Gefüllte Paprika mit Reis und Fleisch: Ein Klassiker aus der Küche

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Gefüllte Paprika mit Reis und Fleisch sind ein traditionelles Gericht, das in vielen Küchen der Welt zu finden ist. Besonders in der deutschen Küche ist dieses Gericht ein fester Bestandteil der Speisekarte. Es handelt sich um eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus knackigen Paprikaschoten, scharfem Hackfleisch und cremigem Reis macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. In der folgenden Anleitung werden wir das Rezept für gefüllte Paprika mit Reis und Fleisch detailliert beschreiben, um sicherzustellen, dass es für jeden Koch gelingt.

Zutaten

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 8 große Paprikaschoten (rot, gelb oder orange)
  • 500 g Rinderhack
  • 200 g Reis (z. B. Langkornreis)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL getrocknete Petersilie
  • 1/2 TL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Wasser
  • 50 g Feta (optional)
  • Frische Kräuter zum Bestreuen (z. B. Petersilie, Koriander)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Paprikaschoten

Zuerst werden die Paprikaschoten vorbereitet. Dazu schneiden Sie die Schoten in der Mitte an und entfernen die Kerne sowie die Stielknospe. Anschließend waschen Sie die Schoten gründlich und lassen sie kurz abtropfen.

2. Vorbereitung der Hackfleisch-Mischung

In einer Schüssel werden das Hackfleisch, die Zwiebel, der Knoblauch, das Paprikapulver, Oregano, Majoran, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Zimt, getrocknete Petersilie und das Tomatenmark miteinander vermischt. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. Reis zubereiten

Den Reis in einem Topf mit Wasser aufkochen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Danach den Reis abtropfen und etwas abkühlen lassen.

4. Füllen der Paprikaschoten

Füllen Sie die ausgehöhlten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut in den Schoten verteilt ist. Falls übrig bleibt, können Sie die restliche Mischung zu Fleischbällchen formen.

5. Zubereitung der Sauce

In einer Pfanne wird Olivenöl erhitzt und die restliche Zwiebel und Knoblauchzehen anbraten. Danach geben Sie die restliche Hackfleisch-Mischung hinzu und anbraten. Anschließend fügen Sie die Gemüsebrühe und das Wasser hinzu und köcheln Sie die Mischung etwa 10 Minuten vor sich hin.

6. Backen der gefüllten Paprikaschoten

Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in eine ofenfeste Form und gießen Sie die Sauce darüber. Streuen Sie den Feta auf die Schoten und backen Sie sie bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 30–40 Minuten, bis die Paprikaschoten weich und die Füllung durchgegart sind.

7. Servieren

Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten warm mit Reis, Kartoffelpüree oder Salat. Sie können die Schoten auch mit frischen Kräutern bestreuen und mit Feta servieren.

Tipps und Variationsmöglichkeiten

  • Um die Füllung noch aromatischer zu machen, können Sie das Hackfleisch mit etwas Rotwein ablöschen.
  • Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Quinoa ersetzen.
  • Eine alternative Füllung kann auch mit Kichererbsen, Linsen oder Pilzen hergestellt werden.
  • Für eine cremige Sauce können Sie Crème fraîche oder Sahne hinzufügen.
  • Um die Schoten noch knackiger zu machen, können Sie sie vor dem Backen in Olivenöl anbraten.

Fazit

Gefüllte Paprika mit Reis und Fleisch sind ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für Familien oder Feiern eignet. Durch die Vielzahl an Variationen und Zutaten kann das Gericht individuell angepasst werden. Mit dieser Anleitung gelingt das Gericht sicher, und die köstliche Kombination aus scharfem Hackfleisch, cremigem Reis und knackigen Paprikaschoten überzeugt jeden Gaumen.

Quellen

  1. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
  2. Gefüllte Paprika mit Reis und Fleisch
  3. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
  4. Gefüllte Paprika mit Hack-Reis-Füllung
  5. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Tomatensoße aus dem Backofen
  6. Gefüllte Paprika mit Reis
  7. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis nach Omas Rezept
  8. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
  9. Gefüllte Paprika mit Hack-Reis
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