7 Rezepte für grüne Bohnen mit Sauce – köstlich und einfach zuzubereiten

Grüne Bohnen sind ein beliebtes Gemüse, das sich auf vielfältige Weise kochen lässt. Eine häufige und geschmackvolle Zubereitungsart ist die Verwendung von Sauce, die dem Gericht Geschmack, Konsistenz und Aromenvielfalt verleiht. In diesem Artikel werden sieben verschiedene Rezepte vorgestellt, die verdeutlichen, wie grüne Bohnen mit unterschiedlichen Saucen kombiniert werden können. Diese Rezepte sind einfach in der Anwendung und eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Die Rezepte sind aus verschiedenen Quellen zusammengestellt, die jeweils ihre eigene Herangehensweise und Zutatenliste anbieten, wodurch sich ein breites Spektrum an Ideen ergibt.

Rezept 1: Grüne Bohnen in brauner Soße

Dieses Rezept, das von einem unbenannten Blog stammt, beschreibt, wie grüne Bohnen in einer herzhaften, braunen Soße zubereitet werden können. Die Sauce wird aus durchwachsem Speck, Margarine, Zwiebeln, Mehl und Bohnenflüssigkeit hergestellt. Der Speck wird in kleine Würfel geschnitten und in Margarine angebraten, bis er dunkel wird. Anschließend werden die Zwiebeln hinzugefügt und ebenfalls angebraten. Nach dem Zugabe von Mehl wird die Mischung mit Bohnenflüssigkeit oder Brühe aufgegossen, um eine sämige Konsistenz zu erzielen. Das Gericht wird mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Bohnenkraut gewürzt.

Zutaten

• Durchwachsem Speck
• Margarine
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 EL Mehl
• Bohnenflüssigkeit oder Brühe
• Salz, Pfeffer
• Petersilie
• Bohnenkraut
• 1 Dose grüne Bohnen

Zubereitung

1. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in Margarine anbraten.
2. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und zum Speck geben.
3. Das Mehl hinzufügen und gut vermengen.
4. Mit Bohnenflüssigkeit oder Brühe aufgießen und andicken lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Bohnenkraut abschmecken.

Dieses Rezept eignet sich besonders gut als Beilage zu Fleischgerichten und kann auch im Voraus zubereitet werden, was es für die schnelle Mahlzeit ideal macht.

Rezept 2: Bohnensalat mit grünen Bohnen

Das zweite Rezept, vorgestellt auf einem Rezeptblog, beschreibt, wie ein Bohnensalat mit grünen Bohnen zubereitet wird. Der Salat kann entweder mit einem klassischen Essig-Öl-Dressing oder mit Kürbiskernöl serviert werden. Die Bohnen werden zuerst blanchiert und anschließend mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Zucker und Pfeffer gewürzt. Das Dressing besteht aus Weißweinessig, Zitronensaft und Öl.

Zutaten

• 150 g grüne Bohnen
• 1 rote Zwiebel
• ½ Knoblauchzehe (optional)
• 4–6 Prisen Salz
• 4 Prisen brauner Zucker
• 3 Prisen Pfeffer
• 1–2 EL Weißweinessig oder Balsamico
• 1–2 EL Zitronensaft
• 1–2 EL Sonnenblumenöl oder Kürbiskernöl

Zubereitung

1. Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
2. In kochendes, mit Salz gewürztes Wasser geben und blanchieren, bis sie bissfest sind.
3. Die Bohnen abkühlen lassen und mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen.
4. Das Dressing aus Essig, Zitronensaft und Öl herstellen und zum Salat geben.
5. Gut vermengen und servieren.

Dieser Salat ist ideal als leichtes Gericht oder als Beilage und kann nach Wunsch mit Kürbiskernöl für eine cremigere Konsistenz serviert werden.

Rezept 3: Grüne Bohnen als Hauptgericht

Ein weiteres Rezept, das grüne Bohnen als Hauptgericht bereitet, stammt von einer Rezeptwebsite. In diesem Fall werden die Bohnen mit Kartoffeln, Sesam und Zwiebeln kombiniert und im Ofen gebacken. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was sie für den Alltag oder für Familienessen ideal macht.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 EL Rapsöl
• 1 Prise Salz
• 400 g grüne Bohnen
• 2 Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
• 1 EL Sesam
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Kartoffeln mit Rapsöl und Salz würzen und im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
2. Die Bohnen in kochendem Wasser bissfest kochen.
3. Die Zwiebeln mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen und mit den Bohnen mischen.
4. Die Mischung zu den Kartoffeln geben und für 10 Minuten mitbacken.
5. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Dieses Gericht ist nahrhaft und eignet sich als Hauptgericht, insbesondere für Familienessen, da es schnell und einfach zubereitet werden kann.

Rezept 4: Grüne Bohnen mit Rahmsauce

Ein weiteres Rezept, das grüne Bohnen mit Rahmsauce kombiniert, wird von einem Rezeptblog vorgestellt. In diesem Fall wird die Sauce aus Sahne, Frischkäse, Speck, Petersilie und Brühe hergestellt. Die Bohnen werden mit der Sauce kombiniert und serviert.

Zutaten

• 400 g grüne Bohnen (TK)
• 150 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 50 g Frischkäse
• 80 g gewürfelter Speck
• 1 EL gehackte Petersilie
• Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer
• 1 kleine Zwiebel
• 1–2 EL Saucenbinder
• 30 g Butter

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken.
2. In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebelwürfel sowie Speck glasig anbraten.
3. Die Bohnen hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Brühe, Sahne, Frischkäse und Saucenbinder hinzufügen und gut vermengen.
5. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie abschmecken.
6. Servieren.

Dieses Gericht ist cremig und geschmackvoll und eignet sich gut als Beilage oder als Hauptgericht, je nachdem, wie es serviert wird.

Rezept 5: Grüne Bohnen in Sahnesauce

Dieses Rezept, das von einem Rezeptblog stammt, beschreibt, wie grüne Bohnen in Sahnesauce zubereitet werden können. Die Sauce wird aus Zwiebeln, Olivenöl, saurer Sahne, Zitronensaft und Dill hergestellt.

Zutaten

• 1 Pfund grüne Bohnen (gefroren oder frisch)
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL ungesalzene Butter
• 2 EL Allzweckmehl
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Tasse Vollmilch
• ⅓ Tasse Sahne
• 2 Pimentkörner
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Apfelessig
• 2 TL Kristallzucker
• 1–2 TL Salz

Zubereitung

1. Die Bohnen putzen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In Salzwasser für 8 Minuten bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden.
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke glasig dünsten.
5. Die Bohnen hinzufügen und mit saurer Sahne vermengen.
6. Mit Zitronensaft und Dill abschmecken.

Dieses Gericht ist cremig und leicht und eignet sich gut als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Rezept 6: Grüne Bohnen in Sahnesauce (Variante)

Ein weiteres Rezept, das grüne Bohnen in Sahnesauce zubereitet, wird von einem Rezeptblog vorgestellt. In diesem Fall wird die Sauce aus Zwiebeln, Olivenöl, saurer Sahne, Zitronensaft und Dill hergestellt.

Zutaten

• 1 Pfund grüne Bohnen
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL ungesalzene Butter
• 2 EL Allzweckmehl
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Tasse Vollmilch
• ⅓ Tasse Sahne
• 2 Pimentkörner
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Apfelessig
• 2 TL Kristallzucker
• 1–2 TL Salz

Zubereitung

1. Die Bohnen putzen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In Salzwasser für 8 Minuten bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden.
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke glasig dünsten.
5. Die Bohnen hinzufügen und mit saurer Sahne vermengen.
6. Mit Zitronensaft und Dill abschmecken.

Dieses Gericht ist cremig und leicht und eignet sich gut als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Rezept 7: Grüne Bohnen in Sahnesauce mit Nährwertangaben

Dieses Rezept, das von einem Rezeptblog stammt, beschreibt, wie grüne Bohnen in Sahnesauce zubereitet werden können. Die Nährwertangaben sind ebenfalls enthalten, was für gesundheitsbewusste Köche von Vorteil ist.

Zutaten

• 1 Pfund grüne Bohnen (gefroren oder frisch)
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL ungesalzene Butter
• 2 EL Allzweckmehl
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Tasse Vollmilch
• ⅓ Tasse Sahne
• 2 Pimentkörner
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Apfelessig
• 2 TL Kristallzucker
• 1–2 TL Salz

Zubereitung

1. Die Bohnen putzen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In Salzwasser für 8 Minuten bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden.
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke glasig dünsten.
5. Die Bohnen hinzufügen und mit saurer Sahne vermengen.
6. Mit Zitronensaft und Dill abschmecken.

Nährwertangaben (für 4 Portionen)

• Kalorien: ca. 180 pro Portion
• Protein: 5 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Ballaststoffe: 4 g

Schlussfolgerung

Grüne Bohnen sind ein vielseitiges Gemüse, das sich in verschiedenen Zubereitungsarten kochen lässt. Die Verwendung von Sauce verleiht dem Gericht Geschmack und Konsistenz und macht es zu einer attraktiven Mahlzeit. In diesem Artikel wurden sieben verschiedene Rezepte vorgestellt, die verdeutlichen, wie grüne Bohnen mit unterschiedlichen Saucen kombiniert werden können. Jedes Rezept hat seine eigene Herangehensweise und Zutatenliste, wodurch sich ein breites Spektrum an Ideen ergibt. Die Rezepte sind einfach in der Anwendung und eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Sie sind ideal für den Alltag oder für Familienessen, da sie schnell und einfach zubereitet werden können.

Quellen

1. Grüne Bohnen Sauce Rezepte
2. Bohnensalat grüne Bohnen
3. Ofenrezept – Grüne Bohnen als Hauptgericht
4. Grüne Bohnen mit brauner Sosse
5. Grüne Bohnen in Rahmsauce
6. Grüne Bohnen in Sahnesauce
7. Grüne Bohnen in Sahnesauce