Low-Carb-Rezepte mit Bohnen: Vielfältig, gesund und lecker

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am August 12, 2025 | Kategorie bohnen

Bohnen sind ein vielseitiges Gemüse, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht in verschiedenen Kulturen und kulinarischen Traditionen eine wichtige Rolle spielt. In der Low-Carb-Küche, bei der der Fokus auf die Reduktion von einfachen Kohlenhydraten liegt, sind Bohnen eine wertvolle Zutat. Sie enthalten komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Proteine und zahlreiche Mineralstoffe, was sie zu einer nahrhaften Alternative macht. In den hier vorgestellten Rezepten werden Bohnen in verschiedenen Formen – als Auflauf, Pfanne, Suppe oder Gratin – genutzt, um leckere, aber dennoch low-carb-kompatible Gerichte zu kreieren. Die Rezepte verbinden traditionelle Aromen mit moderner Ernährungsweise, wobei die Zubereitungsweisen einfach und schnell sind.

Im Folgenden werden verschiedene Rezeptvorschläge, Zubereitungsmethoden und Tipps zur Verwendung von Bohnen in der Low-Carb-Küche vorgestellt. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen, die sowohl von Hobbyköchen als auch von Ernährungsexperten stammen und sich auf die Verwendung von Bohnen als Haupt- oder Nebenzutat konzentrieren.

Low-Carb-Bohnen-Auflauf: Ein Favorit mit Aromenvielfalt

Ein besonders beliebtes Rezept ist der Grüne Bohnen-Auflauf. Dieses Gericht vereint grüne Bohnen, Kirschtomaten, Knoblauch und Käse zu einem schmackhaften und sättigenden Gericht. Der Auflauf wird mit einer cremigen Schmand-Creme veredelt und mit geriebenem Parmesan oder Grana Padano abgeschlossen. Der Rezeptvorschlag betont, dass die Zubereitung schlicht, aber trotzdem lecker ist. Die Bohnen werden zuerst überbrüht, um sie weich zu machen, und anschließend mit angebratenem Gemüse und Schmand gemischt. Der Auflauf wird im Ofen gebacken, wodurch sich die Aromen intensivieren.

Zutaten: - 1 kg tiefgekühlte grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gelbe oder orange Paprika
- 250 g Mini-Romarispentomaten
- 1 EL Olivenöl extra
- 200 g Schmand
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 80 g geriebener Käse (z. B. Grana Padano)

Zubereitung: 1. Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen überbrühen und 10 Minuten auftauen. Abgießen und gut abtropfen lassen. 2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten vierteln. 3. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anrösten, bis sie eine leichte Farbe annehmen. Die Paprika dazugeben und kurz mitbraten. 4. Bohnen, Tomaten und Schmand in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian oder Bohnenkraut können optional hinzugefügt werden. 5. Das Gemüse-Gemisch in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. 6. Den Ofen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Auflauf 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Dieses Rezept eignet sich besonders gut als Hauptgericht oder Beilage. Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung und eignet sich für Familienabende oder als schnelles Mittagessen.

Low-Carb-Bohnenpfanne mit Blumenkohlreis: Ein mexikanisches Grundrezept

Ein weiteres Highlight ist die Low-Carb-Bohnenpfanne, die von dem mexikanischen Klassiker „Rice & Beans“ inspiriert ist. Im Original enthalten solche Gerichte Reis, der aufgrund seiner hohen Kohlenhydratgehalt auf Low-Carb-Diäten oft ausgeschlossen wird. In dieser Variante wird der Reis durch Blumenkohl ersetzt, was den Kohlenhydratgehalt erheblich senkt.

Zutaten: - 1/2 Blumenkohl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Stange Sellerie (oder andere Gemüse nach Vorliebe)
- 1 grüne Paprika
- 2 Dosen Kidneybohnen (à 400g)

Zubereitung: 1. Den Blumenkohl in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel, Knoblauch und Sellerie fein hacken. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. 2. In einer Pfanne oder einem Wok das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. 3. Die Sellerie- und Paprikastreifen dazugeben und mitbraten, bis sie weich sind. 4. Die Kidneybohnen abspülen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen. 5. Den Blumenkohl in die Pfanne geben und die Zutaten vermengen. Bei Bedarf etwas Salz, Pfeffer oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen. 6. Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgegart ist.

Diese Bohnenpfanne kann pur gegessen werden oder in Tacos, Burritos oder als Topping für Nachos serviert werden. Sie ist daher eine äußerst vielseitige und schnelle Mahlzeit, die sich ideal für den Alltag eignet. Ein besonderer Vorteil ist, dass die Zutaten oft im Haushalt vorhanden sind, was das Rezept besonders praktisch macht.

Low-Carb-Bohnen mit cremiger Sauce: Ein gesundes und cremiges Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, sind Bohnen mit cremiger Sauce. Dieses Gericht ist besonders nahrhaft und zudem schmackhaft. Die Bohnen werden vor der Zubereitung überbrüht oder gedünstet, um sie weicher zu machen. Anschließend werden sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten angeröstet und mit einer cremigen Sauce veredelt. Die Sauce kann aus Schmand, Joghurt oder Avocado hergestellt werden, was den Kohlenhydratgehalt weiter reduziert.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Schmand oder Avocado
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Bohnen putzen und in einem Sieb waschen. Die holzigen Enden wegschneiden. Die Bohnen entweder 10 Minuten kochen oder dünsten, bis sie weich sind. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten ebenfalls kleinschneiden. 3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Die Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. 4. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 5. Die cremige Sauce herstellen, indem Schmand oder eine Avocado glatt gemischt wird. Die Sauce über die Bohnen geben und gut vermengen. 6. Das Gericht kann sofort serviert werden oder als Auflauf weiter veredelt werden, indem es mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt wird.

Dieses Rezept ist besonders für Menschen geeignet, die nach nahrhaften, aber dennoch kalorienarmen Mahlzeiten suchen. Es ist zudem sehr einfach und schnell zubereitbar, was es zu einem praktischen Alltagsrezept macht.

Low-Carb-Gratin mit grünen Bohnen: Ein einfacher Klassiker

Ein weiteres Rezept, das besonders für Familien oder schnelle Mahlzeiten geeignet ist, ist das Gratin mit grünen Bohnen. In diesem Gericht werden die Bohnen mit Ei, Käse, Knoblauch und Speck veredelt. Das Gericht ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch äußerst lecker und sättigend.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 2 Eier
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Speck
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Bohnen in eine leicht gefettete Auflaufform geben. 2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Den Parmesan reiben und den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen glatt rühren. 3. Den Speck in kleine Würfel schneiden und zu den Bohnen geben. Alles gut unterheben. 4. Die Eier-Käse-Masse über die Bohnen gießen und alles ordentlich umgraben, sodass alle Bohnen mit der Masse bedeckt sind. 5. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und den Auflauf ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse leicht gebräunt ist.

Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt, da es eine Kombination aus Gemüse, Proteinen und Käse bietet, was den Geschmackssinn anspricht. Zudem ist es eine gute Alternative zu herkömmlichen Gratins, die oft auf Kartoffeln basieren und daher mehr Kohlenhydrate enthalten.

Low-Carb-Bohnen-Suppe: Ein cremiges und gesundes Gericht

Für alle, die es lieber flüssig mögen, gibt es auch eine Low-Carb-Bohnen-Suppe. Diese Suppe ist cremig, mild und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Sie kann mit verschiedenen Bohnensorten, wie Kidneybohnen, Weiße Bohnen oder Linsen, hergestellt werden. Die Suppe wird mit Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln, Zwiebeln, Koriander oder Thymian veredelt, um die Aromen zu intensivieren.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen oder Weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schmand oder Joghurt
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Bohnen in einem Topf mit Wasser überbrühen, bis sie weich sind. Alternativ können tiefgekühlte Bohnen verwendet werden, die bereits gekocht sind. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. 3. Die Bohnen und die Gemüsebrühe dazugeben und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. 4. Die Suppe mit einem Schneebesen oder Stabmixer fein pürieren. 5. Den Schmand oder Joghurt langsam unter die Suppe rühren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. 6. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr lecker. Sie eignet sich besonders gut als Wohlfühlsuppe an kühleren Tagen oder als leichtes Abendessen. Zudem ist sie einfach zuzubereiten und kann in der Vorbereitung variieren, je nach Vorliebe und vorhandenen Zutaten.

Low-Carb-Bohnen-Salat: Ein frisches und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist der Griechische Bohnensalat. Dieser Salat vereint grüne Bohnen mit Oliven, Tomaten, Feta und Olivenöl. Er ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht in Kombination mit Gemüse oder Salat.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 100 g Oliven
- 100 g Feta
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikas entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. Alle Gemüsezutaten in einer Schüssel vermengen. Oliven und Feta dazugeben. 3. Die Dressing-Zutaten (Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gewürze) in einer separaten Schüssel vermengen und über das Gemüse gießen. 4. Alles gut vermengen und servieren.

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Er enthält Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, was ihn zu einem idealen Low-Carb-Gericht macht. Zudem ist er sehr einfach zuzubereiten und kann nach Wunsch variieren, je nach Vorliebe und vorhandenen Zutaten.

Low-Carb-Bohnen-Gemüse mit Avocado: Ein leckeres und gesundes Hauptgericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Kidneybohnengemüse mit Avocado. Dieses Gericht vereint Kidneybohnen mit Avocado, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und anderen Gemüse. Die Avocado gibt dem Gericht eine cremige Konsistenz und sorgt für zusätzliche Proteine und gesunde Fette.

Zutaten: - 400 g Kidneybohnen (aus der Dose)
- 1 Avocado
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 grüne Paprika
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. 3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Die Paprikastreifen dazugeben und mitbraten. 4. Die Kidneybohnen und Avocadowürfel in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 5. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Es enthält Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, was es zu einem idealen Low-Carb-Hauptgericht macht. Zudem ist es einfach zuzubereiten und kann nach Wunsch variieren, je nach Vorliebe und vorhandenen Zutaten.

Low-Carb-Bohnen-Paprika-Gemüse: Ein leckeres und aromatisches Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Bohnen-Paprika-Gemüse. Dieses Gericht vereint grüne Bohnen mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 1 gelbe oder orange Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. 3. Die Paprikastreifen dazugeben und mitbraten, bis sie weich sind. 4. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 5. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Low-Carb-Bohnen-Grünkohl-Gemüse: Ein herbstliches und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Grünkohl-Gemüse mit Bohnen. Dieses Gericht vereint Bohnen mit Grünkohl, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 100 g Grünkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Grünkohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. 3. Den Grünkohl dazugeben und mitbraten, bis er weich ist. 4. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 5. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Low-Carb-Bohnen-Salat mit Avocado: Ein frisches und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist der Avocado-Bohnen-Salat. Dieser Salat vereint grüne Bohnen mit Avocado, Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl. Er ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht in Kombination mit Gemüse oder Salat.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Tomate in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die Dressing-Zutaten (Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gewürze) in einer separaten Schüssel vermengen und über das Gemüse gießen. 3. Alles gut vermengen und servieren.

Low-Carb-Bohnen-Gemüse mit Speck: Ein herzhaftes und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Bohnen-Gemüse mit Speck. Dieses Gericht vereint Bohnen mit Speck, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Den Speck dazugeben und kurz anbraten, bis er knusprig ist. 3. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 4. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Low-Carb-Bohnen-Gemüse mit Putenfleisch: Ein nahrhaftes und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Bohnen-Gemüse mit Putenfleisch. Dieses Gericht vereint Bohnen mit Putenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 200 g Putenfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Das Putenfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Das Putenfleisch dazugeben und kurz anbraten, bis es goldbraun ist. 3. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 4. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Low-Carb-Bohnen-Gemüse mit Hühnchen: Ein nahrhaftes und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Bohnen-Gemüse mit Hühnchen. Dieses Gericht vereint Bohnen mit Hühnchen, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 200 g Hühnchenfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Das Hühnchenfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Das Hühnchenfleisch dazugeben und kurz anbraten, bis es goldbraun ist. 3. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 4. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Low-Carb-Bohnen-Gemüse mit Rinderhackfleisch: Ein herzhaftes und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Bohnen-Gemüse mit Rinderhackfleisch. Dieses Gericht vereint Bohnen mit Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Das Rinderhackfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Das Rinderhackfleisch dazugeben und kurz anbraten, bis es goldbraun ist. 3. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 4. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Low-Carb-Bohnen-Gemüse mit Lachs: Ein leckeres und nahrhaftes Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Bohnen-Gemüse mit Lachs. Dieses Gericht vereint Bohnen mit Lachs, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 200 g Lachs
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Den Lachs in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Den Lachs dazugeben und kurz anbraten, bis er goldbraun ist. 3. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 4. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Low-Carb-Bohnen-Gemüse mit Schinken: Ein herzhaftes und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Bohnen-Gemüse mit Schinken. Dieses Gericht vereint Bohnen mit Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten: - 500 g grüne Bohnen
- 200 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut oder Thymian nach Geschmack

Zubereitung: 1. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Den Schinken dazugeben und kurz anbraten, bis er goldbraun ist. 3. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. 4. Das Gericht kann sofort serviert werden oder in einer Auflaufform mit Käse bestreut und kurz in den Ofen gestellt werden, um die Aromen intensiver zu machen.

Low-Carb-Bohnen-Gemüse mit Thunfisch: Ein herzhaftes und leckeres Gericht

Ein weiteres Rezept, das besonders bei Low-Carb-Fans beliebt ist, ist das Bohnen-Gemüse mit Thunfisch