Vegetarische Rezepte mit weißen Bohnen aus der Dose: Einfach, lecker und nahrhaft

Weiße Bohnen aus der Dose sind eine wunderbar praktische Zutat, die sich ideal in vegetarische Gerichte integrieren lässt. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitbar und bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, um kreative und leckere Mahlzeiten zu kreieren. In diesem Artikel werden verschiedene vegetarische Rezepte vorgestellt, die mit weißen Bohnen aus der Dose arbeiten und dabei sowohl Geschmack als auch Nährwert garantieren. Die Rezepte basieren auf den bereitgestellten Quellen, die eine breite Palette an Ideen bieten, von Suppen über Eintöpfe bis hin zu Salaten.

Einfache Suppen mit weißen Bohnen

Die Suppe ist eine der beliebtesten und einfachsten Möglichkeiten, um weiße Bohnen in die Ernährung zu integrieren. Sie ist schnell zuzubereiten, nahrhaft und kann nach Wunsch abgewandelt werden.

Weiße Bohnensuppe

Diese Suppe ist in nur 15 Minuten fertig und benötigt nur wenige Zutaten. Sie ist vegetarisch, sättigend und ideal als Mahlzeit für den Feierabend oder als Meal Prep.

Zutaten:

• Weiße Bohnen aus der Dose
• Suppengrün
• Zwiebel
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Suppengrün, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf das Gemüse 10 Minuten anbraten.
3. Die Bohnen aus der Dose hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Suppe nochmals 10 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
5. Fertig zum Servieren.

Diese Suppe ist besonders praktisch, da sie sich ideal für den zweiten Tag eignet. Viele kochen sie bereits am Vortag, da der Geschmack nach dem Wiedererwärmen noch besser wird.

Marokkanische Weiße Bohnen Eintopf (Loubia)

Ein weiteres Suppenrezept ist die marokkanische Loubia. Dieser Eintopf ist vegetarisch und vegan, enthält jedoch eine Vielzahl an Aromen, die den Geschmack bereichern.

Zutaten:

• 4 EL Olivenöl
• 2 gelbe Zwiebeln, klein gehackt
• 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL süßer Paprika
• 1/8 TL Cayennepfeffer
• 1/4 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL Kurkuma
• 1 TL Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 400 g Bio-Tomatenstücke
• 125 ml Gemüsebrühe
• Bohnen aus der Dose

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
3. Tomatenmark, Gewürze und Salz hinzufügen.
4. Die Tomatenstücke und Gemüsebrühe hinzugeben.
5. Die Bohnen aus der Dose hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Vor dem Servieren frische Kräuter wie Petersilie und Koriander hinzufügen.

Diese Suppe ist ideal als Hauptgericht oder als Beilage mit knusprigem Brot. Sie kann auch als Mezze serviert werden.

Eintöpfe mit weißen Bohnen

Eintöpfe sind eine weitere Delikatesse, die sich mit weißen Bohnen aus der Dose leicht zubereiten lässt. Sie sind sättigend und ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Spanischer Bohneneintopf mit Chorizo (Fabada Asturiana)

Dieses Rezept ist eine spanische Spezialität, die auch vegetarisch zubereitet werden kann. Sie ist nahrhaft und aromatisch.

Zutaten:

• 500 g Weiße Bohnen aus der Dose
• 250 g Chorizo
• 400 g Tomatenstücke
• 100 ml Rotwein
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

1. Die Chorizo in Scheiben schneiden und mit Rosmarin und Thymian anbraten.
2. Die Zwiebel kleinschneiden und 5 Minuten anrösten.
3. Die restlichen Zutaten hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
5. Servieren mit knusprigem Brot oder als Tapas.

Dieser Eintopf ist ideal für 2 Portionen oder als Teil eines Tapasabends für 6–10 Personen.

Dicke weiße Bohnen nach türkischer Art

Dieses Rezept ist eine türkische Variante, die mit einer scharfen Soße und Zitronensaft serviert wird. Sie ist ideal für alle, die scharfe Aromen mögen.

Zutaten:

• 560 g dicke weiße Bohnen (große Dose) oder 250 g getrocknete
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 Stange Sellerie
• 1 Fleischtomate (optional)
• 80 ml Olivenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 1 EL Acı Biber Salçası (Paprikamark, scharf)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Acı Pul Biber (Paprikaflocken, scharf)
• 1 EL Granatapfelmelasse (Nar Ekşisi)
• 1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
• Schwarzer Pfeffer (ganz), frisch gemahlen
• Salz

Zubereitung:

1. Die Bohnen entweder über Nacht einweichen oder aus der Dose nehmen.
2. Die Zwiebel, Möhre und Sellerie kleinschneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
4. Tomatenmark, Acı Biber Salçası, Zitronensaft, Acı Pul Biber, Granatapfelmelasse und Kreuzkümmel hinzufügen.
5. Die Bohnen hinzugeben und 10–15 Minuten köcheln lassen.
6. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren mit knusprigem Brot oder als Beilage.

Salate mit weißen Bohnen

Salate sind eine weitere Delikatesse, die sich mit weißen Bohnen aus der Dose gut zubereiten lässt. Sie sind nahrhaft und ideal für den Sommer.

Weißer Bohnensalat (Piyaz)

Dieser türkische Salat ist ein Sommersalat, der besonders lecker und erfrischend ist.

Zutaten:

• Weiße Bohnen aus der Dose
• Rote Zwiebel
• Gurke
• Tomaten
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken (optional)

Zubereitung:

1. Die Bohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Rote Zwiebel, Gurke und Tomaten kleinschneiden.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
4. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
5. Kalt servieren.

Dieser Salat ist ideal als Beilage oder als Hauptgericht. Er eignet sich besonders gut für Picknicks oder als leichte Mahlzeit.

Desserts mit weißen Bohnen

Auch Desserts können mit weißen Bohnen aus der Dose zubereitet werden. Sie sind ungewöhnlich, aber sehr lecker.

VEGANE MOUSSE AU CHOCOLAT AUS WEIßEN BOHNEN

Dieses Dessert ist eine proteinreiche Schokocreme, die sich ideal als Aufstrich oder Dessert servieren lässt.

Zutaten:

• Weiße Bohnen aus der Dose
• Schokolade
• Zucker
• Vanille
• Salz

Zubereitung:

1. Die Bohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen.
2. In einen Mixer geben und mit Schokolade, Zucker, Vanille und Salz vermengen.
3. Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
4. In Gläser füllen und kühlen.
5. Servieren mit etwas Schlagsahne oder Früchten.

Dieses Dessert ist ideal für alle, die eine nahrhafte und leckere Alternative zum klassischen Dessert suchen.

Zusammenfassung

Weiße Bohnen aus der Dose sind eine wunderbare Zutat, die sich ideal in vegetarische Gerichte integrieren lässt. Sie sind nahrhaft, schnell zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, um kreative und leckere Mahlzeiten zu kreieren. Ob Suppen, Eintöpfe, Salate oder Desserts – es gibt viele Ideen, um weiße Bohnen in die Ernährung zu integrieren. Die Rezepte aus den bereitgestellten Quellen zeigen, wie einfach und lecker diese Mahlzeiten sein können.

Quellen

1. Kochkarussell – Weiße Bohnensuppe
2. Ellerepublic – Weiße Bohnen Eintopf
3. Volkermampft – Spanischer Bohneneintopf mit Chorizo
4. Sonachgefuehl – Dicke weiße Bohnen nach türkischer Art
5. Chefkoch – Rezepte mit weißen Bohnen