Fleischgerichte aus dem Airfryer: Knusprig, saftig & einfach lecker!

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 1, 2025 | Kategorie fleisch

Fleischgerichte aus dem Airfryer sind eine einfache und schnelle Alternative zum klassischen Braten oder Grillen. Dank der Heißluftzirkulation in der Heißluftfritteuse wird das Fleisch knusprig und saftig, ohne viel Öl oder Fett. In den letzten Jahren hat sich der Airfryer als praktisches Küchengerät etabliert, das nicht nur Pommes, sondern auch Fleischgerichte in kürzester Zeit zubereiten kann. In diesem Artikel werden wir die besten Rezepte für Fleischgerichte aus dem Airfryer vorstellen, sowie Tipps und Tricks für die Zubereitung von saftigem und knusprigem Fleisch.

Grundlegendes über Fleisch und die Verwendung im Airfryer

Fleisch ist ein grundlegendes Nahrungsmittel, das in verschiedenen Formen und Arten vorkommt. In der Regel wird zwischen rotem Fleisch (Rind, Schwein, Schaf), weißem Fleisch (Huhn, Truthahn, Gans) und Fisch unterschieden. Fleisch wird aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner Nährstoffe in der Ernährung geschätzt. Im Vergleich zu anderen Proteinquellen wie Soja oder Eiern bietet Fleisch jedoch auch einen hohen Gehalt an Eisen, Zink und B-Vitaminen.

Im Airfryer ist die Zubereitungszeit von Fleisch im Vergleich zur klassischen Methode oft kürzer und das Ergebnis ist oft saftiger und knuspriger. Die Heißluftzirkulation im Inneren der Fritteuse sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gebacken und nicht anbrennt. Zudem wird weniger Fett benötigt, was die Gerichte gesünder macht.

Arten von Fleisch, die sich für den Airfryer eignen

Nicht jedes Fleisch eignet sich gleichermaßen für die Zubereitung im Airfryer. Bei der Auswahl des Fleischs ist es wichtig, die Art und Stärke des Fleischs zu beachten. Hier sind einige Arten von Fleisch, die sich gut für den Airfryer eignen:

Rippen: Rippen sind ein beliebtes Fleisch, das sich gut für den Airfryer eignet. Dank der Knochen und des Fettes bleibt das Fleisch saftig und knusprig.
Steaks: Steaks sind eine beliebte Wahl für den Airfryer. Dank der hohen Temperatur und der Heißluftzirkulation bleibt das Fleisch innen saftig und außen knusprig.
Hähnchenbrust: Hähnchenbrust eignet sich gut für den Airfryer, da sie sich schnell und gleichmäßig braten lässt. Mit einer Marinade aus Olivenöl, Paprikapulver und Knoblauch kann das Fleisch noch aromatischer werden.
Schweinefilet: Schweinefilet ist ein zartes Fleisch, das sich gut für den Airfryer eignet. Es bleibt saftig und kann mit verschiedenen Gewürzen und Soßen verfeinert werden.
Hackfleisch: Hackfleisch ist in der Regel in der Form von Patty oder als Bratwurst in den Airfryer zu finden. Es kann in kürzester Zeit zubereitet und mit verschiedenen Beilagen serviert werden.

Vorteile der Zubereitung von Fleisch im Airfryer

Die Zubereitung von Fleisch im Airfryer hat mehrere Vorteile im Vergleich zur klassischen Methode:

Kürzere Zubereitungszeiten: Dank der hohen Temperatur und der Heißluftzirkulation wird Fleisch im Airfryer schneller und gleichmäßiger gebraten.
Knusprigeres Ergebnis: Im Vergleich zur klassischen Zubereitungsart bleibt das Fleisch im Airfryer knuspriger und saftiger.
Geringerer Fettgehalt: Beim Braten im Airfryer wird weniger Öl oder Fett benötigt, wodurch die Gerichte gesünder sind.
Einfacheres Reinigen: Da im Airfryer keine große Menge an Öl oder Fett benötigt wird, ist das Reinigen des Geräts einfacher und schneller.

Rezepte für Fleischgerichte aus dem Airfryer

Im Folgenden werden einige der besten Rezepte für Fleischgerichte aus dem Airfryer vorgestellt. Die Rezepte sind einfach, schnell und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.

1. Rippchen aus dem Airfryer

Zutaten: - 4 Rippchen - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß - Salz und Pfeffer

Zubereitung: 1. Die Rippchen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. 2. Den Airfryer auf 200°C vorheizen. 3. Die Rippchen in den Frittierkorb des Airfryers legen. 4. 12–15 Minuten backen, bis das Fleisch knusprig und saftig ist. 5. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

2. Hähnchenbrust aus dem Airfryer

Zutaten: - 2 Hähnchenbrustfilets - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer

Zubereitung: 1. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. 2. Den Airfryer auf 190°C vorheizen. 3. Die Filets in den Frittierkorb des Airfryers legen. 4. 10 Minuten backen, bis das Fleisch goldbraun und saftig ist. 5. Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.

3. Schweinefilet aus dem Airfryer

Zutaten: - 2 Schweinefilets - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Thymian - 1 Teelöffel Rosmarin - Salz und Pfeffer

Zubereitung: 1. Die Schweinefilets mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren. 2. Den Airfryer auf 200°C vorheizen. 3. Die Filets in den Frittierkorb des Airfryers legen. 4. 35 Minuten backen, bis das Fleisch zart und saftig ist. 5. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

4. Steaks aus dem Airfryer

Zutaten: - 4 Steaks - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß - Salz und Pfeffer

Zubereitung: 1. Die Steaks mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. 2. Den Airfryer auf 200°C vorheizen. 3. Die Steaks in den Frittierkorb des Airfryers legen. 4. 8–10 Minuten backen, bis das Fleisch knusprig und saftig ist. 5. Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.

5. Hähnchenbrust mit Speck

Zutaten: - 2 Hähnchenbrustfilets - 200 g Speck - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer

Zubereitung: 1. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. 2. Den Speck in kleine Stücke schneiden. 3. Den Airfryer auf 190°C vorheizen. 4. Die Filets in den Frittierkorb des Airfryers legen. 5. Den Speck auf das Fleisch legen. 6. 10 Minuten backen, bis das Fleisch goldbraun und saftig ist. 7. Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.

Tipps und Tricks für die Zubereitung von Fleisch im Airfryer

Um das beste Ergebnis bei der Zubereitung von Fleisch im Airfryer zu erzielen, gibt es einige Tipps und Tricks, die man beachten sollte:

Vorheizen: Das Vorheizen des Airfryers ist wichtig, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig und knusprig gebacken wird.
Temperatur anpassen: Die Temperatur sollte je nach Art des Fleichs und der gewünschten Garstufe angepasst werden. Bei Steaks und Rippchen ist eine Temperatur von 200°C ideal.
Fleisch nicht überfüllen: Um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, sollte das Fleisch nicht zu sehr im Frittierkorb liegen. So kann die Heißluftzirkulation besser wirken.
Ruhezeit beachten: Nach dem Backen sollte das Fleisch etwa 3–5 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Fleisch verteilen kann.
Gewürze und Marinaden verwenden: Durch die Verwendung von Gewürzen und Marinaden kann das Fleisch aromatischer und saftiger werden.
Kontrolle der Garstufe: Um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht zu weich oder zu hart ist, sollte die Garstufe regelmäßig überprüft werden.

Beliebte Fleischgerichte aus dem Airfryer

Neben den Rezepten, die wir im vorherigen Abschnitt vorgestellt haben, gibt es noch einige weitere beliebte Fleischgerichte, die sich gut im Airfryer zubereiten lassen:

1. Hähnchenbrust mit Speck

Die Hähnchenbrust wird mit Speck überbacken, wodurch das Fleisch noch saftiger und aromatischer wird. Die Kombination aus dem zarten Hähnchenfleisch und dem knusprigen Speck ist besonders lecker.

2. Rippchen mit Marinade

Rippchen werden mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver und Gewürzen eingepinselt. Dadurch wird das Fleisch noch aromatischer und saftiger.

3. Schweinefilet mit Kräutern

Das Schweinefilet wird mit Kräutern, Knoblauch und Olivenöl mariniert und dann im Airfryer gebacken. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Fleisch, das gut zu verschiedenen Beilagen passt.

4. Steaks mit Käse

Steaks werden mit Käse überbacken, wodurch das Fleisch noch zarter und aromatischer wird. Die Kombination aus dem saftigen Steak und dem knusprigen Käse ist besonders lecker.

5. Hähnchenbrust mit Käse

Die Hähnchenbrust wird mit Käse überbacken, wodurch das Fleisch noch saftiger und aromatischer wird. Die Kombination aus dem zarten Hähnchenfleisch und dem knusprigen Käse ist besonders lecker.

Gesunde Alternativen zu fettarmen Fleischgerichten

Fleischgerichte im Airfryer sind bereits eine gesunde Alternative zu klassischen Gerichten, bei denen viel Öl oder Fett verwendet wird. Um die Gerichte noch gesünder zu machen, können folgende Alternativen in Betracht gezogen werden:

Geringer Fettgehalt: Durch das Verwenden von Olivenöl statt Butter oder Schmalz kann der Fettgehalt der Gerichte reduziert werden.
Vegane Alternativen: Bei der Zubereitung von Fleischgerichten können auch vegane Alternativen verwendet werden, um die Gerichte gesünder zu machen.
Gesunde Beilagen: Um die Gerichte abzurunden, können gesunde Beilagen wie Salate, Gemüse oder Vollkornreis verwendet werden.
Gesunde Gewürze: Die Verwendung von gesunden Gewürzen wie Knoblauch, Zitronensaft oder Kräutern kann die Gerichte aromatischer und gesünder machen.

Fazit

Fleischgerichte aus dem Airfryer sind eine schnelle, gesunde und leckere Alternative zu klassischen Gerichten. Dank der Heißluftzirkulation bleibt das Fleisch knusprig und saftig, ohne viel Öl oder Fett verwenden zu müssen. In diesem Artikel haben wir verschiedene Rezepte für Fleischgerichte aus dem Airfryer vorgestellt, sowie Tipps und Tricks für die Zubereitung. Mit diesen Rezepten und Tipps kann man in kurzer Zeit köstliche Fleischgerichte zubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.