Bud Spencer Bohnen: Das ikonische Rezept und die kulinarische Kult-Tradition

Einführung

Bud Spencer, alias Carlo Pedersoli, ist nicht nur durch seine ikonischen Westernfilme in die Filmgeschichte eingegangen, sondern auch durch seine Leidenschaft für einfache, herzhafte Gerichte. Besonders bekannt wurde sein Bohnenrezept, das in zahlreichen Filmen präsentiert wurde und bis heute als kulinarischer Kult-Klassiker gilt. Die Bohnenpfanne nach Bud Spencer steht symbolisch für den Wilden Westen, Abenteuer, Freundschaft und die rustikale Küche, wie sie die Cowboys kannten.

Die Rezepte, die in den Italo-Western zu sehen sind, sind einfach, aber lecker – eine Kombination aus Bohnen, Tomaten, Speck oder Wurst, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Die Filmikone selbst spielte die Rolle des hungrigen Cowboys, der seine Bohnenpfanne aus der Eisenpfanne mit einem Holzlöffel leerte – ein Bild, das bis heute unvergesslich ist.

Dieser Artikel stellt die verschiedenen Rezeptvarianten des Bud Spencer Bohnenrezepts vor, basierend auf authentischen Filmrezepten und modernisierten, leichten Anpassungen, die sich auch für heutige Haushalte eignen. Wir werden uns mit den Zutaten, Zubereitungsweisen, historischen Hintergründen und kulinarischen Besonderheiten beschäftigen.

Das Originalrezept – Inspiriert von den Italo-Western

Die Bud Spencer Bohnen, auch als Fagioli alla Bud Spencer bezeichnet, sind eine Variante italienischer Bauernbohnen, die durch die Filme von Carlo Pedersoli international bekannt wurden. In den Italo-Western, die sich oft in den wilden Weiten des amerikanischen Westens abspielen, war dieses Gericht ein fester Bestandteil der Essensszenen – einfach, aber sättigend und lecker.

Die ursprüngliche Version, wie sie in den Filmen zu sehen ist, besteht aus:

• Weißem Bohnenbrei oder Bohnen in der Schale
• Tomaten
• Speck oder Wurst (oft Salsiccia)
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Grundwürze wie Salz, Pfeffer, Thymian, Chili, Paprika

Diese Zutaten wurden in einer Eisenpfanne verbraten, was dem Gericht einen herzhaften, rauchigen Geschmack verlieh. Das Gericht war damals ideal für Cowboys unterwegs, da die Zutaten haltbar und einfach zu transportieren waren.

Zutaten und Zubereitung des klassischen Bud Spencer Bohnenrezepts

Hier ist eine mögliche Version des klassischen Rezepts, wie es in den Filmen präsentiert wurde:

Zutaten (für 4 Portionen): - 400 g weiße Bohnen (z. B. aus der Dose) - 400 g Kidneybohnen (aus der Dose) - 2 Zwiebeln, grob gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 200 g Speckwürfel - 400 g stückige Tomaten (aus der Dose) - 100 ml Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe) - Olivenöl - Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chili

Zubereitung: 1. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. 2. Speckwürfel dazugeben und kurz anbraten. 3. Bohnen hinzufügen und mitbraten. 4. Tomaten hinzufügen und gut vermengen. 5. Mit Brühe ablöschen und alles ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. 6. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Chili, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. 7. Warm servieren, ideal dazu passt Fladen- oder Stangenbrot.

Diese Zubereitung ist authentisch und bleibt dem Stil der Filme treu. Sie ist einfach, schnell und lecker, wie es für ein rustikales Gericht im Wilden Westen sein soll.

Modernisierte und leichte Varianten

Obwohl das Originalrezept sehr lecker ist, gibt es auch moderne und leichtere Versionen, die sich für Familien oder gesundheitsbewusste Köche eignen. Einige Rezepte verzichten bewusst auf Schweinefleisch oder Alkohol, was sie für eine breitere Bevölkerungsgruppe zugänglich macht.

Vegetarisches Bud Spencer Bohnenrezept

Für Vegetarier oder Familien mit Kindern kann das Rezept ohne Fleisch zubereitet werden. Statt Speck oder Wurst werden Gewürze und Tomatenmark verwendet, um den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten (für 4 Portionen): - 400 g weiße Bohnen (aus der Dose) - 400 g Kidneybohnen (aus der Dose) - 2 Zwiebeln, grob gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 400 g stückige Tomaten (aus der Dose) - 100 ml Brühe - 1 EL Tomatenmark - Olivenöl - Salz, Pfeffer, Thymian, Chili, Paprikapulver

Zubereitung: 1. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. 2. Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. 3. Bohnen hinzufügen und mitbraten. 4. Tomaten hinzufügen und gut vermengen. 5. Mit Brühe ablöschen und alles ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. 6. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Chili und Paprikapulver abschmecken.

Dieses vegetarische Rezept ist genauso lecker wie das Original und eignet sich gut für Familien oder als Beilage zu anderen Gerichten.

Die Kombination mit Wurst – Salsiccia oder Chorizo

In einigen Filmversionen wurde die Bohnenpfanne mit Salsiccia (italienische Wurst) oder Chorizo (spanische Wurst) angereichert. Diese Würste haben einen intensiven, rauchigen Geschmack, der die Bohnen perfekt ergänzt.

Zutaten (für 4 Portionen): - 400 g weiße Bohnen (aus der Dose) - 400 g Kidneybohnen (aus der Dose) - 2 Zwiebeln, grob gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 200 g Salsiccia oder Chorizo in Scheiben - 400 g stückige Tomaten (aus der Dose) - 100 ml Brühe - Olivenöl - Salz, Pfeffer, Thymian, Chili, Paprikapulver

Zubereitung: 1. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. 2. Wurstscheiben dazugeben und kurz anbraten. 3. Bohnen hinzufügen und mitbraten. 4. Tomaten hinzufügen und gut vermengen. 5. Mit Brühe ablöschen und alles ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. 6. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Chili und Paprikapulver abschmecken.

Diese Variante ist besonders geschmackvoll und eignet sich gut für größere Gruppen oder für Abende, an denen man etwas deftiger essen möchte.

Bud Spencer Bohnen: Ein Gericht mit Geschichte

Die Entstehung des Rezepts ist eng mit den Italo-Western verbunden, die in den 1960er- und 1970er-Jahren besonders populär waren. In diesen Filmen spielte Bud Spencer die Rolle des stärkeren, ruhigeren Partners, während Terence Hill die Rolle des schnelleren, witzigeren Cowboys übernahm. Ihre Essensszenen, in denen sie oft eine große Pfanne Bohnen leerten, wurden zu ikonischen Momenten.

Die Bohnenpfanne war nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol für Freundschaft, Abenteuer und den Wilden Westen. Die Szene, in der Bud Spencer seine Bohnen direkt aus der Pfanne isst, ist bis heute unvergesslich und wird von vielen Nachahmern und Filmfans geschätzt.

Ein weiteres interessantes Detail ist, dass Bud Spencer selbst nicht nur Schauspieler, sondern auch ein erfolgreicher Olympiastecken war. Seine Liebe zu einfachen, herzhaften Gerichten war also nicht nur Teil seiner Filmfigur, sondern auch ein Teil seines echten Lebens.

Tipps zur Zubereitung und Servierung

Um die Bohnenpfanne nach Bud Spencer perfekt zu zubereiten, gibt es einige wichtige Tipps:

• Bohnen vorbereiten: Wenn man nicht aus der Dose kocht, sollten Bohnen vor der Zubereitung eingeweicht und gekocht werden. Dies kann Stunden dauern, daher ist es praktisch, Dosenbohnen zu verwenden.
• Speck oder Wurst richtig anbraten: Die Wurst oder der Speck gibt dem Gericht den typischen Geschmack. Sie sollten gut angebraten werden, um den Rauchgeschmack hervorzuheben.
• Gewürze abstimmen: Die Kombination aus Thymian, Chili, Paprikapulver und Cayennepfeffer verleiht dem Gericht die richtige Würze. Wer es milder möchte, kann die Menge der scharfen Gewürze reduzieren.
• Brühe nicht vergessen: Die Brühe verleiht dem Gericht Feuchtigkeit und Geschmack. Sie kann aus dem Kühlschrank genommen und schnell in die Pfanne gegossen werden.
• Zubereitungszeit einplanen: Obwohl das Rezept einfach ist, sollte man die Zeit einplanen, um alle Zutaten vorzubereiten und das Gericht ordentlich zu schmoren.

Zum Servieren eignet sich die Bohnenpfanne am besten warm. Sie passt hervorragend zu einem rustikalen Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten. Ein Holzlöffel und eine große Eisenpfanne können die Stimmung perfekt abrunden.

Bud Spencer Bohnen – Ein Rezept für alle

Egal, ob man Vegetarier ist, Fleischliebhaber oder einfach nur etwas Leckeres kochen möchte – das Bud Spencer Bohnenrezept kann für alle angepasst werden. Es ist einfach, schnell und lecker, was es ideal für Familien, Freunde oder alleine als Mahlzeit macht.

Ein weiterer Vorteil ist die Kostengünstigkeit. Die Zutaten sind in der Regel leicht zu beschaffen und günstig, was das Gericht besonders attraktiv macht. Es ist also nicht nur kulinarisch, sondern auch finanziell eine gute Wahl.

Zusätzlich zur Bohnenpfanne können auch andere Rezepte aus den Italo-Western nachgekocht werden, wie beispielsweise einfache Tomatensoßen oder rustikale Braten, die sich gut zu den Bohnen kombinieren lassen.

Schlussfolgerung

Die Bud Spencer Bohnen sind mehr als nur ein Rezept – sie sind ein Kultsymbol der Italo-Western und ein kulinarisches Erbe, das bis heute anerkannt und geliebt wird. Ob man das Originalrezept nachkocht oder eine moderne, leichte Variante wählt, das Ergebnis ist immer ein herzhaftes, leckeres Gericht, das an die Filme und den Stil erinnert.

Dank der einfachen Zubereitung, der günstigen Zutaten und der anpassbaren Rezeptvarianten eignet sich das Gericht für alle – von Familien bis zu kulinarischen Profis. Mit ein paar Zutaten und einem Holzlöffel kann man sich direkt in den Wilden Westen begeben und ein Stück Filmgeschichte auf den Teller zaubern.

Quellen

1. Fresh & Lecker – Bud Spencer Bohnen – Das Originalrezept aus dem Film
2. Italienische Spezialitäten – Fagioli alla Bud Spencer Rezept
3. Gudrun von Mädling – Bohnen mit Speck nach Bud Spencer
4. Beefbandits – Bud Spencer & Terence Hill Bohnenpfanne
5. Pinto Bohnen – Rezept mit Speck
6. JoyN – Legendarische Bud Spencer Bohnen einfach nachkochen