TM5-Rezepte für Rote Linsensuppe mit Tofu: Herstellung, Tipps und Abwandlungen

Rote Linsensuppe mit Tofu ist ein leckeres, nahrhaftes Gericht, das sich besonders gut für vegetarische und vegane Ernährungsweisen eignet. Sie bietet nicht nur eine reiche Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien, sondern ist auch einfach in der Zubereitung und lässt sich gut im Thermomix® TM5 zubereiten. Dieser Artikel präsentiert verschiedene Rezeptvorschläge, Zubereitungstipps und Abwandlungen, die sich insbesondere für den Thermomix® TM5 eignen. Die Rezepte berücksichtigen sowohl die traditionelle Zubereitung als auch moderne, abwechslungsreiche Varianten, die auf den bereitgestellten Quellen basieren.

Einführung

Die rote Linsensuppe mit Tofu ist ein Gericht, das sich ideal für kalte und warme Mahlzeiten eignet. Linsen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und B-Vitaminen, während Tofu als gute Quelle für pflanzliches Protein und Kalzium gilt. Die Kombination aus Linsen und Tofu ergibt eine sättigende, nahrhafte Mahlzeit, die sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage servieren lässt. Im Thermomix® TM5 lassen sich die Zutaten bequem mahlen, kochen und mixen, wodurch die Zubereitung vereinfacht und beschleunigt wird.

Rezeptvorschläge für Rote Linsensuppe mit Tofu im TM5

Grundrezept: Rote Linsensuppe mit Tofu

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Öl
• 200 g Suppengrün
• 5 g frischer Ingwer
• 200 g rote Linsen
• 2 EL Gemüsebrühe
• 1 Liter Wasser
• 1 TL Curry
• 1 TL Paprika mild
• 2 Msp. Kumin (Kreuzkümmel)
• 1 TL Salz
• 3 EL Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie

Zubereitung im Thermomix® TM5

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
2. Öl dazugeben und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 andünsten.
3. Suppengrün und geschälten Ingwer dazugeben und 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. 4 Minuten/100°C/Stufe 1 andünsten.
4. Linsen und Gemüsebrühe dazugeben, mit Wasser auffüllen. Mit Curry, Paprika, Cumin und Salz würzen. 30 Minuten/100°C/"Linkslauf"/"Sanftrührstufe" kochen.
5. Die Sahne dazugeben, mit Pfeffer würzen und 3 Sekunden/"Linkslauf"/Stufe 3 durchrühren.
6. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Rezept: Rote Linsensuppe mit Räuchertofu

Zutaten

• 250 g Berglinsen (oder Tellerlinsen, braune Linsen)
• 1 Block Räuchertofu (ca. 175 g bis 200 g)
• 350 g Kartoffeln (geschält, gewogen)
• 2 bis 3 Zwiebeln (ca. 200 g bis 250 g)
• 2 Möhren (ca. 200 g bis 250 g)
• 50 g Tomatenmark
• 4 EL Öl
• 30 g Gemüsebrühe Pulver (ca. 2 EL)
• 1 Lorbeerblatt (kann weggelassen werden)
• 2 EL veganer Essig (normaler Essig oder Aceto balsamico)
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung im Thermomix® TM5

1. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In den Mixtopf geben.
2. Öl dazugeben und 5 Minuten/100°C/Stufe 1 anbraten.
3. Linsen dazugeben und mit Tomatenmark mischen. 10 Minuten/100°C/Stufe 1 weiterkochen.
4. Gemüsebrühe Pulver und Lorbeerblatt zugeben. Wasser auffüllen und 30 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.
5. Räuchertofu in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
6. Mit veganem Essig und Pfeffer abschmecken. Petersilie oder Kresse als Topping servieren.

Rezept: Linsentofu-Suppe (ohne Soja)

Zutaten

• 250 g Rote Linsen
• 0,5 Teelöffel Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• Knoblauch (optional)
• 500 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• Frische Kräuter

Zubereitung im Thermomix® TM5

1. Linsen 1 Minute/Stufe 10 mahlen und in eine Schüssel umfüllen.
2. Linsenmehl mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und 250 ml Wasser zufügen. Mit einer Gabel zu einem Brei verrühren.
3. Die restlichen 250 ml Wasser in den Mixtopf geben und 9 Minuten/100°C/Stufe 2,5 einstellen.
4. Sobald 100°C erreicht sind, den Linsenbrei mit einem Löffel durch die Öffnung geben und die Temperatur auf 95°C reduzieren.
5. Der Brei sollte nun 6 Minuten/Stufe 2,5 gerührt werden. Dazu evtl. die Zeit anpassen.
6. Wenn der Linsenbrei die Konsistenz von steifem Kartoffelbrei hat, die Masse in eine gefettete Form geben und glatt streichen.
7. Das Gericht ruhen lassen, bis eine schnittfeste Konsistenz erreicht ist (evtl. über Nacht im Kühlschrank).
8. Linsen-Tofu in Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Sojasauce dazugeben und kurz anbraten.
9. Linsen-Tofu mit frischen, gehackten Kräutern garnieren und genießen.

Tipps zur Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

• Linsen: Die Linsen sollten vor der Zubereitung gut abgespült werden, um Schmutzpartikel und überschüssiges Salz zu entfernen.
• Zwiebeln und Knoblauch: Diese Zutaten sollten geschält und fein gehackt werden, um eine gleichmäßige Verteilung im Eintopf zu gewährleisten.
• Tofu: Der Tofu sollte in gleichmäßige Würfel geschnitten werden, damit er beim Anbraten gut Form behält.

Würzen der Suppe

• Salz: Die Salzung sollte schrittweise erfolgen, damit die Geschmackskomponenten nicht überlagert werden.
• Knoblauch und Ingwer: Diese Aromen können intensiv sein und sollten entsprechend dosiert werden.
• Kreuzkümmel und Paprika: Beide Gewürze verleihen der Suppe eine warme Note und sollten vor dem Kochvorgang zugegeben werden.

Zubereitung im Thermomix® TM5

• Mahlen der Linsen: Die Linsen sollten fein gemahlen werden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
• Temperaturkontrolle: Bei der Zubereitung sollte die Temperatur kontinuierlich überwacht werden, um den Kochvorgang optimal zu steuern.
• Umrühren: Bei der Zubereitung im Thermomix® TM5 ist es wichtig, den Inhalt regelmäßig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Abwandlungen und Varianten

Linsentofu als Beilage

Linsentofu kann als Beilage zu Salaten, Gemüsepfannen oder Nudelgerichten serviert werden. Er kann nach demselben Grundrezept hergestellt werden, wobei die Würzung und die Konsistenz an die jeweilige Mahlzeit angepasst werden können.

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Eine Abwandlung der roten Linsensuppe kann durch die Zugabe von Kokosmilch erreicht werden. Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz und einen exotischen Geschmack. Sie kann als Ersatz für Sahne verwendet werden.

Linsensuppe mit Gemüse

Zusätzlich zu den bereits verwendeten Gemüsesorten können auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Spargel oder Brokkoli hinzugefügt werden. Dies erhöht die Nährstoffdichte der Suppe und verleiht ihr eine zusätzliche Geschmackskomponente.

Linsensuppe mit Gewürzen

Die Würzung der Suppe kann nach individuellem Geschmack angepasst werden. Neben den bereits erwähnten Gewürzen wie Curry, Paprika und Kumin können auch andere Gewürze wie Zimt, Koriander oder Ingwer hinzugefügt werden.

Vorteile der roten Linsensuppe mit Tofu

Nährwert

Die rote Linsensuppe mit Tofu ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Linsen enthalten eine hohe Menge an Ballaststoffen, die den Verdauungstrakt unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Tofu ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein und Kalzium.

Gesundheitliche Vorteile

• Ballaststoffe: Linsen enthalten eine hohe Menge an Ballaststoffen, die die Darmgesundheit fördern und den Cholesterinspiegel senken.
• Proteine: Tofu und Linsen liefern beide pflanzliches Protein, das den Muskel- und Körpermassenbau unterstützt.
• Mineralien: Linsen und Tofu enthalten eine Vielzahl von Mineralien wie Eisen, Zink und Magnesium, die für den Körper wichtig sind.

Umweltfreundlichkeit

Die rote Linsensuppe mit Tofu ist eine umweltfreundliche Mahlzeit, da Linsen und Tofu aus pflanzlichen Quellen stammen. Im Gegensatz zu tierischen Proteinen hat die Produktion von Linsen und Tofu einen geringeren ökologischen Fußabdruck.

Fazit

Die rote Linsensuppe mit Tofu ist ein vielseitiges, nahrhaftes Gericht, das sich sowohl vegetarisch als auch vegan genießen lässt. Sie bietet eine reiche Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien und ist zudem einfach in der Zubereitung. Mit dem Thermomix® TM5 kann die Suppe bequem und effizient hergestellt werden, wodurch die Zubereitung vereinfacht und beschleunigt wird. Die Rezepte lassen sich nach individuellem Geschmack anpassen und eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Mit den bereitgestellten Rezeptvorschlägen, Tipps und Abwandlungen kann die rote Linsensuppe mit Tofu zu einem festen Bestandteil der Speisekarte werden.

Quellen

1. Rote Linsensuppe aus dem Thermomix®
2. Rote-Linsen-Topf mit Tofu
3. Linsen Tofu
4. Rote Linsensuppe
5. Linsen-Tofu-Rezept ohne Soja
6. Einfache vegane Linsensuppe mit Räuchertofu