Rote Bete mit Feta im Ofen: Rezepte, Zubereitung und Tipps

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am August 5, 2025 | Kategorie rote bete

Einführung

Rote Bete und Feta sind eine kulinarische Kombination, die sich hervorragend im Ofen zubereiten lässt. Die erdige Note der Rote Bete harmoniert mit dem würzigen Geschmack des Feta, während die Backzeit den Geschmack intensiviert und die Textur des Gemüses verändert. In verschiedenen Rezepten aus den bereitgestellten Quellen wird die Zubereitung dieser Kombination beschrieben, wobei gemeinsame Elemente wie Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin und Thymian vorkommen. In diesem Artikel werden die verschiedenen Rezepte vorgestellt, die Zubereitungsweisen beschrieben und Tipps zur Optimierung der Gerichte gegeben. Die Quellen liefern auch Nährwertangaben, die bei der Planung von Mahlzeiten hilfreich sein können.

Rezepte und Zubereitungsweisen

Rezept 1: Rote Bete mit Feta, Knoblauchöl und Kräutern

In diesem Rezept aus Quelle 1 wird Rote Bete mit Feta, Knoblauchöl und mediterranen Kräutern kombiniert. Die Rote Bete wird bereits gegart verwendet, was die Backzeit auf 15 Minuten reduziert.

Zutaten: - 250 g gegarte Rote Bete (vakuumiert) - 1 Schalotte - ½ Lauchzwiebel - 1 Zweig Thymian - 1 Zweig Rosmarin - 1 Knoblauchzehe - 1 TL Olivenöl - 50 g Feta

Zubereitung: 1. Die Rote Bete in Spalten schneiden. 2. Schalotte schälen und achteln. Lauchzwiebel waschen und in schmale Ringe schneiden. 3. Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen streifen. 4. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Olivenöl vermischen. 5. Rote Bete, Schalotte und Lauchzwiebel in eine ofenfeste Form verteilen. Kräuter darüberstreuen. 6. Feta auf das Gemüse bröseln und mit Knoblauchöl beträufeln. 7. Die Form in einen vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) schieben und ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte (pro Person): - 370 kcal - 16 g Eiweiß - 15 g Fett - 43 g Kohlenhydrate

Rezept 2: Ofengebackene Rote Bete mit Feta, Walnüssen und Rucola

In diesem Rezept aus Quelle 2 wird die Rote Bete mit Feta, Walnüssen und Rucola kombiniert. Der Feta wird in die Rote Bete integriert und mit Knoblauchöl beträufelt.

Zutaten: - 250 g Rote Bete - 1 Schalotte - 1 Handvoll Rucola - 1 Thymianzweig - 1 Rosmarinzweig - 1 Knoblauchzehe - 1 TL Olivenöl - 50 g Feta - Baguette (optional) - Klein gehackte Walnüsse

Zubereitung: 1. Die Rote Bete in Spalten, Scheiben oder Würfel schneiden. Schalotte schälen und achteln. 2. Rosmarin und Thymian waschen und klein hacken. 3. Knoblauch schälen und mit Olivenöl vermischen. 4. Rote Bete und Schalotte in eine ofenfeste Form geben. Kräuter darüberstreuen. 5. Feta bröseln und über das Gemüse verteilen. Mit Knoblauchöl beträufeln. 6. Die Form in einen vorgeheizten Ofen (175 °C Umluft) schieben und ca. 15 Minuten backen. 7. Nach dem Backen Walnüsse und Rucola über das Gericht streuen. 8. Als Beilage kann ein Baguette gereicht werden.

Rezept 3: Gefüllte Rote Bete mit Feta, Walnüssen und Petersilie

Dieses Rezept aus Quelle 3 beschreibt eine gefüllte Rote Bete mit Feta. Die Rote Bete wird zunächst im Ofen gegart, dann gefüllt und erneut überbacken.

Zutaten: - 3 ungekochte Rote Bete - 2 Zehen Knoblauch - Olivenöl - 2 Zweige Rosmarin - 200 g Feta - 1 Handvoll Walnüsse - Petersilie - Salz - Pfeffer

Zubereitung: 1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Die Rote Bete schälen, in Alufolie wickeln und im Ofen 45–50 Minuten backen, bis sie weich sind. 3. Währenddessen Feta zerbröseln, Knoblauch fein hacken und Petersilie waschen und hacken. 4. Feta mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie vermengen. 5. Die abgekühlte Rote Bete dünn schälen und den Deckel abschneiden. Leicht aushöhlen. 6. Die Füllung in die Rote Bete geben und in eine Auflaufform setzen. 7. Die Hitze reduzieren auf 180 °C und die Rote Bete für 10–15 Minuten überbacken. 8. Vor dem Servieren Walnüsse und Petersilie über die Rote Bete streuen.

Rezept 4: Rote Bete mit Feta, Walnüssen und Rosmarin

In diesem Rezept aus Quelle 4 wird Rote Bete mit Feta, Walnüssen und Rosmarin kombiniert. Die Rote Bete wird in Scheiben geschnitten, mit Knoblauchöl beträufelt und mit Rosmarin gewürzt.

Zutaten: - 3 ungekochte Rote Bete - 2 Zehen Knoblauch - Großzügig Olivenöl - 2 Zweige Rosmarin - 200 g Feta - 1 Handvoll Walnüsse - Salz - Pfeffer

Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. 2. Die Rote Bete schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. 3. Knoblauch häuten und grob hacken. 4. Die Rote Bete Scheiben in eine Tarte- oder Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. 5. Knoblauch und Rosmarin darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Die Form für 30 Minuten in den Ofen schieben. 7. Nach 30 Minuten Feta über die Rote Bete bröseln und weitere 10 Minuten backen. 8. Nach dem Backen Walnüsse über das Gericht streuen und servieren. 9. Als Beilage eignet sich frisches Brot.

Rezept 5: Rote Bete mit Feta, Kräutern und Baguette

Dieses Rezept aus Quelle 5 kombiniert Rote Bete mit Feta, Kräutern und Baguette. Die Rote Bete wird mit Knoblauchöl beträufelt und im Ofen gebacken.

Zutaten: - 250 g Rote Bete - 2 Lauchzwiebeln - ½ TL Thymian - ½ TL Rosmarin - 1 Knoblauchzehe - 1 TL Olivenöl - 50 g Feta - 40 g Baguette

Zubereitung: 1. Die Rote Bete in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln waschen, trocken schütteln und in schmale Ringe schneiden. 2. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Olivenöl vermischen. 3. Rote Bete und Lauchzwiebeln in eine ofenfeste Form verteilen. Kräuter darauf streuen. 4. Feta auf das Gemüse bröseln und mit Knoblauchöl beträufeln. 5. Die Form in einen vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) schieben und ca. 15 Minuten backen. 6. Das Baguette im Toaster toasten und als Beilage servieren.

Rezept 6: Rote Bete mit Feta, Kürbiskernen und Baguette

In diesem Rezept aus Quelle 7 wird Rote Bete mit Feta, Kürbiskernen und Baguette kombiniert. Die Rote Bete wird mit Olivenöl und Aceto Balsamico mariniert und mit Feta sowie Kürbiskernen belegt.

Zutaten: - 250 g Rote Bete - 1 Schalotte - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Olivenöl - 2 EL Aceto Balsamico - 50 g Feta - 1 Handvoll Kürbiskerne - Salz - Pfeffer

Zubereitung: 1. Rote Bete in Würfel, Schalotte in feine Halbringe und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. 2. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Aceto Balsamico mariniert. 3. Eine rechteckige Lücke in der Mitte der Form frei lassen und den Feta hineinlegen. 4. Kürbiskerne auf dem Feta verteilen und mit Olivenöl beträufeln. 5. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6. Die Form für 20–25 Minuten backen, bis die Rote Bete und der Feta leicht gebräunt sind. 7. Die Kürbiskerne mit dem Feta und der Rote Bete vermischen und mit frischem Baguette genießen.

Tipps zur Zubereitung

Die verschiedenen Rezepte zeigen, dass die Zubereitung von Rote Bete mit Feta im Ofen flexibel gestaltet werden kann. Es gibt jedoch einige allgemeine Tipps, die für alle Rezepte gelten und die die Qualität des Gerichts verbessern können:

Vorbereitung der Rote Bete

Schälen: Die Rote Bete sollte vor der Zubereitung gründlich geschält werden. Dies kann mit einem Gemüsemesser oder einer Gemüseschälerin erfolgen. Die Schale kann bei der Zubereitung entweder abgelegt oder, wie in manchen Rezepten, beizubehalten werden, wenn die Rote Bete in Alufolie gebacken wird.
Schnittechnik: Die Rote Bete kann je nach Rezept in Spalten, Würfel, Scheiben oder ganze Knollen gebacken werden. Die Schnittechnik beeinflusst die Backzeit und die Konsistenz des Gerichts.

Vorbereitung des Feta

Bröseln: Der Feta sollte vor dem Würzen und dem Backen zerbröseln werden. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung über das Gemüse.
Würzen: Der Feta kann mit Knoblauchöl beträufelt werden, was den Geschmack intensiviert. In einigen Rezepten wird der Feta auch mit Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern gewürzt, um den Geschmack zu variieren.

Würzen und Aromen

Knoblauch: Knoblauch ist ein zentrales Element in den Rezepten. Er kann fein gehackt oder grob gewürfelt verwendet werden und sollte vor dem Backen mit Olivenöl vermengt werden.
Olivenöl: Olivenöl ist in fast allen Rezepten enthalten und dient als Träger für die Aromen. Es kann auch als Bratfett verwendet werden.
Kräuter: Rosmarin und Thymian sind in den Rezepten häufig enthalten. Sie können frisch oder getrocknet verwendet werden. Die Blätter sollten vor dem Würzen vom Stiel getrennt werden.
Zusatzgeschmack: In einigen Rezepten wird Aceto Balsamico oder Zitronensaft verwendet, um den Geschmack zu runden. In anderen werden Kürbiskerne oder Walnüsse hinzugefügt, um die Textur und das Aroma zu variieren.

Nährwert und Gesundheit

Die Nährwertangaben aus Quelle 1 und 2 geben einen Überblick über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Rezepte. Die Nährwerte können je nach Zubereitungsart und Zutaten variieren.

Nährwerte (Rezept 1):

Kalorien: 370 kcal
Eiweiß: 16 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 43 g

Nährwerte (Rezept 5):

Fett: 15 g

Die Rote Bete ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium und Magnesium und enthält auch Beta-Carotin und Folsäure. Feta ist reich an Proteinen und Kalzium, aber auch in Fett enthalten. Olivenöl ist ein gesundes Fett, das reich an ungesättigten Fettsäuren ist.

Spezielle Varianten und Anpassungen

Die Rezepte können je nach Vorliebe und Ernährungsbedürfnissen angepasst werden. Beispiele für mögliche Anpassungen sind:

Vegetarische Varianten: Die Rezepte enthalten bereits vegetarische Zutaten, können aber auch mit anderen pflanzlichen Zutaten wie Hülsenfrüchten oder Tofu kombiniert werden.
Low-Fat-Variante: Der Fettgehalt kann reduziert werden, indem weniger Olivenöl verwendet wird oder der Feta durch ein fettärmere Käsesorte ersetzt wird.
Veganer Ansatz: Der Feta kann durch fettarme Tofu oder veganen Käse ersetzt werden. Olivenöl kann durch andere Pflanzenöle ersetzt werden.

Serviervorschläge und Beilagen

Die Rezepte können als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Sie passen gut zu Vollkornbrot, Reis oder Nudeln. In einigen Rezepten wird Baguette als Beilage empfohlen, was die Mahlzeit abrundet und den Geschmack ergänzt.

Schlussfolgerung

Rote Bete mit Feta im Ofen ist eine vielseitige Kombination, die durch verschiedene Zubereitungsweisen und Zutaten abgewandelt werden kann. Die Rezepte aus den bereitgestellten Quellen zeigen, dass sich Rote Bete und Feta hervorragend im Ofen zubereiten lassen. Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin und Thymian sind zentrale Elemente, die den Geschmack intensivieren. Die Nährwertangaben zeigen, dass die Gerichte ausgewogen und in ihrer Kombination nahrhaft sind. Mit den gegebenen Tipps und Anpassungsmöglichkeiten können die Rezepte individuell gestaltet werden, um den Geschmack und die Ernährungsbedürfnisse zu optimieren.

Quellen

ofen
feta