Chinesische Gemüsepfanne mit Fleisch: ein leckeres und gesundes Gericht

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 1, 2025 | Kategorie fleisch

Chinesische Gemüsepfanne mit Fleisch ist ein populäres Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten und Fleisch besteht. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kann je nach Geschmack und Jahreszeit variieren. In den folgenden Abschnitten werden wir uns mit den Zutaten, der Zubereitungsweise und den Tipps für die Zubereitung dieser Speise beschäftigen.

Zutaten für die chinesische Gemüsepfanne mit Fleisch

Für die chinesische Gemüsepfanne mit Fleisch benötigst du folgende Zutaten:

Für das Fleisch:

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Teriyaki Soße oder Hoisin Soße
2 EL Sojasoße
1 Zehe Knoblauch

Für das Gemüse:

1 Zwiebel
1/2-1 Brokkoli
2 Möhren
1 Paprika
150 Champignons
1 Zucchini
1 EL Sesamöl
350 ml Hühner- oder Rinderbrühe
100 ml Sojasoße

Weitere Zutaten:

1 EL Speisestärke
1 EL Wasser
Salz, Pfeffer, Sambal Oelek oder Sriracha Soße nach Geschmack

Zubereitung der chinesischen Gemüsepfanne mit Fleisch

1. Das Fleisch marinieren

Das Fleisch in Streifen schneiden und mit den Zutaten der Marinade einlegen. Der Prozess der Marinade dauert etwa 30 Minuten, idealerweise länger, wenn du es vor dem Kochen einige Stunden marinieren möchtest. Das Fleisch sollte in den Kühlschrank gestellt werden.

2. Das Gemüse vorbereiten

Währenddessen das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Die Sojasprossen waschen, gut abtropfen lassen. Die Bambussprossen abgießen und abtropfen lassen.

3. Das Fleisch anbraten

In einer Pfanne oder einem Wok etwas Sesamöl mit neutralem Öl (zum Beispiel Sonnenblumenöl) erhitzen. Das Fleisch darin anbraten. Das Fleisch nimmst du anschließend aus der Pfanne und stellst es zur Seite.

4. Das Gemüse anbraten

In derselben Pfanne dünsten die Zwiebel und den Knoblauch an. Danach folgen die Möhren und die Paprika. Danach kommt der Brokkoli und zu guter Letzt die Champignons und die Zucchini. Das Gemüse anbraten, bis es leicht knusprig ist.

5. Die Soße ansetzen

In einer Schüssel die helle Sojasauce mit dem Reisessig, Sambal Oelek, Zucker und Speisestärke verrühren, so dass die Speisestärke nicht klumpt. Danach wird die Soße in die Pfanne gegeben und kurz aufkochen lassen. Das Fleisch wird zurück in die Pfanne gegeben und untergerührt.

6. Das Gericht servieren

Das Gericht mit Basmatireis servieren. Nach Belieben mit etwas Sesam bestreuen. Das Gericht kann auch mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Tipps für die Zubereitung

Flexibilität bei den Zutaten: Die chinesische Gemüsepfanne mit Fleisch ist flexibel bei den Zutaten. Du kannst nahezu jedes Gemüse verwenden, das dir schmeckt, das noch übrig ist oder das gerade Saison hat. Karotten, Brokkoli, Zuckererbsen und Kohl sind ebenfalls beliebte Optionen.
Vegetarische Variante: Das Gericht kann auch vegetarisch oder vegan zubereitet werden, indem du Fleisch durch Tofu, Tempeh oder Seitan ersetzt. Eine rein gemüsebasierte Variante ist ebenfalls möglich.
Gesundheit: Die chinesische Gemüsepfanne mit Fleisch ist ein gesundes Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten und Fleisch besteht. Sie ist reich an Nährstoffen und kann je nach Geschmack und Jahreszeit variieren.
Schnelle Zubereitung: Das Gericht ist in kurzer Zeit zubereitet und kann auch als Meal Prep geeignet sein. Es ist ideal für die Lunchbox oder als schnelles Abendessen.

Fazit

Die chinesische Gemüsepfanne mit Fleisch ist ein leckeres und gesundes Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten und Fleisch besteht. Es ist nicht nur lecker, sondern auch flexibel bei den Zutaten. Mit diesen Tipps und der Zubereitungsweise gelingt das Gericht in kurzer Zeit und ist ein idealer Genuss für die ganze Familie.

Quellen

gemüse