Rezeptideen mit Roter Paprika: Suppen, Dips und Pfannengerichte

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie rote bete

Die rote Paprika ist ein vielseitiges Gemüse, das in der modernen Küche eine wichtige Rolle spielt. Ob als Grundlage für eine cremige Suppe, als Dip oder als Zutat in herzhaften Pfannengerichten – die rote Paprika überzeugt mit ihrem milden, süßen Geschmack und ihrer knackigen Textur. Die Rezepte aus den bereitgestellten Quellen zeigen, dass die rote Paprika in verschiedenen Zubereitungsformen eingesetzt werden kann, wobei sich die Vorbereitung oft auf das Rösten, Schneiden und Pürieren konzentriert. Im Folgenden werden die detaillierten Rezepte und Zubereitungshinweise, die in den Quellen beschrieben werden, detailliert vorgestellt.

Rezept 1: Rote Paprikasuppe

Die rote Paprikasuppe ist ein klassisches Rezept, das sich durch seine cremige Konsistenz und milden Geschmack auszeichnet. Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten, wobei die rote Paprika die Hauptrolle spielt. Nachfolgend sind die detaillierten Schritte und Tipps beschrieben.

Zutaten

Die Zutaten für die rote Paprikasuppe umfassen:

  • 4 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • 1 Liter Suppengemüse
  • Salz und Pfeffer
  • Schlagobers

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Zutaten:
    Die roten Paprika werden gewaschen, entkernt und grob gewürfelt. Zwiebel und Knoblauch werden geschält und fein gehackt.

  2. Anbraten:
    In einem großen Topf wird die Butter erhitzt. Zwiebel und Knoblauch werden darin glasig gedünstet.

  3. Kochvorgang:
    Die Suppe wird hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Anschließend wird die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.

  4. Pürieren:
    Die Mischung wird mit einem Stabmixer fein püriert, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

  5. Abschmecken:
    Schlagobers wird untergerührt, und die Suppe wird mit Salz und Pfeffer abschmeckt. Vor dem Servieren wird die Suppe nochmals kurz erwärmt.

Tipps

  • Aroma-Intensivierung:
    Für ein intensiveres Aroma kann die Paprika vor dem Kochen kurz im Ofen oder über der Flamme geröstet werden, bis die Haut schwarz wird. Anschließend wird die Haut abgezogen und die Paprika weiterverarbeitet.

  • Servierungstipps:
    Die Suppe kann mit einem Klecks Schlagobers, frischen Kräutern wie Petersilie, Thymian oder Basilikum sowie gerösteten Brotwürfeln serviert werden.

  • Schärfe:
    Wer es gerne scharf mag, kann zusätzlich etwas Chilipulver oder scharfes Paprikapulver hinzufügen, um die Suppe zu verfeinern.

Rezept 2: Roter Paprika-Dip

Der rote Paprika-Dip ist ein cremiges Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Er vereint die süßliche Note von gerösteten Paprika mit einer leckeren Käse- und Sahnebasis. Der Dip ist einfach zuzubereiten und ideal als Beilage zu Crackern, Gemüse oder Brot.

Zutaten

  • 3 rote Paprika
  • 200 g Frischkäse
  • 100 ml Sahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL edelsüßen Paprikapulver

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Paprika:
    Der Backofen wird auf 200 °C vorgeheizt. Die roten Paprika werden gewaschen, halbiert und entkernt. Das Fruchtfleisch wird leicht mit Olivenöl bepinselt und mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform gelegt.

  2. Rösten der Paprika:
    Die Paprika wird im vorgeheizten Ofen ca. 20–30 Minuten geröstet, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Nach dem Rösten wird die Paprika in eine Schüssel gegeben und mit Frischhaltefolie abgedeckt, um das Dampfen zu erleichtern.

  3. Pürieren:
    Wenn die Paprika abgekühlt ist, wird die Haut abgezogen, und das Fruchtfleisch in einen Mixer gegeben. Zusammen mit Frischkäse, Sahne, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver wird die Masse püriert, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

  4. Servierung:
    Der Dip wird in eine Schüssel umgefüllt und nach Wunsch mit Olivenöl beträufelt. Er kann mit knusprigem Brot, frischem Gemüse wie Karotten- und Gurkensticks oder mit Tortilla-Chips serviert werden.

Tipps

  • Schärfe:
    Für eine schärfere Variante kann eine kleine Menge Chilipulver hinzugefügt werden.

  • Lagerung:
    Der Dip kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren wird er kurz umgerührt.

  • Schwierigkeitsgrad:
    Der Rote Paprika-Dip ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.

  • Kosten:
    Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig, was dieses Rezept sehr wirtschaftlich macht.

Rezept 3: Paprika-Reis-Pfanne

Die Paprika-Reis-Pfanne ist ein herzhaftes, farbenfrohes Gericht, das sich ideal als schnelles Mittagessen oder als Beilage eignet. Die Kombination aus verschiedenen Paprikasorten und Gemüsebrühe verleiht dem Gericht eine leichte, aber sättigende Note.

Zutaten

  • 600 g Reis
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL edelsüßen Paprikapulver
  • 1 TL rosenscharfen Paprikapulver
  • Etwas Öl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Reises:
    Der Reis wird gründlich und mehrfach gewaschen, bis das Waschwasser klar wird. Anschließend wird etwas Öl in einen Topf gegeben und erhitzt. Der Reis wird kurz angebraten, danach wird die Gemüsebrühe hinzugefügt und der Reis nach Packungsanweisung gekocht.

  2. Vorbereitung des Gemüses:
    Die Paprika und Frühlingszwiebeln werden gewaschen. Die Strünke und Wurzeln der Frühlingszwiebeln werden entfernt. Die Paprika wird in kleine Würfel geschnitten, und die Frühlingszwiebeln in Ringe. Die Knoblauchzehen werden geschält und fein gehackt.

  3. Anbraten des Gemüses:
    In einer tiefen Pfanne wird etwas Öl erhitzt. Die Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch werden darin andünsten. Anschließend werden beide Sorten Paprikapulver hinzugefügt und mitgeröstet.

  4. Vermischen mit Reis:
    Der gekochte Reis wird zum Gemüse hinzugefügt und alles gut verrührt. Das Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.

  5. Ziehen lassen:
    Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und von der heißen Herdplatte genommen. Das Reisgericht zieht 3 Minuten, bevor es serviert wird.

  6. Abschmecken:
    Vor dem Servieren wird das Gericht nochmals mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Rezept 4: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Die gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht, das in verschiedenen Kulturen beliebt ist. In der ungarischen Küche ist dieses Gericht als "Paprikaschote" bekannt. Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten, wobei die rote Paprika die Hauptrolle spielt.

Zutaten

  • 4 rote Paprika
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 800 g Dosen-Tomaten
  • 1 EL Ajvar
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 Messerspitze Cayennepfeffer
  • Optional: Feta-Käse

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Paprika:
    Die roten Paprika werden gewaschen, entkernt und mit einem Messer an der Unterseite geöffnet. Falls gewünscht, kann eine Vertiefung in der Paprika mit den Fingern nach unten gedrückt werden, und Feta-Käse kann hinein gebröseln, bis er oben etwas heraus guckt.

  2. Zubereitung der Füllung:
    Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden geschält und in feine Würfel geschnitten. In einer Schmorpfanne wird Olivenöl erhitzt, und die Zwiebeln werden glasig gedünstet. Danach wird der gewürfelte Knoblauch hinzugefügt und gedünstet, bis er duftet (ohne zu stark zu rösten).

  3. Anröstung der Tomatenprodukte:
    Zwei EL Tomatenmark werden untergerührt und mitgeröstet. Danach werden die Dosen-Tomaten hinzugefügt und alles verrührt. Mit Ajvar, Zucker, Salz, italienischen Kräutern und Cayennepfeffer wird die Mischung gewürzt. Die Mischung wird kurz aufgekocht und nach Wunsch mit den genannten Zutaten abgeschmeckt.

  4. Füllen der Paprika:
    Die Hackfleischmischung wird in die vorgeformten Paprikaschoten gefüllt. Die Paprika wird in eine Auflaufform gelegt.

  5. Backen:
    Die gefüllten Paprikaschoten werden im vorgeheizten Ofen (ca. 180 °C) für ca. 30–40 Minuten gebacken, bis das Hackfleisch durchgegart ist und die Paprika weich sind.

  6. Servierung:
    Die gefüllten Paprikaschoten werden heiß serviert, ideal mit einem Klecks Schlagobers oder einem Teller frischen Salats.

Rezept 5: Letscho (Schmorgemüse aus Paprika)

Das Letscho ist ein traditionelles Schmorgemüse aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln, das in der ungarischen Küche sehr beliebt ist. Es hat eine cremige Konsistenz und eignet sich als Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten

  • 4 rote Paprika
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 800 g Dosen-Tomaten
  • 1 EL Ajvar
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 Messerspitze Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Gemüses:
    Die roten Paprika werden gewaschen und entkernt. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen werden geschält und fein gehackt.

  2. Anbraten:
    In einer Schmorpfanne wird Olivenöl erhitzt. Die Zwiebeln werden glasig gedünstet, danach wird der Knoblauch hinzugefügt und gedünstet, bis er duftet.

  3. Anröstung der Tomatenprodukte:
    Zwei EL Tomatenmark werden untergerührt und mitgeröstet. Danach werden die Dosen-Tomaten hinzugefügt und alles verrührt. Mit Ajvar, Zucker, Salz, italienischen Kräutern und Cayennepfeffer wird die Mischung gewürzt. Die Mischung wird kurz aufgekocht und nach Wunsch mit den genannten Zutaten abgeschmeckt.

  4. Einmaliges Pürieren (optional):
    Falls gewünscht, kann die Mischung mit einem Stabmixer leicht püriert werden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

  5. Servierung:
    Das Letscho wird heiß serviert, ideal als Beilage zu Hackfleisch, Reis oder Kartoffeln.

Rezept 6: Paprikapfanne mit drei Farben

Die Paprikapfanne mit drei Farben ist ein farbenfrohes Gericht, das aus roten, gelben und grünen Paprikasorten besteht. Es ist einfach zuzubereiten und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL edelsüßen Paprikapulver
  • 1 TL rosenscharfen Paprikapulver
  • Etwas Öl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Gemüses:
    Die Paprikasorten werden gewaschen, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und in Ringe geschnitten. Die Knoblauchzehen werden geschält und fein gehackt.

  2. Anbraten des Gemüses:
    In einer tiefen Pfanne wird etwas Öl erhitzt. Die Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch werden darin andünsten. Anschließend werden beide Sorten Paprikapulver hinzugefügt und mitgeröstet.

  3. Abschmecken:
    Das Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.

  4. Servierung:
    Das Gericht wird heiß serviert und passt ideal zu Reis oder Kartoffeln.

Schlussfolgerung

Die rote Paprika ist ein vielseitiges Gemüse, das in der modernen Küche eine wichtige Rolle spielt. Die bereitgestellten Rezepte zeigen, dass die rote Paprika in verschiedenen Zubereitungsformen eingesetzt werden kann, wobei sich die Vorbereitung oft auf das Rösten, Schneiden und Pürieren konzentriert. Ob als cremige Suppe, als Dip, als gefüllte Schote oder als herzhaftes Schmorgemüse – die rote Paprika überzeugt mit ihrem milden, süßen Geschmack und ihrer knackigen Textur. Die Rezepte sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal für verschiedene Gelegenheiten, sei es als schnelles Mittagessen oder als festliches Gericht.

Quellen

  1. Rote Paprikasuppe
  2. Rote Paprika Rezepte
  3. Roter Paprika-Dip
  4. Schnelle und einfache Paprika-Rezepte
  5. Paprika-Rezepte - herzhafte Gerichte in drei Farben
  6. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Ähnliche Beiträge