Leckere Kombination: Lachs-Rezepte mit roten Linsen und deren Nährwert

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 28, 2025 | Kategorie rote bete

Lachs und rote Linsen bilden eine schmackhafte und gesunde Kombination, die sich sowohl kulinarisch als auch nahrhaft hervorragend eignet. In den vorliegenden Rezepten werden verschiedene Zubereitungsweisen vorgestellt, wobei alle Rezepte die Gemeinsamkeit haben, dass sie Lachs mit roten Linsen kombinieren. Diese Kombination bietet nicht nur eine faszinierende Vielfalt an Geschmacksrichtungen, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen, die dem Körper zugutekommen können.

Rezeptvarianten mit Lachs und roten Linsen

1. Rote-Linsen-Strickli mit Lachs

Ein Rezept aus Quelle 1 beschreibt ein Gericht namens Rote-Linsen-Strickli mit Lachs, das als Pasta-Rezept bezeichnet wird. Dieses Gericht ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und zudem fettarm, da es auf Sahne verzichtet. Die Zutaten umfassen rote Linsen, Lachsfilets, Schalotten, Milch, Speisestärke, Zitronen und Dill. Die Nährwerte pro Portion sind gut detailliert, wobei besonders der hohe Eiweißgehalt hervorzuheben ist.

2. Linsen- und Lachs-Gemüse

Ein weiteres Rezept aus Quelle 2 verwendet rote und schwarze Linsen als Basis für ein Gericht, das mit Lachsfilets kombiniert wird. Zutaten wie Thymian, Knoblauch, Zwiebeln, Möhren, Olivenöl, Balsamico und Crème fraîche verleihen dem Gericht eine zusätzliche Aromenvielfalt. Die Zubereitung erfolgt durch Kochen der Linsen, anschließendes Dünsten des Gemüses und schließlich das Anbraten des Lachses. Diese Kombination aus Linsen und Lachs ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch reich an Nährstoffen.

3. Gebratener Lachs auf roten Linsen

Quelle 3 beschreibt ein Rezept, bei dem Lachsfilets auf einer Soße aus roten Linsen serviert werden. Zutaten wie Champignons, Schwarzwurzeln, Petersilie, Weißwein, Sahne und Senf tragen zur Aromenvielfalt bei. Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen der Linsen, gefolgt vom Braten des Lachses und der Vorbereitung der Soße. Ein besonderes Merkmal dieses Gerichts ist die Kombination aus knusprigem Lachs und cremiger Linsensoße.

4. Lachsfilet mit roten Linsen, Gemüse und Gewürzen

Quelle 4 beschreibt ein Rezept, bei dem Lachsfilets mit einer würzigen Marinade mariniert werden. Dazu gibt es rote Linsen, verfeinert mit frischem Gemüse und Gewürzen. Dieses Gericht eignet sich besonders gut für festliche Anlässe. Die Zubereitung umfasst das Kochen der Linsen, das Anbraten des Lachses und die Vorbereitung einer aromatischen Beilage.

5. Linsenrösti mit Lachs

Quelle 5 beschreibt ein Rezept, bei dem Linsenrösti mit Lachs kombiniert werden. Der Lachs wird mit Salz, roten Beeren, Dill, Koriander und Olivenöl mariniert. Die Rösti bestehen aus Linsen, Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Butterschmalz. Dieses Gericht bietet eine ungewöhnliche Kombination aus knusprigen Rösti und zarten Lachsfilets.

6. Lachs mit grünem Spargel, Feta und Rote-Linsen-Salat

Quelle 6 beschreibt ein Rezept, bei dem Lachs mit grünem Spargel, Feta und einem Rote-Linsen-Salat serviert wird. Die Zubereitung umfasst das Kochen der Linsen, das Anbraten des Lachses und die Vorbereitung einer Pinienkern-Vinaigrette. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen.

Nährwert und gesundheitliche Vorteile

Lachs und rote Linsen sind beide nahrhaft und tragen in Kombination dazu bei, eine ausgewogene Ernährung zu fördern. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken können. Zudem enthält Lachs Proteine, Vitamin D und Mineralstoffe wie Eisen und Zink.

Rote Linsen sind ebenfalls nahrhaft und enthalten eine Fülle an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Folsäure. Sie sind zudem fettarm und eignen sich gut für eine gesunde Ernährung.

In den Rezepten, die in den Quellen beschrieben werden, werden diese Vorteile durch die Kombination aus Lachs und roten Linsen unterstrichen. Die Gerichte enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die dem Körper zugutekommen können.

Nährwertbeispiel: Rote-Linsen-Strickli mit Lachs

Ein Beispiel für die Nährwerte eines Lachs-Rezepts mit roten Linsen ist das Rezept aus Quelle 1. Hier sind die Nährwerte pro Portion:

Nährstoff	Menge	Prozent des täglichen Bedarfs
Kalorien	3126,4 kJ	31 - 45 %
Fett	20,5 g	26 - 41 %
gesättigte Fettsäuren	5,3 g	27 - 53 %
Kohlenhydrate	80 g	27 - 40 %
Zucker	10,3 g	29 - 43 %
Eiweiß	62,2 g	104 - 124 %
Ballaststoffe	8,2 g	21 - 27 %

Dieses Gericht ist besonders reich an Eiweiß und Ballaststoffen, wobei der Fettgehalt moderat ist. Die Nährwerte können je nach Zubereitungsart und Portionsgröße variieren.

Zubereitungsverfahren

Die Zubereitung von Lachs und roten Linsen kann je nach Rezept variieren. Im Folgenden werden einige allgemeine Techniken beschrieben, die in den Rezepten aus den Quellen vorkommen:

1. Kochen der Linsen

Rote Linsen müssen vor der Zubereitung in Wasser gekocht werden. In den Rezepten aus den Quellen wird empfohlen, die Linsen in ungesalzenem Wasser zu kochen, bis sie weich sind. Die Kochzeit kann je nach Rezept variieren, wobei rote Linsen in der Regel schneller weich werden als schwarze Linsen.

2. Anbraten des Lachses

Der Lachs wird in den Rezepten meist in einer Pfanne angebraten. Dazu wird Olivenöl verwendet, und der Lachs wird von beiden Seiten scharf angebraten. In einigen Rezepten wird der Lachs zudem mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern wie Dill, Koriander oder Thymian gewürzt.

3. Vorbereitung von Gemüse

In einigen Rezepten wird Gemüse wie Zwiebeln, Möhren, Petersilie oder Champignons in die Zubereitung eingebunden. Das Gemüse wird in der Regel gewürfelt und in einer Pfanne angebraten, bis es weich ist. In einigen Fällen wird das Gemüse mit Gewürzen wie Currypulver, Kreuzkümmel oder Paprikapulver verfeinert.

4. Soße oder Beilage herstellen

In einigen Rezepten wird eine Soße oder Beilage hergestellt, die die Linsen ergänzt. Dazu können Gewürze wie Balsamico, Weißwein, Sahne oder Senf verwendet werden. In einigen Fällen wird eine Vinaigrette hergestellt, die den Linsen oder dem Lachs als Begleitbeilage dienen kann.

Tipps zur Zubereitung und Speicherung

1. Vorbereitung der Zutaten

Es ist wichtig, die Zutaten vor der Zubereitung vorzubereiten. Dies umfasst das Abspülen der Linsen, das Schneiden des Gemüses und das Würzen des Lachses. Einige Rezepte empfehlen, den Lachs vor dem Braten zu marinieren, um die Aromen zu intensivieren.

2. Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit kann je nach Rezept variieren. In den Quellen werden Kochzeiten zwischen 10 und 20 Minuten für die Linsen angegeben, während das Anbraten des Lachses in der Regel etwa 3–4 Minuten pro Seite dauert.

3. Speicherung

Die Gerichte können nach der Zubereitung in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. In einigen Fällen kann die Soße oder Beilage getrennt von dem Lachs aufbewahrt werden, um die Konsistenz zu erhalten.

Fazit

Die Kombination aus Lachs und roten Linsen bietet eine faszinierende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Nährstoffen. In den Rezepten aus den Quellen werden verschiedene Zubereitungsweisen beschrieben, wobei alle Gerichte die Gemeinsamkeit haben, dass sie Lachs mit roten Linsen kombinieren. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und eignet sich sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für festliche Anlässe.

Quellen

linsen
lachs