Der Rote Mexikaner – Rezept, Zubereitung und Varianten für den Party-Klassiker

Der Rote Mexikaner, auch bekannt als „Mexikaner Shot“, ist ein ikonischer Party-Drink, der mit seiner scharfen Note und der auffallenden roten Farbe nicht nur den Geschmackssinn anspricht, sondern auch optisch beeindruckt. Obwohl der Name eine mexikanische Herkunft vermuten lässt, entstand der Mexikaner tatsächlich in Deutschland – genauer gesagt in Hamburg. In den 1980er Jahren wurde er in einer Kiez-Kneipe erfunden und hat sich seitdem in Bars und bei privaten Partys in ganz Deutschland etabliert.

Im Folgenden wird das Rezept des Rote Mexikaners detailliert beschrieben, einschließlich der Zutaten, der Zubereitungsmethode, Tipps zur Anpassung und Variationen. Zudem wird auf die Geschichte und kulturelle Bedeutung dieses Shots eingegangen, um ein umfassendes Bild zu diesem beliebten Getränk zu geben.

Ursprung und Geschichte des Rote Mexikaners

Trotz seines namhaften Bezeichnern „Mexikaner“ hat der Rote Mexikaner nichts mit der mexikanischen Küche oder Getränkkultur direkt zu tun. Wie in mehreren Quellen erwähnt, wurde der Shot in der 1980er-Jahre in Hamburg entwickelt. Der Schöpfer war ein Barkeeper, der einen besonderen Drink kreieren wollte, der sowohl optisch als auch geschmacklich auffällt. Der Rote Mexikaner sollte nicht nur die Sinne reizen, sondern auch für Gespräch und Stimmung sorgen – was ihm durch seine unverwechselbare Kombination aus Schärfe, Würze und Alkohol bestens gelungen ist.

In Deutschland hat sich der Rote Mexikaner besonders in Partyszenen und Bars etabliert. In einigen Regionen, insbesondere in Berlin, Hamburg und anderen Großstädten, ist er mittlerweile ein Signature-Drink geworden. Seine Popularität hat dazu geführt, dass er in diversen Varianten und Anpassungen angeboten wird, was den Drink für verschiedene Geschmacksrichtungen und kulturelle Anlässe zugänglich gemacht hat.

Ein weiterer interessanter Aspekt ist die Verbindung des Rote Mexikaners mit der Sangrita. Die Sangrita, ein traditionelles mexikanisches Getränk, dient oft als Aperitif oder als Begleittrunk zu Tequila. Sie besteht aus Orangensaft, Grenadine oder Tomatensaft und scharfen Chilis. In Deutschland wird sie oft mit dem Rote Mexikaner kombiniert, wodurch sich ein harmonisches Geschmacksprofil ergibt. Dieser Mix reflektiert auch symbolisch die mexikanische Flagge: das Grün aus dem Limettensaft, das Weiß aus dem Tequila und das Rot aus der Sangrita.

Zutaten und Rezept für den Rote Mexikaner

Das klassische Rezept für den Rote Mexikaner Shot ist einfach und schnell umzusetzen. Es basiert auf einer Kombination aus Alkohol, Tomatensaft und einer Mischung von Würzen, die den scharfen und würzigen Geschmack des Shots ausmacht. Im Folgenden wird das Standardrezept vorgestellt, das sich ideal für kleinere Mengen eignet und leicht an individuelle Vorlieben anpassen lässt.

Grundrezept für einen Rote Mexikaner Shot

Zutaten:

• 2 cl Tequila Blanco oder Wodka/Korn
• 2 cl Sangrita
• 4 cl Tomatensaft
• 1–2 Tropfen Tabasco
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1. Abmessen: Tequila, Sangrita und Tomatensaft mit einem Jigger oder Messbecher genau abmessen.
2. Mischen: Die Flüssigkeiten in ein Rührglas geben und mit einem Barlöffel kurz verrühren.
3. Würzen: Nach Geschmack mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen.
4. Servieren: Die Mischung in ein Shotglas füllen und servieren. Optional kann eine Limettenscheibe am Rand des Glases angebracht werden, um den Geschmack zu unterstreichen.

Rezept für größere Mengen

Für größere Partys oder Premix-Vorbereitungen kann das Rezept entsprechend angepasst werden. Hier ein Beispiel für ca. 5 Liter:

Zutaten:

• 3 Liter Tomatensaft
• 1,5 Liter Korn oder Wodka
• 10 EL Tabasco
• 5 EL Salz
• 5 EL Pfeffer
• 3 EL Paprikapulver
• 3 EL Chilipulver
• 5 Zwiebeln (fein gehackt)
• 5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• Saft von 5 Zitronen

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
2. Mischen: Alles gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Ziehen lassen: Die Mischung in Flaschen füllen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Servieren: Vor dem Servieren gut schütteln und in Shotgläser füllen.

Tipps und Tricks für den perfekten Rote Mexikaner

Um den Rote Mexikaner optimal zuzubereiten und zu servieren, gibt es einige Tipps und Tricks, die besonders hilfreich sind:

Anpassung der Schärfe

Die Schärfe des Shots kann individuell an den Geschmack angepasst werden. Dazu kann die Menge an Tabasco oder Chilipulver variieren. Wer einen besonders scharfen Shot möchte, kann zusätzliche Chilis oder scharfere Chilipulver wie Habanero oder Sambal Oelek hinzufügen.

Alkoholfreie Variante

Wer den Rote Mexikaner ohne Alkohol genießen möchte, kann den Alkohol durch mehr Tomatensaft oder alkoholfreie Alternativen wie alkoholfreien Korn oder sogenannten „Mocktails“ ersetzen. Der Geschmack bleibt trotzdem würzig und scharf.

Dekoration

Die optische Präsentation des Rote Mexikaners ist genauso wichtig wie sein Geschmack. Eine Limettenscheibe am Glasrand oder ein kleiner Zitronenschnitz können den Drink optisch ansprechender gestalten. Auch frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum können als Garnitur dienen.

Lagerung

Der Rote Mexikaner lässt sich gut vorbereiten und lagern. Gut verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt, hält er sich bis zu zwei Wochen. Dies ist besonders praktisch, wenn man ihn für größere Partys oder für einen Premix vorbereiten möchte.

Variationen des Rote Mexikaners

Der Rote Mexikaner lässt sich gut variieren, sodass verschiedene Geschmacksrichtungen und Kombinationen möglich sind. Hier ein Überblick über einige gängige und kreative Varianten:

Nährwerte und Haltbarkeit

Die Nährwerte des Rote Mexikaners hängen von der verwendeten Alkoholkomponente und den Zugaben ab. In der Regel enthält ein Shot (ca. 6 cl) etwa 100–150 kcal, wobei der Hauptanteil aus dem Alkohol und dem Tomatensaft stammt. Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind in geringer Menge enthalten.

Die Haltbarkeit des Rote Mexikaners ist je nach Lagerung unterschiedlich. Gut verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Shot etwa zwei Wochen. Bei Zimmertemperatur sollte man ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen verbrauchen, um die Geschmacksqualität zu erhalten.

Kulturelle Bedeutung und Einfluss

Der Rote Mexikaner ist nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Symbol für die Fusion mexikanischer und deutscher Kulturen. Obwohl er nicht aus Mexiko stammt, erinnert er durch seine rote Farbe, Schärfe und den Einsatz von Tomaten an traditionelle mexikanische Gerichte und Getränke. In Deutschland hat sich der Rote Mexikaner als Teil der Bar- und Partykultur etabliert und wird oft mit mexikanischen Themenabenden oder kulturellen Veranstaltungen verbunden.

Bars in Berlin, Hamburg und anderen Städten haben den Rote Mexikaner oft in ihr Sortiment aufgenommen und bieten ihn als Signature-Drink an. Dies zeigt, wie stark der Shot in der deutschen Gastronomie verankert ist und wie er als Brücke zwischen mexikanischer und deutscher Kultur dient.

Schlussfolgerung

Der Rote Mexikaner ist ein unverwechselbarer Shot, der durch seine scharfe Note, würzige Kombination und auffällige rote Farbe besticht. Obwohl er in Deutschland erfunden wurde, hat er sich durch die Kombination aus mexikanischen Einflüssen und deutschen Gaumenpräferenzen als einzigartiger Drink etabliert. Seine einfache Zubereitung, die Möglichkeit zur Anpassung und die vielfältigen Varianten machen ihn zu einem beliebten Getränk für Partys und gesellige Abende.

Mit diesem Rezept und den dazugehörigen Tipps ist es leicht, den Rote Mexikaner zu Hause zu zubereiten und nach Wunsch zu variieren. Ob klassisch oder modern – der Rote Mexikaner bleibt ein Party-Klassiker, der nicht nur den Geschmackssinn anspricht, sondern auch für Stimmung und Gespräch sorgt.

Quellen

1. Mexikaner Rezept
2. Mexikaner Rezept Shots
3. Mexikaner Shot
4. Mexikaner Schnaps selbst machen
5. Mexikaner Shot Rezept