Paella mit Fleisch: Ein traditionelles Gericht mit Geschmack und Vielfalt

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Die Paella mit Fleisch ist ein klassisches spanisches Gericht, das in der Region Valencia traditionell zubereitet wird. Sie besteht aus Reis, Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten und wird mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern angereichert. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und wird oft als Hauptgericht serviert. In diesem Artikel werden wir uns mit dem Rezept für eine Paella mit Fleisch beschäftigen, die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps und Tricks für ein optimales Ergebnis.

Paella mit Fleisch: Was ist das?

Die Paella mit Fleisch ist ein traditionelles spanisches Gericht, das aus Reis, Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten besteht. Es wird in einer großen, flachen Pfanne, der sogenannten Paellera, zubereitet. Die Paella mit Fleisch ist ein leckeres und nahrhaftiges Gericht, das in der spanischen Küche sehr beliebt ist.

Die Paella mit Fleisch kann aus verschiedenen Arten von Fleisch bestehen, wie zum Beispiel Hähnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder auch Meeresfrüchte. Die Wahl des Fleisches hängt von den persönlichen Vorlieben und der Verwendung in der Region ab. In einigen Regionen wird auch Chorizo oder andere Wurstspezialitäten verwendet.

Traditionelle Paella mit Fleisch

Die traditionelle Paella mit Fleisch besteht aus Reis, Hähnchen, Gemüse und Meeresfrüchten. Das Gericht wird in einer Paellera zubereitet und mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern angereichert. Die Paella mit Fleisch ist ein leckeres und nahrhaftiges Gericht, das in der spanischen Küche sehr beliebt ist.

In der traditionellen Paella mit Fleisch wird der Reis in einer Brühe gekocht, die aus Hühnerbrühe, Fischbrühe oder Gemüsebrühe besteht. Die Brühe wird mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern angereichert, um den Geschmack zu verbessern. Die Paella mit Fleisch wird in der Regel mit einer Kruste serviert, die am Boden der Pfanne entsteht.

Paella mit Fleisch: Zutaten

Für die Paella mit Fleisch benötigst du folgende Zutaten:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g Meeresfrüchte (alternativ eine Packung Meeresfrüchte-TK-Mix)
  • 100 g TK-Erbsen
  • 250 g Paella-Reis oder Risotto-Reis
  • 1 große rote Spitzpaprika
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Safranfäden
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 TL Paprika, edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bio-Zitrone

Zusätzlich kannst du noch andere Gemüse wie grüne Bohnen oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht abzurunden.

Paella mit Fleisch: Zubereitung

Die Zubereitung der Paella mit Fleisch ist relativ einfach, aber es gibt einige wichtige Punkte zu beachten.

  1. Die tiefgekühlten Meeresfrüchte aus dem Tiefkühler holen und nach Packungsanweisung auftauen lassen.
  2. Den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
  4. Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  5. Das Hähnchenbrustfilet abtupfen und in 1x1 cm Stücke schneiden. Mit 1 TL Paprikapulver und je einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  6. In einer ofenfesten Pfanne mit hohem Rand (min. 7 cm) 1 EL Olivenöl erhitzen. Dann die Hähnchenbrustfilet-Würfel gemeinsam mit den Paprikawürfeln von allen Seiten kurz scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  7. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  8. Die Paprikastreifen hinzufügen und für einige Minuten braten, bis sie leicht weich werden.
  9. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie zerfallen.
  10. Den Paella-Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis er leicht transparent wird.
  11. Das Paprikapulver, den Safran und das Paprikapulver über den Reis streuen und gut vermengen.
  12. Die Brühe in die Paellapfanne geben und aufkochen.
  13. Den Reis in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Brühe so lange kochen lassen, bis der Reis gar ist.
  14. Die Meeresfrüchte und die Erbsen hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
  15. Die Paella mit Zitronenspalten dekorieren und servieren.

Tipps und Tricks für eine optimale Paella mit Fleisch

  • Verwende einen hohen Qualitätssand, um den Geschmack zu verbessern.
  • Achte darauf, dass die Brühe nicht zu stark ist, da der Reis dadurch sehr scharf wird.
  • Verwende keine Risotto-Reis, da dieser zu klebrig wird.
  • Achte darauf, dass die Paella nicht zu lange gekocht wird, da der Reis sonst sehr hart wird.
  • Verwende frische Kräuter, um den Geschmack zu verbessern.
  • Achte darauf, dass die Paella nicht zu sehr umgerührt wird, da sich sonst die Kruste am Boden der Pfanne nicht bildet.

Paella mit Fleisch: Variationsmöglichkeiten

Die Paella mit Fleisch kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Hier sind einige Beispiele:

  • Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten
  • Paella mit Rindfleisch und Gemüse
  • Paella mit Schweinefleisch und Meeresfrüchten
  • Paella mit Hähnchen und Gemüse
  • Paella mit Rindfleisch und Meeresfrüchten

Jede dieser Variationen hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Zubereitungsweise.

Paella mit Fleisch: Nährwerte

Die Paella mit Fleisch ist ein nahrhaftes Gericht, das viele Nährstoffe enthält. Die Nährwerte pro Portion sind wie folgt:

  • Kalorien: 621 kcal
  • Kohlenhydrate: 54 g
  • Eiweiß: 50 g
  • Fett: 21 g
  • Cholesterin: 167 mg
  • Zucker: 7 g
  • Calcium: 148 mg
  • Eisen: 4 mg

Die Paella mit Fleisch ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das in der spanischen Küche sehr beliebt ist.

Fazit

Die Paella mit Fleisch ist ein traditionelles spanisches Gericht, das aus Reis, Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten besteht. Sie ist lecker, nahrhaft und wird in der spanischen Küche sehr geschätzt. Die Zubereitung ist relativ einfach, aber es gibt einige wichtige Punkte zu beachten, um das Gericht optimal zuzubereiten. Mit den richtigen Zutaten und Tipps kann die Paella mit Fleisch zu einem echten Genussmoment werden.

Quellen

  1. Paella Rezept mit Fleisch
  2. Paella mit Fleisch und Gemüse
  3. Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten
  4. Paella mit Fleisch und Gemüse
  5. Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten
  6. Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten
  7. Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten
  8. Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten
  9. Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten
  10. Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten

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