Gesunde Alternativen: Wie man Rote-Bete-Chips einfach und lecker selbst macht

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 23, 2025 | Kategorie rote bete

Rote-Bete-Chips sind eine nahrhafte und leckere Alternative zu herkömmlichen Fertigprodukten aus dem Supermarkt. Sie sind einfach herzustellen und können mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden, um Geschmack und Nährwert zu optimieren. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Zubereitungsmethoden für Rote-Bete-Chips detailliert beschrieben. Zudem werden Tipps zur Lagerung, Salz- und Fettreduktion sowie zur Verwendung als Snack oder Beilage gegeben. Alle Informationen basieren auf Rezepten und Empfehlungen aus vertrauenswürdigen Quellen und liefern eine fundierte Grundlage für die Erstellung dieser leckeren und gesunden Gemüsechips.

Was sind Rote-Bete-Chips und warum sind sie eine gute Alternative?

Rote-Bete-Chips sind dünne, knusprige Scheiben aus Wurzelgemüse, die durch Backen oder Frittieren zubereitet werden. Sie sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips, da Rote Bete reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Im Gegensatz zu industriell gefertigten Chips enthalten selbst gemachte Rote-Bete-Chips keine Geschmacksverstärker, künstliche Zusatzstoffe oder Zucker. Zudem kann der Salz- und Fettgehalt individuell reguliert werden, was die Rezepte besonders flexibel macht. Die Chips sind ideal als Snack, als Beilage zu Suppen oder zu Fischgerichten, und eignen sich gut für gesunde Ernährungskonzepte.

Rote Bete fördert die Blutbildung, unterstützt die Darm- und Leberfunktion und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Zudem ist sie eisenhaltig und basisch im Körper, was sie besonders nahrhaft macht. Da Rote-Bete stark färbend ist, sollte bei der Zubereitung darauf geachtet werden, dass die Arbeitsfläche und die Schneidewerkzeuge leicht zu reinigen oder färbefestig sind.

Rezeptidee 1: Rote-Bete-Chips mit Thymian-Dip

Ein einfaches Rezept für Rote-Bete-Chips ist das Backen in Olivenöl mit Thymian. Zunächst werden die Rote Bete waschen, trocknen und in dünne Scheiben hobeln. Die Schneidetechnik ist entscheidend für die Knusprigkeit: Je dünner die Scheiben, desto besser. Danach wird Olivenöl mit Thymianblättchen, Salz und Chiliflocken angerührt, und die Scheiben werden damit bestreicht. Die Chips werden bei 180 °C im Ofen (Umluft) für 10–15 Minuten gebacken, bis sie knusprig sind. Ein passender Dip kann aus 7 KräuterStreich bestehen, der zur servieren Zeit bereit ist.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Flexibilität der Gewürze. Neben Thymian können auch Rosmarin, Paprikapulver, Chili oder Currypulver verwendet werden. So kann der Geschmack individuell abgestimmt werden, je nach Vorliebe. Der Dip kann ebenfalls variieren, z. B. mit Feta-Joghurt oder Quark-Schnittlauch-Kombination.

Rezeptidee 2: Tomatencremesuppe mit Rote-Bete-Chips

Ein weiteres Rezept, das Rote-Bete-Chips als Beilage verwendet, ist die Tomatencremesuppe. Dazu werden reife Tomaten in grobe Stücke geschnitten, Zwiebel und Knoblauch gewürfelt und in Öl angebraten. Tomatenmark und Gemüsebrühe werden hinzugefügt und die Mischung bei mittlerer Hitze weiterdünsten. Nach 15 Minuten wird die Suppe mit einem Stabmixer püriert und nach Wunsch durch ein Sieb gestrichen. Die Suppe wird mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz gewürzt.

Parallel dazu werden Rote-Bete-Scheiben in einer heißen Pfanne mit Öl für 3–4 Minuten gebraten und auf Küchenpapier abgetropft. Der Dip besteht aus fein gehacktem Schnittlauch, Quark und Zitronensaft. Die Suppe wird serviert und mit den Chips sowie dem Dip kombiniert. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für kalte oder lauwarme Suppen und kann in der kalten Jahreszeit als wärmendes Gericht serviert werden.

Rezeptidee 3: Selbstgemachte Rote-Bete-Chips mit Salz und Öl

Ein weiteres einfaches Rezept zur Herstellung von Rote-Bete-Chips setzt auf Salz, Speiseöl und Backen ohne zusätzliche Gewürze. Dazu werden die Rote Bete gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Schneidetechnik ist entscheidend für die Knusprigkeit: Je dünner die Scheiben, desto besser. Anschließend werden die Scheiben mit Salz bestreut und 15 Minuten ruhen gelassen, um das Wasser auszutreiben. Das entzogene Wasser wird abgegossen und Speiseöl hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich durchgemischt und auf Backpapier verteilt. Die Chips werden bei 140 °C (Umluft) für 45–60 Minuten gebacken, ohne dass der Ofen vorher vorgeheizt werden muss.

Ein Tipp zur optimalen Backzeit ist, mehrmals zu prüfen, ob die Chips knusprig sind. Dazu wird eine Probe herausgenommen, abgekühlt und getestet. Zudem sollte der Ofen mehrmals kurz geöffnet werden, um Dampf abzulassen, was die Knusprigkeit verbessert. Diese Methode ist besonders gut geeignet für jene, die eine minimale Würzung bevorzugen oder die Chips als neutrale Grundlage für verschiedene Dips nutzen möchten.

Rezeptidee 4: Rote-Bete-Chips im Ofen mit Olivenöl

Ein weiteres Rezept zur Herstellung von Rote-Bete-Chips setzt auf das Backen im Ofen mit Olivenöl. Dazu werden die Rote Bete gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Schneidetechnik ist entscheidend für die Knusprigkeit: Je dünner die Scheiben, desto besser. Danach werden die Scheiben auf Backpapier verteilt, mit Olivenöl bestreicht und salzen. Die Chips werden bei 150 °C für 20–40 Minuten gebacken, bis sie knusprig sind.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Flexibilität der Gewürze. Neben Salz können auch getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzugefügt werden. Zudem eignet sich dieses Rezept besonders gut für die Herstellung von mehreren Portionen auf einmal, da die Chips auf mehreren Backblechen gleichzeitig gebacken werden können. Dies ist praktisch, wenn die Chips als Snack oder Beilage für mehrere Personen serviert werden sollen.

Rezeptidee 5: Rote-Bete-Chips mit Feta-Joghurt-Dip

Ein weiteres Rezept für Rote-Bete-Chips kombiniert die Chips mit einem Feta-Joghurt-Dip. Dazu werden die Rote Bete gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Schneidetechnik ist entscheidend für die Knusprigkeit: Je dünner die Scheiben, desto besser. Danach werden die Scheiben mit Olivenöl bestreicht und salzen. Die Chips werden bei 150 °C für 30 Minuten gebacken, bis sie knusprig sind.

Der Dip besteht aus Joghurt, Feta-Käse, Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Die Zutaten werden gründlich durchgemischt und serviert. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für die Kombination aus Gemüsechips und Käse-Dip, die eine leckere und nahrhafte Snack-Kombination bilden. Der Dip kann nach Wunsch auch mit Zitronensaft oder Knoblauch verfeinert werden.

Tipps für die optimale Zubereitung von Rote-Bete-Chips

Die Zubereitung von Rote-Bete-Chips kann mit einigen einfachen Tipps optimiert werden, um die Knusprigkeit und den Geschmack zu verbessern. Zunächst ist die Schneidetechnik entscheidend. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips. Ein Gemüsehobel ist ideal, um die Schneidetechnik zu optimieren. Zudem sollte die Rote Bete vor dem Backen gewaschen und geschält werden. Da Rote Bete stark färbend ist, sollte darauf geachtet werden, dass die Arbeitsfläche leicht zu reinigen oder färbefestig ist.

Ein weiterer Tipp ist die Salzung der Scheiben vor dem Backen. Dies entzieht dem Gemüse Wasser und sorgt für eine bessere Knusprigkeit. Die Salzmenge sollte individuell reguliert werden, um den Geschmack zu optimieren. Zudem kann der Salzgehalt reduziert werden, um die Rezepte für eine gesunde Ernährung geeigneter zu machen.

Ein weiterer Tipp ist die Verwendung von Backpapier oder Backrost, um die Chips gleichmäßig zu verteilen und zu vermeiden, dass sie zusammenkleben. Zudem ist es wichtig, den Ofen mehrmals kurz zu öffnen, um Dampf abzulassen und die Knusprigkeit zu verbessern. Dies ist besonders wichtig bei der Backmethode ohne Vorheizen, bei der die Chips ruhig länger im Ofen bleiben dürfen.

Ein weiterer Tipp ist die Verwendung von Kräutern und Gewürzen. Nach Wunsch können die Chips mit getrockneten Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Oregano verfeinert werden. Zudem passen Gewürze wie Paprikapulver, Chili, Currypulver oder Cumin gut dazu. Die Kombination von Kräutern und Gewürzen kann individuell abgestimmt werden, um den Geschmack zu optimieren.

Vorteile der selbst gemachten Rote-Bete-Chips

Selbst gemachte Rote-Bete-Chips haben mehrere Vorteile gegenüber industriell gefertigten Produkten. Zunächst enthalten sie keine Geschmacksverstärker, künstliche Zusatzstoffe oder Zucker. Zudem kann der Salz- und Fettgehalt individuell reguliert werden, was die Rezepte besonders flexibel macht. Zudem ist die Verpackung entfallen, was die Umweltbelastung reduziert und den Verzehr ohne Verpackungsabfälle ermöglicht.

Ein weiterer Vorteil ist die Geschmacksskala. Durch die Verwendung von verschiedenen Kräutern und Gewürzen kann der Geschmack individuell abgestimmt werden. Zudem eignet sich die Zubereitung besonders gut für kreative Variationen, die je nach Vorliebe angepasst werden können. So können Rote-Bete-Chips als Snack, als Beilage zu Suppen oder zu Fischgerichten serviert werden.

Ein weiterer Vorteil ist die Nährstoffdichte. Rote Bete ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie fördert die Blutbildung, unterstützt die Darm- und Leberfunktion und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Zudem ist sie eisenhaltig und basisch im Körper, was sie besonders nahrhaft macht. Da Rote-Bete stark färbend ist, sollte bei der Zubereitung darauf geachtet werden, dass die Arbeitsfläche und die Schneidewerkzeuge leicht zu reinigen oder färbefestig sind.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Rote-Bete-Chips

Die Herstellung von Rote-Bete-Chips kann in mehreren Schritten erfolgen, um die Qualität und den Geschmack zu optimieren. Zunächst werden die Rote Bete gewaschen und geschält. Danach werden die Schneidetechnik optimiert, um dünne Scheiben zu erzeugen. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips. Ein Gemüsehobel ist ideal, um die Schneidetechnik zu optimieren.

Anschließend werden die Scheiben mit Salz bestreut und 15 Minuten ruhen gelassen, um das Wasser auszutreiben. Das entzogene Wasser wird abgegossen und Speiseöl hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich durchgemischt und auf Backpapier verteilt. Die Chips werden bei 140 °C (Umluft) für 45–60 Minuten gebacken, ohne dass der Ofen vorher vorgeheizt werden muss.

Rote-Bete-Chips frittieren oder backen?

Rote-Bete-Chips können entweder frittiert oder gebacken werden. Beide Methoden haben ihre Vorteile und Nachteile. Die Fritte-Methode ist schneller und sorgt für eine schnellere Knusprigkeit. Dazu wird Öl in einem hohen Topf auf 170 °C erhitzt, und die Chips werden portionsweise frittiert, bis sie knusprig sind. Danach werden sie auf Küchenpapier abgetropfen und mit Salz verfeinert.

Die Backmethode ist hingegen langsamer, aber gesünder, da weniger Fett benötigt wird. Die Chips werden auf Backpapier verteilt, mit Olivenöl bestreicht und salzen. Danach werden sie bei 150 °C für 20–40 Minuten gebacken, bis sie knusprig sind. Ein Vorteil dieser Methode ist, dass die Chips gleichmäßig gebacken werden und sich nicht zusammenkleben.

Ein weiterer Tipp ist die Kombination beider Methoden. Die Chips können zuerst frittiert werden, um die Knusprigkeit zu optimieren, und danach gebacken werden, um sie trocken zu machen. Dies ist besonders gut geeignet für jene, die die Chips besonders knusprig und trocken haben möchten.

Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit

Die Haltbarkeit von Rote-Bete-Chips hängt von der Zubereitungsmethode und der Lagerung ab. Gebackene Chips sind trocken und knusprig, was die Haltbarkeit verlängert. Sie können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und mehrere Tage haltbar sein. Frittierte Chips sind hingegen feuchter und sollten innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Ein weiterer Tipp ist die Kombination mit einem Dipp. Der Dip kann in einem separaten Behälter aufbewahrt werden, um die Chips nicht zu befeuchten. Dies ist besonders wichtig, wenn die Chips über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden sollen.

Ein weiterer Tipp ist die Kombination mit anderen Snacks. Rote-Bete-Chips können mit anderen Gemüsechips kombiniert werden, um eine abwechslungsreiche Snack-Mischung zu erstellen. Zudem eignen sich die Chips gut als Beilage zu Suppen oder zu Fischgerichten.

Schlussfolgerung

Rote-Bete-Chips sind eine nahrhafte und leckere Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips. Sie sind einfach herzustellen und können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Zudem enthalten sie keine Geschmacksverstärker, künstliche Zusatzstoffe oder Zucker. Die Zubereitung kann entweder durch Frittieren oder Backen erfolgen, wobei beide Methoden ihre Vorteile und Nachteile haben.

Die Salz- und Fettreduktion ist besonders wichtig für eine gesunde Ernährung. Zudem kann die Verpackung entfallen, was die Umweltbelastung reduziert und den Verzehr ohne Verpackungsabfälle ermöglicht. Rote-Bete-Chips sind ideal als Snack, als Beilage zu Suppen oder zu Fischgerichten, und eignen sich gut für gesunde Ernährungskonzepte.

Mit den verschiedenen Rezepten und Tipps zur Zubereitung können Rote-Bete-Chips einfach und lecker hergestellt werden. Die Knusprigkeit und der Geschmack können individuell abgestimmt werden, je nach Vorliebe. Zudem eignet sich die Zubereitung besonders gut für kreative Variationen, die je nach Vorliebe angepasst werden können.

Quellen

chip