Fettarme Grillrezepte von RTL Punkt 12: Leichte Gerichte für den Sommer
Grillen ist eine beliebte Sommeraktivität, die nicht nur für ihre leckeren Gerichte bekannt ist, sondern auch für ihre sozialen und gesundheitlichen Vorteile. In der kulinarischen Welt hat sich RTL Punkt 12 als Quelle für kreative und abwechslungsreiche Rezepte etabliert, darunter auch zahlreiche fettarme Gerichte, die ideal für den Grill sind. In diesem Artikel werden ausgewählte Rezepte aus dem Programm "RTL Punkt 12" vorgestellt, die sich besonders durch ihre leichte, aber dennoch leckere Zubereitung auszeichnen. Die Rezepte basieren auf Informationen aus verifizierten Quellen und sind bewusst so ausgewählt, dass sie sowohl den Geschmack als auch die gesundheitlichen Aspekte berücksichtigen.
Fettarme Grillrezepte: Eine trendhafte und gesunde Alternative
Fettarme Gerichte haben in der modernen Küche an Bedeutung gewonnen, insbesondere im Zusammenhang mit gesunder Ernährung und Fitness. Grillen ist dabei eine perfekte Gelegenheit, leckere, aber kalorienarme Gerichte zu servieren, die dennoch nicht an Geschmack oder Aroma einbüßen. Viele der Rezepte, die in der Sendung "RTL Punkt 12" vorgestellt werden, sind bewusst auf leichte Zutaten abgestellt und bieten eine gute Alternative zu herkömmlichen, fettreichen Gerichten.
Im Folgenden werden ausgewählte Rezepte und Zubereitungsvorschläge aus dem Programm vorgestellt, die sich besonders für den Grill eignen und bei denen der Fettgehalt bewusst reduziert ist. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Folgen und Sendungen, die sich auf leichte und abwechslungsreiche Kochtechniken konzentrieren.
Fettarme Rezepte für den Grill: Leichte Hauptspeisen
Fettarme Hauptspeisen sind ideal für den Sommer, da sie nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht im Magen sind. Viele der Rezepte aus "RTL Punkt 12" enthalten fettarme Proteine wie Geflügel, Fisch oder Lamm, die durch leichte Braten- oder Grilltechniken zubereitet werden. Im Folgenden werden zwei Beispiele vorgestellt:
1. Spargel-Cannelloni im Schinkenmantel
Ein fettarmes Rezept aus dem Archiv von "RTL Punkt 12" ist das Spargel-Cannelloni im Schinkenmantel. Dieses Gericht vereint frischen Spargel mit Schinken und wird auf dem Grill zubereitet, was die fettige Bratete auf dem Herd ersetzt und den Geschmack durch das Grillen unterstreicht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es ideal für eine Grillparty macht.
Zutaten: - 100 g Spargel - 100 g Schinken - 2 Eier - Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
Zubereitung: 1. Den Spargel schälen und in Stücke schneiden. 2. Den Schinken in Streifen schneiden. 3. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern verquirlen. 4. Die Spargelstücke mit Schinken umwickeln und mit dem Eiergemisch bestreichen. 5. Die Gerichte auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze garen, bis der Schinken knusprig und der Spargel weich ist.
Dieses Gericht ist kalorienarm,富含蛋白質 und enthält viele Vitamine durch den Spargel. Zudem ist es optisch ansprechend und eignet sich gut als Hauptgericht.
2. Mediterrane Päckchen mit Schafkäse und Tomaten
Ein weiteres fettarmes Rezept, das sich ideal für den Grill eignet, sind die mediterranen Päckchen mit Schafkäse und Tomaten. Dieses Gericht ist vegetarisch, aber dennoch reich an Geschmack und Nährstoffen. Der Schafkäse verleiht dem Gericht eine cremige Note, während die Tomaten den Geschmack erfrischen.
Zutaten: - 2 Päckchen Feta aus Schafsmilch - 2 reife Tomaten - 4 Frühlingszwiebeln - 1 Bund Basilikum - Olivenöl - Salz, Pfeffer
Zubereitung: 1. Den Schafskäse abtropfen lassen. 2. Tomaten und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. 3. Basilikum grob hacken. 4. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. 5. Die Mischung in Grillschalen füllen und auf dem Grill garen, bis die Käsestücke leicht braun und die Tomaten weich sind.
Dieses Gericht ist nicht nur fettarm, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.
Fettarme Grillrezepte: Leichte Vorspeisen und Beilagen
Neben Hauptspeisen sind auch fettarme Vorspeisen und Beilagen wichtig, um ein abgerundetes Grillmenü zu servieren. Im Folgenden werden einige Beispiele aus "RTL Punkt 12" vorgestellt:
1. Reis mit Spargelspitzen und Frischkäse
Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut als Beilage eignet, ist der Reis mit Spargelspitzen und Frischkäse. Dieses Gericht ist fettarm, aber dennoch cremig und lecker. Es wird auf dem Grill zubereitet, was die typische Bratete ersetzt und das Aroma der Zutaten intensiviert.
Zutaten: - 250 g Reis - 700 ml Brühe - 1 Becher Schlagsahne - Spargelspitzen von 5 Stangen - 1 Becher Frischkäse - Kräuter, Limettenabrieb
Zubereitung: 1. Den Reis in eine Backform geben und mit der dreifachen Menge Brühe übergießen. Auf dem Grill garen, ohne Deckel. 2. Nach 10 Minuten die Sahne hinzufügen und die Spargelspitzen dazugeben. 3. Weitere 3 Minuten köcheln lassen. 4. Frischkäse, Kräuter und Limettenabrieb unterheben. 5. Die Mischung umrühren und servieren.
Dieses Gericht ist lecker, fettarm und ideal als Beilage oder Hauptgericht. Es ist außerdem sehr schnell zuzubereiten und eignet sich gut für eine Grillparty.
2. Mango-Käsekuchen
Ein weiteres fettarmes Rezept, das sich besonders gut als Vorspeise oder Dessert eignet, ist der Mango-Käsekuchen. Dieses Gericht ist einfach zu zubereiten und bietet eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Kuchen.
Zutaten: - 1 Mango - 1 Vanillestange - 1 Becher Speisequark - 2 Eier - 1 Esslöffel Speisestärke - Abrieb einer Orange
Zubereitung: 1. Die Mango halbieren und entkernen. 2. Alle anderen Zutaten zu einem Käsekuchenteig vermengen. 3. Den Teig in die Mango füllen und auf dem Grill garen. 4. Vor dem Servieren etwas Zeit zum Abkühlen lassen.
Dieses Gericht ist nicht nur fettarm, sondern auch reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Dessert.
Fettarme Grillrezepte: Geheimzutaten und Tipps
Ein weiterer Aspekt der Rezepte aus "RTL Punkt 12" ist die Verwendung von Geheimzutaten, die zwar alltäglich sind, aber den Geschmack und die Qualität der Gerichte deutlich verbessern. Im Folgenden werden einige Beispiele vorgestellt:
1. Burrata in Risotto
In einer Folge von "Punkt 12 unter Sternen" wird ein Risotto mit Burrata zubereitet. Dieses Gericht ist fettarm und dennoch cremig und lecker. Die Geheimzutat ist die Burrata, eine Art Mozzarella mit Sahnefüllung, die dem Risotto eine cremige Konsistenz verleiht.
Zutaten: - 200 g Risottoreis - 1 Liter Brühe - 1 Kugel Burrata - Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung: 1. Den Risottoreis in einen Topf geben und die Brühe dazugeben. 2. Den Reis garen, bis er weich ist. 3. Die Burrata auf das Risotto legen und servieren.
Dieses Gericht ist fettarm, aber dennoch cremig und lecker. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
2. Schlagsahne in Reisgerichten
Ein weiteres Beispiel ist die Verwendung von Schlagsahne in Reisgerichten, wie im Rezept "Reis mit Spargelspitzen und Frischkäse" beschrieben. Die Schlagsahne verleiht dem Reis eine cremige Konsistenz, ohne dass viel Fett hinzugefügt wird.
Fettarme Grillrezepte: Tipps für die Zubereitung
Neben den Rezepten selbst gibt es auch einige Tipps, die helfen können, fettarme Gerichte auf dem Grill zuzubereiten:
1. Verwenden Sie fettarme Proteine
Fettarme Proteine wie Hähnchen, Fisch oder Lamm sind ideal für den Grill, da sie nicht nur wenig Fett enthalten, sondern auch schnell zubereitet werden können. Sie eignen sich gut für Steaks, Bratwürste oder Wraps.
2. Verzichten Sie auf fettreiche Marinaden
Fettreiche Marinaden können den Fettgehalt des Gerichts erhöhen. Stattdessen können fettarme Alternativen wie Sojasauce, Zitronensaft oder Gewürze verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
3. Verwenden Sie fettarme Füllungen
Füllungen wie Schafskäse, Frischkäse oder Gemüse sind ideal für fettarme Gerichte. Sie enthalten wenig Fett, aber viel Geschmack und Nährstoffe.
4. Verzichten Sie auf fettreiche Braten
Statt fettreichen Braten wie Rippchen oder Schmalzbraten können fettarme Alternativen wie Geflügel, Fisch oder Lamm verwendet werden, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Schlussfolgerung
Grillen ist eine ideale Gelegenheit, um leckere und fettarme Gerichte zu servieren, die sowohl den Geschmack als auch die Gesundheit berücksichtigen. Die Rezepte aus "RTL Punkt 12" bieten eine gute Auswahl an fettarmen Gerichten, die sich besonders für den Sommer eignen. Sie sind einfach zu zubereiten, aber dennoch lecker und abwechslungsreich. Die Verwendung von fettarmen Proteinen, Gemüsen und Geheimzutaten kann helfen, den Fettgehalt der Gerichte zu reduzieren, ohne dass Geschmack oder Aroma verloren gehen. Mit diesen Rezepten und Tipps können Grillpartys auch in der Zukunft fettarm und dennoch lecker sein.