Geniale Grillrezepte und Tipps für den perfekten BBQ-Abend
Der Sommer bringt nicht nur wärmere Temperaturen, sondern auch die perfekte Gelegenheit, um mit Freunden und Familie zu grillen. Ob klassische Speisen wie Spareribs oder leichte Varianten wie Avocado mit Tomatensalsa – die Vielfalt der Grillkunst ist riesig. Mit den richtigen Rezepten und ein paar Tipps gelingt jeder Grillabend zum vollen Erfolg. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen eine Auswahl an einfachen, leckeren und abwechslungsreichen Grillrezepten, die Sie mit wenigen Zutaten zubereiten können. Zudem finden Sie wertvolle Anregungen, wie Sie Ihre Gerichte gesünder zubereiten können, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Einfache und leckere Grillrezepte
Mediterrane Päckchen mit Schafkäse und Tomaten
Ein idealer Snack für den Grillabend sind diese mediterranen Päckchen aus Schafskäse, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Sie sind schnell zuzubereiten und zudem sehr lecker.
Zutaten für vier Personen:
- 2 Päckchen Feta aus Schafsmilch
- 2 reife Tomaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
Zubereitung: 1. Den Schafskäse auspacken und kurz abtropfen lassen. 2. Tomaten und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Basilikum grob hacken. 3. Zwei größere Stücke Alufolie abreißen und jeweils einen Fetakäse mittig darauflegen. 4. Anschließend Frühlingszwiebeln, Tomaten und Basilikum auf den Käse geben. 5. Am Schluss mit Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. 6. Die Päckchen gut verschließen und für ungefähr 20 Minuten auf den Grillrost legen.
Diese Päckchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die mediterrane Küche auf den Grill zu bringen. Sie sind zudem sehr einfach in der Zubereitung und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage.
Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa
Ein weiteres Highlight für den Grillabend ist die gegrillte Avocado mit Tomatensalsa. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und ideal für Sommerabende.
Zutaten für vier Personen:
- 2 festere Avocados
- 1 Bund Koriander
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Tomaten
- ½ Chili
- 2 TL Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung: 1. Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Korianderblätter von den Stängeln zupfen und zusammen mit dem Chili fein hacken. Wer es weniger scharf mag, sollte vorher die Kerne entfernen. 3. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. 4. Alles in eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Olivenöl, dem Zitronensaft und etwas Salz sowie Pfeffer vermischen. 5. Die Avocados halbieren, Kerne entfernen und die Schnittfläche mit etwas Olivenöl bestreichen. 6. Anschließend mit der Schnittseite nach unten für ungefähr fünf Minuten auf den Grillrost legen. 7. Danach die Hälften mit der Tomatensalsa füllen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. 8. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Diese Kombination aus Avocado und Salsa ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Avocados enthalten viele gesunde Fette und Vitamine, was sie zu einer wunderbaren Ergänzung auf dem Grilltisch macht.
Spareribs mit leckerer Marinade
Für alle, die es lieber herzhaft mögen, sind diese Spareribs mit leckerer Marinade die perfekte Wahl. Sie sind saftig, würzig und einfach zuzubereiten.
Zutaten für vier Personen:
- 1 kg Spareribs vom Schwein oder Schweinenackensteaks
- Salz
- Pfeffer
Zutaten für die Marinade:
- 100 ml Cola
- 1 Chili-Schote
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Tomatenmark
- Rauchsalz
Zubereitung: 1. Schält den Knoblauch. Schneidet ihn in Zehen. 2. Schneidet nun die Chilischote. Pürieren die Chilischote zusammen mit dem Knoblauch und der Cola. 3. Mariniert das Fleisch damit und lasst die Marinade über Nacht einwirken. Fangt dabei die abtropfende Flüssigkeit auf. 4. Vermischt diese mit den restlichen Zutaten und pinselt das Fleisch kurz vor dem Grillen damit ein. 5. Grillt die Spareribs, bis sie gar sind.
Die Marinade verleiht dem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass es saftig bleibt. Besonders das Zusammenspiel aus süßer Cola, scharfer Chili und der herzhaften Sojasauce macht diese Spareribs zu einem echten Highlight auf dem Grill.
Hähnchen-Pflaumenspieße mit Bacon
Wer es lieber leicht und dennoch lecker mag, für den sind diese Hähnchen-Pflaumenspieße mit Bacon ideal. Sie sind schnell zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Hauptgericht.
Zutaten:
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- ca. 12 Scheiben Bacon oder Schwarzwälder Schinken
- 3 bis 4 Pflaumen
- Schaschlikspieße
Zubereitung: 1. Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Pflaumen je nach Größe dritteln oder vierteln. 3. Je drei Hähnchenbruststücke mit Bacon oder Schinken umwickeln. 4. Im Wechsel mit den Pflaumenstücken so auf einen Schaschlikspieß stecken, dass der Bacon bzw. Schinken fixiert ist. 5. Von beiden Seiten grillen, bis das Hähnchen gar ist.
Diese Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Die Kombination aus Hähnchenbrust, Bacon und Pflaumen sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigt als auch schmeckt.
Gefüllte Champignons am Spieß
Ein weiteres Highlight sind diese gefüllten Champignons am Spieß. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht.
Zutaten:
- 500 g Champignons
- Eine Zwiebel
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse
- etwas Salz
- Schaschlikspieße
Zubereitung: 1. Die Stiele aus den Champignons herausdrehen und hacken. Die Zwiebel fein würfeln und mit den gehackten Stielen in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. 2. Etwas abkühlen lassen und mit dem Frischkäse, dem geriebenen Käse und etwas Salz vermengen. 3. Die Champignons mit der Masse befüllen. 4. Die Champignons so auf die Spieße stecken, dass die Öffnung aufeinander liegt, damit die Füllung nicht herausläuft. 5. Mit etwas Öl einpinseln und grillen.
Diese Champignons sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Pilze enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, was sie zu einer wunderbaren Ergänzung auf dem Grilltisch macht.
Tipps für ein gesünderes Grillen
Low-carb-Knoblauchbrot
Ein leckeres und gesundes Brotsortiment ist eine gute Ergänzung zum Grillgut. Dieser Low-carb-Knoblauchbrot ist ideal, wenn Sie auf Ihre Kalorien achten möchten.
Zutaten:
- 100 g Mandelmehl
- 2 TL Backpulver
- Ein gestrichener TL Salz
- 3 bis 4 geriebene Knoblauchzehen
- 20 g Flohsamenschalen
- 2 Eier
- 50 g Magerquark
- 40 ml Rapsöl
Zubereitung: 1. Mandelmehl mit Backpulver, Salz, geriebenen Knoblauchzehen und Flohsamenschalen vermengen. 2. Dann Eier, Magerquark und Rapsöl hinzufügen und alles gut vermengen. 3. Den Teig auf einem Stück Frischhaltefolie ähnlich wie ein Baguette formen, darin einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. 4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 5. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, wie ein Knoblauchbaguette einschneiden und 25 Minuten backen.
Dieser Knoblauchbrot ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Mandelmehl und Magerquark enthalten viele Proteine und Vitamine, was ihn zu einer wunderbaren Ergänzung zum Grillgut macht.
Pflaumenketchup
Ein weiterer Tipp für ein gesünderes Grillen ist dieser Pflaumenketchup. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Dip oder als Geschmacksverstärker für Grillgerichte.
Zutaten:
- 3 bis 4 große rote Zwiebeln
- Ein kg Pflaumen
- Ein gestrichener TL Salz
- 3 EL Agavendicksaft
Zubereitung: 1. Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden und in einem großen beschichteten Topf in ein bis zwei EL Rapsöl anbraten. 2. Nach ca. fünf Minuten die Pflaumen zu den Zwiebeln in den Topf geben. Alles unter gelegentlichem Rühren schmoren lassen. 3. Nach ca. weiteren fünf Minuten Salz und Agavendicksaft hinzufügen. Ab und zu umrühren und ca. 15 Minuten lang einkochen lassen. 4. Pürieren, abschmecken und abkühlen lassen.
Dieser Pflaumenketchup ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Pflaumen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, was ihn zu einer wunderbaren Ergänzung auf dem Grilltisch macht.
Reste-Rezepte für den Grill
Camembert mit Honig-Himbeer-Tomaten
Ein weiteres Highlight ist diese Camembert mit Honig-Himbeer-Tomaten. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage.
Zutaten:
- 10 - 15 Cherry-Tomaten
- 1 Camembert
- 1 Hand voll TK Himbeeren
- 2 TL Honig
- Basilikum-Blätter
- Limettensaft
- Öl aus einem Glas mit getrockneten Tomaten - für das Aroma!
Zubereitung: 1. Die Tomaten halbieren und zusammen mit den Himbeeren und dem Basilikum in ein Gefäß geben. 2. Mit dem Honig gut vermengen.
Diese Kombination aus Camembert, Honig und Himbeeren ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Camembert entält viele Vitamine und Mineralstoffe, was ihn zu einer wunderbaren Ergänzung auf dem Grilltisch macht.
Schlussfolgerung
Grillen ist eine wunderbare Gelegenheit, um mit Freunden und Familie Zeit zu verbringen und leckere Gerichte zu genießen. Mit den richtigen Rezepten und ein paar Tipps gelingt jeder Grillabend zum vollen Erfolg. Ob klassische Speisen wie Spareribs oder leichte Varianten wie Avocado mit Tomatensalsa – die Vielfalt der Grillkunst ist riesig. Mit diesen Rezepten und Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihr Grillabend ein Highlight wird. Egal ob Sie lieber herzhaft, lecker oder gesund genießen möchten – es gibt für jeden Geschmack das passende Gericht. Probieren Sie diese Rezepte aus und verwandeln Sie Ihren Garten in eine Gourmet-Oase. Mit diesen Rezepten und Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihr Grillabend ein voller Erfolg wird.