Rezepte und Tipps für gegrillte Rinder-Minutensteaks

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie grillen

Rinder-Minutensteaks sind eine beliebte Wahl für schnelle und leckere Grillgerichte. Aufgrund ihrer dünnen Form lassen sie sich in kürzester Zeit garen und sind somit ideal für spontane Grillabende. In verschiedenen Rezepten wird die Zubereitung von Rinder-Minutensteaks beschrieben, wobei marinaden, Würzmittel und Zubereitungsweisen variieren. Diese Vielfalt ermöglicht es, das Gericht flexibel an verschiedene Geschmäcker und kulinarische Vorlieben anzupassen. In diesem Artikel werden verschiedene Rezeptvorschläge, Zubereitungstipps und Nährwertangaben zu Rinder-Minutensteaks vorgestellt, wobei ausschließlich auf die bereitgestellten Quellen zurückgegriffen wird.

Rezeptvorschläge für gegrillte Rinder-Minutensteaks

Im Folgenden werden mehrere Rezeptvorschläge für gegrillte Rinder-Minutensteaks vorgestellt. Jedes Rezept enthält eine Liste der Zutaten sowie detaillierte Anweisungen zur Zubereitung.

Rezept 1: Rinder-Minutensteaks mit Balsamico-Marinade

Zutaten für 3 Personen:

  • Rinder-Minutensteaks: 6 Stück
  • Zwiebel: 1
  • Knoblauchzehen: 2
  • Rosmarin: 1 Stengel
  • Ingwer: 1 Stück
  • Balsamico: 3 Esslöffel
  • Honig: 1 Esslöffel
  • Senf: 2 Teelöffel
  • Worcestersoße: 1 Esslöffel
  • Öl: 2 Esslöffel
  • Salz: nach Geschmack
  • Pfeffer: nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Minutensteaks waschen und trocken tupfen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Rosmarin abzupfen.
  3. Für die Marinade Balsamico, Honig, Senf, Worcestersoße und Öl gut verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Marinade über das Fleisch geben und alles mit Frischhaltefolie abdecken.
  5. Die Marinade für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Den Grill vorheizen.
  7. Das Fleisch von der Marinade befreien und auf dem heißen Grill von beiden Seiten kurz grillen.
  8. Dazu werden Kartoffeln und Champignons serviert.

Nährwertangaben (pro 100 g):

  • Energie: 517 kJ / 123 kcal
  • Eiweiß: 19,7 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Fett: 4,5 g

Dieses Rezept ist besonders durch die Kombination aus Balsamico und Honig geprägt, was dem Fleisch eine süß-saure Note verleiht. Der Rosmarin und Ingwer sorgen für zusätzliche Aromen.

Rezept 2: Minutensteaks mit Tzatziki

Zutaten für das Tzatziki:

  • 1 Bio-Salatgurke
  • 0,5 Bund Dill
  • etwas Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Magerquark
  • 150 g Sahnejoghurt
  • etwas Pfeffer

Zutaten für die Minutensteaks:

  • 4 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 3 Teelöffel Oregano (getrocknet)
  • etwas Pfeffer
  • etwas Salz
  • 100 ml Rapsöl
  • 8 Rinder-Minutensteaks (à ca. 100 g)

Zubereitung:

  1. Für das Tzatziki die Gurke abbrausen und trocknen. Bei Bedarf streifig schälen.
  2. Dill abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden.
  3. Die Gurke grob raspeln und mit Salz vermengen. 30 Minuten abtropfen lassen.
  4. Quark und Joghurt in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
  5. Knoblauch abziehen, fein hacken und unter die Quark-Joghurt-Mischung rühren.
  6. Dill, Olivenöl und etwas Pfeffer unterheben.
  7. Die abgetropften Gurken ausdrücken und unter die Mischung heben.
  8. Das Tzatziki abdecken und kühlen.
  9. Für die Minutensteaks Paprikapulver, Oregano, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
  10. Öl unterrühren.
  11. Die Steaks einzeln in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Plattiereisen flachklopfen.
  12. Die Hälfte der Marinade und die Steaks in den Beutel geben, verschließen und kräftig durchkneten.
  13. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in 1/2 cm dicke Ringe hobeln oder schneiden.
  14. Zwiebelringe in eine Schüssel geben, Knoblauch dazu reiben.
  15. Die restliche Marinade und die Knoblauch-Zwiebeln mischen.
  16. Die Zwiebeln in einer Grillschale 3 Minuten indirekt grillen, gelegentlich durchmischen.
  17. Weitere 3 Minuten nachziehen lassen.
  18. Die Minutensteaks bei direkter starker Hitze 2 Minuten grillen, wenden und erneut grillen.
  19. Die Steaks mit den Zwiebeln anrichten, Tzatziki nachwürzen und servieren.
  20. Dazu passt Fladenbrot.

Dieses Rezept bietet eine mediterrane Note durch das Tzatziki, das als leckere Beilage serviert wird. Die Kombination aus Rinder-Minutensteaks, Zwiebeln und Tzatziki ist besonders harmonisch und eignet sich gut für warme Tage.

Rezept 3: Rinder-Minutensteaks mit BBQ-Gewürz

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 EL JS BBQ-Gewürz
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Rinder-Minutensteaks

Zubereitung:

  1. Das BBQ-Gewürz mit Olivenöl und fein gehacktem Knoblauch vermengen.
  2. Die Rinder-Minutensteaks damit marinieren.
  3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  4. Die Steaks auf dem Grillrost platzenieren und bei starker Hitze ca. 2 Minuten pro Seite grillen.
  5. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwertangaben (pro Person):

  • Energie: 318 kcal
  • Eiweiß: 38 g
  • Fett: 18 g
  • Kohlenhydrate: 0,4 g

Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell umzusetzen. Es eignet sich gut für Grillabende, bei denen keine aufwendige Zubereitung gewünscht ist.

Zubereitungstipps für Rinder-Minutensteaks

Rinder-Minutensteaks lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten. Neben der klassischen Grillmethode können sie auch in der Pfanne oder auf dem Grillrost gebraten werden. Im Folgenden werden einige allgemeine Tipps zur Zubereitung von Rinder-Minutensteaks vorgestellt.

Vorbereitung des Fleisches

Rinder-Minutensteaks sollten dünn geschnitten sein, idealerweise zwischen 0,5 und 1 cm dick. Dickere Steaks benötigen mehr Zeit zur Garung und können leicht austrocknen. Vor dem Grillen sollten die Steaks gewaschen und trocken getupft werden, um ein besseres Anbraten zu ermöglichen.

Marinaden

Marinaden sind eine hervorragende Möglichkeit, dem Fleisch zusätzliche Aromen zu verleihen. In den vorgestellten Rezepten werden Marinaden aus Balsamico, Honig, Senf, Worcestersoße, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen verwendet. Die Marinaden sollten mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch optimal gewürzt wird.

Grillen

Beim Grillen von Rinder-Minutensteaks ist es wichtig, dass der Grill auf ausreichend Hitze vorbereitet wird. Die Steaks sollten nicht zu lange auf dem Grill bleiben, da sie schnell durchgegart sind. Es wird empfohlen, die Steaks bei starker Hitze ca. 2 Minuten pro Seite zu grillen, wobei sie nach der Hälfte der Grillzeit gewendet werden.

Beilagen

Rinder-Minutensteaks lassen sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren. In den vorgestellten Rezepten werden Kartoffeln, Champignons, Tzatziki und Fladenbrot serviert. Alternativ können auch Salate, Nudeln oder Reis als Beilage serviert werden.

Nährwertangaben zu Rinder-Minutensteaks

Rinder-Minutensteaks sind eine gute Quelle für Eiweiß und enthalten relativ wenig Fett. Im Folgenden sind die Nährwertangaben der in den Rezepten verwendeten Rinder-Minutensteaks detailliert aufgelistet.

Nährwertangaben (pro 100 g Rinder-Minutensteaks):

  • Energie: 636 kJ / 152 kcal
  • Fett: 8,0 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 3,0 g
  • Kohlenhydrate: 0,5 g
  • Davon Zucker: 0,5 g
  • Eiweiß: 20,0 g
  • Salz: 0,1 g

Diese Nährwertangaben beziehen sich auf Rinder-Minutensteaks aus kontrolliert biologischer Herkunft, wie sie in einer der Quellen beschrieben werden. Sie sind nicht roh zu verzehren und sollten nur durchgegart gegessen werden. Nach dem Öffnen müssen die Steaks unmittelbar verarbeitet werden, um die Hygienestandards einzuhalten.

Schlussfolgerung

Rinder-Minutensteaks sind eine beliebte und vielseitige Option für Grillgerichte. Sie lassen sich schnell zubereiten und können durch verschiedene Marinaden und Würzmittel flexibel an individuelle Geschmacksrichtungen angepasst werden. In den vorgestellten Rezepten wird gezeigt, wie sie mit Balsamico, Tzatziki oder BBQ-Gewürz serviert werden können. Neben der Zubereitung ist es wichtig, auf die richtige Vorbereitung und Lagerung des Fleisches zu achten, um die Geschmack und Konsistenz zu bewahren. Mit den richtigen Tipps und Rezepten können Rinder-Minutensteaks zu einem köstlichen und gesunden Gericht werden, das sowohl bei Familienabenden als auch bei Grillpartys zu einem Highlight wird.

Quellen

  1. Kochbar - Rinderminutensteaks gegrillt
  2. SWR - Minutensteaks vom Rind auf Gyros-Art mit Tzatziki
  3. Biomarkt-Bestellung - Rinder-Minutensteaks aus der Oberschale
  4. JustSpices - Rinder-Minutensteaks mit BBQ-Note
  5. Grillfuerst - BBQ-Guide zu Minutensteaks
  6. Grillsportverein - Zubereitungsvorschlag für Rinder-Minutensteaks

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