Kreative Rezepte mit Grill- und Pfannenkäse: Vielfältige Ideen für Grillen, Braten und Backen

Der Grill- und Pfannenkäse ist ein vielseitiges Produkt, das sich sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne oder im Ofen optimal zubereiten lässt. Er eignet sich nicht nur als herzhaftes Alleinstehergericht, sondern auch als Füllung, Topping oder Brotaufstrich. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die die kulinarischen Möglichkeiten dieses besonderen Käses ausnutzen. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen, wobei der Schwerpunkt auf einfache, aber leckere Gerichte liegt, die sich gut für festliche oder alltägliche Anlässe eignen.

Einfache Grillspieße mit Grill- und Pfannenkäse

Ein beliebtes Rezept, das den Grill- und Pfannenkäse in den Mittelpunkt stellt, sind die Grillspieße mit Chili-Grillkäse. Dieses Rezept wird in der Quelle ausführlich beschrieben und ist ideal für Sommerabende oder Grillpartys. Der Käse wird in kleine Stücke geschnitten und gemeinsam mit Ananas, roter Paprika und Bacon auf Holzspieße gesteckt. Die Spieße werden entweder auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten und sind innerhalb von 5 bis 10 Minuten servierbereit. Ein Tipp zur Zubereitung lautet, die Zutaten nach Geschmack zu kombinieren, sodass jede Portion individuell angepasst werden kann. Die Servierung erfolgt am besten mit Brot und grünem Salat.

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 Päckchen Grill- und Pfannenkäse in der Sorte Chili
• ½ Ananas
• 1 rote Paprika
• 8 Scheiben Bacon
• 8 Holzspieße

Zubereitung:

1. Den Käse aus der Packung nehmen und in Viertel schneiden.
2. Die Paprika und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Bacon-Scheiben in kleine Röllchen rollen.
4. Die Zutaten nach Wunsch auf die Spieße stecken.
5. Die Spieße bei indirekter Grillhitze für 5–8 Minuten garen oder in der Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für 8–10 Minuten braten.
6. Sofort servieren.

Pitataschen mit Grillkäse-Füllung

Ein weiteres Rezept, das den Grill- und Pfannenkäse in Kombination mit anderen Zutaten verwendet, sind Pitataschen mit Grillkäse-Füllung. In diesem Gericht wird der Käse in einer Grillpfanne gegrillt und anschließend in die vorbereitete Pita-Tasche gelegt. Dazu werden Spinat, Hummus, Salsa und Olivenöl als Füllung verwendet, wodurch das Gericht sowohl herzhaft als auch leicht wird.

Zutaten:

• RÜCKER Grill- und Pfannenkäse Honey-BBQ
• Babyspinat
• Knoblauch
• Grillpaprika
• Lauchzwiebeln
• Pfefferschoten
• Olivenöl
• Balsamicocrème
• Salz
• Pita-Brote
• Hummus

Zubereitung:

1. Für die Salsa den Knoblauch und die Grillpaprika fein würfeln.
2. Lauchzwiebeln putzen und Pfefferschoten entkernen, alles fein schneiden.
3. Die Zutaten vermengen und mit Salz und Olivenöl abschmecken.
4. Den Babyspinat waschen, trockenschleudern und mit Balsamicocrème, Salz und Olivenöl abschmecken.
5. Den Grillkäse in einer Grillpfanne beidseitig 2–3 Minuten goldbraun garen.
6. Die Pita-Brote toasten oder erwärmen und vorsichtig einschneiden.
7. Die Taschen mit Hummus bestreichen und mit Spinat, Salsa und gegrilltem Käse füllen.
8. Servieren.

Bio Grill- und Pfannenkäse mit Wintergemüse vom Blech

Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut für kühle Tage oder als Beilage eignet, ist der Bio Grill- und Pfannenkäse mit Wintergemüse vom Blech. In diesem Gericht wird der Käse zusammen mit Zucchini, Fenchel, Zwiebeln, Rosenkohl und Kirschtomaten auf dem Backblech serviert. Nachdem das Gemüse mit einem Dressing aus Olivenöl, Ahornsirup, Kreuzkümmel und Chiliflocken gewürzt wurde, wird es für 15 Minuten im Ofen gebacken. Danach wird der Käse hinzugefügt und für weitere 15 Minuten gebacken, bis die Tomaten aufplatzen und der Käse gebräunt ist.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini
• 1 Fenchel
• 200g Rosenkohl
• 1TL Kreuzkümmel
• ½TL Chiliflocken
• 1TL Ahornsirup
• 100ml Olivenöl
• 100g Kichererbsen
• 1 Packung GAZİ Bio Grill- und Pfannenkäse Natur
• 300g Kirschtomaten
• Salz, Pfeffer
• frische Blattpetersilie
• Fladenbrot als Beilage

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und schneiden und auf dem Backblech verteilen.
2. Das Dressing aus Olivenöl, Ahornsirup, Kreuzkümmel und Chiliflocken anmischen und über das Gemüse geben.
3. Bei 200°C im Ofen für 15 Minuten backen.
4. Den Käse in Streifen schneiden und die Kirschtomaten waschen.
5. Käse und Tomaten auf das Backblech geben und für weitere 15 Minuten backen, bis die Tomaten aufplatzen und der Käse gebräunt ist.
6. Mit Blattpetersilie garnieren und mit Fladenbrot servieren.

Risoni-Nudelpfanne mit Grillkäse

Ein weiteres Rezept, das den Grillkäse in Kombination mit anderen Zutaten verwendet, ist die Risoni-Nudelpfanne mit Grillkäse. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich gut als Hauptgericht. In der Quelle wird beschrieben, wie die Nudeln mit Zwiebeln, Knoblauch, Babyspinat, Sahne und Parmesan kombiniert werden. Der Grillkäse wird separat in der Pfanne gebraten und anschließend auf die Nudelpfanne gelegt.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Babyspinat
• Butter
• Sahne
• Parmesan
• Grillkäse
• Sprossen zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Grillkäsescheiben von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten.
2. Die Käsescheiben in einen vorgeheizten Ofen bei 80°C stellen und warm halten.
3. In der gleichen Pfanne Butter erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anschwitzen.
4. Den Babyspinat hinzufügen, Deckel auflegen und für einige Minuten zusammenfallen lassen.
5. Sahne zugeben, aufkochen lassen und Parmesan darüber reiben.
6. Gut durchschwenken, 1 Minute köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Parmesan-Spinat auf zwei Teller verteilen und den Grillkäse darauf anrichten.
8. Mit Sprossen garnieren und servieren.

Knuspriger Grillkäse nach Christian Henze

Ein weiteres Rezept, das den Käse besonders hervorhebt, ist der knusprige Grillkäse nach dem Rezept von Christian Henze. Dieses Gericht ist besonders einfach und kann in kurzer Zeit zubereitet werden. Der Käse wird in die Pfanne gelegt und von beiden Seiten angebraten. Anschließend wird er im Ofen warm gehalten, bis die restliche Komponente, in diesem Fall ein Spinatragout mit Parmesan, fertig ist.

Zutaten:

• Grillkäse
• Babyspinat
• Zwiebel
• Knoblauch
• Sahne
• Parmesan
• Sprossen

Zubereitung:

1. Den Grillkäse in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
2. Die Käsescheiben im Ofen warm halten.
3. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen.
4. Babyspinat hinzufügen, mit Sahne ablöschen und Parmesan reiben.
5. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Mischung auf zwei Teller verteilen und den Käse darauf anrichten.
7. Mit Sprossen garnieren.

Grillkäse-Rezepte mit Halloumi

Ein weiteres Rezept, das sich gut für diejenigen eignet, die den Käse selbst herstellen möchten, ist die Vinaigrette mit Halloumi. In der Quelle wird beschrieben, wie Halloumi-Käse, der aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch besteht, mit einer Vinaigrette aus Knoblauch, Chili, Honig, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer kombiniert wird. Der Käse wird entweder in Alufolie oder einer Form gelegt und auf dem Grill gegart. Ein Tipp lautet, den Käse vorher in der Vinaigrette ziehen zu lassen, damit die Aromen besser entfaltet werden.

Zutaten:

• Halloumi-Käse
• Knoblauch
• Chili
• Honig
• Zitronensaft
• frische Kräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Vinaigrette aus Knoblauch, Chili, Honig, Zitronensaft, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer anmischen.
2. Den Halloumi-Käse in die Vinaigrette legen und für eine Weile ziehen lassen.
3. Den Käse in Alufolie oder einer Form legen und auf dem Grill garen.
4. Sofort servieren.

Grillkäse mit Feta

Ein weiteres Rezept, das sich besonders einfach zubereiten lässt, ist das Grillkäse-Rezept mit Feta. Feta-Käse eignet sich gut für den Grill, da er schon roh sehr lecker ist und auf dem Grill seine Aromen besonders hervortreten. In der Quelle wird beschrieben, wie Feta mit Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer kombiniert wird. Die Zutaten werden auf dem Grill gegart und serviert.

Zutaten:

• Feta-Käse
• Zwiebeln
• Tomaten
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Auf dem Grill garen, bis die Zutaten leicht angebraten sind.
4. Sofort servieren.

Grillkäse herstellen – Grundrezept

Für diejenigen, die den Käse lieber selbst herstellen möchten, bietet die Quelle ein Grundrezept für selbstgemachten Grillkäse. In diesem Rezept wird Milch mit Salz, Calciumchlorid und Kultur vermischt, um eine Käsemasse herzustellen. Der Käse wird anschließend in die Form gelegt und erstmals in der Pfanne und später im Ofen gegart. Ein Tipp lautet, den Käse in einer Marinade einzuweichen, damit die Aromen tief in ihn eindringen können.

Zutaten:

• 3 Liter pasteurisierte Vollmilch mit mindestens 3,5 % Fett
• 1 Teelöffel Salz
• ca. 25 Tropfen Calciumchlorid
• ME-Kultur

Zubereitung:

1. Die Milch in einen Topf oder Käse-Maker geben.
2. Mit Salz und Calciumchlorid gut verrühren.
3. Bei 37°C die ME-Kultur hinzugeben und gut verrühren.
4. Die Masse in die Form geben und im Ofen oder in der Pfanne garen.
5. Nach dem Garen in einer Marinade einweichen lassen.
6. Servieren.

Getränkeempfehlungen zu Grillkäse-Gerichten

Zu den verschiedenen Rezepten gibt es auch Getränkeempfehlungen, die den Geschmack des Gerichts abrunden. In den Quellen wird empfohlen, leichte Weißweine, Sommerbiere, Zitronenlimonaden oder Chardonnays zu den Gerichten zu servieren. Diese Getränke harmonieren gut mit dem Aromenprofil des Grillkäses und tragen zur Gesamterfahrung bei.

Schlussfolgerung

Grill- und Pfannenkäse ist ein vielseitiges Produkt, das sich in vielen verschiedenen Gerichten optimal einsetzen lässt. Ob als Grillspieße, Pitataschen, Nudelpfanne oder selbstgemachter Käse – die Rezepte zeigen, dass sich der Käse sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne oder im Ofen optimal zubereiten lässt. Die verschiedenen Gerichte sind einfach in der Zubereitung, aber dennoch lecker und abwechslungsreich. Ob für Familienfesten, Grillpartys oder einfach nur zum Genießen zu Hause – die Rezepte bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, den Käse kreativ einzusetzen.

Quellen

1. Rezept: Grillspieße mit Grill- und Pfannenkäse
2. Pitatasche mit Grillkäse-Füllung
3. Bio Grill- und Pfannenkäse mit Wintergemüse vom Blech
4. Risoni-Nudelpfanne mit Grillkäse
5. Knuspriger Grillkäse von Christian Henze
6. Tipps und Rezepte für Grillkäse
7. Grill-BBQ-Käse selber machen