Rezepte für Putenspieße: Leckere und gesunde Grillideen für Sommerabende

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie grillen

Grillen ist in den Sommermonaten ein beliebter Aktivität, die sowohl kulinarisch als auch gesellig viel zu bieten hat. Putenspieße sind eine perfekte Kombination aus Eiweißreichtum und Geschmack, die zudem einfach zu zubereiten sind. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte für Putenspieße vorgestellt, die sich sowohl für den privaten als auch für den geselligen Anlass eignen. Die Rezepte basieren auf verschiedenen Zubereitungsmethoden und Marinaden, die sowohl traditionell als auch kreativ ausfallen können.

Putenspieße mit asiatischer Marinade

Eine der beliebtesten und einfachsten Varianten sind Putenspieße mit asiatischer Marinade. Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die lieben, wie die Aromen von Sojasauce, Honig und Knoblauch auf das Fleisch übertragen werden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass sie auch für Anfänger geeignet ist.

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Marinade:

    • In einer Schüssel Sojasauce mit verschiedenen Ölsorten, Honig oder Ahornsirup und gepresstem Knoblauch vermischen.
    • Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.

  2. Vorbereitung des Putens:

    • Die Putenbrust in etwa 3x3 cm große Würfel schneiden.
    • Die Würfel mit der Marinade vermischen und abgedeckt im Kühlschrank 4–6 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.

  3. Vorbereitung des Gemüses:

    • Das Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden.
    • Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße aufspießen.

  4. Grillen:

    • Die Spieße auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze grillen.
    • Ständig wenden, bis das Fleisch gar ist.
    • Achten Sie darauf, dass das Geflügel gut durchgegart ist, da dies wichtig für die Sicherheit ist.

  5. Serviervorschlag:

    • Reichen Sie die Spieße zusammen mit Süßkartoffeln vom Grill oder einem Grillbrot.
    • Eine marinierte Tomate kann ebenfalls eine leckere Ergänzung sein.

Dieses Rezept ist besonders geeignet für Familienabende oder Sommergrillen mit Freunden, da es schnell und einfach zubereitet werden kann. Zudem ist die Kombination aus Fleisch und Gemüse eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Grillgerichten.

Puten-Mango-Spieße – ein exotischer Sommergenuss

Ein weiteres Rezept, das sich ideal für warme Sommerabende eignet, sind Puten-Mango-Spieße. Diese Kombination aus zartem Putenfleisch und saftiger Mango bietet eine fruchtige und herzhafte Note, die ideal für einen leichten und trotzdem sättigenden Gericht ist.

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Zutaten:

    • Schneiden Sie die Mango in dünne Scheiben.
    • Schneiden Sie das Putenfleisch in flache Schnitzel und belegen Sie diese mit Kochschinken, Petersilie und Mangoscheiben.
    • Rollen Sie die Schnitzel auf und schneiden Sie sie in 3–4 cm lange Röllchen.

  2. Vorbereitung der Spieße:

    • Die Holzspieße vor dem Grillen in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie verbrennen.
    • Schieben Sie die Fleischröllchen auf die Spieße.

  3. Würzen und Grillen:

    • Beträufeln Sie die Spieße mit Öl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
    • Grillen Sie die Spieße für etwa 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind und das Fleisch gar ist.

  4. Serviervorschlag:

    • Diese Puten-Mango-Spieße passen hervorragend zu einem leichten Salat oder einem frischen Baguette.
    • Ein leckeres Tsatsiki oder ein fruchtiges Dressing kann ebenfalls eine willkommene Ergänzung sein.

Diese Spieße sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Sie sind ideal für Sommerabende, bei denen es nicht nur um das Essen, sondern auch um die Stimmung geht. Zudem eignen sie sich hervorragend für vegetarische Gäste, da das Gemüse ebenfalls reichlich vorhanden ist.

Low-Carb Putenspieße mit viel Gemüse

Für alle, die sich low-carb ernähren oder einfach gesunde Alternativen suchen, sind Putenspieße mit viel Gemüse eine hervorragende Option. Diese Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und ideal für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten.

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Putens:

    • Schneiden Sie das Putenfleisch in Würfel und marinieren Sie es nach Wunsch.
    • Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht eiskalt ist, bevor Sie es auf den Grill legen.

  2. Vorbereitung des Gemüses:

    • Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
    • Verwenden Sie möglichst frisches Gemüse, um die Nährstoffe zu erhalten.

  3. Aufspießen:

    • Schneiden Sie die Fleisch- und Gemüsestücke abwechselnd auf die Spieße.
    • Stellen Sie sicher, dass die Stücke gut auf den Spießen sitzen.

  4. Grillen:

    • Grillen Sie die Spieße auf mittlerer bis hoher Hitze.
    • Achten Sie darauf, dass das Fleisch eine Kerntemperatur von 80–90 Grad erreicht.
    • Wenn kein Fleischthermometer zur Verfügung steht, überprüfen Sie visuell, ob das Fleisch weiß ist und der Saft klar ist.

  5. Serviervorschlag:

    • Diese Spieße können als Hauptgericht serviert werden und benötigen keine zusätzlichen Beilagen.
    • Alternativ können sie mit einem leichten Salat oder einem Kartoffelsalat kombiniert werden.

Low-Carb Putenspieße sind ideal für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch das Grillen genießen möchten. Sie sind einfach zuzubereiten, gesund und lecker, wodurch sie sich hervorragend für Familienabende oder gesundheitsbewusste Gäste eignen.

Putenspieße mit Paprika und BBQ-Rub

Ein weiteres Rezept, das sich besonders für Liebhaber von herzhaften Aromen eignet, sind Putenspieße mit Paprika und BBQ-Rub. Dieses Rezept ist einfach zu zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, wodurch es sich ideal für spontane Grillabende eignet.

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Putens:

    • Schneiden Sie die Putenbrust in etwa 2,5 x 2,5 cm große Würfel.
    • Entfernen Sie Sehnen und anhaftendes Fett, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.

  2. Vorbereitung der Marinade:

    • Mischen Sie Magic Dust BBQ-Rub oder einen selbstgemischten Rub mit Öl.
    • Verrühren Sie die Marinade gut, damit sie gleichmäßig auf das Fleisch aufgetragen werden kann.

  3. Marinieren:

    • Geben Sie die Putenwürfel in eine Schüssel und verteilen Sie die Marinade gleichmäßig darauf.
    • Lassen Sie das Fleisch für einige Stunden im Kühlschrank ziehen.

  4. Vorbereitung des Gemüses:

    • Schneiden Sie die Paprika in grobe Würfel.
    • Achten Sie darauf, dass das Gemüse in etwa der gleichen Größe wie das Fleisch ist.

  5. Aufspießen:

    • Schneiden Sie das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße.
    • Achten Sie darauf, dass die Spieße nicht zu voll sind, damit sie gut garen können.

  6. Grillen:

    • Grillen Sie die Spieße auf mittlerer bis hoher Hitze.
    • Wenden Sie die Spieße regelmäßig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
    • Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut durchgegart ist.

  7. Serviervorschlag:

    • Reichen Sie die Spieße mit einem grünen Salat oder einem frischen Baguette.
    • Ein Dip wie Tsatsiki oder ein BBQ-Dip kann ebenfalls eine willkommene Ergänzung sein.

Diese Putenspieße mit Paprika und BBQ-Rub sind ideal für diejenigen, die herzhafte Aromen genießen. Sie sind einfach zu zubereiten, lecker und ideal für Sommerabende. Zudem sind sie eine gute Alternative zu herkömmlichen Grillgerichten, da sie reich an Eiweiß und Aromen sind.

Tipps für perfekte Putenspieße

Unabhängig davon, welches Rezept Sie auswählen, gibt es einige allgemeine Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Putenspieße zu zubereiten:

  1. Vorbereitung des Fleischs:

    • Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht eiskalt ist, bevor Sie es auf den Grill legen.
    • Schneiden Sie das Fleisch in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
    • Marinieren Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten, um Aromen zu intensivieren.

  2. Vorbereitung des Gemüses:

    • Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, damit es mit dem Fleisch gleichzeitig gar.
    • Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu weich ist, damit es auf den Spießen hält.

  3. Aufspießen:

    • Verwenden Sie Holzspieße, die vor dem Grillen in Wasser eingeweicht werden, um zu verhindern, dass sie verbrennen.
    • Schneiden Sie das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße, um eine ausgewogene Verteilung zu gewährleisten.

  4. Grillen:

    • Achten Sie darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, da dies das Fleisch verbrennen kann.
    • Wenden Sie die Spieße regelmäßig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
    • Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut durchgegart ist, da dies wichtig für die Sicherheit ist.

  5. Serviervorschlag:

    • Reichen Sie die Spieße zusammen mit einem leichten Salat oder einem Kartoffelsalat.
    • Ein leckeres Dressing oder ein Dip kann ebenfalls eine willkommene Ergänzung sein.
    • Achten Sie darauf, dass die Beilagen nicht zu fettig sind, damit das Gericht nicht zu schwer wird.

Diese Tipps sind ideal für diejenigen, die Putenspieße zubereiten möchten, unabhängig davon, ob sie Anfänger oder Profis sind. Sie helfen dabei, leckere und gesunde Spieße zu zubereiten, die ideal für Sommerabende sind.

Schlussfolgerung

Putenspieße sind eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Grillgerichten, da sie lecker, gesund und einfach zu zubereiten sind. Sie eignen sich hervorragend für Familienabende oder gesellige Grillabende mit Freunden. Es gibt zahlreiche Rezepte, die sich je nach Vorlieben und Anlässen anpassen lassen, sodass es für jeden etwas gibt. Egal, ob es um eine asiatische Marinade, eine exotische Kombination aus Puten und Mango oder eine herzhafte Variante mit Paprika und BBQ-Rub geht – Putenspieße sind immer eine willkommene Ergänzung zum Grillmenü.

Quellen

  1. Putenspieße vom Grill / Puten-Gemüse-Spieße / Grillrezepte
  2. Puten-Mango-Spieße vom Grill
  3. Low-Carb Putenspieße
  4. Putenspieße zum Grillen
  5. Putenspieße mit Paprika

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