Rezepte für gegrillte breite grüne Bohnen – Vielfältige Anregungen für den Grill

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie grillen

Einleitung

Grüne Bohnen sind ein beliebtes Gemüse, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Insbesondere auf dem Grill oder im Ofen zubereitet, erlangen sie eine besondere Geschmackskomponente. Sie sind zart, saftig und durch die Wärme des Grills zusätzlich aromatisch. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die zeigen, wie man breite grüne Bohnen auf dem Grill zubereiten kann. Die Rezepte sind einfach nachzuvollziehen, erfordern aber auch die nötige Aufmerksamkeit, um das Ergebnis optimal zu gestalten.

Die Quellen, aus denen die Rezepte und Informationen stammen, reichen von klassischen Kochportalen bis hin zu spezialisierten Grillrezepten. Jedes Rezept hat seine eigene Besonderheit, sei es die Zutatenkombination oder die Zubereitungsart. Im Folgenden werden diese Rezepte detailliert beschrieben, so dass Interessierte sie direkt in die Praxis umsetzen können.

Rezept 1: Gegrillte breite grüne Bohnen mit Sojasauce und Knoblauch

Dieses Rezept für gegrillte grüne Bohnen ist besonders einfach und schnell umzusetzen. Es eignet sich ideal für größere Gruppen und kann gut vorbereitet werden. Die Marinade verleiht den Bohnen eine leichte Würze und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten

  • 500 g breite grüne Bohnen
  • 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 EL gelbe Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sake
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Alufolie in eine Länge von etwa 1 Meter und falten Sie sie längs in der Mitte.
  2. Reinigen Sie die grünen Bohnen, indem Sie die Enden abschneiden und sie in der Mitte schräg durchschneiden.
  3. Mischen Sie alle Zutaten (mit Ausnahme der Bohnen) in einer Schüssel.
  4. Verteilen Sie die Marinade auf die Bohnen und legen Sie alles in die Mitte der Alufolie.
  5. Schließen Sie die Alufolie vorsichtig, sodass ein Beutel entsteht.
  6. Heizen Sie den Grill auf 230 °C vor.
  7. Legen Sie den Alufolienbeutel direkt auf den Rost und grillen Sie ihn etwa 10 Minuten.
  8. Öffnen Sie den Beutel vorsichtig, um zu prüfen, ob die Bohnen durch sind.
  9. Servieren Sie die Bohnen sofort.

Tipps

  • Dieses Rezept eignet sich auch gut im Backofen. Dort benötigen die Bohnen etwa 20 Minuten.
  • Die Bohnen sollten knackig und bissfest bleiben.

Rezept 2: Gegrillte grüne Bohnen im Speckmantel

Dieses Rezept ist besonders schmackhaft und eignet sich als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Der Speck verleiht den Bohnen eine knusprige Note und eine leichte Salzigkeit.

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen
  • 200 g Bacon
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Bohnenkraut
  • 1 TL Salz

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
  2. Reinigen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
  3. Legen Sie die Bohnen in eine Auflaufform oder in eine Gusseisenpfanne.
  4. Würzen Sie die Bohnen mit Thymian, Bohnenkraut und Salz.
  5. Umwickeln Sie die Bohnen mit dünn geschnittenem Bacon.
  6. Legen Sie die Bohnen auf den Grillrost und grillen Sie sie, bis der Bacon knusprig und die Bohnen zart sind.
  7. Drehen Sie die Bohnen gelegentlich, damit sie gleichmäßig grillen.
  8. Servieren Sie die Bohnen warm.

Tipps

  • Alternativ können die Bohnen auch in der Pfanne oder im Ofen zubereitet werden.
  • Für eine Abwechslung können andere Käsesorten oder Gewürze hinzugefügt werden.

Rezept 3: Gegrillte grüne Bohnen mit Zitronenöl und Hawaiisalz

Dieses Rezept stammt aus der Weber’s Grill Bibel und bietet eine frische und aromatische Alternative zu herkömmlichen Beilagen. Die Kombination aus Zitronenöl, Knoblauch und Hawaiisalz verleiht den Bohnen eine leichte Würze.

Zutaten

  • 500 g grüne Bohnen
  • 1 1/2 Bio-Zitronen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 1/4 TL rote Chiliflocken
  • 1/2 TL Vitamin C / Ascorbinsäure
  • rotes Hawaiisalz

Zubereitung

  1. Waschen Sie eine Zitrone und schneiden Sie breite Streifen der Schale ab.
  2. Mischen Sie die Zitronenschalen mit dem Olivenöl, fein geschnittenem Knoblauch und zerstoßenen Chiliflocken.
  3. Erhitzen Sie die Mischung langsam, bis das Öl den Siedepunkt erreicht, und lassen Sie sie etwa 2 Minuten köcheln.
  4. Lassen Sie das Öl 30–60 Minuten abkühlen.
  5. Reinigen Sie die Bohnen, indem Sie die Enden abschneiden.
  6. Mischen Sie die gekühlte Zitronenölmischung mit 1/2 TL Salz und 1/2 TL Vitamin C.
  7. Mischen Sie alles mit den Bohnen in einer Schüssel.
  8. Legen Sie die Bohnen in eine Schale und grillen Sie sie in einem Grillkorb.
  9. Decken Sie den Grill ab und grillen Sie die Bohnen etwa 5–7 Minuten.
  10. Wenden Sie die Bohnen gelegentlich, damit sie gleichmäßig grillen.
  11. Gießen Sie Zitronenscheiben in die Schüssel und würzen Sie die Bohnen mit rotem Hawaiisalz.

Tipps

  • Das rote Hawaiisalz ist mild und salzig im Geschmack.
  • Der Geschmack der Bohnen ist saftig, mit einer leichten Schärfe und einer würzigen Note.

Rezept 4: Gegrillte grüne Bohnen mit Frühstücksspeck und Marinade

Dieses Rezept ist einfach und schnell umzusetzen. Die Marinade verleiht den Bohnen eine leichte Würze und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten

  • 250 g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Scheiben Frühstücksspeck
  • 1 EL Weißweinessig
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL körniger Dijon-Senf
  • 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
  • 1 Messerspitze Ascorbinsäure
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Reinigen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
  2. Blanchieren Sie die Bohnen in kochendem Wasser etwa 8 Minuten und schrecken Sie sie danach mit kaltem Wasser ab.
  3. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und den Frühstücksspeck in 1 cm breite Streifen.
  4. Mischen Sie die Bohnen, Zwiebel und Speck in einer Schüssel.
  5. Fügen Sie Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Dijon-Senf, Bohnenkraut und Ascorbinsäure hinzu.
  6. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gründlich durch.
  7. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
  8. Legen Sie die Bohnenmischung in eine Grillschale und wenden Sie sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig grillen.
  9. Servieren Sie die Bohnen warm.

Tipps

  • Die Ascorbinsäure verhindert, dass die Bohnen dunkel werden.
  • Dieses Rezept eignet sich auch gut im Ofen.

Rezept 5: Eingemachte grüne Bohnen mit Tomaten

Dieses Rezept ist ideal für die Vorbereitung von Beilagen, die kalt serviert werden können. Die Bohnen sind aromatisch und eignen sich hervorragend für Grillpartys.

Zutaten

  • 2 1/2 kg breite grüne Bohnen
  • 2 Gemüsezwiebeln
  • 6 junge Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 große Dose stückige Tomaten (800 g)
  • 3 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Zitrone

Zubereitung

  1. Reinigen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in 5 cm lange Stücke.
  2. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in große Würfel.
  3. Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
  4. Waschen Sie die Petersilie und hacken Sie die Blätter.
  5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebeln glasig.
  6. Fügen Sie den Knoblauch und die Bohnen hinzu und dünsten Sie alles etwa 5 Minuten.
  7. Fügen Sie die stückigen Tomaten mit dem Saft, Tomatenmark, 200 ml Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu.
  8. Schmoren Sie das Gemüse bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 30 Minuten.
  9. Fügen Sie die Petersilie hinzu und garen Sie alles weitere 5–10 Minuten.
  10. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  11. Waschen Sie die Zitrone, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in 1/2 cm dünne Scheiben.
  12. Füllen Sie das Gemüse in Gläser und servieren Sie es kalt.

Tipps

  • Dieses Rezept eignet sich gut für Vorratsaufbewahrung.
  • Die Bohnen schmecken kalt besonders lecker.

Rezept 6: Gegrillte grüne Bohnen mit Speckmantel – Variante mit Käse

Dieses Rezept ist eine Abwandlung des klassischen Bohnenrezepts mit Speck. In diesem Fall wird Käse als zusätzlicher Geschmacksträger hinzugefügt.

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen
  • 200 g Bacon
  • 100 g Emmentaler (geraspelt)
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Bohnenkraut
  • 1 TL Salz

Zubereitung

  1. Reinigen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
  2. Schneiden Sie den Bacon in dünne Streifen.
  3. Mischen Sie die Bohnen mit Thymian, Bohnenkraut und Salz.
  4. Umwickeln Sie die Bohnen mit Bacon und fügen Sie geriebenen Emmentaler hinzu.
  5. Legen Sie die Bohnen auf den Grillrost und grillen Sie sie, bis der Bacon knusprig und die Bohnen zart sind.
  6. Drehen Sie die Bohnen gelegentlich, damit sie gleichmäßig grillen.
  7. Servieren Sie die Bohnen warm.

Tipps

  • Der Käse verleiht den Bohnen eine cremige Note.
  • Sie können den Käse auch durch andere Sorten ersetzen.

Rezept 7: Gegrillte grüne Bohnen mit Knoblauch und Zitronenöl

Dieses Rezept ist einfach und schnell umzusetzen. Die Kombination aus Knoblauch und Zitronenöl verleiht den Bohnen eine leichte Würze.

Zutaten

  • 500 g grüne Bohnen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 1/2 TL rote Chiliflocken
  • 1 1/2 Bio-Zitronen

Zubereitung

  1. Reinigen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
  2. Schneiden Sie die Zitronenschale in Streifen.
  3. Mischen Sie das Olivenöl, Salz, Knoblauch, Chiliflocken und Zitronenschalen in einer Schüssel.
  4. Mischen Sie alles mit den Bohnen.
  5. Legen Sie die Bohnen in eine Schale und grillen Sie sie in einem Grillkorb.
  6. Decken Sie den Grill ab und grillen Sie die Bohnen etwa 5–7 Minuten.
  7. Wenden Sie die Bohnen gelegentlich, damit sie gleichmäßig grillen.
  8. Gießen Sie Zitronenscheiben in die Schüssel und servieren Sie die Bohnen warm.

Tipps

  • Dieses Rezept eignet sich gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
  • Sie können die Schärfe nach Wunsch anpassen.

Rezept 8: Gegrillte grüne Bohnen mit Dijon-Senf und Speck

Dieses Rezept ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Beilagen. Die Kombination aus Dijon-Senf und Speck verleiht den Bohnen eine leichte Würze.

Zutaten

  • 250 g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Scheiben Frühstücksspeck
  • 1 EL Weißweinessig
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL körniger Dijon-Senf
  • 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
  • 1 Messerspitze Ascorbinsäure
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Reinigen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
  2. Blanchieren Sie die Bohnen in kochendem Wasser etwa 8 Minuten und schrecken Sie sie danach mit kaltem Wasser ab.
  3. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und den Frühstücksspeck in 1 cm breite Streifen.
  4. Mischen Sie die Bohnen, Zwiebel und Speck in einer Schüssel.
  5. Fügen Sie Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Dijon-Senf, Bohnenkraut und Ascorbinsäure hinzu.
  6. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gründlich durch.
  7. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
  8. Legen Sie die Bohnenmischung in eine Grillschale und wenden Sie sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig grillen.
  9. Servieren Sie die Bohnen warm.

Tipps

  • Die Ascorbinsäure verhindert, dass die Bohnen dunkel werden.
  • Dieses Rezept eignet sich auch gut im Ofen.

Rezept 9: Gegrillte grüne Bohnen mit Zitronenscheiben und Salz

Dieses Rezept ist einfach und schnell umzusetzen. Die Kombination aus Zitronenscheiben und Salz verleiht den Bohnen eine leichte Würze.

Zutaten

  • 500 g grüne Bohnen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 1/2 TL rote Chiliflocken
  • 1 1/2 Bio-Zitronen

Zubereitung

  1. Reinigen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
  2. Schneiden Sie die Zitronenschale in Streifen.
  3. Mischen Sie das Olivenöl, Salz, Knoblauch, Chiliflocken und Zitronenschalen in einer Schüssel.
  4. Mischen Sie alles mit den Bohnen.
  5. Legen Sie die Bohnen in eine Schale und grillen Sie sie in einem Grillkorb.
  6. Decken Sie den Grill ab und grillen Sie die Bohnen etwa 5–7 Minuten.
  7. Wenden Sie die Bohnen gelegentlich, damit sie gleichmäßig grillen.
  8. Gießen Sie Zitronenscheiben in die Schüssel und servieren Sie die Bohnen warm.

Tipps

  • Dieses Rezept eignet sich gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
  • Sie können die Schärfe nach Wunsch anpassen.

Rezept 10: Gegrillte grüne Bohnen mit Sojasauce, Knoblauch und Zwiebeln

Dieses Rezept ist einfach und schnell umzusetzen. Die Kombination aus Sojasauce, Knoblauch und Zwiebeln verleiht den Bohnen eine leichte Würze.

Zutaten

  • 500 g grüne Bohnen
  • 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 EL gelbe Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sake
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Alufolie in eine Länge von etwa 1 Meter und falten Sie sie längs in der Mitte.
  2. Reinigen Sie die grünen Bohnen, indem Sie die Enden abschneiden und sie in der Mitte schräg durchschneiden.
  3. Mischen Sie alle Zutaten (mit Ausnahme der Bohnen) in einer Schüssel.
  4. Verteilen Sie die Marinade auf die Bohnen und legen Sie alles in die Mitte der Alufolie.
  5. Schließen Sie die Alufolie vorsichtig, sodass ein Beutel entsteht.
  6. Heizen Sie den Grill auf 230 °C vor.
  7. Legen Sie den Alufolienbeutel direkt auf den Rost und grillen Sie ihn etwa 10 Minuten.
  8. Öffnen Sie den Beutel vorsichtig, um zu prüfen, ob die Bohnen durch sind.
  9. Servieren Sie die Bohnen sofort.

Tipps

  • Dieses Rezept eignet sich auch gut im Backofen.
  • Die Bohnen sollten knackig und bissfest bleiben.

Schlussfolgerung

Grüne Bohnen sind ein vielseitiges Gemüse, das sich auf verschiedene Arten auf dem Grill zubereiten lässt. Ob mit Sojasauce, Speck, Knoblauch oder Zitronenöl – die Rezepte in diesem Artikel zeigen, wie man die Bohnen lecker und einfach zubereiten kann. Jedes Rezept hat seine eigene Besonderheit und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Rezepte sind einfach nachzuvollziehen und erfordern nur wenige Zutaten. So können Sie im Handumdrehen eine leckere Beilage zaubern, die sicherlich bei allen Geschmacksrichtungen gut ankommt.

Quellen

  1. Küchengoetter – Rezept für eingemachte breite grüne Bohnen mit Tomaten
  2. Chefkoch – Breite Bohnen Rezepte
  3. Die Kueche Brennt – Grün Bohnen mit Zitronenoel vom Grill
  4. Leberkassemme – Gegrillte grüne Bohnen mit Sojasauce und Knoblauch
  5. Meine Grillwelt – Grüne Bohnen vom Grill
  6. Grillkameraden – Grüne Bohnen im Speckmantel

Ähnliche Beiträge