Mini-Fladenbrot-Rezept: Schnell und einfach zubereitet für den Grill
Einführung
Mini-Fladenbrote sind eine beliebte Beilage bei Grillabenden und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Sandwichbrot. Sie sind schnell zubereitet, aromatisch und ideal für alle, die etwas Leckeres und Schmackhaftes direkt vom Grill genießen möchten. In diesem Artikel wird ein Rezept für Mini-Fladenbrote vorgestellt, das sich hervorragend für den Grill eignet. Die Zubereitung ist einfach, und die Zutaten sind leicht erhältlich. Zudem werden Tipps und Tricks zur optimalen Zubereitung und zum Servieren gegeben, um das Grillfladen-Erlebnis perfekt abzurunden.
Zutaten für Mini-Fladenbrote
Für die Zubereitung von Mini-Fladenbrot werden folgende Zutaten benötigt:
- 500 g Mehl Typ 405
- 300 ml Wasser (lauwarm)
- 30 g Hefe (frisch)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- 1/2 TL Meersalz
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Sesam (geröstet)
Diese Zutaten sind in der Regel in jedem Supermarkt erhältlich und eignen sich hervorragend, um leckere und aromatische Mini-Fladenbrote herzustellen. Wer ein klassisches Fladenbrot ohne Kräuter möchte, kann die italienischen Kräuter einfach weglassen.
Zubereitung der Mini-Fladenbrote
Die Zubereitung der Mini-Fladenbrote ist einfach und schnell. Zunächst wird das lauwarme Wasser in eine Rührschüssel gegeben, und die Hefe wird darin hineingebröselt. Anschließend werden Mehl, Zucker, Salz, italienische Kräuter und Olivenöl hinzugefügt. Mit einer Küchenmaschine wird der Teig etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe zu einem geschmeidigen Teig verknetet.
Der Teig muss nun abgedeckt etwa 50 Minuten gehen. In dieser Zeit gewinnt er deutlich an Volumen. Nach der Gehzeit wird der Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche gegeben, nochmal gut durchgeknetet und in 8 Teiglinge aufgeteilt. Die Teiglinge werden zu flachen Fladen geformt und sind dann fast bereit für den Grill. Kurz vor dem Grillen werden die Fladen mit etwas Olivenöl bepinselt, damit sie nicht auf dem Grillrost anhaften.
Grillen der Mini-Fladenbrote
Wenn die Fladen auf dem Grill liegen, wird die Oberseite mit Olivenöl bepinselt und ein paar geröstete Sesamkörner auf die Oberseite gegeben. Nach etwa 4–5 Minuten (je nach Hitze) sollten die Grillfladen auf der Unterseite gebräunt sein und ein wenig aufgegangen sein. Anschließend werden die Fladen vorsichtig gewendet und auch von der anderen Seite für 4–5 Minuten gegrillt.
Die Mini-Fladenbrote schmecken frisch gebacken vom Grill am besten und sollten lauwarm serviert werden. Dazu passen beispielsweise eine Cowboy Butter oder ein Sour Cream Dip. Diese leckeren Grillbrote sind schnell zubereitet und sollten bei keiner Grillparty fehlen. Eure Gäste werden sicherlich beeindruckt sein, wenn ihr den Teig auf den heißen Grillrost legt und anfängt, die Mini-Fladenbrote zu backen.
Alternativen und Abweichungen
Es gibt auch alternative Methoden, um Mini-Fladenbrote herzustellen. Einige Rezepte verzichten beispielsweise auf den Thermomix® und nutzen stattdessen traditionelle Backmethoden. Ein solches Rezept verwendet Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550 und enthält zusätzliche Zutaten wie Ei, griechischen Joghurt und Sesam. Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten:
- Vorbereitung des Teigs: Lauwarme Milch und Wasser werden mit Hefe vermengt und etwa 15 Minuten stehen gelassen.
- Kneten des Teigs: Anschließend werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und der Teig mit der Küchenmaschine etwa 5 Minuten geknetet.
- Gehenlassen: Der Teig wird in eine geölte Schüssel gefüllt, abgedeckt und etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Formen der Fladen: Der Teig wird auf eine bemehlte Arbeitsfläche gegeben, in 6 Teile abgestochen und zu runden Fladen geformt.
- Backen: Die Fladen werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt, mit einer Mischung aus Ei und Joghurt eingestrichen, mit einem Muster versehen und mit Sesam bestreut. Anschließend werden sie in einem vorgeheizten Backofen (250 °C O/U-Hitze) für etwa 13–15 Minuten gebacken.
Diese alternative Methode eignet sich besonders gut für alle, die keinen Thermomix® besitzen und stattdessen traditionelle Backmethoden bevorzugen. Zudem ist dieser Ansatz besonders einfach und kann auch mit Kindern gemeinsam durchgeführt werden, da die Schritte überschaubar und die Zeitplanung flexibel sind.
Tipps und Tricks zur Zubereitung
Um die Zubereitung der Mini-Fladenbrote so einfach und erfolgreich wie möglich zu gestalten, gibt es einige Tipps und Tricks, die sich als hilfreich erweisen können:
- Teigweiche: Der Teig ist sehr weich und sollte daher nicht zu stark geknetet werden, um eine überschüssige Entstehung von Gluten zu vermeiden.
- Gehenlassen: Es ist wichtig, dass der Teig ausreichend Zeit zum Gehen hat. Je länger er ruht, desto besser wird die Struktur des Brotes.
- Olivenöl: Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Fladen nicht auf dem Grillrost anhaften und eine schöne Kruste erhalten.
- Sesam: Geröstete Sesamkörner verleihen den Fladen eine zusätzliche Aroma- und Texturkomponente und sind daher empfehlenswert.
- Grilltemperatur: Die Grilltemperatur sollte nicht zu hoch sein, um die Fladen nicht zu verbrennen. Eine moderate Hitze sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Diese Tipps und Tricks tragen dazu bei, dass die Mini-Fladenbrote nicht nur lecker, sondern auch perfekt in Bezug auf Textur und Geschmack sind. Zudem können sie problemlos an verschiedene Geschmacksrichtungen angepasst werden, indem beispielsweise andere Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden.
Vorteile der Mini-Fladenbrote
Mini-Fladenbrote haben mehrere Vorteile, die sie zu einer idealen Beilage für Grillabende machen:
- Schnelle Zubereitung: Die Mini-Fladenbrote sind innerhalb von etwa einer Stunde zubereitet, was sie besonders praktisch macht.
- Aromatisch: Durch die Zugabe von italienischen Kräutern oder anderen Gewürzen verfügen die Fladen über eine leckere Aroma-Note.
- Flexibel einsetzbar: Die Mini-Fladenbrote können nicht nur als Beilage, sondern auch als Sandwichbrot oder für selbstgemachte Döner genutzt werden.
- Leicht anzupassen: Das Rezept kann problemlos an persönliche Vorlieben angepasst werden, indem beispielsweise bestimmte Zutaten weggelassen oder hinzugefügt werden.
- Leicht zu servieren: Die Mini-Fladenbrote sind klein und handlich, was sie ideal für die Verteilung und das Servieren macht.
Diese Vorteile tragen dazu bei, dass die Mini-Fladenbrote eine hervorragende Beilage für Grillabende sind und sicherlich bei den Gästen gut ankommen.
Nährwertinformationen
Obwohl die genaue Nährwertanalyse nicht in den bereitgestellten Materialien enthalten ist, können anhand der Zutaten Schätzungen für die Nährwerte abgeleitet werden. Die Mini-Fladenbrote bestehen hauptsächlich aus Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl, Salz, Zucker, Kräutern und Sesam. Diese Zutaten tragen dazu bei, dass die Fladen eine reiche Quelle an Kohlenhydraten, etwas Protein und gesunden Fetten (vor allem durch das Olivenöl) sind. Zudem enthalten sie geringe Mengen an Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen.
Die genauen Nährwerte können je nach Portionsgröße und zusätzlichen Zutaten variieren. Wer die Mini-Fladenbrote als Teil einer ausgewogenen Ernährung genießen möchte, kann sie problemlos mit anderen Speisen kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
Schlussfolgerung
Die Mini-Fladenbrote sind eine hervorragende Beilage für Grillabende und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Sandwichbrot. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und die Zutaten sind leicht erhältlich. Zudem können die Fladen problemlos an persönliche Vorlieben angepasst werden, indem beispielsweise andere Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden. Die Mini-Fladenbrote schmecken frisch gebacken vom Grill am besten und sollten lauwarm serviert werden. Dazu passen beispielsweise eine Cowboy Butter oder ein Sour Cream Dip. Diese leckeren Grillbrote sind schnell zubereitet und sollten bei keiner Grillparty fehlen. Eure Gäste werden sicherlich beeindruckt sein, wenn ihr den Teig auf den heißen Grillrost legt und anfängt, die Mini-Fladenbrote zu backen.