Süße Rezepte für die Feuerplatte: Kreative Ideen für den Grillabend
Der Trend des Grillens hat sich in den letzten Jahren stetig weiterentwickelt und beinhaltet mittlerweile nicht nur herzhafte Gerichte, sondern auch süße Spezialitäten, die auf der Feuerplatte zubereitet werden können. Die Vielseitigkeit der Feuerplatte ermöglicht es, eine breite Palette von Speisen zu garen, darunter auch Desserts, die eine besondere Note zu Grillabenden verleihen. In diesem Artikel werden konkrete Rezepte und Techniken vorgestellt, die sich ideal für die Zubereitung süßer Gerichte auf der Feuerplatte eignen.
Süße Rezepte für die Feuerplatte
Gegrillte Ananas mit Kokoseis
Die Kombination aus Ananas und Kokos ist eine der beliebtesten süßen Variationen, die auf der Feuerplatte zubereitet werden können. Die Ananas wird in dünne Scheiben geschnitten und auf der Feuerplatte gegrillt, bis sie eine leichte Bräune und eine weiche Konsistenz bekommt. Anschließend wird Kokoseis darauf serviert, das in mundgerechte Würfel geschnitten ist. Das Ergebnis ist ein erfrischendes Dessert, das sowohl den Geschmack der Ananas als auch die cremige Textur der Kokoseis hervorhebt. Diese Kombination ist besonders in tropischen Kulturen wie Hawaii populär und eignet sich hervorragend für festliche Grillabende.
Honigrezepte auf der Feuerplatte
Honig ist ein vielseitiger Zutritt, der sich sowohl als Würze- als auch als Süßungsmittel eignet. Im Zusammenhang mit der Feuerplatte werden verschiedene Rezepte vorgestellt, bei denen Honig eine zentrale Rolle spielt. Beispielsweise kann Honig als Marinade oder Glaze für Fleisch oder Gemüse verwendet werden. Eine besondere Variation ist die vegetarische Pizza „Blütenzauber“, die mit essbaren Blüten und einer Creme Double serviert wird. Honig wird hier als Bestandteil der Creme verwendet und verleiht dem Gericht eine leichte Süße, die gut zur salzigen Komponente passt. Honigrezepte sind nicht nur für Süßspeisen geeignet, sondern auch für herzhafte Gerichte, die auf der Feuerplatte zubereitet werden.
Gegrillte Melone mit Joghurt-Dip
Eine weitere köstliche Kombination ist die gegrillte Melone mit einem Joghurt-Dip. Die Melone wird in dünne Scheiben geschnitten und auf der Feuerplatte gegrillt, bis sie leichte Bräunung bekommt. Der Joghurt-Dip wird aus Joghurt, Honig, Zitronensaft und einem Hauch von Zimt hergestellt. Die gegrillte Melone wird dann mit dem Dip serviert, wodurch ein erfrischendes und cremiges Dessert entsteht. Dieses Gericht ist besonders in warmen Sommerabenden beliebt und kann als kalte Variante serviert werden, wenn die Melone vor dem Servieren gekühlt wird.
Techniken zum Grillen süßer Gerichte auf der Feuerplatte
Temperaturregelung
Die Feuerplatte bietet verschiedene Temperaturzonen, die es ermöglichen, Gerichte mit unterschiedlichen Garstufen zuzubereiten. Bei süßen Gerichten ist es besonders wichtig, die Temperatur zu kontrollieren, um überbackene oder untergargebratene Speisen zu vermeiden. Für zarte Früchte wie Ananas oder Melone eignet sich eine mittlere Hitze, da zu hohe Temperaturen dazu führen können, dass das Fruchtfleisch austrocknet. Für Desserts wie Kokoseis oder Honigglaze ist eine niedrigere Temperatur ausreichend, um die Zutritte nicht zu verbrennen.
Vorbereitung der Zutritte
Vor dem Grillen ist es wichtig, die Zutritte korrekt vorzubereiten. Beispielsweise sollte Ananas oder Melone gründlich gewaschen und in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Bei der Zubereitung von Honigglaze ist darauf zu achten, dass der Honig nicht zu heiß wird, da er ansonsten verbrennt und einen bitteren Geschmack bekommt. Honig sollte vor dem Grillen gut mit anderen Zutritten wie Zitronensaft oder Honig vermischt werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
Würzen und Glasierte Techniken
Zur Veredelung von süßen Gerichten auf der Feuerplatte können verschiedene Würzen oder Glasierte Techniken angewandt werden. Beispielsweise kann Honig als Glaze für gegrillte Früchte oder als Marinade für süße Burger verwendet werden. Honig kann auch mit Zimt oder Vanille kombiniert werden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Bei der Zubereitung von gegrillter Melone kann Honig mit Joghurt vermischt werden, um einen cremigen Dip zu erzeugen. Diese Techniken sind besonders bei Desserts nützlich, die auf der Feuerplatte zubereitet werden.
Rezept: Gegrillte Ananas mit Kokoseis
Zutritte
- 1 mittelgroße Ananas
- 200 g Kokoseis
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Die Ananas waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Ananas auf die Feuerplatte legen und bei mittlerer Hitze garen, bis sie leicht gebräunt ist.
- Während die Ananas gart, den Honig mit Zitronensaft und einer Prise Zimt vermischen.
- Die Kokoseis in mundgerechte Würfel schneiden und in die Honig-Zitronen-Mischung tauchen.
- Die Kokoseis auf der Feuerplatte garen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gegrillte Ananas mit der Kokoseis servieren.
Rezept: Vegetarische Pizza „Blütenzauber“
Zutritte
- 1 Pizza-Teig
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Creme Double
- 1 EL Honig
- 1 Prise Zimt
- Essbare Blüten (z. B. Blüten von Kamille oder Lavendel)
Zubereitung
- Den Pizza-Teig auf der Feuerplatte backen, bis er goldbraun ist.
- Den Honig mit Zitronensaft, Salz und Olivenöl vermischen und auf die Pizza verteilen.
- Die Creme Double mit Honig und Zimt verquirlen und darauf streichen.
- Die essbaren Blüten darauf platzieren.
- Die Pizza servieren.
Rezept: Gegrillte Melone mit Joghurt-Dip
Zutritte
- 1 Melone
- 200 g Joghurt
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Die Melone waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Melone auf die Feuerplatte legen und bei mittlerer Hitze garen, bis sie leicht gebräunt ist.
- Während die Melone gart, den Joghurt mit Honig, Zitronensaft und einer Prise Zimt vermischen.
- Die gegrillte Melone mit dem Joghurt-Dip servieren.