Leckere Cookie-Rezepte vom Grill: Süße Köstlichkeiten für den Outdoor-Genuss
Cookies vom Grill sind eine köstliche Alternative zu klassisch gebackenen Keksen und erfreuen sich in der Outdoor-Küche immer größerer Beliebtheit. Die Kombination aus indirekter Hitze, feiner Rauchentwicklung und der unverwechselbaren Geschmacksexplosion macht diese süße Köstlichkeit besonders. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Zubereitungsweisen für Cookies vom Grill vorgestellt, basierend auf authentischen Quellen. Ziel ist es, eine umfassende Übersicht über die Zutaten, die Zubereitung und die Tipps für das perfekte Grillen zu geben.
Cookies vom Grill: Ein neues Kocherlebnis
Cookies vom Grill bieten nicht nur eine ungewöhnliche Herstellungsmethode, sondern auch einen besonderen Geschmack. Die indirekte Hitze des Grills sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig durchgebacken werden, ohne dass sie anbrennen. Zudem verleihen die leichten Rauchnoten dem Gebäck eine unverwechselbare Note. Diese Methode ist besonders bei Hobbyköchen und Outdoor-Enthusiasten beliebt, die das Grillen nicht nur als Kochtechnik, sondern als Lifestyle betrachten.
Vorteile des Grillens von Cookies
- Indirekte Hitze: Sorgt für gleichmäßige Durchgare.
- Rauchentwicklung: Verleiht den Cookies eine besondere Note.
- Portabilität: Ermöglicht das Backen im Freien.
- Kreativität: Bietet Raum für verschiedene Zutatenkombinationen.
Rezept 1: Schoko-Cookies mit Nussbutter
Zutaten
- 160 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 70 g Zucker
- 250 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 100 g Schokoladentropfen
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig schlagen: Die Butter in eine Schüssel geben und mit Zucker schaumig schlagen. Dabei sollte die Mischung cremig und glatt werden.
- Ei und Eigelb hinzufügen: Die Eier und das Eigelb unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
- Mehl und Backpulver untermischen: Das Mehl und das Backpulver nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schokoladentropfen unterheben: Die Hälfte der Schokoladentropfen unterheben.
- Cookies portionieren: Den Teig mit einem Eisportionierer auf Backpapier portionieren und mit ausreichend Abstand platzieren.
- Grillen: Den Grill auf ca. 160 °C vorgeheizen und die Cookies bei geschlossenem Deckel für 8–10 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Zeit den Teig mit einem Esslöffel flach streichen.
- Schokolade streuen: Die übrige Schokolade über die Cookies streuen und leicht andrücken.
- Abkühlen lassen: Die Cookies leicht abkühlen lassen und servieren.
Rezept 2: Double Chocolate Cookies vom Grill
Zutaten
- 600 g Edelbitter Schokolade (70% Kakaoanteil)
- 200 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 350 g Mehl
- 4 Eier
- 250 g Butter
- 50 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung
- Schokolade grob hacken: 200 g Edelbitterschokolade grob hacken.
- Zucker und Eier schaumig rühren: Zucker und Eier in eine Schüssel geben und zu einer schaumigen Masse rühren.
- Butter untermischen: Die Butter schmelzen und unter die Zucker-Eier-Masse heben.
- Mehl, Backkakao und Backpulver untermischen: Die Mehl, den Backkakao und das Backpulver nach und nach unterheben.
- Salz untermischen: Eine Prise Salz untermischen.
- Cookies portionieren: Den Teig mit einem Eisportionierer auf Backpapier portionieren. Die Cookies sollten mindestens 2 cm voneinander entfernt sein.
- Grillen: Den Grill auf ca. 180 °C vorgeheizen und die Cookies für 15 Minuten grillen.
- Abkühlen lassen: Die Cookies nach dem Grillen abkühlen lassen.
- Servieren: Die Cookies können mit flüssiger Schokolade überzogen werden oder mit Vanilleeis serviert werden.
Rezept 3: Schoko-Cookies mit Lindt Schokolade
Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 Eier
- Prise Salz
- Vanille
- 250 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Schokostücke
Zubereitung
- Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanille rühren: Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanille in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver untermischen: Mehl, Kakao und Backpulver in eine separate Schüssel geben und unter die Buttermasse heben.
- Schokostücke untermischen: Die gehackten Schokostücke unterheben.
- Cookies portionieren: Den Teig mit einem Eisportionierer auf Backpapier portionieren.
- Grillen: Den Grill auf ca. 180–200 °C vorgeheizen und die Cookies für 12–15 Minuten grillen.
- Abkühlen lassen: Die Cookies nach dem Grillen einige Minuten liegen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum Abkühlen gelegt werden.
- Servieren: Die Cookies mit Vanilleeis servieren.
Tipps und Tricks für das perfekte Grillen von Cookies
Das Grillen von Cookies erfordert einiges an Übung und Aufmerksamkeit. Hier sind einige Tipps, die dabei helfen können, die perfekten Cookies vom Grill zu backen:
- Temperaturkontrolle: Die Grilltemperatur sollte konstant zwischen 160–200 °C liegen, um eine gleichmäßige Durchgare zu gewährleisten.
- Indirekte Hitze: Die Cookies sollten bei indirekter Hitze gebacken werden, um sie nicht anzubrennen.
- Backpapier verwenden: Backpapier verhindert, dass die Cookies anbrennen und erleichtert das Entfernen von Grillsteinen.
- Abstand zwischen den Cookies: Zwischen den Cookies sollte genügend Platz gelassen werden, damit sie sich nicht überlappen und gleichmäßig backen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Grillen sollten die Cookies einige Minuten liegen bleiben, bevor sie serviert werden, um zu brechen.
Vorteile der verschiedenen Rezepte
Die drei vorgestellten Rezepte bieten unterschiedliche Ansätze und Geschmacksrichtungen:
- Schoko-Cookies mit Nussbutter sind durch die Nussbutter besonders cremig und lecker.
- Double Chocolate Cookies überzeugen durch ihre doppelte Schokoladengeschmack und die Verwendung von Edelbitterschokolade.
- Schoko-Cookies mit Lindt Schokolade sind durch die Verwendung von Lindt Schokolade besonders aromatisch und verfeinert.
Fazit
Cookies vom Grill sind eine köstliche Alternative zu klassisch gebackenen Keksen und bieten eine besondere Geschmacksexplosion. Die drei vorgestellten Rezepte zeigen, wie einfach und lecker das Grillen von Cookies sein kann. Ob Schoko-Cookies mit Nussbutter, Double Chocolate Cookies oder Schoko-Cookies mit Lindt Schokolade – alle Rezepte sind unkompliziert und können mit geringem Aufwand zubereitet werden. Das Grillen von Cookies ist nicht nur eine ungewöhnliche Kochtechnik, sondern auch eine willkommene Abwechslung in der Outdoor-Küche. Probieren Sie die Rezepte aus und genießen Sie die süße Köstlichkeit im Freien.