Die Kunst der McDonald's Burger: Rezepte für zu Hause
Die Beliebtheit von Burgern, insbesondere der Klassiker von McDonald's, ist unbestritten. Viele Menschen verspüren den Wunsch, diese beliebten Burger auch zu Hause nachzukochen, um den Geschmack zu genießen und gleichzeitig die Kontrolle über die Zutaten zu haben. Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Rezepte und Techniken, um McDonald's Burger wie den Hamburger Royal TS, den McRib und den Cheeseburger originalgetreu nachzubereiten. Die Informationen basieren auf detaillierten Anleitungen und Tipps von Hobbyköchen und Experten, die sich mit der Nachbildung dieser Fast-Food-Klassiker beschäftigt haben.
Die Faszination des Hamburger Royal TS
Der Hamburger Royal TS erfreut sich bei vielen McDonald's-Besuchern großer Beliebtheit. Das Rezept zielt darauf ab, diesen Burger mit frischen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung nachzubilden. Die Bezeichnung "TS" steht dabei für "Tomate und Salat", was die wesentlichen frischen Komponenten des Burgers unterstreicht (Quelle 1).
Die Zubereitung beginnt mit der Vorbereitung der Zutaten: Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, Tomaten in Scheiben geschnitten und Salat in Streifen geschnitten (Quelle 1). Das Fleisch, idealerweise aus der Hohen Rippe, sollte fein gewolft sein und einen Fettanteil von etwa 20% aufweisen, um ein saftiges Ergebnis zu gewährleisten (Quelle 1). Das Pattie wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend gegrillt. Optional kann während des Grillens Käse hinzugefügt werden (Quelle 1, Quelle 5).
Die Soße spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Burgers. Eine milde Würzcreme, ähnlich der Originalsoße von McDonald's, kann durch eine Mischung aus Mayonnaise, Knoblauchpulver und fein gehackten Zwiebeln hergestellt werden (Quelle 1, Quelle 5). Der fertige Burger wird dann mit Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen, dem Fleischpattie, Käse und der Soße auf einem Burger Bun belegt (Quelle 1, Quelle 5).
Einige Köche betonen, dass die selbstgemachte Version des Hamburger Royal TS das Original übertreffen kann, insbesondere durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die sorgfältige Zubereitung der Soße (Quelle 1, Quelle 5).
Der McRib: Ein Klassiker wiederbelebt
Der McRib ist ein weiterer beliebter Burger von McDonald's, der sich durch sein Schweinehacksteak in Rippchenform und die charakteristische Barbecuesauce auszeichnet (Quelle 2). Die Nachbildung dieses Burgers erfordert etwas mehr Aufwand, insbesondere bei der Herstellung des Fleischpatties.
Für das Rezept wird bestes Bio-Hackfleisch vom Schwein verwendet, das kräftig mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gewürzt wird (Quelle 2, Quelle 7). Die Masse muss anschließend etwa 10 Minuten lang kräftig durchgeknetet werden, um eine zähe Konsistenz zu erreichen, die sich gut formen lässt (Quelle 2). Die Patties werden dann geformt und gegrillt, wobei darauf geachtet werden muss, dass sie saftig bleiben (Quelle 2, Quelle 7).
Die Soße ist ein Schlüsselelement des McRib. Viele Hobbyköche empfehlen die Verwendung der Burger & Ribs BBQ-Sauce von Sizzle Brothers, da diese dem Original sehr nahekommt (Quelle 2). Alternativ kann eine eigene Soße hergestellt werden (Quelle 12).
Der McRib wird auf einem länglichen Weizenbrötchen mit Gewürzgurken und Zwiebelscheiben belegt (Quelle 2). Ein wichtiger Hinweis ist, dass die Sauce großzügig verwendet werden sollte, um den authentischen Geschmack zu erzielen (Quelle 2).
Der Cheeseburger: Einfachheit und Geschmack
Der Cheeseburger von McDonald's ist ein simpler, aber dennoch beliebter Burger. Die Nachbildung dieses Klassikers ist relativ unkompliziert. Die Hauptzutaten sind Hackfleisch (Rind), Gewürzgurken, Salz, Pfeffer, Schmelzkäse, Gouda, ein Hamburger-Brötchen, Senf und Ketchup (Quelle 3).
Das Hackfleisch wird zu einem Pattie geformt und gegrillt. Das Brötchen wird mit Senf und Ketchup bestrichen und mit Salat, Tomaten, dem Pattie, Käse und Gewürzgurken belegt (Quelle 3).
Einige Köche empfehlen, hochwertige Brötchen zu verwenden, um den Geschmack des Burgers zu verbessern (Quelle 6). Es wird auch darauf hingewiesen, dass die Verwendung von Hackfleisch mit einem höheren Fettanteil zu einem saftigeren Burger führt (Quelle 15).
Die Bedeutung der Soße
Die Soße ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack der McDonald's Burger. Viele Rezepte legen daher großen Wert auf die Herstellung einer authentischen Soße. Für den Big Mac beispielsweise gibt es zahlreiche Rezepte, die versuchen, die Originalsoße nachzubilden (Quelle 11). Die Big-Mac-Sauce kann durch eine Mischung aus Mayonnaise, Essig, Zucker und verschiedenen Gewürzen hergestellt werden (Quelle 11).
Einige Hobbyköche empfehlen, die Soße vor der Verwendung im Kühlschrank ziehen zu lassen, um den Geschmack zu intensivieren (Quelle 11).
Brötchen: Die Basis des Burgers
Die Qualität der Brötchen spielt eine wichtige Rolle für den Gesamteindruck des Burgers. Einige Rezepte empfehlen, die Brötchen selbst zu backen, um die Kontrolle über die Zutaten und die Textur zu haben (Quelle 9). Andere empfehlen, die Brötchen bei einem Bäcker zu kaufen (Quelle 6).
Es gibt verschiedene Arten von Brötchen, die für Burger verwendet werden können, darunter klassische Hamburger-Brötchen, Brioche-Brötchen und Sesambrötchen (Quelle 6, Quelle 8). Die Wahl des Brötchens hängt vom persönlichen Geschmack ab.
Fleischqualität und Zubereitung
Die Qualität des Fleisches ist ein weiterer wichtiger Faktor für den Geschmack des Burgers. Viele Rezepte empfehlen, hochwertiges Hackfleisch mit einem Fettanteil von etwa 20% zu verwenden (Quelle 1, Quelle 15).
Die Zubereitung des Fleisches sollte sorgfältig erfolgen. Das Hackfleisch sollte nicht zu stark geknetet werden, da dies zu einem zähen Burger führen kann. Das Pattie sollte vor dem Grillen oder Braten gut gewürzt werden (Quelle 1, Quelle 5).
Nährwertinformationen und Variationen
Ein Big Mac hat 33 g Fett, 563 kcal und wiegt 219 g (Quelle 8). Es ist wichtig, sich der Nährwerte bewusst zu sein, wenn man Burger zu Hause zubereitet.
Es gibt zahlreiche Variationen der McDonald's Burger, die man zu Hause ausprobieren kann. Man kann beispielsweise verschiedene Käsesorten verwenden, zusätzliche Zutaten wie Speck oder Jalapeños hinzufügen oder die Soße nach eigenen Vorlieben anpassen (Quelle 9).
Fazit
Die Nachbildung der McDonald's Burger zu Hause ist eine lohnende Herausforderung für Hobbyköche. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten, die sorgfältige Zubereitung und die Beachtung der Details können authentische Burger hergestellt werden, die dem Original in nichts nachstehen. Die hier vorgestellten Rezepte und Tipps bieten eine solide Grundlage für die eigene Burger-Kreation. Die Möglichkeit, die Zutaten selbst auszuwählen und die Soße nach eigenen Vorlieben anzupassen, ermöglicht es, den perfekten Burger zu kreieren, der den individuellen Geschmack trifft.
Sources
- Hamburger Royal TS Rezept
- Der McRib von McDonalds einfach selber machen
- Cheeseburger McDonalds - Art
- HAMBURGERåBURGERæä»ä¹åºå«
- Hamburger Royal TS – Rezept
- McDonalds Cheeseburger selber machen
- Der homemade McRib
- Big Mac
- Big Mac XXL / Nachgemacht – Original trifft Sally
- Mcdonalds Hamburger Rezepte
- Big Mac Sauce selber machen
- MC RIB von McDonalds inkl. Sauce
- Mc Donalds Mc Rib Burger
- Hamburger like McDonalds
- Cheeseburger geht einfach immer