Leckere Rezepte und Tipps für den AEG Plancha Grill
Einleitung
Der AEG Plancha Grill hat sich als vielseitiges und leistungsfähiges Gerät in der kulinarischen Welt etabliert. Insbesondere bei der Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse erfreut er sich großer Beliebtheit. Die Plancha-Grillplatte, die auf der spanischen Tradition beruht, erlaubt es, Gerichte mit aromatischem Geschmack und gleichmäßiger Bräune zu zubereiten – auch in der Küche oder bei schlechtem Wetter. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte, Tipps zur Bedienung sowie Vorteile des AEG Plancha Grills vorgestellt, basierend auf den bereitgestellten Quellen. Ziel ist es, eine umfassende Übersicht zu geben, wie man mit dem AEG Plancha Grill leckere und vielfältige Gerichte zubereiten kann.
Der AEG Plancha Grill – Funktion und Vorteile
Die Plancha Grillplatte ist eine antihaftbeschichtete, geriffelte Platte mit zwei Griffen, die sich ideal für die Zubereitung von Grillgerichten eignet. Die Größe beträgt etwa 44 x 22 cm, was den Plancha Grill perfekt für den Einsatz auf zwei hintereinander liegenden Kochfeldern macht. Das Gerät ist besonders geeignet für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Ein Vorteil der Plancha-Methode ist, dass das Grillgut mit nur wenig Fett zubereitet werden kann, wodurch die Gerichte gesünder und dennoch aromatisch sind.
Ein weiterer Vorteil des AEG Plancha Grills ist, dass er in der Küche verwendet werden kann. Dies ist besonders nützlich, wenn das Wetter nicht zum Grillen im Freien einlädt oder wenn keine Holzkohle oder Gasgrill zur Verfügung steht. Die Temperatur der Plancha kann bis zu 300 Grad erreichen, wodurch sich die Flüssigkeiten aus dem Grillgut sammeln und nicht verdampfen, was den Geschmack intensiviert. Zudem ist die Reinigung des AEG Plancha Grills einfach und kann mit heißem Wasser, etwas Spülmittel und einem weichen Schwamm durchgeführt werden.
Rezepte für den AEG Plancha Grill
Surf and Turf Spieße vom Plancha Grill
Ein beliebtes Rezept, das mit dem AEG Plancha Grill zubereitet werden kann, sind Surf and Turf Spieße. Dieses Gericht kombiniert Rindfleisch mit Meeresfrüchten, wodurch ein harmonisches Geschmacksprofil entsteht.
Zutaten
- 24 Garnelen mit Kopf und Schale, z. B. Bayerische Good Gambas
- 300 g Rinderfilet oder Rinderhüfte
- 1 rote Zwiebel
- etwas Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin
- Fleur de Sel
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Die Garnelen waschen und nach Wunsch entdärmen.
- Das Rinderfilet trockentupfen und in 12 Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl mit dem Rosmarin in eine flache Schale geben und Rinderfilet, Garnelen und Zwiebeln darin wenden. Das Gemisch für etwa 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen.
- Fleisch, Garnelen und Zwiebeln etwas abtropfen lassen und auf der heißen Plancha Grillplatte (alternativ auf dem Grill oder in einer Grillpfanne) rundum grillen. Dies dauert ca. 3–4 Minuten.
- Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und auf 12 Spieße stecken.
Toastie-Frühstücksburger
Ein weiteres Rezept, das mit dem AEG Plancha Grill zubereitet werden kann, sind Toastie-Frühstücksburger. Dieses Gericht ist ideal für ein Frühstück, das sowohl herzhaft als auch schnell zubereitet ist.
Zutaten
- 4 Toastie-Brötchen
- 4 Eier
- 4 Scheiben Bacon
- 4 Scheiben Gouda oder Emmentaler
- 1 EL Olivenöl
- 4 feuerfeste Dessertringe oder kreisförmige Ausstechformen
Zubereitung
- Die Plancha auf 200 Grad vorheizen und dünn mit Öl bestreichen.
- Die Dessertringe auf die Plancha legen und die Eier in die Ringe schlagen. Das Eigelb vorsichtig mit einer Gabel verquirlen.
- Die Toasties aufschneiden und die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf die Plancha legen.
- Den Bacon kross anbraten.
- Die Toastie-Brötchen wenden und die Unterseiten mit je einer Scheibe Käse belegen.
Quesadillas vom Grill mit Hähnchenfleisch
Ein weiteres Rezept, das mit dem AEG Plancha Grill zubereitet werden kann, sind Quesadillas mit Hähnchenfleisch. Dieses Gericht ist eine leckere Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und zartschmelzendem Käse.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Tomate
- 1 Chilischote
- Salz, Pfeffer
- Je ¼ TL Koriandersamen, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver
- 150 g geriebener Mozzarella
- 4 Tortillafladen
- Öl
Zubereitung
- Das Hähnchenfleisch mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden und zur Seite stellen.
- Die Paprikaschote waschen, den Stiel und die Kerne entfernen und das Gemüse in feine Stücke schneiden. Die Kerne der Chilischote entfernen und das Gemüse ebenfalls in Stücke schneiden.
- Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Plancha auf 180 °C vorheizen und mit etwas Öl bestreichen.
- Das Hähnchenfleisch scharf anbraten und für ca. 5 Minuten garen, bevor es in den indirekten Bereich geschoben wird. Mit Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
- Die Paprikawürfel mit den Chilistückchen scharf anbraten und im indirekten Bereich warm halten.
Tipps zur Bedienung des AEG Plancha Grills
Die Bedienung des AEG Plancha Grills ist einfach und unkompliziert. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sind einige Tipps besonders wichtig:
Langsames Erhitzen: Es ist wichtig, die Plancha Grillplatte langsam zu erhitzen, da dies zu einer besseren Hitzeverteilung führt. Dies ermöglicht es, auf allen Bereichen der Plancha gleichmäßig zu grillen.
Temperaturkontrolle: Die optimale Temperatur für die Plancha beträgt etwa 200–300 Grad. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass das Grillgut zu schnell anbrennt, während eine zu niedrige Temperatur das Grillgut nicht richtig durchbraten kann.
Fettmenge: Die Fettmenge sollte sorgfältig dosiert werden. Zu viel Fett kann zu unerwünschten Rauchschwaden und Spritzern führen, während zu wenig Fett das Grillgut austrocknen kann.
Dunstabzug: Ein guter Dunstabzug ist unerlässlich, um Rauchschwaden in der Küche zu vermeiden. Zudem sollte ein Fenster am anderen Ende des Raumes geöffnet sein, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten.
Reinigung: Die Reinigung des AEG Plancha Grills ist einfach und kann mit heißem Wasser, etwas Spülmittel und einem weichen Schwamm durchgeführt werden. Es ist wichtig, die Grillplatte nach der Verwendung abzukühlen, bevor sie gereinigt wird, um Schäden an der antihaftbeschichteten Oberfläche zu vermeiden.
Vorteile des AEG Plancha Grills in der Küche
Ein weiterer Vorteil des AEG Plancha Grills ist, dass er in der Küche verwendet werden kann. Dies ist besonders praktisch, wenn das Wetter nicht zum Grillen im Freien einlädt oder wenn keine Holzkohle oder Gasgrill zur Verfügung steht. Der AEG Plancha Grill eignet sich auch ideal für die Zubereitung von Tapas, Beilagen oder Desserts, da er ausreichend Platz bietet, um mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten.
Ein weiterer Vorteil ist, dass der AEG Plancha Grill auf einem mit Großflächeninduktion ausgestatteten Kochfeld verwendet werden kann. Dies ermöglicht es, auf die Punktgenauigkeit der Induktion zu setzen, wodurch sich die Gerichte optimal braten lassen. Zudem bietet das Kochfeld genügend Platz, um auch große Grill-, Fisch- oder Paellapfannen zu verwenden.
Der AEG Plancha Grill im Vergleich zu anderen Grillmethoden
Im Vergleich zu anderen Grillmethoden wie Holzkohlegrillen oder Gasgrillen hat der AEG Plancha Grill einige Vorteile. Er erlaubt es, Gerichte mit aromatischem Geschmack und gleichmäßiger Bräune zuzubereiten, ohne dass das Grillgut zu schnell anbrennt oder austrocknet. Zudem ist die Reinigung des AEG Plancha Grills einfacher und unkomplizierter als bei anderen Grillmethoden.
Ein weiterer Vorteil ist, dass der AEG Plancha Grill in der Küche verwendet werden kann. Dies ist besonders praktisch, wenn das Wetter nicht zum Grillen im Freien einlädt oder wenn keine Holzkohle oder Gasgrill zur Verfügung steht. Zudem ist die Temperaturkontrolle beim AEG Plancha Grill einfacher und präziser als bei anderen Grillmethoden.
Fazit
Der AEG Plancha Grill ist ein vielseitiges und leistungsfähiges Gerät, das sich ideal für die Zubereitung von leckeren und aromatischen Gerichten eignet. Mit der richtigen Temperaturkontrolle, der optimalen Fettmenge und der sorgfältigen Reinigung lassen sich mit dem AEG Plancha Grill leckere Gerichte zubereiten, die sich sowohl im Freien als auch in der Küche servieren lassen. Die bereitgestellten Rezepte zeigen, wie vielfältig die Verwendung des AEG Plancha Grills ist und welche Gerichte damit zubereitet werden können. Insgesamt ist der AEG Plancha Grill eine wertvolle Ergänzung für jede Küche, die es ermöglicht, kulinarische Kreationen mit aromatischem Geschmack und gleichmäßiger Bräune zu zubereiten.