Süße Ideen vom Rost: Rezepte und Tipps für Desserts, die gegrillt werden
Ein gelungener Grillabend darf nicht ohne eine süße Note enden. Viele Rezepte zeigen, dass auch Desserts auf dem Rost zubereitet werden können und so den Abend perfekt abrunden. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Techniken vorgestellt, die es ermöglichen, süße Leckereien auf dem Grill zuzubereiten. Dabei sind die Rezepte einfach umzusetzen und benötigen keine aufwendige Vorbereitung.
Süße Leckereien vom Grill
Ein Nachtisch vom Grill ist eine willkommene Abwechslung und kann den Geschmackssinn auf besondere Weise ansprechen. Mit einfachen Zutaten und ein paar Tipps ist es möglich, köstliche Desserts zu kreieren, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken. Einige der vorgestellten Rezepte sind Bananen mit Schokoladenfüllung, gegrillte Wassermelone, Erdbeer-Marshmallow-Spieße und karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung.
Banane mit Schokoladenfüllung
Die Banane ist eine ideale Grundlage für ein gegrilltes Dessert. Sie wird einfach in die Länge geschnitten und mit Schokolade gefüllt. Danach wird sie auf die heißen Kohlen gelegt, bis die Schokolade geschmolzen und die Banane weich ist. Die Schale verfärbt sich dabei schwarz, was auf den perfekten Garpunkt hindeutet. Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich gut für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Gegrillte Wassermelone
Ein weiteres Rezept, das sich besonders im Sommer eignet, ist die gegrillte Wassermelone. Dazu werden dicke Scheiben von der Wassermelone geschnitten und die Kerne entfernt. Die Melone wird auf beiden Seiten kurz auf dem Grill gebraten. Wer möchte, kann die Melone vor dem Grillen mit Honig bestreichen, um eine leichte Süße hinzuzufügen. Ein Tipp aus den Quellen besagt, dass die Melone mit fein gehacktem Chili besonders gut schmeckt, was eine leichte Würze verleiht.
Erdbeer-Marshmallow-Spieße
Die Erdbeer-Marshmallow-Spieße sind eine schnelle und leckere Variante, um Süße und Salziges zu kombinieren. Erdbeeren werden gewaschen und mit Marshmallows abwechselnd auf Spieße gesteckt. Die Spieße werden dann über der Glut gebraten, bis die Marshmallows leicht braun und goldig sind. Dazu passt gut Quark mit Minze, der als cremiger Kontrast zum süßen Geschmack dient. Als Garnitur können gehackte, geröstete Pistazien hinzugefügt werden, die dem Dessert eine zusätzliche texturliche Dimension verleihen.
Karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung
Ein weiteres Rezept, das im Detail beschrieben wird, ist die Karamellisierung von Pfirsichen mit Krokantfüllung. Die Pfirsiche werden in der eigenen Saft zubereitet, wodurch sie eine leichte Süße erhalten. Der Krokant, der als Füllung dienen kann, verleiht dem Dessert eine knusprige Textur und eine zusätzliche Geschmacksnote. Dieses Rezept ist besonders empfehlenswert, wenn es um das Verbinden von süßen und knusprigen Elementen geht.
Techniken und Zubereitung
Die Zubereitung von Desserts auf dem Grill erfordert keine komplizierten Techniken, aber einige Grundkenntnisse sind hilfreich. Zum Beispiel ist es wichtig, die Grilltemperatur zu kontrollieren, damit das Dessert nicht verbrennt. Bei Früchten wie Bananen oder Pfirsichen sollte man darauf achten, dass sie nicht zu lange auf dem Rost bleiben, da sie sonst zu weich oder sogar auseinanderfallen können. Marshmallows hingegen sollten nur kurz gebraten werden, damit sie goldbraun werden und nicht zu flüssig werden.
Käseküchlein
Ein weiteres Rezept, das sich für den Grill eignet, sind Käseküchlein. Sie werden in Einmachgläsern zubereitet und bestehen aus Butter, Zucker, Grieß, Magerquark, Ei, Vanillepuddingpulver und Mehl. Die Butter sollte vor der Zubereitung weich sein, damit sich die Zutaten gut vermengen lassen. Der Teig wird in die Gläser gefüllt, und anschließend werden Streusel aus Mehl, Butter und Zucker darauf verteilt. Danach können die Gläser auf den Grill gestellt werden, bis sich die Streusel goldbraun färben und der Teig leicht angebraten ist. Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für eine größere Gruppe, da es einfach in Portionen vorbereitet werden kann.
Süße Früchte auf dem Grill
Eine weitere Kategorie von Desserts, die sich gut für den Grill eignet, sind gegrillte Früchte. Dazu zählen beispielsweise Ananas, Pfirsiche und Bananen, die in dicke Scheiben geschnitten und kurz auf dem Rost gebraten werden. Die gegrillten Früchte können mit Vanilleeis oder Joghurt serviert werden, was eine leichte und erfrischende Kombination ergibt. Bei Bananen kann man auch Schokoladenstückchen in die Schale füllen, die sich beim Grillen schmelzen und den Geschmack intensivieren.
Gegrillte Marshmallows
Marshmallows sind eine weitere Zutat, die sich besonders gut für den Grill eignet. Sie können einfach auf Spieße gesteckt und über der Glut gebraten werden, bis sie goldbraun sind. Die Marshmallows können alleine serviert werden oder als Topping für Eis oder Brownies verwendet werden. Sie sind besonders bei Kindern beliebt, da sie leicht zu zubereiten sind und schnell fertig sind.
Klassische Rezepte und moderne Varianten
Die Rezepte, die für den Grill abgeleitet werden können, reichen von klassischen Ideen bis hin zu modernen Variationen. So können beispielsweise Bratäpfel auf dem Grill zubereitet werden, was eine traditionelle Idee ist, die sich gut in den Kontext eines Grillabends einfügt. Die Idee, süße Speisen auf dem Rost zu zubereiten, ist nicht neu, sondern hat eine lange Tradition. In den Rezepten wird auch auf die Kombination von süßen und salzigen Elementen hingewiesen, was zu einer interessanten Geschmackskombination führt.
Kirschen im Blätterteig
Ein weiteres Rezept, das sich gut für den Grill eignet, ist das Backen von Kirschen im Blätterteig. Dazu wird Blätterteig in eine Auflaufform oder in feuerfeste Formen gelegt, und Kirschen werden darauf verteilt. Danach wird das Dessert auf dem Grill gebacken, bis der Blätterteig goldbraun ist. Dieses Rezept ist besonders einfach, da der Blätterteig bereits fertig im Supermarkt erhältlich ist. Es eignet sich gut für größere Gruppen, da es in einer Portion zubereitet werden kann oder auch in Einzelportionen serviert werden kann.
Tipps und Tricks
Um sicherzustellen, dass die Desserts vom Grill gelingen, gibt es einige Tipps und Tricks, die hilfreich sein können. Zum Beispiel sollte die Grilltemperatur nicht zu hoch sein, damit die Zutaten nicht verbrennen. Bei Früchten ist es wichtig, sie nicht zu lange auf dem Rost zu lassen, damit sie nicht zu weich werden. Bei Marshmallows oder Schokolade ist es besser, sie nur kurz zu braten, damit sie nicht zu flüssig werden. Es ist auch wichtig, die Zutaten vor dem Grillen vorzubereiten, damit sie sich gut auf dem Rost verteilen lassen.
Wichtige Zutaten
Die Zutaten, die für die gegrillten Desserts benötigt werden, sind meistens leicht erhältlich und können in den meisten Supermärkten gefunden werden. Dazu gehören Bananen, Wassermelone, Erdbeeren, Marshmallows, Pfirsiche, Ananas, Schokolade, Butter, Zucker, Grieß, Magerquark, Ei, Vanillepuddingpulver, Mehl, Blätterteig und Kirschen. Die Zutaten sind meistens saisonabhängig, weshalb es wichtig ist, darauf zu achten, welche Früchte gerade zur Verfügung stehen.
Abschluss
Die Vorbereitung von Desserts auf dem Grill ist eine einfache und leckere Möglichkeit, den Abend mit einem süßen Abschluss zu veredeln. Die Rezepte, die in diesem Artikel vorgestellt wurden, sind leicht umzusetzen und benötigen keine aufwendige Vorbereitung. Sie eignen sich besonders gut für eine größere Gruppe, da sie schnell zubereitet werden können und alle Teilnehmer mit einbezogen werden. Ein gegrillter Nachtisch ist nicht nur eine willkommene Abwechslung, sondern auch eine willkommene Gelegenheit, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren. Mit den richtigen Zutaten und ein paar Tipps ist es möglich, köstliche Desserts zu kreieren, die jeden Gaumen begeistern.