Vielseitige Küche mit dem 9-in-1 Multikocher: Rezepte und Tipps für Fleischgerichte

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juni 29, 2025 | Kategorie fleisch

Der 9-in-1 Multikocher hat sich als vielseitiges Küchengerät etabliert, das eine breite Palette an Kochmöglichkeiten bietet. Dieser Artikel konzentriert sich auf die Zubereitung von Fleischgerichten mit diesem Gerät, basierend auf verfügbaren Rezepten und Anleitungen. Die Informationen basieren ausschließlich auf den bereitgestellten Quellen und bieten einen Überblick über die Funktionen, Anwendungsmöglichkeiten und verfügbaren Rezepte.

Funktionsweise und Vielseitigkeit des Multikochers

Ein Multikocher besteht typischerweise aus einem Gehäuse, einem herausnehmbaren Innentopf, einem Deckel mit Dichtungsring und einem Heizelement. Einige Modelle verfügen über zusätzliche Zubehörteile wie Dampfeinsätze, Rührbesen oder Messbecher. Der Innentopf ist meist aus Edelstahl oder beschichtetem Aluminium mit Antihaftbeschichtung gefertigt. Der Multikocher bietet verschiedene Funktionen wie Dampfgaren, Braten, Kochen, Backen und Warmhalten. Erweiterte Modelle können auch Funktionen zur Joghurtherstellung, Sous-vide-Garen oder Slow Cooking bieten. Die Bedienung erfolgt in der Regel über ein Display und Bedienknöpfe. Insgesamt vereinfacht, erleichtert und beschleunigt ein Multikocher die Zubereitung von Speisen.

Ein Multikocher kann verschiedene Küchengeräte ersetzen, jedoch nicht alle. Je nach Modell und Funktionen kann er beispielsweise einen Reiskocher, Dampfgarer, Slow Cooker oder Fritteuse ersetzen. Bestimmte Aufgaben, wie das Backen aufwendiger Kuchen oder Torten, können jedoch weiterhin besser mit spezialisierten Geräten erledigt werden.

Rezepte mit Fleisch und Fisch

Die verfügbaren Quellen bieten eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten im 9-in-1 Multikocher. Die Rezeptauswahl umfasst sowohl einfache, schnelle Gerichte als auch traditionelle Klassiker.

Zürcher Geschnetzeltes

Ein beliebtes Rezept ist das Zürcher Geschnetzeltes, ein Ragout aus Kalbfleisch in Rahmsoße. Die Zubereitung im Multikocher umfasst das Anbraten des Kalbfleischs in Butter, gefolgt vom Dünsten von Pilzen, Zucchini und Karotten. Anschließend werden Zwiebeln in Butter angebraten und mit Sahne und Weißwein abgelöscht. Fleisch, Gemüse und Brühe werden hinzugefügt und das Gericht wird auf niedriger Stufe gekocht. Abschließend wird es mit Zitrone, Petersilie, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Zubereitungsschritte umfassen:

Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln, Pilze, Zucchini und Karotten vorbereiten.
Fleisch in Butter anbraten.
Gemüse andünsten.
Zwiebeln anbraten und mit Sahne und Weißwein ablöschen.
Fleisch und Gemüse vermischen und köcheln lassen.
Mit Gewürzen abschmecken.

Gulasch

Gulasch ist ein weiteres klassisches Gericht, das sich gut im Multikocher zubereiten lässt. Ein Rezept empfiehlt die Verwendung von 800g Gulaschfleisch (Rind, Schwein oder gemischt), Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Rinderbrühe und Gewürzen. Die Zubereitung umfasst das Anbraten des Fleisches, das Hinzufügen von Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch, gefolgt vom Kochen mit den restlichen Zutaten unter Druck für 40 Minuten.

Irish Stew

Irish Stew, ein traditioneller irischer Eintopf, kann ebenfalls im Multikocher zubereitet werden. Die Zutaten umfassen Lammgulasch, Möhren, Zwiebeln, Weißkohl, Kartoffeln, Brühe und Gewürze. Die Zubereitung beinhaltet das Schichten der Zutaten im Multikocher und das Schmoren für 1 Stunde und 30 Minuten.

Weitere Fleischgerichte

Zusätzlich zu den genannten Rezepten werden in den Quellen weitere Fleischgerichte wie Kohlrouladen, Knusper-Fisch, Bayrisches Kraut, Zwiebelhackbraten, Gyros-Gemüse-Reis, Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf, Gyros mit Nudeln und Spaghetti Carbonara erwähnt. Diese Rezepte zeigen die Vielseitigkeit des Multikochers bei der Zubereitung verschiedener Fleischgerichte.

Rindfleischzubereitung

Ein Rezept beschreibt die Zubereitung von Rindfleisch ("Hohes Roastbeef") im Multikocher. Das Fleisch wird abgewaschen, abgetrocknet und mit Salz und Gewürzen eingerieben. Anschließend wird es in einem vorgeölten Multikocher-Topf angebraten, zunächst 9 Minuten auf einer Seite und dann weitere 7 Minuten auf der anderen Seite. Abschließend wird der Warmhalte-Modus aktiviert.

Tipps und Tricks für die Zubereitung

Die Quellen bieten einige Tipps und Tricks für die Verwendung des Multikochers:

Schichten: Bei der Zubereitung von Eintöpfen und Schmorgerichten empfiehlt es sich, die Zutaten in Schichten einzuschichten und jede Schicht mit Gewürzen zu versehen.
Anbraten: Vor dem Kochen oder Schmoren sollten Fleisch und Gemüse angebraten werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Druckgaren: Die Verwendung des Druckgar-Modus verkürzt die Garzeit erheblich.
Warmhalten: Der Warmhalte-Modus ist ideal, um das Gericht warm zu halten, bis es serviert wird.

Reinigung und Pflege

Die Reinigung und Pflege des Multikochers ist in der Regel unkompliziert, da die Geräte meist über abnehmbare und spülmaschinengeeignete Teile verfügen. Es ist jedoch wichtig, die Bedienungsanleitung zu beachten, um empfindliche Teile nicht zu beschädigen. Regelmäßige Reinigung trägt zur Verlängerung der Lebensdauer des Geräts bei und gewährleistet hygienische Standards.

Vergleich mit anderen Küchengeräten

Der Multikocher kann verschiedene Küchengeräte ersetzen, jedoch nicht alle. Er kann beispielsweise einen Reiskocher, Dampfgarer, Slow Cooker oder Fritteuse ersetzen. Das Backen aufwendiger Kuchen oder Torten ist jedoch weiterhin besser mit einem Backofen möglich. Die Entscheidung, welche Küchengeräte ein Multikocher ersetzen kann, hängt von den individuellen Bedürfnissen und Kochgewohnheiten ab.

Zusammenfassung der Rezepte in Tabellenform

Rezept	Hauptzutat	Zubereitungszeit (ca.)	Besonderheiten
Zürcher Geschnetzeltes	Kalbfleisch	Variabel	Mit Pilzen, Zucchini, Karotten, Rahmsoße
Gulasch	Rind/Schwein	40 Minuten (Druckgarer)	Mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Brühe
Irish Stew	Lamm	90 Minuten	Mit Möhren, Zwiebeln, Weißkohl, Kartoffeln
Rindfleisch	Rind	16 Minuten	Anbraten im Multikocher
Chili con Carne	Hackfleisch	30 Minuten (Druckgarer)	Mit Kidneybohnen, Dosentomaten, Gewürzen

Fazit

Der 9-in-1 Multikocher erweist sich als ein vielseitiges Küchengerät, das eine breite Palette an Möglichkeiten zur Zubereitung von Fleischgerichten bietet. Die verfügbaren Rezepte reichen von einfachen, schnellen Gerichten bis hin zu traditionellen Klassikern. Durch die verschiedenen Funktionen und Programme des Multikochers können Gerichte effizient und einfach zubereitet werden. Die einfache Reinigung und Pflege sowie die Möglichkeit, andere Küchengeräte zu ersetzen, machen den Multikocher zu einer praktischen Ergänzung für jede Küche. Die bereitgestellten Informationen basieren ausschließlich auf den vorhandenen Quellen und bieten einen umfassenden Überblick über die Anwendungsmöglichkeiten des 9-in-1 Multikochers bei der Zubereitung von Fleischgerichten.

Sources

multikocher