Süße Leckereien vom Grill: Fünf fruchtige und herzhafte Rezepte für den perfekten Abschluss
Ein guter Grillabend ist mehr als nur Steak und Wurst. Ein abgerundetes Menü ist erst dann komplett, wenn ein leckeres Dessert folgt – und warum nicht auch das süße Gericht direkt auf dem Grill zubereiten? Süße Rezepte vom Rost sind nicht nur praktisch, sondern auch geschmacklich eine tolle Ergänzung zu herzhaften Speisen. In diesem Artikel werden fünf leckere, süße Rezepte vorgestellt, die sich ideal für eine Grillparty eignen und die das kulinarische Erlebnis auf dem Rost perfekt abrunden.
Süße Desserts vom Grill: Ein Trend mit Geschmack
Grillen ist traditionell mit herzhaften Speisen verbunden – doch immer mehr Menschen entdecken die Vielfalt und Kreativität, die auch süße Gerichte auf dem Rost erlauben. Besonders im Sommer, wenn die Temperaturen steigen und der Grill zum festen Bestandteil der Freizeitgestaltung wird, sind fruchtige und herzhafte Kombinationen ideal, um den Hunger nach Süßem zu stillen.
Süße Gerichte vom Grill haben zudem den Vorteil, dass sie einfach zuzubereiten sind, frische Zutaten verwenden und sich gut vorbereiten lassen. Zudem bietet der Rost eine besondere Wärme und Aromatik, die manchmal nicht zu erreichen ist, wenn man die gleichen Zutaten in der Küche zubereitet. Mit dem richtigen Rezept und ein paar Tipps ist es jedoch kein Problem, süße Leckereien direkt auf dem Rost zuzubereiten.
Rezept 1: Banane mit Schokoladenfüllung
Zutaten
- 4 reife Bananen
- Schokolade (Menge nach Geschmack)
Zubereitung
- Die Bananen ungeschält der Länge nach einritzen. Dabei darauf achten, dass die Schale nicht vollständig aufgeht.
- In die entstandenen Ritzen kleine Stücke Schokolade stecken.
- Die Banane auf die nicht mehr glühenden, aber heißen Kohlen legen.
- Warten, bis die Schale schwarz wird – dies zeigt an, dass die Schokolade geschmolzen und die Banane weich ist.
Tipp
Für eine zusätzliche Aromatik kann man die Banane vor dem Grillen mit etwas Zitronensaft oder Honig bestreichen. Dies verhindert, dass die Banane zu schnell anbrennt und verleiht dem Dessert eine leichte Süße.
Vorteile
- Einfache Zutaten
- Schnelle Zubereitung
- Ideal für Kinder und Erwachsene
Rezept 2: Gegrillte Wassermelone
Zutaten
- 1 große Wassermelone
- Honig (optional)
- Chili (optional)
Zubereitung
- Die Wassermelone in dicke Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
- Die Scheiben können vor dem Grillen mit Honig bestreichen werden, um eine leichte Süße hinzuzufügen.
- Die Wassermelone auf dem Grill an einer nicht zu heißen Stelle grillen – von beiden Seiten kurz braten.
- Wer mag, kann die Melone nach dem Grillen mit fein gehacktem Chili bestreuen, um eine leichte Schärfe hinzuzufügen.
Tipp
Die gegrillte Wassermelone schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einer cremigen Ricottacreme.
Vorteile
- Leichte Konsistenz
- Ideal für heiße Tage
- Vielseitig kombinierbar
Rezept 3: Erdbeer-Marshmallow-Spieße
Zutaten
- 100–150 g Erdbeeren
- 10–15 Marshmallows
- 100 g Quark
- Minze
- Geröstete Pistazien
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen und putzen.
- Erdbeeren abwechselnd mit Marshmallows auf Spieße piksen.
- Die Spieße auf den Grill legen und häufig wenden, bis die Marshmallows leicht braun sind.
- Währenddessen Quark mit Minze vermengen, als Beilage servieren.
- Die Spieße können mit gehackten, gerösteten Pistazien garniert werden.
Tipp
Für eine cremige Konsistenz kann der Quark vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft oder Honig verfeinert werden.
Vorteile
- Praktische Portionierung
- Ideal als Snack oder Dessert
- Kinderfreundliche Kombination
Rezept 4: Gegrillte Pfirsiche mit Karamell und Krokantfüllung
Zutaten
- 4–6 reife Pfirsiche
- 2 EL Honig
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Zitronensaft
- Mandelblättchen (optional)
- Minzblätter (optional)
Zubereitung
- Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen.
- Sowohl die Schale als auch die Schnittfläche mit etwas Olivenöl einpinseln.
- Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den geölten Grillrost legen und etwa 5 Minuten grillen.
- Währenddessen Honig, Vanillemark und Zitronensaft vermengen.
- Die Pfirsiche wenden und die Vertiefung mit der Mischung füllen.
- Optional können die Pfirsiche mit Mandelblättchen und Minze garniert werden.
Tipp
Für eine zusätzliche Aromatik kann man die Pfirsiche vor dem Grillen mit einer leichten Zuckermarinade einlegen.
Vorteile
- Leicht und erfrischend
- Ideal als kalte oder warme Variante
- Gut kombinierbar mit Eiscreme
Rezept 5: Gegrillte Birnen mit Ricottacreme
Zutaten
- 2 reife Birnen
- 4 EL Zitronensaft
- 150 g Ricotta
- 4 EL Honig
- Schokolade (frisch gehobelt)
- Minzblätter
Zubereitung
- Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Mit etwas Zitronensaft bepinseln, um ein Verfärbung zu vermeiden.
- Die Birnenviertel mit der Schnittfläche nach unten auf den geölten Grillrost legen und etwa 5 Minuten grillen.
- Währenddessen den Ricotta mit Honig und Zitronensaft glatt rühren.
- Die Birnenviertel wenden und die Vertiefung mit der Ricottacreme füllen.
- Optional können die Birnen nach dem Grillen mit etwas Honig beträufelt, mit Schokolade bestreut oder mit Minze garniert werden.
Tipp
Für eine cremige Konsistenz kann die Ricottacreme vor dem Servieren mit etwas Schlagsahne oder Joghurt verfeinert werden.
Vorteile
- Leicht und cremig
- Ideal als kalte oder warme Variante
- Gut kombinierbar mit Eiscreme oder Schlagsahne
Tipps für das Grillen von Süßem
Das Grillen von süßen Gerichten erfordert einige besondere Vorbereitungen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Hier sind einige Tipps, die helfen können, die süßen Leckereien perfekt auf dem Rost zuzubereiten:
Vorbereitung des Grills
- Vor dem Grillen der süßen Gerichte ist es wichtig, den Rost gründlich zu reinigen, um ein unerwünschtes Aroma zu vermeiden. Vorher gegarte Fleisch- oder Wurstgerichte können einen unangenehmen Geschmack auf das Dessert übertragen.
- Der Rost kann mit Spülmittel und Wasser abgewaschen werden, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
Temperaturkontrolle
- Süße Gerichte erfordern in der Regel eine geringere Temperatur als herzhafte Speisen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Zutaten zu schnell verbrennen oder bitter schmecken.
- Ideal ist es, den Grill so zu regeln, dass er nicht direkt über der Hitzequelle liegt, sondern in einem Bereich mit mittlerer Temperatur.
Vorbereitung der Zutaten
- Süße Gerichte können vor dem Grillen mit einer leichten Marinade oder einem Dressing verfeinert werden. Honig, Zitronensaft oder Vanille passen sich gut zu Obst und Schokolade an.
- Frische Früchte wie Pfirsiche, Bananen oder Birnen sollten reif und saftig sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Praktische Tipps
- Süße Gerichte eignen sich gut als Vorbereitung vor dem Grillen. So können sie im Kühlschrank aufbewahrt und direkt auf dem Rost zubereitet werden.
- Die Zutaten können in vorbereiteten Portionen auf dem Grill zubereitet werden, um das Servieren zu vereinfachen.
Vorteile von süßen Gerichten vom Grill
Das Grillen von süßen Gerichten hat mehrere Vorteile, die es besonders attraktiv machen:
- Kreativität: Süße Gerichte erlauben es, kreative Kombinationen auszuprobieren und neue Aromen zu entdecken.
- Einfachheit: Die Zutaten sind meist leicht zu beschaffen und die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
- Praktikabilität: Süße Gerichte eignen sich gut für die Vorbereitung und können auf dem Grill zubereitet werden, ohne dass eine Küche erforderlich ist.
- Erfrischung: Vor allem im Sommer sind fruchtige und erfrischende Gerichte ideal, um den Durst zu stillen und den Hunger nach Süßem zu stillen.
Schlussfolgerung
Süße Gerichte vom Grill sind eine tolle Ergänzung zu herzhaften Speisen und eignen sich ideal für eine Grillparty. Die vorgestellten Rezepte – von Banane mit Schokoladenfüllung bis zu gegrillten Pfirsichen mit Karamell – zeigen, dass es eine Vielzahl an Möglichkeiten gibt, süße Leckereien direkt auf dem Rost zuzubereiten. Mit ein paar Tipps und Tricks ist es möglich, die Gerichte perfekt zu servieren und das kulinarische Erlebnis auf dem Grill abzurunden.
Die Vielfalt an süßen Rezepten ermöglicht es, die Gerichte an die eigenen Vorlieben anzupassen und kreative Kombinationen auszuprobieren. Ob mit Honig, Vanille oder Schokolade – die süßen Gerichte vom Grill sind eine willkommene Abwechslung und sorgen für den perfekten Abschluss eines Grillabends.