Schickling Grill Rezepte: Klassiker, Tipps und Zubereitungstechniken für den perfekten Grillabend
Einleitung
Grillen ist nicht nur eine beliebte Freizeitbeschäftigung, sondern auch eine kunstvolle Form der Kochkunst, die sowohl Aroma als auch Genuss kombiniert. Schickling Grill hat sich auf die Entwicklung und Verfeinerung von Rezepten spezialisiert, die es jedem Hobbygriller ermöglichen, kulinarische Höhepunkte zu zaubern. Die Rezepte decken ein breites Spektrum ab – von Fleisch- und Fischgerichten über Beilagen bis hin zu Desserts. Die Zubereitung ist meist einfach und schnell, wobei die Ergebnisse stets beeindruckend sind. In diesem Artikel werden ausgewählte Rezepte und Tipps von Schickling Grill vorgestellt, basierend auf verfügbaren Quellen, inklusive Zubereitungshinweise und Serviertipps, die den Grillabend perfekt machen können.
Fleischrezepte: Von Hähnchen bis Pulled Pork
Fleisch ist im Grillbereich ein Klassiker. Schickling Grill bietet eine Vielzahl an Rezepten, die sich ideal für verschiedene Gelegenheiten eignen – von schnellen Mahlzeiten bis hin zu aufwendigen Gerichten.
Kikok Hähnchen mit Country Potatoes
Ein besonders beliebtes und einfach zu zubereitendes Gericht ist das Kikok Hähnchen mit Country Potatoes. Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst Anfänger damit schnell Erfolg haben. Das Hähnchen kann auf verschiedenen Wegen auf dem Grill vorbereitet werden – zum Beispiel auf einem Drehspieß, flach auf dem Grillrost oder auf einer Bierdose.
Die Country Potatoes sind ebenfalls einfach zuzubereiten. Sie werden mit etwas Öl und Gewürzen belegt und auf dem Rost gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Rezept eignet sich perfekt für eine schnelle Grillrunde mit Freunden oder Familie.
Gegrillte Brieftauben mit Bratkartoffeln und Gemüse
Für etwas exklusiveres und eleganteres bietet Schickling Grill auch Rezepte für gegrillte Brieftauben. In der Gastronomie gelten Täubchen als Delikatesse, und mit den richtigen Techniken kann man sie auch zu Hause erfolgreich grillen. Die Zubereitung erfordert jedoch etwas Vorbereitung: Die Täubchen sollten jung sein, um das Fleisch zart zu halten. Ältere Täubchen haben eine zähere Konsistenz.
Die Bratkartoffeln und das Gemüse runden das Gericht ab und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Zubereitung der Täubchen ist auf Schickling Grills Website detailliert beschrieben, wobei der Schwerpunkt auf gleichmäßiger Garung liegt, um die Konsistenz des Fleisches optimal zu erhalten.
Iberico Karree mit Kräuterkruste
Ein weiteres Highlight im Fleischbereich ist das Iberico Karree mit Kräuterkruste. Iberico-Schweinefleisch ist aufgrund seiner Qualität und seines intensiven Aromas sehr geschätzt. Die Kräuterkruste sorgt für eine aromatische Außenschicht, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt.
Die Kräuterkruste kann aus einem Mix aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer hergestellt werden. Das Karree wird damit belegt, für einige Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen und anschließend auf dem Grill gegart. Die Garzeit ist relativ kurz, da das Fleisch bereits vorbereitet und mit Aroma angereichert ist.
Pulled Pork
Pulled Pork ist ein Klassiker unter den Grillrezepten. Es basiert auf zarter Schweineschulter, die langsam bei niedriger Temperatur gegart wird. Der Prozess kann mehrere Stunden in Anspruch nehmen, da das Fleisch erst dann weich und auseinanderziehbar wird. Schickling Grill bietet Rezepte an, die diesen Prozess vereinfachen und optimieren, oft kombiniert mit BBQ-Sauce, die das Geschmackserlebnis intensiviert.
Ein weiteres Vorteil des Pulled Pork ist die Flexibilität: Es kann als Hauptgericht, aber auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwendet werden. Die Rezepte von Schickling Grill enthalten oft detaillierte Anweisungen zur Zubereitung, Garzeit und Würzung, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte
Obwohl Fleischrezepte dominieren, bietet Schickling Grill auch einige Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte an, die sich gut für eine abwechslungsreiche Grillmenüeignen.
Picanha an Tortellinisalat mit Antipasti
Die Picanha ist eine Spezialität aus Südamerika und stammt vom Rinderfleckfleisch. Sie wird meist mit einer Schicht Fett überzogen, die beim Grillen goldbraun und knusprig wird. Schickling Grill empfiehlt, das Steak mit einer leichten Marinade aus Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl zu bestreichen. Die Garzeit ist kurz, um das Fleisch zart zu halten.
Als Beilage passt ein Tortellinisalat mit Antipasti. Der Salat besteht aus Tortellini, Oliven, Tomaten, Gurken und Mozzarella. Die Kombination aus dem fettigen Fleisch und dem leichten Salat sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Mini Toast Quiche mit Koriandersauce und australischem Roastbeef
Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut für einen leichten Grillabend eignet, ist die Mini Toast Quiche mit Koriandersauce. Das Rezept nutzt Australisches Roastbeef, das aufgrund seiner Qualität und des Aromas hervorragend zum Grillen geeignet ist. Die Quiche wird aus Toastbroten, Eiern, Käse und dem Roastbeef zusammengestellt. Die Koriandersauce verleiht dem Gericht eine frische Note und passt gut zum fettigen Roastbeef.
Burger und Sandwiches
Burger und Sandwiches sind bei Grillabenden immer beliebt. Schickling Grill bietet Rezepte an, die den Klassikern Tribut zollen, aber auch eigene Twist hinzufügen.
Jack’s Creek Black Angus Flank Steak Sandwich
Das Jack’s Creek Black Angus Flank Steak Sandwich ist ein weiteres Highlight in der Kategorie Sandwiches. Das Flank Steak wird mit einer leichten Marinade aus Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl gewürzt und auf dem Grill gegart. Danach wird es mit einer BBQ-Sauce bestrichen, die es noch aromatischer macht.
Das Sandwich wird in einem rustikalen Baguette serviert, das die Zutaten perfekt abrundet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es ideal für größere Gruppen macht.
Pulled Pork Bacon Bomb
Die Pulled Pork Bacon Bomb ist ein weiteres Highlight, das nicht nur optisch beeindruckend ist, sondern auch geschmacklich überzeugt. Das Rezept beinhaltet einen gefüllten Bacon-Würfel, der mit Pulled Pork gefüllt wird. Alternativ können auch andere Füllungen wie Mais und Bohnen, Feta und Paprika verwendet werden.
Die Bacon Bomb wird auf dem Grill gegart, bis der Bacon goldbraun und knusprig ist. Der Inhalt bleibt saftig und aromatisch, was den Geschmack intensiviert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Picknick oder eine Grillparty.
Beilagen und Salate
Ein guter Grillabend ist ohne Beilagen und Salate nicht komplett. Schickling Grill bietet verschiedene Rezepte an, die den Hauptgerichten ideal abrunden.
Skirt Steak mit Asia Steak Sauce
Ein weiteres Highlight ist das Skirt Steak mit Asia Steak Sauce. Das Steak wird nach dem Grillen mit einer leichten Asia-Sauce bestrichen, die aus Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer besteht. Diese Sauce verleiht dem Steak eine exotische Note und passt gut zu den typischen asiatischen Aromen.
Als Beilage eignen sich Reis oder Nudeln, die ebenfalls auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden können. Das Rezept ist ideal für einen asiatisch inspirierten Grillabend.
Country Potatoes
Country Potatoes, auch bekannt als Potato Wedges, sind eine weitere empfohlene Beilage. Die Kartoffeln werden in Stücke geschnitten, mit Öl und Gewürzen belegt und auf dem Grill gebraten. Sie sind knusprig auf der Außenseite, aber innen saftig. Diese Beilage eignet sich gut für alle Arten von Grillgerichten und kann einfach zubereitet werden.
Desserts und Getränke
Desserts und Getränke runden einen Grillabend ab und sorgen für den perfekten Abschluss. Schickling Grill bietet auch hier Rezepte an, die sich einfach zubereiten lassen.
Glühwein- oder Apfel-Cider-Reduktionen
Für ein winterliches Grillereignis eignen sich Glühwein- oder Apfel-Cider-Reduktionen. Sie werden aus Rotwein oder Apfelcider hergestellt und mit Gewürzen wie Zimt, Nelke und Zucker abgeschmeckt. Die Reduktionen können als Sauce für Fleischgerichte verwendet werden oder als Getränk serviert werden.
Bier-Jus
Bier-Jus ist ein weiteres Rezept, das sich besonders gut zu Fleischgerichten eignet. Die Jus wird aus Bier, Fleischbrühe und Gewürzen hergestellt und auf dem Herd oder im Ofen reduziert. Sie verleiht dem Gericht eine herbe Note und passt gut zu Schwein und Rind.
Zubereitungstipps und Techniken
Neben den Rezepten bietet Schickling Grill auch wertvolle Tipps und Techniken, die die Zubereitung optimieren.
Aufbau der Rezepte
Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie leicht nachzubereiten sind. Jedes Rezept enthält eine klare Auflistung der Zutaten, die sich nach Portionszahl anpassen lässt. Die Zubereitung wird Schritt für Schritt beschrieben, wodurch Anfänger und Profis gleichermaßen profitieren können.
Grilltipps
Schickling Grill empfiehlt, den Grill vor der Zubereitung gut zu reinigen, um ein besseres Branding und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Zudem ist es wichtig, die Garzeiten genau einzuhalten, da über- oder untergegarte Speisen den Geschmack beeinträchtigen können.
Zubehör
Zum Grillen gehört auch das richtige Zubehör. Schickling Grill bietet verschiedene Produkte an, wie zum Beispiel Drehspieße, Roste, Grillzubehör und auch Kochgeschirr. Die Produkte sind in den Schickling Grillshops erhältlich und können online bestellt werden.
Service und Support
Ein weiterer Pluspunkt von Schickling Grill ist der Service. Das Unternehmen stellt sicher, dass Kunden bei Fragen oder Problemen immer unterstützt werden. Ein Service-Team steht telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung und hilft bei der Auswahl der richtigen Produkte oder bei der Beantwortung von Fragen zu den Rezepten.
Neben dem Service bietet Schickling Grill auch Grillkurse und -seminare an. In der Grillschule „Meat You“ in Oldenburg können Interessierte praktische Tipps und Tricks lernen. Die Kurse sind ideal für alle, die ihr Grillwissen vertiefen möchten.