Gegrillte Paprika mit Schafskäse: Rezepte, Tipps und Zubereitung für den perfekten Sommer

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 15, 2025 | Kategorie grillen

Gegrillte Paprika mit Schafskäse sind eine köstliche Kombination aus mediterranen Aromen, die sich besonders gut in der warmen Jahreszeit eignet. Das Rezept vereint die Süße der gegrillten Paprika mit dem cremigen, leicht salzigen Geschmack des Schafskäses. In diesem Artikel werden verschiedene Rezeptideen, Zubereitungsschritte sowie Tipps zur optimalen Grilltechnik vorgestellt. Die vorgestellten Rezepte sind vielfältig und können sowohl als Vorspeise, als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Ziel ist es, den Lesern praxisnahe Anleitungen zu liefern, die sich leicht umsetzen lassen, um ein leckeres Gericht für Familienabende, Grillfeste oder gemütliche Sommerabende zu kreieren.

Rezepte für gegrillte Paprika mit Schafskäse

Rezept 1: Gegrillte Paprika mit Schafskäse, Knoblauch und Majoran

Dieses Rezept ist für 2 Portionen gedacht und besonders einfach in der Zubereitung. Zutaten und Zubereitungsschritte sind klar strukturiert:

Zutaten: - 2 Paprikaschoten - 250 g Schafskäse (z. B. Feta) - 30 g Butter - 2 Knoblauchzehen (gepresst) - Majoran - Schnittlauch (fein geschnitten)

Zubereitung: 1. Die Paprika ca. 15 Minuten in leichtem Salzwasser köcheln lassen. 2. Die abgetropften Paprika der Länge nach in Viertel schneiden und das Kerngehäuse entfernen. 3. In jede Paprika eine fingerdicke Käseportion geben. 4. Knoblauch und Majoran über die Paprika streuen. 5. Die Paprika in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Elektrogrill ca. 6 Minuten grillen. 6. Vor dem Servieren mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine schnelle und leichte Vorspeise oder Beilage zum Grillen suchen. Die Kombination aus Schafskäse und Knoblauch verleiht dem Gericht eine cremige Note, die durch die Süße der gegrillten Paprika abgerundet wird.

Rezept 2: Gegrillte Paprika mit Schafskäse, Olivenöl, Oliven und Rosmarin

Dieses Rezept ist als Beilage zum Grillen oder als vegetarisches Hauptgericht geeignet. Die Zutaten sind mediterran und einfach zugänglich:

Zutaten: - 2 rote Paprikaschoten (Spitzpaprika oder normale Paprika) - 150 g Schafskäse (z. B. Feta oder Hirtenkäse) - 10 Oliven (grüne oder schwarze) - 10 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung: 1. Die Paprika entkernen und halbieren. Die Innenseite sorgfältig ausputzen. 2. Den Schafskäse in die Paprikahälften füllen. 3. Olivenöl über den Käse geben. 4. Die Oliven halbieren oder vierteln und auf dem Käse verteilen. 5. Die Paprikahälften auf dem Grill auf indirekter Hitze leicht rösten, bis der Käse leicht flüssig wird. 6. Vor dem Servieren mit einem frischen Rosmarinzweig belegen.

Dieses Gericht eignet sich besonders gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Kombination aus Schafskäse, Oliven und Rosmarin ergibt ein Aroma, das typisch für die mediterrane Küche ist. Der Rosmarin verleiht dem Gericht eine würzige Note, die sich harmonisch mit dem cremigen Schafskäse verbindet.

Rezept 3: Gegrillte Paprika mit Schafskäse, Thymian, Rosmarin und Oliven

Dieses Rezept ist als Hauptgericht oder Beilage konzipiert und eignet sich besonders gut für größere Gruppen. Die Zutaten sind vielfältig und die Zubereitung ist gut planbar:

Zutaten (für 4 Portionen): - 400 g Schafskäse - 1 Topf Thymian - ½ Rosmarin - 4 EL Obstessig - 4 EL Zitronenessig - Salz, Pfeffer, Zucker - 8 EL Olivenöl - 200 g Oliven - 6 Paprikaschoten (rot und gelb)

Zubereitung: 1. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Schafskäse ebenfalls in Stücke schneiden. 2. Thymian waschen und fein hacken. Rosmarin in kleine Stiele zupfen. 3. Essigsorten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 4. Olivenöl und Kräuter unterrühren. 5. Tomaten, Schafskäse, Oliven und Kräutermarinade mischen und ziehen lassen. 6. In der Zwischenzeit die Paprika halbieren, putzen und waschen. 7. Die marinierten Zutaten in die Paprikahälften verteilen. 8. Die Paprikahälften je nach Grillhitze 5–10 Minuten grillen.

Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann gut vorbereitet werden. Die Marinade aus Kräutern, Essigsorten und Oliven verleiht dem Gericht eine leichte Säure, die den Geschmack des Schafskäses gut abrundet. Besonders gut eignet sich dieses Rezept für größere Gruppen oder Familienabende, da sich die Zutaten gut vorkochen lassen.

Rezept 4: Gegrillte Paprika mit Schafskäse, Lauchzwiebeln, Basilikum und Alufolie

Dieses Rezept ist als Vorspeise oder Beilage geeignet und sehr einfach in der Zubereitung. Die Kombination aus Schafskäse, Lauchzwiebeln und Basilikum ist mediterran und harmonisch:

Zutaten (für 4 Portionen): - 2 Stück Feta-Käse - 3 Tomaten - 2 Lauchzwiebeln - ½ Bund Basilikum - Pfeffer - Olivenöl - Alufolie oder Grillpapier - Backpapier

Zubereitung: 1. Den Schafskäse abtropfen lassen. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden. 2. Lauchzwiebeln putzen und in 10 cm lange Stücke schneiden. 3. Basilikum waschen und trocken tupfen. 4. Alufolie in 30 x 30 cm große Quadrate schneiden (alternativ Grillpapier verwenden). 5. Backpapier gleicher Größe darauf legen. 6. Lauchzwiebeln und Tomaten darauf verteilen, Käse darauf schichten. 7. Basilikum über den Käse streuen und alles mit Pfeffer würzen. 8. Olivenöl darauf geben und die Alufolie oder das Grillpapier zu Päckchen verschließen. 9. Die Päckchen auf den Grill legen und ca. 10–15 Minuten garen lassen.

Diese Variante ist besonders gut für Familien oder Gruppen, da sich die Päckchen gut vorbereiten lassen. Das Gericht eignet sich als leichte Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Die Kombination aus Tomaten, Lauchzwiebeln und Schafskäse ergibt eine cremige, fruchtige Note.

Rezept 5: Gegrillte Paprika mit Schafskäse Creme

Dieses Rezept ist besonders kreativ und eignet sich gut als Beilage oder als Teil eines Burgers. Die Schafskäse Creme verleiht dem Gericht eine cremige Textur:

Zutaten: - 100 g Frischkäse - 200 g Schafskäse in Salzlake - 4 Paprika (länglich) - 4 Handvoll Rucola - 8 Scheiben Bacon - 4 Burgerbrötchen - 700 g Rinderhackfleisch (20 % Fettanteil) - 4 TL Buletten & Fleischpflanzerl Gewürz - 1 Ei (Größe M) - Pfeffer

Zubereitung: 1. Für die Patties: Rinderhackfleisch mit Gewürzen und Ei vermengen. In Formen pressen und ca. 5–7 Minuten braten. 2. Für die Schafskäse Creme: Frischkäse und Schafskäse in Salzlake mit einem Schneebesen oder Mixer cremig rühren. 3. Paprika länglich schneiden, entkernen und in der Pfleischerei leicht anbraten. 4. Bacon in einer Pfanne knapp anbraten. 5. Burgerbrötchen toasten. 6. Die Patties in die Brötchen legen, mit gegrillter Paprika, Bacon, Rucola und Schafskäse Creme belegen.

Dieses Rezept ist ideal für alle, die etwas Abwechslung in ihre Burger oder Sandwiches möchten. Die Kombination aus Schafskäse Creme, gegrillter Paprika und Bacon ergibt ein cremiges, würziges Aroma, das durch die Süße der Paprika abgerundet wird.

Tipps zur Zubereitung und Grilltechnik

Vorbereitung der Zutaten

Die Vorbereitung der Zutaten ist entscheidend für die Qualität des Gerichts. Die Paprika sollte gut gewaschen und entkernt werden. Es ist wichtig, dass die Paprika nicht zu viel Wasser enthalten, da dies das Grillen erschweren kann. Schafskäse sollte am besten vor dem Grillen abgetropfen und eventuell in kleine Würfel geschnitten werden. Die Käsestücke sollten nicht zu groß sein, damit sie beim Grillen gut durchwärmen und leicht schmelzen.

Olivenöl ist ein unverzichtbares Zutat für das Rezept, da es die Paprika schützt und ein besseres Grillergebnis ermöglicht. Es ist sinnvoll, die Paprika vor dem Grillen leicht mit Olivenöl einzusprühen oder zu bestreichen. Dies verhindert, dass die Paprika verbrennt oder zu schnell anbrennt.

Grilltechnik und Temperaturkontrolle

Die Grilltechnik spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung der gegrillten Paprika mit Schafskäse. Die Paprika sollte nicht direkt über der heißen Flamme gebraten werden, da sie sonst schnell anbrennt. Stattdessen eignet sich die indirekte Grillmethode, bei der die Paprika auf einer Seite des Grills platziert wird, die nicht direkt über der Flamme liegt. Dadurch erhält die Paprika eine gleichmäßige Bräune, ohne zu verbrennen.

Bei Elektrogrills oder Gaskesseln ist es wichtig, die Temperatur auf ca. 180–200 °C zu regulieren. Bei Holzkohlegrills hängt die Temperatur von der Menge der Holzkohle und der Feuerung ab. Eine optimale Temperatur liegt ebenfalls bei ca. 180–200 °C. Es ist sinnvoll, die Paprika mehrmals zu wenden, damit sie gleichmäßig gegrillt wird.

Ein weiterer Tipp ist, die Paprika nicht zu lange auf dem Grill zu lassen. Ein Grillzeitraum von 5–10 Minuten ist in der Regel ausreichend, um die Paprika leicht anzubraten und den Käse zu schmelzen. Bei einer zu langen Grillzeit kann die Paprika trocken werden oder der Käse kann verbrennen.

Alternative Zubereitungsmöglichkeiten

Neben dem Grillen lassen sich gegrillte Paprika mit Schafskäse auch in der Backofen oder in einer Pfanne zubereiten. Diese Methoden sind besonders dann sinnvoll, wenn kein Grill zur Verfügung steht oder die Wetterbedingungen nicht zum Grillen geeignet sind.

Backofen: - Die Paprika in einer ofenfesten Form mit Olivenöl bestreichen. - Den Schafskäse darauf verteilen und mit Kräutern und Gewürzen würzen. - Bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Pfanne: - Die Paprika in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. - Den Schafskäse darauf geben und kurz schmelzen lassen. - Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Beide Alternativen sind gut umsetzbar und ermöglichen es, das Gericht auch im Winter oder bei schlechtem Wetter zuzubereiten. Der Geschmack ist fast genauso gut wie bei der Grillmethode, da die Paprika und der Käse gut durchwärmen und sich die Aromen entfalten.

Nährwertangaben und Gesundheitsaspekte

Nährwertanalyse

Einige Rezepte enthalten Nährwertangaben, die für die Ernährungsbewusste hilfreich sind. So ist beispielsweise ein Rezept, das für 4 Portionen gedacht ist, mit folgenden Nährwerten ausgestattet:

Pro Portion: - 290 kcal - 11 g Eiweiß - 22 g Fett - 11 g Kohlenhydrate

Diese Werte sind für eine Beilage oder Vorspeise typisch. Schafskäse ist reich an Eiweiß und Calcium, während Paprika reich an Vitamin A, C und Antioxidantien ist. Olivenöl enthält gesunde ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können.

Gesundheitsvorteile

Gegrillte Paprika mit Schafskäse eignen sich besonders gut für eine ausgewogene Ernährung. Schafskäse ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, darunter auch Kalzium, Vitamin B12 und Zink. Er ist zudem eine gute Quelle für fettarmes Protein und enthält weniger Laktose als Käse aus Kuhmilch.

Paprika ist reich an Vitamin C, A und B6, sowie an Beta-Carotin. Sie fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Der hohe Antioxidantiengehalt der Paprika hilft dabei, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen zu schützen.

Olivenöl ist ein gesunder Fetttyp, der reich an monounsättigten Fettsäuren ist. Es hilft dabei, den Cholesterinspiegel zu regulieren und die Herzgesundheit zu fördern. Rosmarin und Basilikum enthalten ätherische Öle, die den Geschmack verstärken und zugleich gesundheitliche Vorteile bieten, wie beispielsweise eine verbesserte Verdauung.

Einkaufstipps und Zubereitungstipps

Einkaufstipps

Um gegrillte Paprika mit Schafskäse optimal zuzubereiten, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu verwenden. Schafskäse ist in vielen Supermärkten und Käseläden erhältlich. Es ist sinnvoll, Feta oder Hirtenkäse zu kaufen, da diese Sorten gut schmelzen und sich gut mit der Süße der Paprika verbinden.

Paprika sollte frisch sein und möglichst großzügig gewachsen. Es ist sinnvoll, rote und gelbe Paprika zu kaufen, da diese eine intensivere Farbe und Süße haben. Olivenöl sollte von guter Qualität sein, um die Aromen optimal zu verstärken. Basilikum, Rosmarin und Thymian sind in der Regel in den Sommermonaten frisch im Supermarkt erhältlich.

Zubereitungstipps

Die Zubereitung ist einfach und schnell, aber es gibt einige Tipps, die das Ergebnis verbessern können:

Paprika vor dem Grillen leicht salzen: Dies hilft dabei, das Wasser aus der Paprika zu ziehen und verhindert, dass sie beim Grillen verbrennt.
Die Paprika leicht mit Olivenöl bestreichen: Dies schützt die Paprika vor dem Anbrennen und verleiht ihr eine schöne Bräune.
Den Schafskäse vor dem Grillen abtropfen lassen: Dies verhindert, dass der Käse zu feucht ist und beim Grillen nicht gut schmilzt.
Die Paprika nicht direkt über der Flamme grillen: Stattdessen sollte die indirekte Grillmethode verwendet werden, um eine gleichmäßige Bräune zu erzielen.
Kräuter und Gewürze direkt vor dem Servieren hinzufügen: Dies sorgt dafür, dass die Aromen erhalten bleiben und nicht verfliegen.

Tipps für die Aufbewahrung und Vorbereitung

Aufbewahrung

Gegrillte Paprika mit Schafskäse lassen sich gut vorbereiten und in der Kühlschrank aufbewahren. Sie können bis zu 2–3 Tage lang frisch bleiben. Bei Raumtemperatur hingegen sollten sie innerhalb von 2–3 Stunden verzehrt werden, da Schafskäse und Olivenöl sich schnell verderben können.

Vorbereitung

Es ist sinnvoll, die Zutaten vor dem Grillen vorzubereiten. Die Paprika kann entkernt und in Stücke geschnitten werden, der Schafskäse in Würfel geschnitten und mit Olivenöl vermengt werden. Die Kräuter können fein gehackt werden und vor dem Grillen hinzugefügt werden. So kann das Grillen schnell und effizient durchgeführt werden.

Zusammenfassung

Gegrillte Paprika mit Schafskäse sind eine köstliche Kombination aus mediterranen Aromen, die sich ideal für die Sommerküche eignet. Die vorgestellten Rezepte sind einfach in der Zubereitung und können sowohl als Vorspeise, als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Die Kombination aus Schafskäse, Olivenöl, Kräutern und gegrillter Paprika ergibt ein cremiges, würziges Aroma, das durch die Süße der Paprika abgerundet wird.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, wodurch das Gericht besonders gut für Familienabende oder Grillfeste geeignet ist. Die Tipps zur Grilltechnik und Zubereitung helfen dabei, das Gericht optimal zu kochen und den Geschmack zu entfalten. Egal ob in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill – gegrillte Paprika mit Schafskäse sind immer eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Gerichten.

Mit den richtigen Zutaten und der passenden Technik können gegrillte Paprika mit Schafskäse zu einem kulinarischen Highlight im Sommer werden. Sie sind gesund, lecker und einfach zuzubereiten – perfekt für alle, die gern kochen und genießen.

Quellen

schafskäse