10 Leckere Grillrezepte für 10 Personen: Von Fleisch über Gemüse bis zu Süßem

Grillen ist eine beliebte Freizeitbeschäftigung, die nicht nur in den Sommermonaten Freude bereitet, sondern auch zu Weihnachten, auf Picknicks oder im Herbst ein Highlight sein kann. Wenn es darum geht, für mehrere Personen zu grillen, ist eine sorgfältige Planung entscheidend. Die Rezeptauswahl sollte nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch einfach in der Zubereitung, ausreichend in der Menge und abwechslungsreich im Angebot sein. Grundlage für eine gelungene Grillparty sind vielfältige Gerichte, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier oder Veganer ansprechen können.

Die vorliegenden Quellen liefern eine Vielzahl an Rezeptideen, die sich ideal für eine Gruppe von zehn Personen eignen. Neben klassischen Fleisch- und Fischgerichten finden sich auch vegetarische und vegane Optionen sowie süße Spezialitäten, die den kulinarischen Abend abrunden können. Mit einfachen Tipps für Gastgeber, praktischen Zubereitungshinweisen und Rezepten, die sich für unterwegs oder zu Hause gleichermaßen eignen, ist es möglich, eine runde, harmonische Grillmenüplanung zu erstellen.

In diesem Artikel werden zehn Rezepte vorgestellt, die sich hervorragend für 10 Personen eignen. Diese umfassen sowohl herzhafte Hauptgerichte als auch leichte Beilagen, Desserts und praktische Tipps für die Organisation. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen, die sich auf eine breite Palette an Grillideen spezialisieren, von klassischen BBQ-Rezepten bis hin zu saisonalen und süßen Spezialitäten.

Rezept 1: T-Bone-Steak mit Whisky-Marinade (für 10 Personen)

Ein T-Bone-Steak mit Whisky-Marinade ist ein wahrer Gourmondegenuss, der durch seine Aromen und die Zartheit des Fleisches beeindruckt. Die Marinade kombiniert den nussigen Geschmack von Whisky mit den Aromen von Rosmarin, Senf und Öl.

Zutaten:

• 10 T-Bone-Steaks (je ca. 200–250 g)
• 100 ml Whisky (am besten malziger Single Malt)
• 2 EL Rosmarinnadeln
• 2 EL Senf
• 2 EL natives Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Whisky mit Rosmarin, Senf und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Steaks in die Marinade geben und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Vor dem Grillen die Steaks mit einer Gabel leicht einstechen, damit die Marinade besser einzieht.
4. Die Steaks bei mittlerer Hitze grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen (ca. 5–7 Minuten pro Seite für Medium).
5. Nach dem Grillen kurz ruhen lassen und servieren.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Hauptgericht für eine größere Gruppe. Die Marinade verleiht dem Steak eine besondere Geschmackskomponente, die es von herkömmlichen Steaks abhebt.

Rezept 2: Ganzes Hähnchen mit Rosmarin, Thymian und Zimt (für 10 Personen)

Ein ganzes Hähnchen, mariniert mit Rosmarin, Thymian und Zimt, ist eine herzhafte und aromatische Alternative zu klassischen Steaks. Es ist besonders bei größeren Gruppen beliebt und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,8–2,2 kg)
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Rosmarinnadeln
• 1 EL getrockneter Thymian
• 1 EL Zimt
• 1 EL Senf
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Hähnchen innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Zimt, Senf und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Marinade in das Hähnchen einreiben und mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
4. Das Hähnchen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen. Dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
5. Nach ca. 45–60 Minuten oder wenn das Fleisch zart und durchgegart ist, servieren.

Die Kombination aus Rosmarin, Thymian und Zimt verleiht dem Hähnchen eine besondere Würze, die sich besonders gut mit gegrilltem Gemüse kombinieren lässt.

Rezept 3: Gegrillte Lachsfilets mit Dill-Dip (für 10 Personen)

Für die Fischliebhaber unter den Gästen bietet dieses Lachsrezept eine leichte, aber geschmacklich intensive Alternative zu Fleischgerichten. Der Dill-Dip ist ein frischer Kontrast zum fettigen Fisch.

Zutaten:

• 10 Lachsfilets (je ca. 200 g)
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL getrockneter Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft einreiben.
2. Auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen. Dabei die Filets nicht wenden, bis die Haut knusprig ist und der Fisch zart durchgegart ist.
3. In der Zwischenzeit den Dill-Dip zubereiten: Dill mit etwas Olivenöl und etwas Zitronensaft vermischen.
4. Die Lachsfilets servieren und mit dem Dill-Dip anrichten.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgang oder als leichtere Alternative zu herzhaften Fleischgerichten. Der Dill-Dip passt besonders gut zum fettigen Geschmack des Lachses.

Rezept 4: Gegrillte Fleischspieße mit Gemüse (für 10 Personen)

Fleischspieße mit Gemüse sind eine beliebte Option, um das Grillmenü abwechslungsreich zu gestalten. Sie sind einfach in der Zubereitung und eignen sich hervorragend für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.

Zutaten:

• 1,5 kg Rinderhackfleisch
• 500 g Hackfleisch (z. B. Hähnchen)
• 500 g Zucchini
• 500 g Paprika
• 500 g Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Petersilie (optional)

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Petersilie vermischen.
2. Auf Spieße abwechselnd Hackfleisch, Gemüsestücke und Hackfleisch stecken.
3. Die Spieße mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze grillen.
4. Die Spieße nach ca. 15–20 Minuten servieren, wenn das Hackfleisch durchgegart und das Gemüse leicht angebraten ist.

Fleischspieße eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage. Sie sind außerdem ideal für unterwegs, da sie sich gut in Schalen oder Baguettes servieren lassen.

Rezept 5: Gegrillte Bananen mit Schokoladensoße (für 10 Personen)

Ein leckeres Dessert, das sich perfekt zum Grillen eignet, sind gegrillte Bananen mit Schokoladensoße. Sie sind schnell zubereitet und passen zu jedem Grillabend.

Zutaten:

• 10 Bananen
• 100 g Schokoladenguss (z. B. Zartbitter oder Milchschokolade)
• 100 g Zucker
• 50 ml Milch
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Bananen schälen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
2. Die Bananen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, bis sie leicht angebraten und weich sind.
3. In der Zwischenzeit die Schokolade mit Zucker, Milch und Salz in einer Schüssel schmelzen.
4. Die gegrillten Bananen mit der Schokoladensoße übergießen und servieren.

Gegrillte Bananen sind ein süßes Highlight, das besonders bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Sie passen hervorragend als Dessert oder als Zwischenmahlzeit.

Rezept 6: Gegrillte Ananas mit Zimt (für 10 Personen)

Für eine süße und fruchtige Alternative zum klassischen Dessert eignen sich gegrillte Ananas mit Zimt. Sie sind schnell zubereitet und passen hervorragend zu einem Grillabend.

Zutaten:

• 10 Ananas
• 1 EL Zimt
• 50 g Zucker
• 2 EL Honig
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Die Ananas in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Zimt, Zucker, Honig und Butter vermischen.
3. Die Ananas in die Mischung tunken und auf den Grill legen.
4. Bei mittlerer Hitze grillen, bis die Ananas leicht angebraten und weich ist.
5. Die Ananas servieren, eventuell mit Joghurt oder Sahne.

Gegrillte Ananas sind ein gesundes und leckeres Dessert, das sich gut als Zwischenmahlzeit oder als Nachspeise eignet. Sie passen hervorragend zu herzhaften Gerichten und runden das Grillmenü ab.

Rezept 7: Gegrillte Crêpes mit Füllung nach Wahl (für 10 Personen)

Crêpes, gegrillt und mit verschiedenen Füllungen, sind eine flexible Option, die sowohl süße als auch herzhafte Liebhaber ansprechen kann.

Zutaten:

• 1000 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter (flüssig)
• 1000 ml Milch
• 2 Eier
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Butter, Milch und Eier vermischen.
2. Die Masse zu einer glatten Streichcreme rühren.
3. Auf dem Grill in einer Grillschale portionsweise Crêpes backen.
4. Nach dem Backen mit beliebter Füllung servieren (z. B. Käse, Schinken, Früchte, Joghurt).

Crêpes sind eine flexible Option, die sich ideal für unterwegs oder zu Hause eignet. Sie können als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert serviert werden.

Rezept 8: Gegrillter Bratapfel (für 10 Personen)

Bratäpfel, gegrillt in einer Grillschale, sind eine klassische Weihnachtsmarkt-Tradition, die sich auch im Sommer als süßer Genuss eignet.

Zutaten:

• 10 Äpfel
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 EL Zimt
• 1 EL Vanillezucker
• 50 ml Apfelwein (optional)

Zubereitung:

1. Die Äpfel halbieren und entkernen.
2. In einer Grillschale Butter, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Apfelwein vermischen.
3. Die Apfelhälften in die Mischung tunken und in der Grillschale backen.
4. Nach ca. 15–20 Minuten servieren.

Bratäpfel sind ein herzhaftes Dessert, das sich ideal als Nachspeise eignet. Sie passen hervorragend zu herzhaften Gerichten und runden das Grillmenü ab.

Rezept 9: Gegrillte Erdbeeren mit Schlagsahne (für 10 Personen)

Für eine fruchtige und leichte Dessertoption eignen sich gegrillte Erdbeeren mit Schlagsahne. Sie sind schnell zubereitet und passen zu jedem Grillabend.

Zutaten:

• 1000 g Erdbeeren
• 100 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Vanillezucker
• 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen und halbieren.
2. In einer Schüssel Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker vermischen.
3. Die Erdbeeren in die Mischung tunken und auf dem Grill legen.
4. Bei mittlerer Hitze grillen, bis die Erdbeeren leicht angebraten sind.
5. Mit Schlagsahne servieren.

Gegrillte Erdbeeren sind ein gesundes und leckeres Dessert, das sich gut als Zwischenmahlzeit oder als Nachspeise eignet. Sie passen hervorragend zu herzhaften Gerichten und runden das Grillmenü ab.

Rezept 10: Gegrillte Maiskolben (für 10 Personen)

Maiskolben, gegrillt in der Schale, sind eine leckere Beilage, die sich ideal für unterwegs oder zu Hause eignet.

Zutaten:

• 10 Maiskolben
• 50 g Butter
• 1 EL Salz
• 1 EL Pfeffer
• 1 EL Zwiebeln (gewürfelt)

Zubereitung:

1. Die Maiskolben in der Schale belassen.
2. Butter, Salz, Pfeffer und Zwiebeln vermischen.
3. Die Maiskolben mit der Mischung bestreichen und auf den Grill legen.
4. Bei mittlerer Hitze grillen, bis die Schale leicht angebraten ist.
5. Die Maiskolben öffnen und servieren.

Gegrillte Maiskolben sind eine leckere Beilage, die sich ideal für unterwegs oder zu Hause eignet. Sie passen hervorragend zu herzhaften Gerichten und runden das Grillmenü ab.

Tipps für Gastgeber

Wenn du Gäste zum Grillen einlädst, ist es wichtig, die Wünsche aller Gäste zu berücksichtigen. Während einige es gerne scharf mögen, bevorzugen andere mildere Aromen. Besonders bei vegetarischen, veganen oder allergischen Diäten sollte die Rezeptauswahl entsprechend angepasst werden. Neben der Auswahl der Gerichte ist auch die Organisation entscheidend. Eine gut geplante Menüfolge – von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts – sorgt für Abwechslung und sorgt dafür, dass alle Gäste satt und zufrieden werden.

Ein weiterer Tipp ist, mehrere Gänge anzubieten, um die Vielfalt des Menüs zu erhöhen. So können die Gäste zwischen verschiedenen Gerichten wählen und nichts wird langweilig. Gleichzeitig ist es wichtig, die Zubereitung nicht zu kompliziert zu gestalten, damit du als Gastgeberin oder Gastgeber nicht den ganzen Abend am Grill stehen musst, sondern auch Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst.

Schlussfolgerung

Grillen für zehn Personen ist eine Herausforderung, die mit der richtigen Planung und Rezeptauswahl aber zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis werden kann. Die vorgestellten Rezepte reichen von herzhaften Hauptgerichten wie T-Bone-Steak und Lachs über leckere Beilagen wie gegrillte Bananen und Erdbeeren bis hin zu praktischen Tipps für die Organisation. Mit diesen Rezepten und Tipps ist es möglich, eine abwechslungsreiche und schmackhafte Grillparty zu gestalten, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier und Veganer ansprechen kann.

Quellen

1. ALDI SÜD – Grillrezepte
2. Chefkoch.de – Grillen für 15 Personen
3. BBQ.LOVE – Grillrezepte
4. Grillfuerst.de – Weihnachtsmarkt-Rezepte