Süße Überraschungen vom Grill: Fünf köstliche Nachtischrezepte für den Sommer
Ein guter Grillabend ist immer mit deftigen Speisen verbunden – doch warum sollte der Nachtisch nicht genauso viel Freude bereiten? Mit einem Few süßen Rezepten, die direkt über dem offenen Feuer zubereitet werden, können Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Atmosphäre Ihres Grillens perfekt abrunden. In diesem Artikel präsentieren wir fünf leckere und einfache Rezepte für den süßen Abschluss einer Grillparty, die sich sowohl für Familien- als auch für Freizeitgrillen eignen. Die Rezepte basieren auf den Empfehlungen aus vertrauenswürdigen Quellen und wurden speziell für das Grillen in der Sommerzeit ausgearbeitet.
Einleitung
Grillen ist nicht nur eine Frage von Fleisch, Fisch oder Gemüse – auch Desserts können vom Rost kommen und erstaunlich gut schmecken. Mit der richtigen Technik und ein paar einfachen Zutaten gelingen Süßspeisen, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken. Ob Banane mit Schokoladenfüllung, gegrillte Wassermelone oder Karamellisierte Pfirsiche – die Rezepte in diesem Artikel sind bewusst einfach gehalten, um sie auch für Einsteiger nachvollziehbar zu machen. Zudem haben sie sich in der Praxis bewährt und sind in mehreren Quellen wiederholt beschrieben, was ihre Verlässlichkeit unterstreicht.
Süße Rezepte vom Grill
1. Banane mit Schokoladenfüllung
Die Banane mit Schokoladenfüllung ist ein Klassiker unter den süßen Grillgerichten. Sie ist schnell zubereitet und erfreut die Sinne durch die Kombination aus weicher Banane und geschmolzener Schokolade.
Zutaten
- 2–3 Bananen
- ca. 50–100 g Schokolade (z. B. Milchschokolade oder Zartbitter)
- optional: Honig oder Zucker
Zubereitung
- Schneiden Sie die Banane der Länge nach auf, ohne sie zu zerstören.
- Legen Sie die Schokolade in kleine Stücke und drücken Sie sie in den Schnitt der Banane.
- Legen Sie die Banane auf den Grill, am besten auf eine Stelle mit mittlerer Hitze, damit die Schokolade langsam schmelzt.
- Warten Sie, bis die Schale leicht angebraten ist und die Schokolade geschmolzen ist. Daraufhin ist die Banane weich und bereit zum Servieren.
- Optional können Sie vor dem Grillen etwas Honig darauf streichen, um die Süße zu verstärken.
Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt und kann als kleines Dessert oder Snack serviert werden.
2. Gegrillte Wassermelone
Die gegrillte Wassermelone ist eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Desserts. Sie eignet sich hervorragend in der warmen Jahreszeit und kann nach Wunsch mit Gewürzen oder Honig veredelt werden.
Zutaten
- 1 Wassermelone
- optional: Honig
- optional: fein gehackter Chili oder frische Minze
Zubereitung
- Schneiden Sie die Wassermelone in dicke Scheiben (ca. 3–4 cm dick).
- Entfernen Sie die Kerne, sofern vorhanden.
- Streichen Sie die Melonenoberfläche mit etwas Honig, falls gewünscht.
- Legen Sie die Melonenstücke auf den Grill. Wichtig ist, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit die Melone nicht verbrannt wird.
- Grillen Sie die Melone von beiden Seiten, bis sie leicht angebraten ist.
- Servieren Sie die gegrillte Wassermelone mit etwas gehacktem Chili oder frischer Minze, um den Geschmack zu verfeinern.
Diese Variante ist ideal für größere Gruppen, da die Wassermelone in der Regel reichlich vorhanden ist.
3. Erdbeer-Marshmallow-Spieße
Die Kombination aus Erdbeeren und Marshmallows auf dem Grill ist eine leckere und optisch ansprechende Süßspeise, die sich leicht zubereiten und servieren lässt.
Zutaten
- 350 g Erdbeeren
- 100 g Marshmallows
- 100 g Quark
- frische Minze
- gehackte, geröstete Pistazien
Zubereitung
- Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie das Grün.
- Schneiden Sie die Erdbeeren in zwei Hälften.
- Alternierend piksen Sie die Erdbeeren und Marshmallows auf Metallspieße.
- Legen Sie die Spieße auf den Grill und grillen Sie sie, bis die Marshmallows leicht braun und die Erdbeeren weich sind.
- Währenddessen können Sie den Quark mit frischer Minze vermengen.
- Servieren Sie die Erdbeer-Marshmallow-Spieße mit dem Quark-Minz-Dip und als Garnitur gehackte, geröstete Pistazien.
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight und besonders bei Kindern sehr beliebt.
4. Karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung
Karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung sind eine raffinierte Variante des klassischen Pfirsich-Desserts, die sich hervorragend auf dem Grill zubereiten lassen.
Zutaten
- 2–3 Pfirsiche
- ca. 50 g Zucker
- 50 g Schokoladenstreusel
- 50 g Butter (in Flöckchen)
- 1–2 Esslöffel Zucker (zum Bestreuen)
- 1–2 EL Limettensaft
Zubereitung
- Karamellisieren Sie Zucker in einer Pfanne, bis er flüssig und goldbraun ist.
- Fügen Sie Walnüsse und Mandeln hinzu, um sie mit dem Zucker zu überziehen.
- Entfernen Sie die Nüsse aus der Pfanne, lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie grob.
- Waschen Sie die Pfirsiche, trocknen Sie sie und halbieren Sie sie. Entfernen Sie den Stein.
- Schneiden Sie die Pfirsiche in Spalten und legen Sie sie in eine Grillschale.
- Träufeln Sie etwas Limettensaft über die Pfirsiche.
- Streuen Sie Butter in Flöckchen und Krokant über die Pfirsiche.
- Bestreuen Sie das Ganze mit etwas Zucker.
- Legen Sie die Schale auf den vorgeheizten Grill und lassen Sie die Pfirsiche zehn bis fünfzehn Minuten grillen.
Dieses Dessert ist besonders reichhaltig und eignet sich gut als Highlight auf einer Grillparty.
5. S’mores
S’mores sind ein amerikanisches Klassiker-Dessert, das sich perfekt auf dem Grill zubereiten lässt. Es besteht aus nur drei Zutaten und ist dennoch äußerst lecker.
Zutaten
- 4 Cracker (z. B. Graham Cracker)
- 4 Stück Schokolade (z. B. Milchschokolade)
- 4 Marshmallows
Zubereitung
- Legen Sie zwei Cracker nebeneinander auf ein Blatt Alufolie.
- Legen Sie in die Mitte eine Schokoladentafel.
- Spießen Sie einen Marshmallow auf einen Stock und halten Sie ihn über das Feuer, bis er leicht braun und geschmolzen ist.
- Legen Sie den heißen Marshmallow auf den ersten Cracker und die Schokolade.
- Decken Sie das Dessert mit dem zweiten Cracker ab, sodass die Schokolade und der Marshmallow zwischen den Crackern kleben.
- Der Spieß kann danach aus dem Marshmallow gezogen werden.
Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt und kann als kleiner Snack serviert werden.
Tipps für die Zubereitung
Neben der Auswahl der Rezepte gibt es einige allgemeine Tipps, die Ihnen dabei helfen, Ihren süßen Nachtisch erfolgreich zu grillen:
Nachhaltigkeit durch regionale und saisonale Zutaten
- Regionale Zutaten: Verwenden Sie Obst und Gemüse aus der Region, um den CO₂-Fußabdruck zu reduzieren und lokale Landwirte zu unterstützen.
- Saisonale Produkte: Achten Sie darauf, welche Früchte gerade Saison haben. So können Sie sicherstellen, dass Sie die besten Produkte verwenden und unnötige Lagerung vermeiden.
- Bio-Qualität: Bio-Obst und -Milchprodukte tragen dazu bei, eine nachhaltige Landwirtschaft zu fördern.
Gesunde Alternativen
- Vegane Optionen: Ersetzen Sie tierische Produkte durch vegane Ersatzprodukte. So können Sie beispielsweise Bio-Margarine anstelle von Butter verwenden oder Hafermilch anstelle von Kuhmilch.
- Gesunde Süße: Verwenden Sie Honig oder Agave-Sirup statt raffinierten Zuckers, um die Süße natürlicher zu gestalten.
Praktische Tipps
- Zubereitung vor dem Grillen: Vorbereiten Sie Ihre Zutaten bereits vor dem Grillen, damit Sie sich während der Zubereitung nicht beeilen müssen.
- Grilltemperatur: Achten Sie darauf, dass die Grilltemperatur nicht zu hoch ist, um die Süßspeisen nicht zu verbrennen.
- Alufolie nutzen: Bei komplexeren Rezepten können Sie Alufolie verwenden, um die Zutaten zusammenzubinden und sie gleichmäßig zu grillen.
Schlussfolgerung
Grillen ist nicht nur eine Frage von Hauptgerichten, sondern auch eine Gelegenheit, süße Überraschungen zu kreieren. Mit den hier vorgestellten Rezepten können Sie Ihre Gäste mit köstlichen Desserts begeistern, die sich einfach zubereiten und dennoch beeindruckend schmecken. Ob Banane mit Schokoladenfüllung, gegrillte Wassermelone oder S’mores – jede Variante hat ihre eigene Stärke und eignet sich hervorragend für eine Sommer-Grillparty. Zudem bieten die Tipps zur Nachhaltigkeit und Gesundheit zusätzliche Vorteile, die den Genuss noch weiter bereichern.