Leckere Dessert-Rezepte für den Grill: Süße Ideen für den Abschluss
Nicht nur herzhafte Gerichte lassen sich hervorragend auf dem Grill zubereiten – auch Desserts können mit ein wenig Kreativität und der richtigen Technik zu einem unvergesslichen Highlight werden. Mit gegrilltem Obst, Schokoladenstockbrot, Marshmallow-Spießen oder anderen leckeren Süßigkeiten eignet sich der Grill nicht nur für das Hauptgericht, sondern auch für den Abschluss einer warmen Sommerabendparty. Die folgende Zusammenstellung basiert auf bewährten Rezepten und Tipps aus zuverlässigen Quellen und bietet eine breite Auswahl an Ideen, die sich leicht umsetzen und nach Geschmack individuell abwandeln lassen.
Im Folgenden werden verschiedene Dessert-Rezepte vorgestellt, die sich ideal für den Grill eignen. Dazu werden zugehörige Tipps für die Zubereitung gegeben, um sicherzustellen, dass die Speisen nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und gesund sind. Mit einfachen Zutaten und klaren Anleitungen ist es möglich, auch ohne aufwendige Vorbereitung ein köstliches Dessert zu zaubern, das begeistert.
Käseküchlein vom Grill
Ein besonderes Highlight, das sich besonders gut auf dem Grill zubereiten lässt, sind Käseküchlein. Das Rezept, das sich für Einmachgläser mit einem Fassungsvermögen von 125 Millilitern eignet, ist einfach zu handhaben und erfordert keine komplexe Technik. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 20 Minuten, wobei die Hauptarbeitszeit auf die Vorbereitung entfällt.
Zutaten
- 120 g Bio-Butter
- 165 g Zucker
- 35 g Grieß
- 500 g Bio-Magerquark
- 1 Ei
- 0,5 Packung Vanillepuddingpulver
- 100 g Mehl
- Heidelbeeren oder Erdbeeren
Zubereitung
Vorbereitung der Butter:
Stelle die Butter vorab aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Alternativ kann sie im Wasserbad geschmolzen werden.Vermengen der Grundzutaten:
Gib zwei Drittel der Butter in eine Rührschüssel und füge zwei Drittel des Zuckers hinzu. Rühre mit einem Schneebesen, bis eine cremige Masse entsteht.Einfügen der Hauptzutaten:
Füge Grieß, Magerquark und Ei hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig zusammen. Danach wird das Vanillepuddingpulver untergehoben.Verteilen des Teigs:
Verteile den Kuchenteig gleichmäßig in Einmachgläsern, die vorher leicht mit Butter eingefettet werden können, um ein Anbacken zu verhindern.Herstellen der Streusel:
Für die Streusel gibst du Mehl, die restliche Butter und den verbleibenden Zucker in eine Rührschüssel. Vermengen bis sich eine bröselige Konsistenz ergibt.Grillen der Käseküchlein:
Setze die Einmachgläser mit dem Teig auf den Grill. Decke den Grill gegebenenfalls mit dem Deckel ab, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Küchlein benötigen etwa 10–15 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durch ist.Servieren:
Die Käseküchlein können direkt aus dem Glas genossen werden. Ein Topping aus frischen Heidelbeeren oder Erdbeeren veredelt das Dessert und sorgt für eine fruchtige Note.
Schokobanane auf dem Grill
Ein weiteres einfaches, aber äußerst leckeres Dessert ist die gegrillte Schokobanane. Es erfordert nur wenige Zutaten und kann sehr schnell zubereitet werden. Besonders gut eignet sich diese Variante für spontane Grillabende, bei denen keine aufwendige Vorbereitung notwendig ist.
Zutaten
- 1 Banane
- ca. eine halbe Tafel Schokolade (eine beliebige Sorte nach Geschmack)
Zubereitung
Schneiden der Banane:
Schneide die Banane der Länge nach in zwei Hälften. Achte darauf, die Schale nicht komplett zu entfernen, damit die Banane beim Grillen nicht zusammenfällt.Einfügen der Schokolade:
Schneide die Schokolade in kleine Stücke und drücke diese in den Schnitt der Banane.Grillen:
Lege die Banane auf das Grillrost und grille sie, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dies benötigt etwa 5–10 Minuten, je nach Hitze des Grills. Achte darauf, die Banane nicht zu verbrennen.Optionaler Tipp:
Wer lieber einen Honiggeschmack bevorzugt, kann anstelle der Schokolade Honig verwenden. Ebenfalls eine willkommene Abwechslung sind zusätzliche Toppings wie Nussraspeln oder ein Schuss Zitronensaft.Servieren:
Die gegrillte Schokobanane wird am besten direkt auf dem Grill serviert, damit die Schokolade noch flüssig ist und den Geschmack in vollen Zügen genießbar bleibt.
Gegrillte Eistüte
Eine weitere, sehr populäre Variante, die sich gut auf dem Grill zubereiten lässt, ist die gegrillte Eistüte. Dieses Dessert ist besonders bei Kindern beliebt und kann mit verschiedenen Zutaten veredelt werden.
Zutaten
- 1 Eistüte
- Schokoladenraspeln
- Marshmallows
- Erdbeeren (oder andere Früchte nach Wahl)
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten:
Füge Schokoladenraspeln, Marshmallows und Erdbeeren in die Eistüte. Du kannst die Zutaten individuell nach Geschmack abändern oder zusätzliche Früchte wie Bananen oder Ananas hinzufügen.Einwickeln in Alufolie:
Wickel die gefüllte Eistüte in Alufolie ein, um die Zutaten vor der Hitze des Grills zu schützen und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.Grillen:
Lege das Päckchen auf den Grill und grille es für etwa 10 Minuten, bis die Marshmallows und Schokolade geschmolzen sind. Achte darauf, die Eistüte nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, um eine Überhitzung zu vermeiden.Öffnen und Servieren:
Öffne die Alufolie vorsichtig, um Schadstoffe durch plötzliche Hitzeentwicklung zu vermeiden. Die gegrillte Eistüte kann direkt serviert werden und schmeckt am besten frisch.
Gegrillte Obstspieße
Obstspieße sind eine ideale Kombination aus Süße, Fruchtigkeit und leichten Aromen. Sie eignen sich besonders gut, um sie auf dem Grill zuzubereiten, da viele Obstsorten durch die Wärme besonders aromatisch werden.
Zutaten
- Pfirsiche
- Nektarinen
- Melonen
- Äpfel
- Feigen
- Erdbeeren
- Mangos
- Optional: Marinade (z. B. mit Zitronensaft oder Honig)
Zubereitung
Vorbereitung des Obstes:
Wasche das Obst gründlich und schneide es in handliche Stücke. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie sich beim Grillen nicht verformen.Anspießen:
Stecke die Obststücke auf Metallspieße. Du kannst die Spieße individuell nach Geschmack füllen oder auch Mischungen aus verschiedenen Obstsorten kreieren.Optionale Marinade:
Wer möchte, kann die Spieße vor dem Grillen mit einer leichten Marinade aus Zitronensaft oder Honig bestreichen, um dem Dessert zusätzlichen Geschmack zu verleihen.Grillen:
Lege die Spieße auf den Grillrost und grille sie für etwa 5–10 Minuten, bis das Obst leicht gebräunt und die Aromen sich intensivieren. Achte darauf, die Spieße nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.Servieren:
Die gegrillten Obstspieße können mit Sahne oder Joghurt serviert werden. Für eine zusätzliche Würze können Nüsse, Müsli oder Kekskrümel hinzugefügt werden.
Gegrilltes Schokoladen-Stockbrot
Ein weiteres Highlight, das sich gut auf dem Grill zubereiten lässt, ist das Schokoladen-Stockbrot. Es erfordert etwas Vorbereitung, kann aber mit einfachen Zutaten hergestellt werden und schmeckt am Ende köstlich.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 0,5 Würfel Hefe
- 75 ml Bio-Milch
- 1 EL Zucker
- 25 g Bio-Butter
- 1 Bio-Ei
- 100 g Schokoladenstreusel
Zubereitung
Vorbereitung des Hefeteigs:
Fülle das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Zerbrösele die Hefe und gib sie in die Mulde. Erwärme die Milch leicht und füge sie ebenfalls in die Mulde, sodass die Hefe bedeckt ist. Lass die Hefe für einige Minuten ziehen.Vermengen der Zutaten:
Füge Zucker, Butter, Ei und die Schokoladenstreusel hinzu und vermengen alles zu einem geschmeidigen Teig. Knete den Teig, bis er elastisch ist.Ruhezeit des Teigs:
Lass den Teig für mindestens eine Stunde zugedeckt gehen, damit er aufgeht.Formen des Stockbrots:
Knete den Hefeteig nach der Ruhezeit noch ein Mal durch und zerteile ihn in längliche Portionen. Wickel die Portionen um Stöcke, die vorher leicht eingefettet werden können, um ein Anbacken zu verhindern.Grillen:
Grille das Stockbrot über dem Grill oder dem offenen Feuer, bis es von allen Seiten leicht braun ist. Achte darauf, dass das Brot gleichmäßig gegrillt wird, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.Servieren:
Das gegrillte Stockbrot kann direkt serviert werden. Ein Topping aus Schokoladenraspeln oder Nüssen veredelt das Dessert und sorgt für eine zusätzliche Geschmacksschicht.
Tipps für die Zubereitung von Desserts auf dem Grill
Neben den Rezepten selbst sind auch einige allgemeine Tipps wichtig, um sicherzustellen, dass die Desserts nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und gesund sind.
Regionale und saisonale Produkte:
Kaufe Obst bevorzugt aus regionalem Anbau, um CO2-Emissionen durch Transporte zu reduzieren. Achte außerdem auf Bio-Qualität, um eine nachhaltige Landwirtschaft zu unterstützen.Saisonalität:
Wähle Obstsorten, die in der aktuellen Saison geerntet werden. So bekommst du nicht nur frischere Produkte, sondern unterstützt auch lokale Landwirte.Bio-Produkte:
Verwende bei Milchprodukten und tierischen Produkten immer das Bio-Siegel, um eine artgerechte Tierhaltung und Produktion zu unterstützen.Veganisierung:
Wenn du lieber vegane Desserts zubereiten möchtest, kannst du die tierischen Produkte durch vegane Ersatzprodukte ersetzen. Vegane Margarine anstelle von Butter und Hafermilch anstelle von Kuhmilch sind gute Alternativen.Kombinationen ausprobieren:
Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Kombinationen aus. Süß-deftige Kombinationen, wie gegrillte Süßkartoffeln oder gegrillte Äpfel, können eine willkommene Abwechslung bieten.Nachhaltige Zubereitung:
Verwende Alufolie oder Einmachgläser, um die Zutaten vor der Hitze zu schützen und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Achte darauf, keine übermäßigen Mengen an Fett oder Zucker zu verwenden, um die Gesundheit deiner Gäste nicht zu gefährden.Sicherheit beim Grillen:
Achte darauf, dass die Grillfläche sauber ist und keine Reste von vorherigen Gerichten vorhanden sind. Verwende separate Grillroste für süße und herzhafte Gerichte, um Geschmacksübertragungen zu vermeiden.
Weitere Ideen für Desserts vom Grill
Neben den bereits vorgestellten Rezepten gibt es noch weitere Ideen, die sich gut auf dem Grill zubereiten lassen und den Geschmack der Gäste beeindrucken können.
Gegrillte Ananas mit Zitronen-Vanille-Marinade
Die Ananas ist eine ideale Frucht, die durch das Grillen besonders aromatisch wird. Sie kann mit einer leichten Marinade aus Zitronensaft und Vanille verfeinert werden.
Zubereitung:
Schneide die Ananas in dünne Scheiben und bestreiche sie mit der Marinade. Lege die Scheiben auf das Grillrost und grille sie für etwa 5–10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Serviere die Ananas mit einer Schicht Sahne oder Joghurt.
Fruchtcrumble auf dem Grill
Ein weiteres Highlight ist der Fruchtcrumble, der sich gut in einer Aluschale zubereiten lässt.
Zutaten:
- Apfel
- Birnen
- Pflaumen
- Beeren
- Rum oder Zitronensaft
- Streuselteig (mit gemahlene Mandeln oder Zimt verfeinert)
Zubereitung:
Schneide die Früchte klein und verteile sie in einer Aluschale. Gieße etwas Rum oder Zitronensaft über das Obst. Decke das Obst mit einer Schicht Streusel ab und grille alles für etwa 10–15 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
Gegrillte Marshmallow-Spieße
Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut für Kinder eignet, sind die gegrillten Marshmallow-Spieße.
Zutaten:
- 350 g Erdbeeren
- 100 g Marshmallows
Zubereitung:
Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne das Grün. Zerteile sie in zwei Hälften. Spieße abwechselnd die Marshmallows und Erdbeeren auf Metallspieße und verteile die Zutaten gleichmäßig. Grille die Spieße über dem Grill oder dem offenen Feuer, bis die Marshmallows leicht braun sind.
Schlussfolgerung
Grillen ist nicht nur eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Back- oder Kochmethoden, sondern auch eine tolle Möglichkeit, um leckere Desserts mit einfachen Zutaten zuzubereiten. Mit gegrilltem Obst, Schokoladen-Stockbrot, Marshmallow-Spießen und anderen Ideen ist es möglich, auch den Abschluss einer Grillparty mit köstlichen und unvergesslichen Gerichten zu bereichern. Besonders bei der Wahl der Zutaten ist es wichtig, auf Nachhaltigkeit und Gesundheit zu achten, um nicht nur den Geschmack, sondern auch die Qualität der Speisen zu verbessern. Mit den hier vorgestellten Rezepten und Tipps ist es einfach, auch ohne aufwendige Vorbereitung ein leckeres Dessert auf den Grill zu zaubern, das begeistert.