Einfache Salatrezepte zum Grillen: Leichte, erfrischende Beilagen für den Sommer

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie grillen

Im Sommer steht das Grillen im Mittelpunkt – knackige Würstchen, zarte Steaks und knusprige Bratwürste sind auf dem Tisch. Doch auch eine frische, leichte Salatbeilage darf nicht fehlen. Grillsalate sind nicht nur erfrischend, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal, um das Grillgut in Szene zu setzen. In diesem Artikel finden Sie eine Vielzahl an leckeren und einfachen Salatrezepten, die perfekt zum Grillen passen. Die Rezepte sind schnell herzustellen, enthalten frische Zutaten und eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Die Rezepte wurden aus verschiedenen Quellen zusammengestellt und basieren auf bewährten und beliebten Kombinationen.

Einfache und erfrischende Grillsalate

Grillsalate sind ideal, um den Geschmack des Grillguts abzurunden und die Mahlzeit zu bereichern. Sie sind meist aus frischen, saisonalen Zutaten zusammengestellt und können schnell vorbereitet werden. In den folgenden Abschnitten werden einige der einfachsten und leckersten Rezepte vorgestellt, die sich perfekt für einen Grillabend eignen.

1. Tomatensalat mit Honig-Dressing

Ein Klassiker unter den Grillsalaten ist der Tomatensalat, der durch seine frische Note und erfrischende Konsistenz überzeugt. Ein einfaches Rezept für den Tomatensalat besteht aus Tomaten, Gurken, Oliven, Schafskäse und einem Dressing aus Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Ein Tipp ist, Honig oder Ahornsirup in das Dressing zu geben, um es vegan zu gestalten. Der Salat ist schnell zubereitet und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten:

  • 2 Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 100 g Schafskäse
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Tomaten und die Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  3. Das Gemüse in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl und Essig würzen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Oliven über den Salat geben.

Dieser Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Schaschlik oder Fisch.

2. Melonen-Feta-Salat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Melonen-Feta-Salat. Dieser Salat besteht aus frischer Melone, würzigem Feta, Oliven und einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Honig. Die Kombination aus süßem und salzigem Geschmack macht diesen Salat besonders lecker und erfrischend.

Zutaten:

  • 1/2 Melone
  • 100 g Feta
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Melone schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Oliven hinzufügen.
  4. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico und Honig vermischen.
  5. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Melonen-Feta-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Lachs oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

3. Pfirsich-Mozzarella-Salat

Ein weiteres Rezept, das sich besonders gut zum Grillen eignet, ist der Pfirsich-Mozzarella-Salat. Dieser Salat vereint süße und würzige Aromen und ist in etwa 40 Minuten zubereitet. Er besteht aus Rucola, gegrillten Pfirsichen, Mozzarella, Walnüssen und einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Honig und Limette.

Zutaten:

  • 200 g Rucola
  • 4 Pfirsiche
  • 400 g Mozzarella
  • 30 g Walnüsse
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico
  • 1 EL Honig
  • 1 Limette
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Pfirsiche waschen und halbieren.
  2. Die Hälften auf der Schale mit einem Messer entlang der Körbchen ausschneiden.
  3. Die Pfirsiche in einer Pfanne mit etwas Olivenöl grillen, bis sie leicht angeschwitzt sind.
  4. Den Mozzarella zerrupfen und mit dem Rucola und den gegrillten Pfirsichen vermengen.
  5. Die Walnüsse in kleine Stücke hacken und hinzufügen.
  6. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig und Limettensaft vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um den Grillabend zu bereichern. Er passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und ist eine willkommene Abwechslung zu klassischen Salatrezepten.

4. Spargelsalat Caprese

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Spargelsalat Caprese. Dieser Salat besteht aus Spargel, Mozzarella, Tomaten, Oliven und einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Salz. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 400 g Spargel
  • 400 g Mozzarella
  • 2 Tomaten
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
  2. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Den Mozzarella zerrupfen und mit dem Spargel vermengen.
  4. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
  5. Die Oliven hinzufügen.
  6. Für das Dressing Olivenöl und Balsamico vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Spargelsalat Caprese ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

5. Zucchini-Salat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Zucchini-Salat. Dieser Salat besteht aus Zucchini, Petersilie, Olivenöl, Zitrone und Honig. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 2 Zucchini
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden.
  2. Die Petersilie hacken und hinzufügen.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Zucchini-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

6. Bulgur-Salat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Bulgur-Salat. Dieser Salat besteht aus Bulgur, Paprika, Gurke, Petersilie, Olivenöl, Zitrone und Salz. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 100 g Bulgur
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Bulgur in einem Sieb abspülen und in ein Glas füllen.
  2. Mit Wasser auffüllen und etwa 15 Minuten quellen lassen.
  3. Die Paprika und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Petersilie hacken und hinzufügen.
  5. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  6. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Bulgur-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

7. Karottensalat mit Apfel

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Karottensalat mit Apfel. Dieser Salat besteht aus Karotten, Apfel, Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Salz. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 2 Karotten
  • 1 Apfel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Karotten und den Apfel schälen und klein raspeln.
  2. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermischen.
  3. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Karottensalat mit Apfel ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

8. Nacho-Salat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Nacho-Salat. Dieser Salat besteht aus Mais, Avocado, Tomaten, Oliven, Schafskäse und einem Dressing aus saurer Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 1 Dose Mais
  • 1 Avocado
  • 2 Tomaten
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 100 g Schafskäse
  • 2 EL saure Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Avocado schälen und entkernen.
  3. In kleine Würfel schneiden.
  4. Den Mais abspülen und hinzufügen.
  5. Die Oliven und den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
  6. Für das Dressing saure Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben.

Der Nacho-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

9. Couscous-Salat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Couscous-Salat. Dieser Salat besteht aus Couscous, Gurke, Tomaten, Oliven, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 100 g Couscous
  • 1/2 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Couscous in einem Sieb abspülen und in ein Glas füllen.
  2. Mit Wasser auffüllen und etwa 15 Minuten quellen lassen.
  3. Die Gurke und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Oliven hinzufügen.
  5. Die Petersilie hacken und hinzufügen.
  6. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Couscous-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

10. Spaghetti-Salat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Spaghetti-Salat. Dieser Salat besteht aus Spaghetti, Mais, Tomaten, Oliven, Schafskäse und einem Dressing aus saurer Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 200 g Spaghetti
  • 1 Dose Mais
  • 2 Tomaten
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 100 g Schafskäse
  • 2 EL saure Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Spaghetti kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Den Mais abspülen und hinzufügen.
  4. Die Oliven und den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
  5. Für das Dressing saure Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  6. Das Dressing über den Salat geben.

Der Spaghetti-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

11. Blattsalat mit Senf-Dressing

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Blattsalat mit Senf-Dressing. Dieser Salat besteht aus Blattsalat, Gurke, Tomaten, Oliven, Schafskäse und einem Dressing aus Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 100 g Blattsalat
  • 1/2 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 100 g Schafskäse
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Gurke und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Oliven hinzufügen.
  4. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
  5. Für das Dressing Senf, Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  6. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Blattsalat mit Senf-Dressing ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

12. Veganer Kartoffelsalat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der vegane Kartoffelsalat. Dieser Salat besteht aus Kartoffeln, Radieschen, Oliven, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 400 g Kartoffeln
  • 2 Radieschen
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.
  2. In mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Die Radieschen waschen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Oliven hinzufügen.
  5. Die Petersilie hacken und hinzufügen.
  6. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der vegane Kartoffelsalat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

13. Nudelsalat mit Pesto

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Nudelsalat mit Pesto. Dieser Salat besteht aus Nudeln, Tomaten, Gurke, Oliven, Schafskäse und Pesto. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 200 g Nudeln
  • 1 Tomate
  • 1/2 Gurke
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 100 g Schafskäse
  • 2 EL Pesto
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Nudeln kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Oliven hinzufügen.
  5. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
  6. Das Pesto über den Salat geben.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Nudelsalat mit Pesto ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

14. Reissalat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Reissalat. Dieser Salat besteht aus Reis, Tomaten, Gurke, Oliven, Schafskäse und einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 200 g Reis
  • 1 Tomate
  • 1/2 Gurke
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 100 g Schafskäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Reis kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Oliven hinzufügen.
  5. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
  6. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Reissalat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

15. Tortellinisalat

Ein weiteres Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet, ist der Tortellinisalat. Dieser Salat besteht aus Tortellini, Tomaten, Gurke, Oliven, Schafskäse und einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

  • 200 g Tortellini
  • 1 Tomate
  • 1/2 Gurke
  • 5 Oliven (schwarz)
  • 100 g Schafskäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Tortellini kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Oliven hinzufügen.
  5. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
  6. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Tortellinisalat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder Hähnchen und eignet sich auch gut als Vorspeise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher ideal, um Gäste zu beeindrucken.

Schlussfolgerung

Grillsalate sind eine hervorragende Ergänzung zu jedem Grillabend. Sie sind nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignen sich daher ideal für spontane Grillveranstaltungen. In diesem Artikel wurden 15 verschiedene Rezepte vorgestellt, die sich perfekt zum Grillen eignen. Von klassischen Rezepten wie dem Tomatensalat und dem Kartoffelsalat bis hin zu moderneren Kreationen wie dem Pfirsich-Mozzarella-Salat und dem Tortellinisalat gibt es für jeden Geschmack etwas. Die Rezepte sind schnell herzustellen und enthalten frische, saisonale Zutaten, die sich hervorragend kombinieren lassen. Mit diesen Rezepten ist es leicht, einen leckeren und abwechslungsreichen Grillabend zu gestalten.

Quellen

  1. Kochkarussell – 11 Grillsalat Rezepte
  2. Reiseschmaus – Salate zum Grillen
  3. Koch-mit – Salat-Rezepte zum Grillen
  4. Lecker – Salate zum Grillen
  5. Foodwerk Blog – Salate zum Grillen

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