Kreative und leckere Bacon-Grillrezepte für jede Gelegenheit

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 13, 2025 | Kategorie grillen

Vielfältige Bacon-Grillrezepte

Es gibt zahlreiche Rezepte, die Bacon als Hauptbestandteil oder als Ergänzung enthalten. Einige der Rezepte sind kreativ und ungewöhnlich, während andere traditionellere Ansätze wählen. Die folgenden Rezepte sind besonders erwähnenswert:

Bacon Bomb

Die Bacon Bomb ist ein faszinierendes Gericht, das Bacon als Hülle verwendet, um eine füllige Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und Käse zu umhüllen. Die Vorgehensweise ist wie folgt:

Hackfleischmischung: In eine große Schale werden trockene Brötchen zerbröseln und mit Wasser einweichen. Danach werden Ei, Zwiebelwürfel, Knoblauch, fein gehackte Peperoni, Kansas City Rib Rub, scharfer Senf und Worcestershiresauce hinzugefügt. Anschließend wird das Hackfleisch hinzugefügt und alles zu einer gleichmäßigen Masse geknetet.
Baconnetz: Drei Pakete Frühstücksbacon werden zu einem Netz aus 5x5 gelegt, wobei eine Reihe aus drei und eine Reihe aus zwei Bacon-Scheiben besteht. Das Hackfleisch wird auf der Arbeitsplatte ausgestreckt und mit der Füllung und Käse belegt. Anschließend wird alles zu einer Rolle zusammengelegt und in das Baconnetz gelegt.
Grillen: Der Gasgrill wird auf etwa 150 Grad Celsius indirekte Hitze vorgeheizt. Die Bacon Bomb wird auf den Grill gelegt und etwa 40-45 Minuten gegart. Danach wird sie mit BBQ-Sauce eingeschmiert, was zwei bis drei Mal wiederholt wird, wobei jeweils etwa 15 Minuten Zeit bleibt.
Servieren: Nachdem die Bacon Bomb fertig gegart ist, wird sie serviert, wobei oft Camembert oder Schmelzkäse als Zutat hinzugefügt wird. Dieses Gericht ist ideal für Grillpartys und kann gut als Hauptspeise serviert werden.

Bacon Bomb mit Makkaroni und Käse

Ein weiteres Rezept für eine Bacon Bomb nutzt Makkaroni und Käse als Füllung. Hierbei wird eine Mischung aus Hackfleisch, Makkaroni und Käse in ein Baconnetz eingeschlagen und auf dem Grill gegart. Die Vorgehensweise ist ähnlich wie bei der Bacon Bomb mit Hackfleisch, Gemüse und Käse, wobei jedoch Makkaroni und Käse als Hauptbestandteile dienen.

Camembert Bacon Bomb

Eine weitere Variante der Bacon Bomb ist die Camembert Bacon Bomb. Hierbei wird Camembert-Käse als Zutat hinzugefügt, um das Aroma des Gerichts zu verfeinern. Die Vorgehensweise ist wie folgt:

Hackfleischmischung: Hackfleisch wird mit Gemüse, wie Paprika und Zwiebeln, sowie Worcestershiresauce, Knoblauch und Salz gewürzt und zu einer Kugel geformt.
Baconnetz: Das Hackfleisch wird in ein Baconnetz eingeschlagen, wobei Camembert-Käse in die Mitte gelegt wird. Danach wird alles zusammengerollt.
Grillen: Der Gasgrill wird auf indirekte Hitze vorgeheizt, und die Bacon Bomb wird auf dem Grill gebraten. Nach etwa 40-45 Minuten wird die Bacon Bomb mit BBQ-Sauce eingeschmiert und serviert.

Bacon ummanteltes Schweinefilet

Ein weiteres Rezept ist das Bacon ummantelte Schweinefilet, das mit einer Banane als Füllung ausgestattet ist. Die Vorgehensweise ist wie folgt:

Schweinefilet: Ein Schweinefilet wird mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gewürzt.
Banane als Füllung: Eine Banane wird als Füllung in das Schweinefilet eingefüllt, wodurch eine süße Note entsteht.
Bacon ummanteln: Das Schweinefilet wird mit Bacon-Scheiben ummantelt, wodurch eine herzhafte Kruste entsteht.
Grillen: Das Schweinefilet wird auf dem Grill gegart, wobei es auf mittlerer direkter Hitze gebraten wird. Nach dem Braten wird es serviert.

Schweinerollbraten mit Zwiebel-Bacon-Füllung

Ein weiteres Rezept ist das Schweinerollbraten mit Zwiebel-Bacon-Füllung. Hierbei wird ein Schweinerollbraten mit einer Mischung aus Zwiebeln, Bacon und Gewürzen gefüllt. Die Vorgehensweise ist wie folgt:

Schweinerollbraten: Ein Schweinerollbraten wird mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gewürzt.
Zwiebel-Bacon-Füllung: Eine Mischung aus Zwiebeln, Bacon und Gewürzen wird als Füllung in den Schweinerollbraten eingefüllt.
Grillen: Der Schweinerollbraten wird auf dem Grill gegart, wobei er auf mittlerer direkter Hitze gebraten wird. Nach dem Braten wird er serviert.

Gegrillter Spargel mit Bacon ummantelt

Ein weiteres Rezept ist der gegrillte Spargel mit Bacon ummantelt. Hierbei wird Spargel mit Bacon-Scheiben ummantelt, wodurch eine herzhafte Note entsteht. Die Vorgehensweise ist wie folgt:

Spargel: Spargel wird mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gewürzt.
Bacon ummanteln: Der Spargel wird mit Bacon-Scheiben ummantelt, wodurch eine herzhafte Kruste entsteht.
Grillen: Der Spargel wird auf dem Grill gegart, wobei er auf mittlerer direkter Hitze gebraten wird. Nach dem Braten wird er serviert.

Bacon grillen: Tipps und Techniken

Bacon zu grillen erfordert einige Vorbereitung und Techniken, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Hier sind einige Tipps und Techniken, die bei der Zubereitung von Bacon auf dem Grill hilfreich sein können:

Backpapier verwenden

Ein Trick, um Bacon gleichmäßig und ohne Verzerrung zu grillen, besteht darin, Backpapier zu verwenden. Die Baconscheiben werden nebeneinander auf ein Stück Backpapier gelegt, sodass sie sich möglichst nicht berühren. Danach wird eine zweite Lage Papier daraufgelegt, und das Ganze wird auf den Grill gelegt. Durch diesen Trick brät der Speck langsam und gleichmäßig aus, ohne sich zu kräuseln. Ein Bogen Alufolie kann unterlegt werden, wenn Sorge besteht, dass das Backpapier anbrennen könnte, insbesondere bei Grills mit kleiner Fläche.

Direkte und indirekte Hitze

Bacon kann entweder direkt oder indirekt auf dem Grill gegart werden. Bei direkter Hitze wird Bacon schneller gebraten, wobei darauf geachtet werden muss, dass er nicht verbrennt. Bei indirekter Hitze wird Bacon langsam gegart, was besonders bei dickerem Bacon von Vorteil ist.

Dicke der Baconscheiben

Die Dicke der Baconscheiben spielt eine Rolle bei der Zubereitung. Bacon-Scheiben sollten mindestens fünf Millimeter dick sein, damit sie langsam ausbraten können. Dünneres Bacon brät schneller und kann schneller verbrennen.

Bacon pur oder mit Gewürzen

Bacon pur ist für viele zu simpel, weshalb es auch ausgefallene Varianten gibt. Ein Beispiel ist der süß-herzhafte Candy Bacon, der mit Zucker und Gewürzen verfeinert wird. Ein weiteres Beispiel ist der Elsässer Flammkuchen, bei dem Bacon als Topping auf dem Flammkuchen verwendet wird.

Kreative Rezepte

Bacon kann auch kreativ in verschiedene Rezepte eingebunden werden, wie zum Beispiel in den "15 kreativsten und außergewöhnlichsten Rezeptideen", die in einem Beitrag vorgestellt werden. Hierbei werden Bacon in ungewöhnliche Gerichte integriert, die sowohl herzhaft als auch lecker sind.

Veganer Grill-Bacon

Für Vegetarier und Veganer gibt es auch Alternativen zu herkömmlichem Bacon. Ein Beispiel ist der vegane Grill-Bacon, der mit Paprika-Marinade hergestellt wird. Ein Rezept für veganen Grill-Bacon mit Tabouleh-Salat ist wie folgt:

Zutaten: Billie Green Veganer Grill-Bacon mit Paprika-Marinade, Paprika-Hummus, Couscous, Tomate, Snackgurke, rote Zwiebel, Bio-Zitrone, Minze, Petersilie, Naan- oder Fladenbrote, Gemüsebrühe, Kurkuma, Olivenöl.
Zubereitung: Die Gemüsebrühe wird aufgekocht, und Couscous wird hineinrühren. Kurkuma und Salz werden hinzugefügt. Danach wird die Brühe abgedeckt und etwa 7 Minuten ziehen lassen. Tomate, Gurke und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten. Minze und Petersilie werden fein gehackt. Der Couscous wird mit dem Gemüse und den Kräutern vermengt, wobei Olivenöl und Limettensaft hinzugefügt werden. Der veganer Grill-Bacon wird von beiden Seiten 2-3 Minuten auf dem Grill gebraten. Das Brot wird entweder auf dem Grill oder im Backofen leicht erwärmt. Zum Servieren werden die Naan-Brote mit Paprika-Hummus bestreichen und mit dem Tabouleh-Salat sowie dem veganen Grill-Bacon belegen. Mit Petersilie wird alles garniert.

Bacon selbst herstellen

Bacon kann auch selbst hergestellt werden, wodurch die Würzung und die Qualität kontrolliert werden können. Ein Rezept für selbstgemachten Bacon ist wie folgt:

Zutaten

35-40 g Pökelsalz (je kg Bauchspeck)
1 TL Pfefferkörner
1 TL Wacholderbeeren
1 TL Senfkörner
5 g Zucker
getrocknete Chilischoten
Korinandersaat
Fenchelsaat
Bunter Pfeffer
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver

Vorgehensweise

Würzen: Die Zutaten werden gemischt und auf den Bauchspeck gestreut. Der Speck wird dann für etwa 20 Minuten gewürzt.
Räuchern: Bacon räuchert am besten im Winter, da die Temperaturen draußen kalt genug sind. Im Sommer benötigt man eine Kühlkammer zum Räuchern, was unpraktisch sein kann.
Grillen: Der selbstgemachte Bacon kann dann auf dem Grill gegart werden, wobei er entweder direkt oder indirekt gebraten wird.

Schlussfolgerung

Bacon ist nicht nur ein Klassiker zum Frühstück, sondern auch eine wunderbare Zutat für Grillgerichte. Mit seiner herzhaften Note und knusprigen Textur passt er zu vielen verschiedenen Speisen und kann kreativ in verschiedene Rezepte eingebunden werden. Es gibt zahlreiche Rezepte, die Bacon als Hauptbestandteil oder als Ergänzung enthalten. Die Vorgehensweisen für die Zubereitung von Bacon auf dem Grill sind unterschiedlich, wobei Backpapier, direkte und indirekte Hitze sowie die Dicke der Baconscheiben eine Rolle spielen. Bacon kann auch selbst hergestellt werden, wodurch die Würzung und die Qualität kontrolliert werden können. Kreative Rezepte wie die Bacon Bomb, der Bacon ummantelte Schweinefilet oder der gegrillte Spargel mit Bacon ummantelt zeigen, wie vielfältig Bacon auf dem Grill verwendet werden kann. Egal ob herkömmlicher oder veganer Bacon, es gibt für jeden Geschmack das richtige Rezept.