Süße Abende am Grill: Kreative Dessert-Ideen für den Rost

Ein Grillabend ist nicht nur Gelegenheit für leckere Hauptgerichte, sondern auch die perfekte Gelegenheit, um den Abend mit einem unvergesslichen Dessert abzuschließen. Viele Rezepte zeigen, dass es nicht immer der Backofen sein muss, um süße Köstlichkeiten zuzubereiten. Der Grill bietet nicht nur die Möglichkeit, herzhafte Speisen zu garen, sondern auch eine Vielzahl von Desserts, die durch das besondere Aroma und die direkte Hitze eine besondere Note erhalten. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen eine Sammlung kreativer Rezeptideen, die Ihnen zeigen, wie einfach und lecker süße Leckereien vom Grill zubereitet werden können.

Grundlagen des Grillens für Desserts

Beim Grillen von Desserts ist es wichtig, einige Grundlagen zu beachten, um die Speisen optimal zu zubereiten. Ob mit direkter oder indirekter Hitze – die richtige Temperatur und Garzeit sind entscheidend für das Gelingen. Zudem ist die Wahl des Grillgeräts entscheidend: Ein Gasgrill, ein Holzkohlegrill oder eine Plancha (Feuerplatte) können unterschiedliche Ergebnisse liefern. In einigen Fällen ist es notwendig, die Zutaten vorab vorzubereiten oder mit zusätzlichen Aromen wie Honig, Zucker oder Gewürzen zu veredeln.

Tipps für das Grillen von Desserts

  • Temperaturkontrolle: Viele süße Gerichte erfordern eine niedrigere Temperatur, um nicht zu verbrennen. Es ist ratsam, den Grill vorzupreizen und bei Bedarf die Hitze auf indirektem Weg zu regulieren.
  • Garzeit beachten: Süße Zutaten wie Früchte oder Marshmallows können sich schnell verbrennen. Es ist wichtig, sie genau zu beobachten und regelmäßig zu wenden.
  • Zubereitung im Voraus: Viele Rezepte lassen sich gut vorbereiten, sodass sie vor Ort nur noch auf dem Grill zubereitet werden müssen. Dies ist besonders bei Picknicks oder Grillabenden im Park von Vorteil.
  • Gewürze und Aromen: Die Verwendung von Aromen wie Zimt, Vanille oder Ahornsirup kann den Geschmack der Desserts noch intensiver machen.
  • Zubehör: Für bestimmte Rezepte können zusätzliche Geräte wie eine Alu-Grillschale, eine Plancha oder ein Dutch Oven nützlich sein.

Rezepte für gegrillte Desserts

Im Folgenden sind einige bewährte Rezeptvorschläge für gegrillte Desserts zusammengestellt. Diese Rezepte sind einfach umzusetzen und eignen sich sowohl für Grillabende im eigenen Garten als auch für Picknicks.

1. Gegrillte Banane mit Schokoladenfüllung

Zutaten: - 2–3 ungeschälte Bananen - Schokoladenstücke (Menge nach Geschmack) - Honig oder Ahornsirup (optional)

Zubereitung: 1. Die Bananen der Länge nach mit einem Messer einritzen, aber nicht ganz durchschneiden. 2. Schokoladenstücke in die Banane füllen. 3. Die Banane auf die nicht mehr glühenden, aber heißen Kohlen legen. 4. Warten, bis die Schale schwarz wird und die Schokolade geschmolzen ist. 5. Vor dem Servieren mit Honig oder Ahornsirup bestreuen (optional).

Dieses Dessert ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich besonders gut für Kinder.

2. Gegrillte Wassermelone mit Marshmallows

Zutaten: - 1 Wassermelone - 1 Packung Marshmallows - Zahnstocher oder kleine Holzspieße

Zubereitung: 1. Die Wassermelone in kleine dreieckige Scheiben schneiden. 2. Die Marshmallows in der Mitte durchschneiden und die Wassermelone damit belegen. 3. Die Marshmallows auf die Wassermelonescheibe legen und mit einem Zahnstocher oder Holzspieß fixieren. 4. Die Scheiben auf den Grill legen und etwa 5–10 Minuten grillen, wobei sie gelegentlich gewendet werden. 5. Servieren Sie die gegrillten Wassermelonen mit einer Kugel Vanilleeis.

Diese Kombination aus erfrischender Wassermelone und leckeren Marshmallows sorgt für einen besonderen Genuss.

3. Erdbeer-Marshmallow-Spieße

Zutaten: - 1 Packung Marshmallows - 1 Packung Erdbeeren - Holzspieße

Zubereitung: 1. Erdbeeren waschen und putzen. 2. Erdbeeren und Marshmallows abwechselnd auf Holzspieße piksen. 3. Die Spieße auf den Grill legen und grillen, bis die Marshmallows leicht braun sind. 4. Dazu servieren Sie Quark mit Minze und als Garnitur gehackte, geröstete Pistazien.

Diese Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und ideal für eine Grillparty.

4. Gegrillte Pfirsiche mit Ahornsirup

Zutaten: - 2–3 Pfirsiche - Ahornsirup - Haselnüsse (optional)

Zubereitung: 1. Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. 2. Auf einen Holzspieß oder in eine Alu-Grillschale legen. 3. Die Pfirsiche auf dem Grill garen, bis sie weich sind und eine goldbraune Farbe annehmen. 4. Mit Ahornsirup beträufeln und, wenn gewünscht, mit gehackten Haselnüssen bestreuen. 5. Servieren Sie die gegrillten Pfirsiche mit einer Kugel Eis oder Joghurt.

Die Kombination aus zarten Pfirsichen und Ahornsirup ist ein Klassiker, der mit etwas Kühlem besonders gut harmoniert.

5. Schokoladen-Cake-Pops auf dem Pizzastein

Zutaten: - 275 g Blätterteig Fertigware - 15 g Speisestärke - 3 EL Zucker - 1 TL Zimt - 680 g Kirschen im Glas mit 350 g Kirschen (Abtropfgewicht) - Pizzastein

Zubereitung: 1. Den Inhalt des Kirschglases über ein Sieb gießen und den Kirschsaft auffangen. 2. Die Speisestärke in den Kirschsaft rühren, bis eine trübe Flüssigkeit entsteht. 3. Den Kirschsaft mit den Kirschen aus dem Sieb und dem Zimt in eine Schüssel geben und gut umrühren. 4. Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausschneiden. 5. Die Mischung aus Kirschsaft und Kirschen in die Kreise geben und mit Blätterteig abdecken. 6. Den Pizzastein auf dem Grill erhitzen und die Cake-Pops darauf platzieren. 7. Goldbraun backen, bis der Blätterteig Farbe annimmt. 8. Servieren Sie die Cake-Pops mit einer Kugel Eis.

Dieses Dessert ist eine schöne Kombination aus Blätterteig, Kirschen und dem besonderen Aroma vom Grill.

Vorteile von gegrillten Desserts

Neben der hohen Geschmackskomponente bieten gegrillte Desserts noch weitere Vorteile:

  • Frische und Geschmack: Durch das Grillen erhalten Früchte und Süßigkeiten ein leicht karamellisiertes Aroma, das nicht im Backofen erreicht werden kann.
  • Kurze Zubereitung: Viele Rezepte lassen sich innerhalb weniger Minuten zubereiten, was sie ideal für spontane Grillabende macht.
  • Transportfreundlich: Viele Desserts können bereits vorbereitet werden und sind somit ideal für Picknicks oder Grillabende im Park.
  • Kreative Möglichkeiten: Das Grillen erlaubt viele kreative Kombinationen, wie z. B. die Kombination von Früchten mit Schokolade, Nüssen oder Vanilleeis.
  • Familienfreundlichkeit: Viele Rezepte eignen sich auch für Kinder, da sie meist alkoholfrei und einfach zu zubereiten sind.

Desserts zum Wintergrillen

Auch im Winter können Desserts vom Grill eine willkommene Abwechslung bieten. Im Wintergrillen ist es besonders wichtig, dass die Speisen wärmer und fester sind, um dem kühleren Wetter standzuhalten. Einige Rezepte eignen sich besonders gut für diese Zeit:

1. Spekulatius-Dessert

Zutaten: - Spekulatius - Mascarpone-Creme - Angedickte Kirschen

Zubereitung: 1. Spekulatius als Grundlage verwenden. 2. Eine Creme aus Mascarpone herstellen und auf dem Spekulatius verteilen. 3. Mit angedickten Kirschen toppen. 4. Das Dessert servieren, während es noch warm ist.

Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und ideal für den Winter.

2. Veganes Dessert mit Blätterteig

Zutaten: - Blätterteig - Früchte (z. B. Pflaumen oder Aprikosen) - Kokosmilch oder Hafermilch - Zucker oder Ahornsirup

Zubereitung: 1. Blätterteig ausrollen und in Kreise schneiden. 2. Früchte in kleine Stücke schneiden und auf den Blätterteig legen. 3. Mit Kokosmilch oder Hafermilch beträufeln und mit Zucker oder Ahornsirup bestreuen. 4. Den Blätterteig auf dem Grill backen, bis er goldbraun ist. 5. Servieren Sie das Dessert mit einer Kugel Eis oder Joghurt.

Diese vegane Variante ist ideal für alle, die auf pflanzliche Ernährung achten.

Desserts zum Sommergrillen

Im Sommer ist das Grillen besonders beliebt, und auch die Desserts können in diesem Rahmen eine besondere Rolle spielen. Hier sind einige Rezeptvorschläge für den Sommer:

1. Limetten-Pfirsich-Creme

Zutaten: - Mascarpone - Frischer Joghurt - Limette - Pfirsich oder Aprikose - Zucker oder Ahornsirup

Zubereitung: 1. Mascarpone und Joghurt cremig rühren. 2. Limette auspressen und in die Creme einrühren. 3. Pfirsich oder Aprikose in kleine Stücke schneiden und in die Creme geben. 4. Zucker oder Ahornsirup nach Geschmack unterrühren. 5. Die Creme in kleine Gläser füllen und servieren.

Dieses Dessert ist frisch, lecker und ideal für einen sonnigen Sommertag.

2. Gegrillte Ananas mit Kokoscreme

Zutaten: - 1 frische Ananas - Brauner Zucker - Kokoscreme - Vanilleeis (optional)

Zubereitung: 1. Ananas in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit braunem Zucker bestreuen. 2. Die Ananas auf dem Grill grillen, bis sie goldbraun und karamellisiert ist. 3. Die gegrillte Ananas mit Kokoscreme servieren. 4. Falls gewünscht, eine Kugel Vanilleeis dazu servieren.

Dieses Dessert ist ein Klassiker und besonders beliebt bei allen Altersgruppen.

Praktische Tipps für den Grillabend

Ein gut geplanter Grillabend mit einem süßen Abschluss erfordert etwas Vorbereitung. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen können:

  • Einkaufsliste erstellen: Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten im Voraus einkaufen. Ein Besuch im Supermarkt oder im Biomarkt kann Ihnen dabei helfen, frische Früchte und andere Zutaten zu besorgen.
  • Zubereitung im Voraus: Viele Desserts lassen sich bereits vorbereiten, sodass sie vor Ort nur noch auf den Grill gelegt werden müssen. Dies ist besonders bei Picknicks oder Grillabenden im Park von Vorteil.
  • Zubehör nicht vergessen: Achten Sie darauf, dass Sie alle notwendigen Geräte wie Alu-Grillschalen, Holzspieße oder Pizzasteine mitbringen.
  • Kühltasche für die Desserts: Bei der Transportierung von Desserts können Kühltaschen oder Thermosbehälter hilfreich sein, um die Speisen kühl zu halten.
  • Planung der Garzeit: Planen Sie die Garzeit Ihrer Desserts im Voraus, um sicherzustellen, dass alle Speisen zum richtigen Zeitpunkt serviert werden.

Fazit

Ein Grillabend kann durch gegrillte Desserts perfekt abgerundet werden. Die Vielzahl der Rezepte zeigt, wie einfach und lecker süße Speisen vom Grill zubereitet werden können. Ob Banane mit Schokoladenfüllung, gegrillte Wassermelone oder Schokoladen-Cake-Pops – die Kombination aus Früchten, Schokolade, Marshmallows und weiteren Aromen bietet unendlich viele Möglichkeiten. Zudem sind viele Rezepte einfach umzusetzen, transportfreundlich und ideal für alle Altersgruppen. Ein gut geplanter Grillabend mit einem süßen Abschluss ist nicht nur lecker, sondern auch eine willkommene Abwechslung und eine schöne Gelegenheit, mit Familie und Freunden Zeit zu verbringen.

Quellen

  1. hr4-Rezepte
  2. Lidl-Kochen
  3. Wunderweib
  4. Futterattacke
  5. FürSie
  6. Grillfürst
  7. Lecker
  8. BR
  9. Chefkoch
  10. Zu den Werten
  11. Utopia
  12. ProMobil

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