Leckere Grillspezialitäten und Tipps aus der Sendung "Grillen mit Ali und Adnan"

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 12, 2025 | Kategorie grillen

Die populäre Fernsehsendung "Grillen mit Ali und Adnan" hat sich als festes Stammkonzert in der Grillsaison etabliert. Spitzenkoch Ali Güngörmüş und Schauspieler Adnan Maral beweisen in jeder Folge, dass Grillen nicht nur deftig, sondern auch kreativ und kulinarisch anspruchsvoll sein kann. In Folge 10 der Serie, die sich thematisch auf Burger-Dreierlei vom Grill konzentriert, zeigen die beiden, wie vielseitig das Grillen sein kann. In dieser Folge kreiieren sie Burger-Varianten mit Fleisch, Fisch und vegetarischen Optionen, wobei sie stets auf regionale und nachhaltige Zutaten zurückgreifen. Adnan sorgt mit seiner Passion für die Suche nach außergewöhnlichen Zutaten dafür, dass Ali stets mit neuen Herausforderungen konfrontiert wird. Dieser Artikel beschreibt die Rezepte, Techniken und kulinarischen Ansätze, die in Folge 10 vorgestellt werden, sowie weitere Insights aus der Serie, die für Hobby- und Profiköche gleichermaßen interessant sind.

Burger-Variationen: Von Fleisch bis Vegetarisch

Ein zentraler Aspekt der 10. Folge ist die Präsentation von drei verschiedenen Burger-Varianten, die jeweils auf unterschiedliche Weise gebraten oder gebacken werden. Die Rezepte enthalten detaillierte Schritte und Zutaten, die es ermöglichen, die Gerichte zu Hause nachzukochen. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Kombination von Aromen, Texturen und der optimalen Garzeit.

1. Fleischburger mit regionalen Zutaten

Der Fleischburger ist ein Klassiker, der in dieser Folge mit einer besonderen Twist ausgestattet wird. Ali und Adnan verwenden handverlesene Rindersteaks, die direkt von regionalen Landwirten stammen. Die Burgerpatties werden auf dem Grillrost gebraten und danach in spezielle Brotlaibe serviert. Ein besonderes Highlight ist die Marinade, die aus einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern besteht. Diese Marinade sorgt nicht nur für Aroma, sondern auch für eine saftige Textur. Die Burger werden mit frischen Salatblättern, Tomaten und selbstgemachter Mayonnaise serviert, die ebenfalls in der Folge gezeigt wird.

Zutaten für den Fleischburger: - 2 Rindersteaks (ca. 200 g pro Steak) - 2 EL Olivenöl - 1 EL Salz - 1 EL Pfeffer - 2 EL frische Petersilie - 2 Brotlaibe - 2 Salatblätter - 2 Tomaten - 2 EL Mayonnaise

Zubereitung: 1. Die Steaks mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben. 2. Die Petersilie fein hacken und unter das Öl mengen. 3. Die Steaks auf dem Grillrost bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen. 4. Die Burgerpatties mit Salatblättern, Tomaten und Mayonnaise belegen. 5. Die Brotlaibe ebenfalls kurz auf dem Grill erwärmen und servieren.

2. Fischburger mit Meeresfrüchten

Der Fischburger wird aus Lachsfilets hergestellt, die auf einem Grillrost gebraten werden. Adnan und Ali verwenden frischen Lachs, den sie direkt von einem örtlichen Fischhändler beziehen. Der Fisch wird mit einer Limetten-Butter-Marinade verfeinert, die nicht nur Geschmack, sondern auch Geschmeidigkeit verleiht. Der Fischburger wird mit einer Ananas-Mayo serviert, die aus frischem Ananasfilets und Mayonnaise besteht und eine leichte Süße hinzufügt.

Zutaten für den Fischburger: - 2 Lachsfilets (ca. 150 g pro Filet) - 2 EL Butter - 1 EL Zitronensaft - 1 EL Salz - 1 EL Pfeffer - 2 Brotlaibe - 2 Salatblätter - 2 Ananasfilets - 2 EL Mayonnaise

Zubereitung: 1. Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben. 2. Die Butter in einer Schüssel erwärmen und die Marinade mit dem Fischfilet mischen. 3. Die Filets auf dem Grillrost bei mittlerer Hitze braten. 4. Die Ananasfilets in kleine Würfel schneiden und mit Mayonnaise vermengen. 5. Die Fischburger mit Salatblättern, Ananas-Mayo belegen und servieren.

3. Vegetarischer Burger mit Süßkartoffeln

In der 10. Folge wird auch ein vegetarischer Burger vorgestellt, der aus gebratenen Süßkartoffeln besteht. Die Süßkartoffeln werden mit einer Zitronen-Dill-Marinade verfeinert und daraufhin auf dem Grill gebraten. Der vegetarische Burger wird mit Avocado, Tomaten und Gurken serviert, wodurch er eine leichte, aber dennoch nahrhafte Kombination ergibt. Besonders hervorzuheben ist die Mayonnaise, die aus Kresse, Gurken und Zitronensaft hergestellt wird, um dem Burger eine leichte Schärfe zu verleihen.

Zutaten für den vegetarischen Burger: - 2 Süßkartoffeln - 2 EL Olivenöl - 1 EL Zitronensaft - 1 EL Dill - 2 Brotlaibe - 2 Avocados - 2 Tomaten - 2 Gurken - 2 EL Mayonnaise

Zubereitung: 1. Die Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft und Dill marinieren. 2. Die Süßkartoffeln auf dem Grillrost braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. 3. Die Avocados halbieren und entkernen, danach in kleine Würfel schneiden. 4. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Gurkenwürfeln vermengen. 5. Die Mayonnaise mit etwas Kresse und Zitronensaft verfeinern. 6. Die Süßkartoffeln mit Avocado, Tomaten-Gurken-Mix und Mayonnaise belegen. 7. Die Brotlaibe ebenfalls kurz auf dem Grill erwärmen und servieren.

Weitere Rezepte aus der 10. Folge

Neben den drei Burger-Varianten präsentieren Ali und Adnan auch weitere Rezepte, die in der 10. Folge vorkommen. Diese Gerichte sind als Beilagen oder als Hauptgerichte gedacht und erweitern das kulinarische Angebot des Grills.

Aubergine mit Tahini und Zatar

Ein weiteres Highlight ist das Rezept für Auberginen mit Tahini und Zatar, das in der 10. Folge gezeigt wird. Dieses Gericht ist vegetarisch und eignet sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht.

Zutaten: - 4 Auberginen - 4 EL Tahini - 2 EL Zatar - Salz, Zucker - Olivenöl

Zubereitung: 1. Die Auberginen waschen und in 1,5 cm dicke Ringe schneiden. 2. Die Ringe mit Salz und Zucker bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. 3. Die Auberginen trocken tupfen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. 4. Nach dem Anbraten die Auberginen mit Tahini bestreichen und mit Zatar würzen.

Kopfsalat, Avocado, Tomaten und Kräuter

Ein weiteres Rezept, das in der 10. Folge vorgestellt wird, ist ein frischer Salat, der als Beilage zu den Burger-Varianten serviert wird.

Zutaten: - 1 Kopfsalat - 1 Avocado - 2 Strauchtomaten - 2 EL Zitronensaft - 3 EL Olivenöl - Dill, Minze, Koriander (3 Zweige jeweils) - Salz, Zucker

Zubereitung: 1. Den Kopfsalat klein zupfen, waschen und trockenschleudern. 2. Die Avocado halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 3. Die Strauchtomaten waschen, vierteln und in Würfel schneiden. 4. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und vom Stiel befreien. 5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Zucker abschmecken.

Couscous Salat

Ein weiteres Rezept, das in der 10. Folge gezeigt wird, ist ein Couscous Salat, der als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden kann.

Zutaten: - 100 g Couscous - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Tomaten - ½ Bund Minze - ½ Bund Petersilie - ½ Dill - 1 Peperoncini - 150 ml Gemüsebrühe - Olivenöl, Salz, Zitronensaft, Limettensaft

Zubereitung: 1. Die Gemüsebrühe aufkochen und Couscous zugeben. Abgedeckt 5 Minuten quellen lassen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. 3. Die Tomaten waschen, vierteln und in Concassé schneiden. 4. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und vom Stiel befreien. 5. Den Peperoncini halbieren, entkernen und klein schneiden. 6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Zitronensaft und Limettensaft abschmecken.

Techniken und Tipps vom Grill

Ali Güngörmüş und Adnan Maral teilen in der 10. Folge nicht nur Rezepte, sondern auch zahlreiche Tipps und Techniken, die sich für das Grillen eignen. Diese Techniken sind nicht nur für Anfänger, sondern auch für erfahrene Grillmeister hilfreich.

1. Die richtige Vorbereitung der Grillzutaten

Eine der wichtigsten Techniken, die in der 10. Folge gezeigt wird, ist die Vorbereitung der Grillzutaten. Ali betont, dass die Zutaten frisch, regional und nachhaltig sein sollten. Adnan holt die Zutaten direkt bei den Erzeugern ab, was nicht nur die Qualität sichert, sondern auch den ökologischen Fußabdruck minimiert. Zudem empfiehlt Ali, die Zutaten vor dem Grillen zu marinieren, um Geschmack und Saftigkeit zu verbessern.

2. Das richtige Grillverhalten

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das richtige Grillverhalten. Ali und Adnan erklären, dass die Temperatur des Grills entscheidend ist, um die Zutaten optimal zu garen. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass das Fleisch oder Gemüse verbrannt wird, während eine zu niedrige Temperatur dazu führt, dass die Zutaten nicht richtig durchgegart werden.

3. Die richtige Würzung

Ein weiterer Tipp, der in der 10. Folge gezeigt wird, ist die richtige Würzung. Ali betont, dass frische Kräuter und Aromen wie Zitronensaft oder Olivenöl eine große Rolle spielen. Adnan holt diese Kräuter direkt von der Wiese, was nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch den ökologischen Fußabdruck minimiert.

Die Philosophie hinter dem Grillen

Neben den Rezepten und Techniken teilen Ali und Adnan auch ihre Philosophie zum Grillen. Sie betonen, dass Grillen nicht nur um Essen geht, sondern auch um die Freude an der Natur, der Gemeinschaft und der Kulinarik. In der 10. Folge zeigen sie, wie man regionale Produkte und ökologische Verantwortung in das Grillen integrieren kann. Zudem betonen sie, dass Grillen ein Hobby sein sollte, das Freude macht und nicht nur eine Pflicht ist.

Schlussfolgerung

Die 10. Folge von "Grillen mit Ali und Adnan" ist eine wahre kulinarische Reise, die sowohl Hobby- als auch Profiköche begeistern wird. Mit ihren drei verschiedenen Burger-Varianten, den dazugehörigen Beilagen und Tipps, zeigen Ali und Adnan, dass Grillen nicht nur um Fleisch geht, sondern auch um Vielfalt, Kreativität und Regionalität. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und erlauben es, kulinarische Experimente zu Hause auszuprobieren. Zudem betonen Ali und Adnan, dass Grillen eine Freude sein sollte, die nicht nur um das Essen, sondern auch um die Gemeinschaft und die Natur geht. Mit dieser Folge beweisen sie, dass Grillen ein Hobby sein kann, das nicht nur deftig, sondern auch lecker und kreativ ist.

Quellen

folge