Waffeltorte mit Roter Grütze: Ein schnelles Rezept für fruchtigen Genuss

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 11, 2025 | Kategorie torten

Waffeltorte mit Roter Grütze ist eine leckere, schnelle und vielseitige Torte, die sich ideal für den schnellen Genuss oder als Dessert für Gäste eignet. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kuchenrezepten benötigt die Waffeltorte weder Ofen noch langes Backen. Stattdessen besteht sie aus Schichten aus Waffeln, Creme und Rote Grütze. Sie ist nicht nur eine köstliche Kuchenvariation, sondern auch eine schnelle Alternative, die sich bei Bedarf flexibel anpassen lässt. In der folgenden Übersicht werden die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps und Variationen für diese Waffeltorte detailliert beschrieben, basierend auf den bereitgestellten Quellen.

Zutaten für eine Waffeltorte mit Roter Grütze

Für die Waffeltorte mit Roter Grütze sind folgende Zutaten erforderlich:

Für den Waffelteig

125 g Butter (geschmolzen)
125 g Zucker
4 Eier
250 g Weizenmehl
1 Päckchen Vanillezucker
½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 ml Buttermilch

Für die Creme

125 g Mascarpone
200 g Sahne
100 g Schmand
2 EL Zucker
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
Vanille (gemahlen)

Für den Belag

250 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
30 g Raspelschokolade
8 Himbeeren (zum Bestäuben)

Für die Rote Grütze

500 g Rote Grütze
1 Päckchen Gelatine (optional)

Die genannten Zutaten entsprechen den Angaben in den Quellen, wobei die Mengenangaben an die gewünschte Portionsgröße angepasst werden können. So kann beispielsweise die Creme auch aus Schlagsahne und Quark hergestellt werden, wenn man auf Sahnesteif verzichten möchte.

Zubereitung der Waffeltorte mit Roter Grütze

1. Waffelteig zubereiten

Der Waffelteig wird wie folgt zubereitet:

Schlage die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig.
Füge die Eier nach und nach hinzu und rühre gut um.
Gib das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver dazu und rühre alles gut unter.
Füge die Buttermilch langsam hinzu und rühre alles gut um, bis der Teig glatt und cremig ist.

Sollte der Teig zu dickflüssig sein, kann etwas mehr Buttermilch hinzugefügt werden. Der Teig kann im Voraus zubereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2. Waffeln backen

Heize das Waffeleisen vor.
Fette das Waffeleisen mit etwas Backtrennspray oder Butter ein.
Gib den Waffelteig portionsweise in das Eisen und backe die Waffeln etwa 2–3 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Lasse die Waffeln auf einem Gitter abkühlen, damit sie nicht matschig werden.

Sollten die Waffeln nicht gleichmäßig backen, kann die Menge an Waffelteig pro Schicht angepasst werden. So können beispielsweise 12 Herzwaffeln oder 18 Rechteckwaffeln gebacken werden.

3. Creme herstellen

Verrühre Schmand und Mascarpone zu einer glatten Masse.
Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif.
Hebe die Sahne unter die Schmand-Mascarpone-Masse und gib noch etwas Vanille dazu.

Alternativ kann die Creme auch aus Schlagsahne und Quark hergestellt werden, wenn man auf Sahnesteif verzichtet. In diesem Fall wird der Quark mit Zucker und Vanille cremig gerührt, und die Schlagsahne wird separat zubereitet.

4. Rote Grütze zubereiten

Die Rote Grütze kann bereits im Voraus zubereitet werden. Dazu werden die Früchte in Streifen geschnitten und mit Zucker, Zitronensaft und Vanille in einem Topf aufgekocht.
Wenn die Grütze etwas fester werden soll, kann sie mit Gelatine oder Maisstärke angereichert werden.
Die Grütze wird abgekühlt und kann später als Füllung verwendet werden.

5. Waffeltorte schichten

Lege die ersten Waffeln in eine Form oder auf einen Teller.
Verteile die Creme gleichmäßig auf den Waffeln.
Lege die nächsten Waffeln darüber und verteile die Rote Grütze.
Wiederhole den Vorgang, bis alle Waffeln verbraucht sind.
Bestreue die Torte mit Puderzucker und dekoriere sie mit frischen Beeren und Raspelschokolade.

Die Waffeltorte sollte mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Schichten sich festsetzen und die Torte besser schneidbar ist.

Tipps und Variationen

1. Waffeln anpassen

Die Waffeln können nach Bedarf variiert werden. So können beispielsweise Schokoladenstückchen, Nüsse oder Früchte in den Teig eingearbeitet werden. Alternativ kann auch auf Waffeln aus dem Supermarkt zurückgegriffen werden, um Zeit zu sparen.

2. Cremekombinationen

Die Creme kann je nach Geschmack und Verwendung variieren. So kann die Creme aus Schlagsahne und Quark hergestellt werden, um die Torte leichter und gesünder zu machen. Alternativ kann auch eine Schmand-Creme mit Puderzucker und Vanille hergestellt werden.

3. Rote Grütze ersetzen

Falls Rote Grütze nicht verfügbar ist, können auch andere Fruchtsorten verwendet werden. So eignet sich beispielsweise Sauerkirsche, Kirsche oder Erdbeere als Alternative. Bei der Zubereitung der Grütze ist darauf zu achten, dass die Früchte nicht zu sehr zerdrückt werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.

4. Dekoration

Die Torte kann mit Puderzucker, frischen Beeren, Schokolade oder Nüssen dekoriert werden. So eignet sich die Waffeltorte auch als Dessert für Feiern oder als Snack für die Familie.

Vorteile einer Waffeltorte mit Roter Grütze

Eine Waffeltorte mit Roter Grütze hat zahlreiche Vorteile. Zunächst ist sie eine schnelle und einfache Zubereitungsart, die sich ideal für den Alltag oder spontane Gäste eignet. Im Vergleich zu traditionellen Kuchenrezepten benötigt die Waffeltorte weder Ofen noch langes Backen. Sie ist außerdem flexibel und kann je nach Bedarf anpassbar sein.

Zudem ist die Waffeltorte eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kuchenrezepten, da sie aus natürlichen Zutaten besteht. Die Rote Grütze ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während die Waffeln und Cremes aus einfachen Zutaten hergestellt werden. So eignet sich die Waffeltorte auch als gesunde Alternative für Kinder oder Erwachsene.

Wichtige Hinweise und Anmerkungen

Die Waffeltorte kann auch aus fertigen Waffeln hergestellt werden, um Zeit zu sparen.
Die Creme kann auch aus Schlagsahne und Quark hergestellt werden, um die Torte leichter und gesünder zu machen.
Die Rote Grütze kann auch aus anderen Früchten hergestellt werden, sofern sie verfügbar ist.
Die Torte sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Schichten sich festsetzen.

Fazit

Die Waffeltorte mit Roter Grütze ist eine leckere, schnelle und vielseitige Torte, die sich ideal für den schnellen Genuss oder als Dessert für Gäste eignet. Sie besteht aus Schichten aus Waffeln, Creme und Rote Grütze und ist nicht nur eine köstliche Kuchenvariation, sondern auch eine schnelle Alternative, die sich bei Bedarf flexibel anpassen lässt. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitungsweise ist die Torte ein echter Genuss, der sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet ist.