Vegane Orangentorte: Rezepte, Tipps und kulinarische Kreationen

Einleitung

Veganer Orangenkuchen und -torte sind in der kalten Jahreszeit besonders beliebt, da sie nicht nur eine erfrischende, fruchtige Note haben, sondern auch eine angenehme Süße und Feuchtigkeit. Ob als Kuchen, Torte oder als süßer Snack – die Kombination aus Orangen, Schokolade, Kokos und Nüssen sorgt für eine ausgewogene Mischung aus süß, sauer und bitter. In diesem Artikel werden wir uns mit verschiedenen Rezepten beschäftigen, die aus den Quellen stammen, und dabei auch auf Tipps, Tricks und kulinarische Details eingehen. Ziel ist es, eine umfassende Übersicht über vegane Orangentorten zu geben, die für unterschiedliche Anlässe und Vorlieben geeignet sind.

Rezepte für vegane Orangentorte

1. Vegane Orangentorte mit Vanillecreme und karamellisierten Pistazien

Eine besonders ansprechende Variante ist die vegane Orangentorte mit Vanillecreme und karamellisierten Pistazien. Die Böden dieser Torte werden mit Orangenlimonade gebacken und später mit Orangensirup bestrichen. Die Vanillecreme, die zwischen den Böden eingestreift wird, besteht aus Pudding und Margarine, wodurch sie eine leichte, aber dennoch stabile Textur hat. Das Highlight dieser Torte sind die karamellisierten Pistazien, die eine knusprige Note hinzufügen und den Geschmack der Torte abrunden.

Zutaten: - 230 g Weizenmehl - 120 g Zucker - 10 g Backpulver - Abgeriebene Schale einer Orange - 1 EL Vanillearoma - 1 EL Maisstärke (Speisestärke)

Zubereitung: Die Böden werden aus Mehl, Zucker, Backpulver, Orangenschale, Vanillearoma und Maisstärke hergestellt. Danach wird der Teig in eine gefettete Form gegeben und bei 180 °C etwa 45 Minuten gebacken. Nach dem Abkühlen wird die Vanillecreme zwischen die Böden gestreift, und die karamellisierten Pistazien werden als Garnitur aufgetragen.

2. Vegane Orangen-Mandel-Torte

Eine weitere beliebte Variante ist die vegane Orangen-Mandel-Torte, bei der die Orangen in der kalten Jahreszeit besonders gut zur Geltung kommen. Die Torte besteht aus einem Mürbeteig, der mit einer Orangenfüllung gefüllt wird. Die Orangen werden in einem Topf mit Wasser köcheln, bis sie weich sind. Danach wird die Orangenfüllung aus dem Topf genommen und in den Mürbeteig gegeben. Für die Füllung wird der Kühlfrischen Orangensaft von Voelkel verwendet, der besonders fruchtig und nicht zu sauer ist.

Zutaten: - 250 g Orangen (gekochtes Fruchtfleisch) - Hafer- oder Sojadrink - gemahlene Mandeln - Backpulver (8 g) - Backnatron (2 g) - extrafeiner Zucker - gemahlener Zimt - Polenta (Maisgrieß)

Zubereitung: Die Orangen werden in Wasser geköchelt, bis sie weich sind. Danach wird das Fruchtfleisch mit Pflanzendrink, Olivenöl, Mandeln, Backpulver, Natron, Zucker, Zimt und Polenta vermischt. Der Teig wird in eine gefettete Form gegeben und bei 180 °C etwa 45 Minuten gebacken.

3. Vegane Schokoladen-Orangen-Torte

Eine weitere Variante ist die vegane Schokoladen-Orangen-Torte, bei der die Kombination aus Schokolade und Orangen besonders intensiv wahrgenommen wird. Die Torte besteht aus einer Schokoladenmousse, die aus Schokolade, Pflanzendrink und Zutaten wie Vanilleextrakt hergestellt wird. Die Schokoladenmousse wird in einer Silikonform eingefroren, wodurch sie eine samtige Textur bekommt. Die Torte wird anschließend mit einer Schokoglasur überzogen, die aus Kuvertüre, Pflanzendrink und Puderzucker besteht.

Zutaten: - 100 g vegane Sahne vollfett - Puderzucker - Kakaopulver - Salz - Butter-Vanille Aroma oder Vanilleextrakt - 100 g dunkle Kuvertüre - 90 g warme vegane Sahne - 1 TL Zucker - 90 g kalte vegane Sahne

Zubereitung: Die Kuvertüre wird fein gehackt und mit der warmen veganen Sahne überbrüht. Danach wird die Masse etwa 5 Minuten ziehen gelassen. Anschließend wird die Kuvertüre mit der kalten Sahne in einer Küchenmaschine cremig aufgeschlagen. Puderzucker, Kakaopulver, Salz und Vanilleextrakt werden hinzugefügt und gut verrührt. Die Schokoladenmousse wird in eine Silikonform gefüllt und über Nacht eingefroren.

Tipps und Tricks für vegane Orangentorten

1. Orangengeschmack verstärken

Um den Geschmack von Orangen in der Torte zu intensivieren, können Sie entweder frische Orangen verwenden oder auf Orangensaft und -abrieb zurückgreifen. Die Orangenschale, die Sie abreiben, enthält besonders viel Aroma. Wenn Sie jedoch keine frischen Orangen haben, können Sie auch fertig geriebene Orangenschale kaufen.

2. Schokoglasur und Buttercreme

Für die Schokoglasur können Sie entweder Edelbitter-Glasur oder Kakaoglasur von Pickerd verwenden. Beide Sorten sind vegan und schmecken gut. Um die Schokoglasur zu aromatisieren, können Sie auch ein paar Tropfen Orangenaroma-Öl hinzufügen. Dies gibt der Schokoglasur einen intensiveren Geschmack.

Die Schokoladen-Buttercreme wird aus veganer Butter, Kuvertüre, Sahne, Puderzucker, Kakaopulver, Salz und Vanilleextrakt hergestellt. Sie ist besonders cremig und lässt sich gut mit der Schokoladenmousse kombinieren.

3. Karamellisierte Pistazien

Karamellisierte Pistazien sind eine köstliche Garnitur für vegane Orangentorten. Um sie herzustellen, werden die Pistazien in einer Pfanne mit Zucker karamellisiert. Danach werden sie für einige Minuten in den Ofen gegeben, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Die karamellisierten Pistazien können Sie direkt auf die Torte legen oder als Garnitur verwenden.

4. Einfache Alternativen

Falls Sie eine vegane Orangentorte nicht selbst backen möchten, können Sie auch auf einfache Alternativen zurückgreifen. So können Sie beispielsweise eine vegane Schokoladen-Orangen-Torte aus dem Supermarkt kaufen oder auf Rezepte zurückgreifen, die aus dem Internet stammen. Viele Rezepte für vegane Orangentorten sind in der Regel schnell und einfach zuzubereiten.

Nährwerte und Kalorienangaben

Die Nährwerte der veganen Orangentorten variieren je nach Rezept und Zutaten. Im Durchschnitt liegt die Kalorienzahl pro Stück bei etwa 386 kcal. Die Nährwerte beinhalten Kohlenhydrate, Zucker, Fett, Eiweiß und Salz. Für eine genaue Angabe der Nährwerte sollten Sie das Rezept genau prüfen und die Zutatenlisten beachten.

Quellen

1. Veganer sizilianischer Orangenkuchen mit Pistazien und Pekannüssen
2. Vegan durch Berlin
3. Veganer Orangen-Kokos-Kuchen
4. Vegane Schokotorte mit Orange
5. Simple vegane Orangen-Tarte
6. Veganer Orangenkuchen Rezepte
7. Veganer Orangenkuchen
8. Veganer Orangenkuchen
9. Schoko-Orangen-Kuchen
10. Orangen-Kokos-Torte
11. Veganer Orangen-Filo-Kuchen
12. Veganer Schokoladen-Orangen-Kuchen
13. Vegane Orangen-Mandel-Torte
14. Veganer Orangenkuchen