Tortenrezepte für die 18 cm Springform – Tipps, Rezepte und Tricks
In der heutigen Zeit hat das Backen von Torten eine besondere Bedeutung. Ob zu einem Geburtstag, einer Hochzeit oder einfach nur zum Kaffeetrinken – Torten sind immer eine willkommene Bereicherung. Besonders beliebt sind dabei die kleineren Torten in einer 18 cm Springform. Diese sind nicht nur praktisch, sondern auch eine tolle Alternative zu den klassischen Torten in größeren Formaten. In diesem Artikel werden wir uns mit den verschiedenen Rezepten, Tipps und Tricks auseinandersetzen, die man für das Backen von Torten in einer 18 cm Springform benötigt.
Die Vorteile einer 18 cm Springform
Die 18 cm Springform hat sich in den letzten Jahren als beliebte Backform etabliert. Sie ist ideal für kleine Mengen und eignet sich besonders gut für Torten, die nicht zu groß sein sollen. Besonders bei Feiern mit wenigen Gästen oder bei der Zubereitung von Torten als Teil einer größeren Mahlzeit ist diese Form besonders praktisch. Zudem ist sie leichter zu handhaben als größere Formate, was das Backen für Anfänger oder Familien besonders attraktiv macht.
Die 18 cm Springform bietet zudem die Möglichkeit, Torten in verschiedenen Größen und Formen zu backen. So lassen sich beispielsweise auch mehrschichtige Torten oder kleine Kuchen in dieser Form backen. Zudem ist die 18 cm Springform besonders gut für Torten geeignet, die mit verschiedenen Füllungen und Cremes gefüllt werden, da sie eine ausreichende Tiefe hat, um die Zutaten zu halten.
Rezepte für Torten in der 18 cm Springform
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die für die 18 cm Springform geeignet sind. Diese reichen von klassischen Torten wie der Schwarzwälder Kirschtorte bis hin zu modernen Variationen, die mit Früchten, Schokolade oder Cremes gefüllt werden. In den folgenden Abschnitten werden wir uns einige dieser Rezepte ansehen und dabei auch auf die Zutaten und Zubereitungszeiten eingehen.
Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine der bekanntesten Torten in Deutschland. Sie besteht aus mehreren Schichten Schokoladenboden, Kirschen und Sahne. In der 18 cm Springform ist diese Torte besonders gut geeignet, da sie eine ausreichende Tiefe hat, um die Schichten zu halten. Die Zutaten für die Schwarzwälder Kirschtorte sind:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Schmand
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
Für die Füllung:
- 300 g TK Früchte (Himbeeren oder Waldbeeren) + 2 EL Zucker
- 250 g Joghurt
- 6 Blatt Gelantine
- 300 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 2 Päckchen Sahnesteif oder 2 EL Sofortgelantine
Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirschtorte in der 18 cm Springform ist relativ einfach. Zuerst wird der Teig für den Boden zubereitet. Danach wird der Boden in die 18 cm Springform gegeben und für etwa 25 Minuten gebacken. Währenddessen wird die Füllung vorbereitet. Die Früchte werden mit Zucker und Joghurt vermengt, die Gelantine wird in Wasser aufgelöst und unter die Masse gerührt. Danach wird die Sahne und Mascarpone untergerührt. Die fertige Füllung wird auf den Boden gegeben und für mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden gelassen.
Erdbeertorte
Eine weitere beliebte Torte, die in der 18 cm Springform backen lässt, ist die Erdbeertorte. Sie besteht aus Biskuitböden, einer Schicht frischer Erdbeeren und einer Sahnefüllung. In der 18 cm Springform ist diese Torte besonders gut geeignet, da sie eine ausreichende Tiefe hat, um die Schichten zu halten. Die Zutaten für die Erdbeertorte sind:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Schmand
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
Für die Füllung:
- 300 g TK Früchte (Himbeeren oder Waldbeeren) + 2 EL Zucker
- 250 g Joghurt
- 6 Blatt Gelantine
- 300 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 2 Päckchen Sahnesteif oder 2 EL Sofortgelantine
Die Zubereitung der Erdbeertorte in der 18 cm Springform ist relativ einfach. Zuerst wird der Teig für den Boden zubereitet. Danach wird der Boden in die 18 cm Springform gegeben und für etwa 25 Minuten gebacken. Währenddessen wird die Füllung vorbereitet. Die Früchte werden mit Zucker und Joghurt vermengt, die Gelantine wird in Wasser aufgelöst und unter die Masse gerührt. Danach wird die Sahne und Mascarpone untergerührt. Die fertige Füllung wird auf den Boden gegeben und für mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden gelassen.
Schokoladentorte
Eine weitere beliebte Torte, die in der 18 cm Springform backen lässt, ist die Schokoladentorte. Sie besteht aus Schokoladenboden, einer Schicht Schokoladencreme und einer Schicht Schokoladenkuchen. In der 18 cm Springform ist diese Torte besonders gut geeignet, da sie eine ausreichende Tiefe hat, um die Schichten zu halten. Die Zutaten für die Schokoladentorte sind:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Schmand
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
Für die Füllung:
- 300 g TK Früchte (Himbeeren oder Waldbeeren) + 2 EL Zucker
- 250 g Joghurt
- 6 Blatt Gelantine
- 300 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 2 Päckchen Sahnesteif oder 2 EL Sofortgelantine
Die Zubereitung der Schokoladentorte in der 18 cm Springform ist relativ einfach. Zuerst wird der Teig für den Boden zubereitet. Danach wird der Boden in die 18 cm Springform gegeben und für etwa 25 Minuten gebacken. Währenddessen wird die Füllung vorbereitet. Die Früchte werden mit Zucker und Joghurt vermengt, die Gelantine wird in Wasser aufgelöst und unter die Masse gerührt. Danach wird die Sahne und Mascarpone untergerührt. Die fertige Füllung wird auf den Boden gegeben und für mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden gelassen.
Tipps und Tricks für das Backen von Torten in der 18 cm Springform
Das Backen von Torten in der 18 cm Springform erfordert einige Tipps und Tricks, um die besten Ergebnisse zu erzielen. In den folgenden Abschnitten werden wir uns einige dieser Tipps ansehen und dabei auch auf die Zutaten und Zubereitungszeiten eingehen.
Die richtige Backzeit
Die Backzeit für Torten in der 18 cm Springform hängt von der Art der Torte ab. In der Regel beträgt die Backzeit etwa 25 Minuten. Es ist jedoch wichtig, die Torte während des Backens zu überwachen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu sehr gebacken wird. Ein Stäbchenprobe kann helfen, die Backzeit zu überprüfen.
Die richtige Temperatur
Die Temperatur, bei der die Torte gebacken wird, hängt von der Art der Torte ab. In der Regel wird bei einer Temperatur von etwa 180 °C gebacken. Es ist jedoch wichtig, die Temperatur zu überwachen, um sicherzustellen, dass die Torte nicht zu sehr gebacken wird.
Die richtige Füllung
Die richtige Füllung ist entscheidend für das Aussehen und den Geschmack der Torte. In der 18 cm Springform eignen sich besonders Cremes, Früchte oder Schokolade als Füllung. Es ist jedoch wichtig, die Füllung gut zu verteilen, damit die Torte gleichmäßig und stabil bleibt.
Die richtige Dekoration
Die richtige Dekoration ist entscheidend für das Aussehen der Torte. In der 18 cm Springform eignen sich besonders Zuckerguss, Sahne oder Früchte als Dekoration. Es ist jedoch wichtig, die Dekoration gut zu verteilen, damit die Torte gleichmäßig und stabil bleibt.
Fazit
Das Backen von Torten in der 18 cm Springform ist eine tolle Alternative zu den klassischen Torten in größeren Formaten. Es ist besonders praktisch für kleine Mengen und eignet sich gut für Torten, die nicht zu groß sein sollen. Die 18 cm Springform ist leichter zu handhaben als größere Formate, was das Backen für Anfänger oder Familien besonders attraktiv macht. Zudem ist die 18 cm Springform besonders gut für Torten geeignet, die mit verschiedenen Füllungen und Cremes gefüllt werden, da sie eine ausreichende Tiefe hat, um die Zutaten zu halten.
Quellen
- Lecker.de - Kleine Torten - die besten Rezepte
- Oetker.de - Kleine Himbeertorte – ganz groß
- Ichkoche.at - Tortenrezepte
- Kochbar.de - Springform 18 cm
- Pinterest - Kuchen-Tortenrezepte für 18er Springform
- Kuchenbekenntnisse - Kleine Geburtstagstorte mit Waldbeerecreme
- Backenmachtgluecklich.de - Torten-Rezepte
- Chefkoch.de - 18 cm Springform Torte Rezepte
- Oetker.de - Torte Rezepte
- Essen-und-Trinken.de - Torte Rezepte
- Lecker.de - Torten
- Brigitte.de - Rezepte Backen - Torten