Geburtstagstorte mit Fondant: Ein Rezept für das 18. Lebensjahr

Geburtstagstorten sind ein zentraler Bestandteil jedes besonderen Festes. Besonders für das 18. Lebensjahr, ein Jahr, das oft mit Freude, Erwachsenenalter und neuen Herausforderungen verbunden ist, ist eine kreative und individuelle Tortenidee eine wertvolle Ergänzung. In den bereitgestellten Quellen finden sich verschiedene Rezepte und Tipps für eine Tortenherstellung mit Fondant, die für das 18. Geburtsjahr geeignet sind. Diese Torte ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine kreative Gestaltungsmöglichkeit. Die Rezepte beinhalten die Zubereitung von Böden, Füllungen, Dekoration und die Verwendung von Fondant, wodurch eine ansprechende und individuelle Torte entsteht.

Rezept für eine 18. Geburtstagstorte mit Fondant

Zutaten für den Kuchen

Für die Herstellung der Torte sind folgende Zutaten notwendig:

• Für die Böden:

  • 400 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Esslöffel Kakaopulver (optional)

• Für die Buttercreme:

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100 ml Sahne

• Für die Füllung:

  • 200 g Himbeeren
  • 100 g Ahorn Sirup
  • 100 ml Sahne

• Für die Dekoration:

  • 200 g weißer Fondant
  • 50 g rosa Fondant
  • 50 g blauer Fondant
  • Süßwaren wie Lollis, Schokoladenbonbons oder Schokoladenriegel

Zubereitung

Tag 1: Böden backen und Füllung vorbereiten

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kuchenformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und Kakaopulver vermengen.
4. Die Milch hinzufügen und alles gut durchrühren.
5. Den Teig in die vorbereiteten Formen füllen und 30–35 Minuten backen.
6. Die Böden auskühlen lassen.
7. Für die Füllung die Himbeeren pürieren und mit Ahornsirup und Sahne vermengen. Die Mischung für 2 Stunden einfrieren.

Tag 2: Tortenfertigmachen und Fondant vorbereiten

1. Den Fondant in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser anfeuchten, bis er weich und formbar ist.
2. Den Fondant auf dem Bäckerbrett ausrollen und die Torte damit überziehen.
3. Die Böden in zwei Hälften schneiden und mit der gefrorenen Füllung bestreichen.
4. Die Torte mit der Buttercreme belegen und die restlichen Böden darauf legen.
5. Die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tag 3: Drip-Verzierung und Dekoration

1. Die Sahne aufkochen und die Schokolade hinzufügen.
2. Die Mischung in zwei Hälften teilen und eine Hälfte mit Pink oder Mint färben.
3. Die Torte mit dem Drip bestrichen und mit Süßwaren dekorieren.
4. Die Torte servieren.

Tipps und Tricks für die Tortenherstellung

1. Verwendung von Fondant

Fondant ist ein idealer Werkstoff, um Torte zu überziehen und zu verziern. Er ist glatt und formbar, wodurch die Torte auch optisch ansprechend wirkt. Um den Fondant weich zu machen, kann man ihn mit Wasser anfeuchten oder mit Palmin einreiben. Der Fondant wird auf dem Bäckerbrett ausgerollt und auf die Torte aufgetragen. Dabei sollte man darauf achten, dass keine Falten entstehen.

2. Verwendung von Drip

Drip ist eine glatte Schokoladen- oder Kakaomischung, die die Torte an der Seite herunterlaufen lässt. Sie verleiht der Torte einen besonderen Effekt und ist besonders bei Motivtorten beliebt. Um den Drip herzustellen, wird die Sahne aufgekocht und die Schokolade hinzugegeben. Danach wird die Mischung in zwei Hälften geteilt und nach Geschmack gefärbt.

3. Verwendung von Süßwaren

Süßwaren wie Lollis, Schokoladenbonbons oder Schokoladenriegel sind eine attraktive Dekoration für die Torte. Sie sorgen für Farbkontraste und können in verschiedenen Farben und Formen verwendet werden. Beim Auftragen der Süßwaren sollte man auf die Größe und Verteilung achten, damit die Torte optisch harmonisch wirkt.

4. Planung der Tortenherstellung

Eine Tortenherstellung erfordert Planung und Zeit. Für aufwendige Torten sollte man den Zeitplan bereits vor dem Backen festlegen. Die Böden sollten an einem Tag gebacken, die Füllung am nächsten Tag vorbereitet und die Torte am dritten Tag dekoriert werden. So bleibt genug Zeit, um die Torte zu kühlen und zu verfeinern.

5. Verwendung von Backzubehör

Für die Herstellung der Torte ist einiges an Backzubehör notwendig. Dazu gehören die Kuchenformen, das Tortenbrett, die Tortenringe, die Tortenstützen und die Schüsseln für die Füllung. Zudem sind Küchenutensilien wie Schneebesen, Rührschüsseln und Backpapier erforderlich.

Quellen

1. 18th Birthday Cake / Geburtstagstorte zum 18. / Drip Cake
2. Das Grundrezept des Kuchens ist von Sarah
3. Vom durchgeschnittenen Kuchen nun den Boden auf eine viereckige Platte stellen
4. Torte zum 18. Geburtstag
5. In unserer Dr. Oetker Versuchsküche haben wir gerührt, geschlagen, gebacken und garniert
6. Weißt du noch, wie du deinen 18. Geburtstag gefeiert hast?