Mandarinen-Schmand-Torte: Ein leckeres Rezept für 20 cm
Die Mandarinen-Schmand-Torte ist eine leckere und gleichzeitig einfache Torte, die sich ideal für Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Kaffee eignet. Das Rezept für eine Torte mit 20 cm Durchmesser ist besonders praktisch, da es sich leicht anpassen lässt, um die Portionsgrößen zu regulieren. In diesem Artikel werden wir uns mit den Zutaten, der Zubereitungsart und den Tipps für ein gelungenes Rezept beschäftigen.
Zutaten für die Mandarinen-Schmand-Torte
Um eine Mandarinen-Schmand-Torte mit 20 cm Durchmesser zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 125 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 250 g Schmand
- 250 g Zitronenmus (alternativ kann auch Zitronensaft verwendet werden)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Milch
- 100 g Mandarinen (gekocht oder aus der Dose)
Zubereitung der Mandarinen-Schmand-Torte
Schritt 1: Den Mürbeteig zubereiten
- In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und die kalte Butter mit den Fingern vermengen, bis eine Kruste entsteht.
- Das Ei hinzufügen und alles gut durchkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform (20 cm Durchmesser) pressen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 10–12 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
- Den Teigboden auskühlen lassen.
Schritt 2: Die Schmandfüllung zubereiten
- In einem Topf die Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver unter ständigem Rühren aufkochen.
- Den Schmand und das Zitronenmus hinzufügen und alles gut umrühren, bis die Masse cremig und glatt ist.
- Die Mandarinen in Streifen schneiden und auf dem Teigboden verteilen.
- Die Schmandmasse über die Mandarinen gießen und die Torte für etwa 30–40 Minuten im Ofen backen, bis die Füllung fest ist und leicht gebräunt ist.
Schritt 3: Die Torte abkühlen lassen
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
- Danach die Torte in Stücke schneiden und servieren.
Tipps für eine gelungene Mandarinen-Schmand-Torte
- Der Mürbeteig sollte idealerweise kalt und nicht zu feucht sein, um eine knusprige Konsistenz zu erzielen.
- Bei der Auswahl der Mandarinen achte auf eine gute Qualität, um den Geschmack zu verbessern.
- Um die Torte noch ansprechender zu machen, kannst du sie mit einem Tortenguss überziehen oder mit frischen Beeren dekorieren.
Verwendung und Lagerung der Torte
Die Mandarinen-Schmand-Torte eignet sich ideal als Kuchen für den Kaffee, aber auch als Dessert zu einem Abendessen. Sie sollte am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Die Torte hält sich etwa 2–3 Tage im Kühlschrank.
Fazit
Die Mandarinen-Schmand-Torte ist ein leckeres und einfaches Rezept, das sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Mit der richtigen Zubereitungsart und den passenden Zutaten ist die Torte ein Genuss, der sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet ist. Mit diesen Tipps und Anleitungen ist es leicht, eine köstliche Torte zu backen, die alle begeistert.