Tiramisu-Torte mit Mascarpone: Das einfache Rezept für ein cremiges Dessert
Tiramisu-Torte mit Mascarpone ist ein wahrer Genuss – besonders für Liebhaber der italienischen Küche. Das Dessert, das aus einer cremigen Mascarpone-Creme, Löffelbiskuits und einer Kaffee- oder Espresso-Soße besteht, ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Es gibt zahlreiche Variationen, die sowohl für den Kaffeetisch als auch für Feiern geeignet sind. In dieser Anleitung erfährst du, wie du eine Tiramisu-Torte mit Mascarpone zubereitest, welche besonders cremig und aromatisch ist.
Grundrezept für Tiramisu-Torte mit Mascarpone
Das klassische Rezept für eine Tiramisu-Torte mit Mascarpone besteht aus drei Hauptkomponenten: dem Biskuitboden, der Creme aus Mascarpone und der Kaffee-Soße. Das Rezept ist relativ einfach und eignet sich gut für Anfänger.
Zutaten für den Biskuitboden
- 5 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl
- 70 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 80 ml Amaretto
- 80 ml Espresso (kalt)
Zutaten für die Creme
- 200 g Schlagsahne
- 500 g Mascarpone
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
Zutaten für die Deko
- 2 EL Schokoraspel
- 2 EL Backkakao
Zubereitung
Schritt 1: Den Biskuitboden zubereiten
Zuerst bereitest du den Biskuitboden zu. Dafür heizt du den Backofen auf 190 °C Umluft (Ober-/Unterhitze: 210 °C) vor und klemmst Backpapier in deine Springform ein. Dann trennst du die Eier und schlägst die Eiweiße mit dem Salz in einer großen Schüssel steif. Oder du lässt eine Küchenmaschine für dich arbeiten.
Schritt 2: Den Biskuitboden backen
Danach fügst du die Eigelbe, Zucker, Mehl, Backkakao und Backpulver hinzu. Alles gut vermengen und den Teig in die vorbereitete Form füllen. Den Backofen auf 190 °C Umluft (Ober-/Unterhitze: 210 °C) vorheizen und den Biskuitboden etwa 20–25 Minuten backen. Den Biskuitboden abkühlen lassen.
Schritt 3: Die Creme zubereiten
Für die Creme schlägst du die Sahne mit dem Salz in einer Schüssel steif. In einer zweiten Schüssel vermengst du Mascarpone und Zucker und hebst dann die Sahne vorsichtig unter die süße Käsecreme.
Schritt 4: Die Torte zusammenbauen
Nun geht es ans Zusammenbauen der Tiramisu-Torte. Mische dafür zunächst den abgekühlten Espresso mit dem Amaretto und träufele die Mischung über die beiden Biskuitböden. Dadurch bekommt der Kuchen das Tiramisu-typische Aroma. Dann legst du einen der Böden auf einen großen Teller und streichst ein Drittel der Mascarpone-Sahne-Creme darauf. Jetzt kommt der zweite Boden auf die Creme. Auf diesem verteilst du ein weiteres Drittel der Creme. Die restliche Creme streichst du außen um den Kuchen.
Schritt 5: Die Torte kühlen
Die Torte sollte nun für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Vor dem Servieren siebst du den restlichen Kakao durch ein kleines Sieb gleichmäßig auf den Kuchen und verzierst ihn mit den Schokoraspeln.
Tipps und Tricks
- Um die Torte besonders cremig und zart zu machen, kannst du die Creme mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine gut durchmischen.
- Für eine leichtere Variante kannst du auch eine Tiramisu-Torte ohne Backen zubereiten. Dazu eignet sich ein Wiener Boden, den du fertig kaufen kannst.
- Wenn du möchtest, kannst du die Torte auch mit Kirschen oder anderen Früchten verfeinern.
- Achte darauf, dass die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen kann, damit die Aromen sich optimal entfalten können.
Fazit
Eine Tiramisu-Torte mit Mascarpone ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt für den Kaffeetisch oder Feiern. Das Rezept ist einfach, aber dennoch sehr geschmacksintensiv. Mit den Tipps und Tricks, die wir dir gegeben haben, gelingt dir die Tiramisu-Torte sicherlich auch als Anfänger. Also los, probiere es aus und genieße die cremige Kreation!
Quellen
- Einfach Backen - Tiramisu-Torte
- Merkur - Tiramisu-Rezept
- Einfach Backen - Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
- Backen macht glücklich - Einfache Tiramisu-Torte
- Kleines Kulinarium - Tiramisu-Torte
- Emmi kocht einfach - Klassisches Tiramisu-Rezept
- Foodboom - Einfache Tiramisu-Torte
- Backen macht glücklich - Tiramisu
- Koch-Mit - Tiramisu-Torte
- Mein Naschglück - Tiramisu-Torte
- Einfach Kochen - Tiramisu schmeckt wie in Italien
- Giallo Zafferano - Tiramisu-Torte