Erdbeersahnetorte mit Thermomix: Leckere Rezepte und Tipps für eine frische Tortenvariation

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 11, 2025 | Kategorie torten

Die Erdbeersahnetorte ist eine der beliebtesten süßen Speisen, insbesondere im Sommer. Mit dem Thermomix® gelingt sie besonders einfach und schnell, da die Zutaten miteinander verarbeitet und die Cremes und Kuchenböden im Handumdrehen hergestellt werden können. Ob klassisch oder vegan, ob mit oder ohne Gelatine – es gibt zahlreiche Variationen und Rezepte, die auf den Thermomix® abgestimmt sind. In diesem Artikel werden wir verschiedene Rezeptideen, Tipps und Anmerkungen zur Zubereitung von Erdbeersahnetorten mit dem Thermomix® präsentieren. Dabei werden wir uns auf die Quellen stützen, die im Zusammenhang mit dem Rezept stehen.

Erdbeersahnetorte mit Thermomix®: Grundrezept und Zubereitung

Die klassische Erdbeersahnetorte ist eine Kuchenvariation, die aus einem Biskuitboden, einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und frischen Erdbeeren besteht. Mit dem Thermomix® lässt sich das Rezept besonders effizient umsetzen, da die Zutaten in kurzer Zeit verarbeitet werden können. Hier ist ein Beispiel für ein einfaches Rezept:

Zutaten (für etwa 10 Stücke)

150 g Zucker
100 g Butter, in Stücken
100 g Löffelbiskuits, in Stücken
100 g Zwieback, in Stücken
600 g Erdbeeren, geputzt
9 Blatt Gelatine
250 g Sahne
20 g Zitronensaft
350 g Frischkäse
150 g Joghurt
50 g Pistazienkerne, gehackt

Zubereitung

Den Keksboden herstellen: Zucker in den Thermomix geben und 20 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. Danach Butter schmelzen und die Keksmischung unterheben.
Den Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen und den Keksboden darin andrücken. Die Erdbeeren in die Form geben und im Kühlschrank kaltstellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben.
Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Erdbeersahnetorte kann auch ohne Backen zubereitet werden, was besonders in heißen Sommernützen beliebt ist. Die Creme aus Frischkäse, Sahne, Joghurt und Zitronensaft wird mit den Erdbeeren kombiniert, wobei die Fruchtigkeit und die Cremigkeit ideal harmonieren.

Tipps und Variationen: Erdbeersahnetorte im Thermomix®-Rezept

Die Erdbeersahnetorte ist in verschiedenen Varianten erhältlich. Einige Rezepte verwenden einen Biskuitboden, andere einen Keks- oder Kuchenboden. Der Thermomix® ermöglicht es, die Zutaten schnell und gleichmäßig zu verarbeiten, wodurch die Zubereitungszeit erheblich verkürzt wird.

Klassische Variante

Für die klassische Erdbeersahnetorte wird ein Biskuitboden hergestellt, der mit Quark-Sahne-Füllung und Erdbeeren gefüllt wird. Der Biskuitboden kann im Thermomix® mit Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver und anderen Zutaten hergestellt werden. Die Creme besteht aus Frischkäse, Sahne, Joghurt und Zitronensaft. Die Erdbeeren werden frisch serviert oder als Konfitüre verwendet.

Veganer Erdbeersahnetorte

Für die vegane Variante der Erdbeersahnetorte werden keine Eier, Milch oder Butter verwendet. Stattdessen kann pflanzliche Sahne, veganer Joghurt und pflanzlicher Quark eingesetzt werden. Die Erdbeeren werden ebenfalls frisch serviert, um den Geschmack zu intensivieren.

Ohne Backen

Die Erdbeersahnetorte ohne Backen ist eine leckere Alternative zu den klassischen Torten. Der Keksboden wird aus Keksen, Butter und Zucker hergestellt, während die Creme aus Frischkäse, Sahne, Joghurt und Zitronensaft besteht. Die Erdbeeren werden frisch serviert oder in Konfitüreform verwendet. Die Torte wird im Kühlschrank fest. Diese Variante ist besonders in heißen Sommernützen beliebt, da sie kalt und frisch serviert werden kann.

Mit Schlagsahne

Für eine besonders cremige Variante der Erdbeersahnetorte kann Schlagsahne in die Creme eingearbeitet werden. Die Schlagsahne wird im Thermomix® steif geschlagen und dann unter die Creme gehoben. So entsteht eine leichte, luftige Textur, die gut zu den frischen Erdbeeren passt.

Mit Schlagsahne und Erdbeerkonfitüre

Eine weitere Möglichkeit ist die Kombination aus Schlagsahne und Erdbeerkonfitüre. Die Schlagsahne wird im Thermomix® steif geschlagen und unter die Creme gehoben. Die Erdbeerkonfitüre kann aus frischen Erdbeeren und Zucker hergestellt werden. Die Torte wird dann mit der Konfitüre bestrichen und mit frischen Erdbeeren garniert.

Rezepte im Überblick: Erdbeersahnetorte mit Thermomix®

Rezept 1: Erdbeersahnetorte mit Keks- und Biskuitboden

Zutaten: - 150 g Zucker - 100 g Butter, in Stücken - 100 g Löffelbiskuits, in Stücken - 100 g Zwieback, in Stücken - 600 g Erdbeeren, geputzt - 9 Blatt Gelatine - 250 g Sahne - 20 g Zitronensaft - 350 g Frischkäse - 150 g Joghurt - 50 g Pistazienkerne, gehackt

Zubereitung: 1. Den Keksboden herstellen: Zucker in den Thermomix geben und 20 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. Danach Butter schmelzen und die Keksmischung unterheben. 2. Den Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen und den Keksboden darin andrücken. Die Erdbeeren in die Form geben und im Kühlschrank kaltstellen. 3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben. 4. Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.

Rezept 2: Erdbeersahnetorte ohne Backen

Zubereitung: 1. Den Keksboden herstellen: Zucker in den Thermomix geben und 20 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. Danach Butter schmelzen und die Keksmischung unterheben. 2. Den Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen und den Keksboden darin andrücken. Die Erdbeeren in die Form geben und im Kühlschrank kaltstellen. 3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweisen. Sahne steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben. 4. Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.

Rezept 3: Erdbeersahnetorte mit Schlagsahne

Zubereitung: 1. Den Keksboden herstellen: Zucker in den Thermomix geben und 20 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. Danach Butter schmelzen und die Keksmischung unterheben. 2. Den Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen und den Keksboden darin andrücken. Die Erdbeeren in die Form geben und im Kühlschrank kaltstellen. 3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweisen. Sahne steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben. 4. Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps und Empfehlungen: Erdbeersahnetorte mit Thermomix®

Für den Keksboden

Der Keksboden kann aus verschiedenen Keksen hergestellt werden, z. B. Löffelbiskuits, Zwieback oder Keksen aus dem Supermarkt. Die Kekse werden im Thermomix® mit Zucker und Butter gemischt und in den Tortenring gelegt. Danach wird der Boden beiseitegestellt, bis die Creme bereit ist.

Für die Creme

Die Creme besteht aus Frischkäse, Sahne, Joghurt und Zitronensaft. Sie kann auch mit Schlagsahne kombiniert werden, um eine cremige Textur zu erzeugen. Die Creme wird im Thermomix® unterteilt, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

Für die Erdbeeren

Die Erdbeeren werden frisch serviert oder in Konfitüreform verwendet. Sie sollten gut geputzt und in Scheiben geschnitten werden, um die Torte zu garnieren.

Für die Einheitlichkeit

Die Torte sollte im Kühlschrank fest werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Die Zeit beträgt etwa 3–4 Stunden. Danach kann die Torte serviert werden.

Fazit: Erdbeersahnetorte mit Thermomix® – ein leckeres Rezept

Die Erdbeersahnetorte mit dem Thermomix® ist ein leckeres Rezept, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Ob klassisch, vegan oder ohne Backen – es gibt zahlreiche Varianten, die auf die Bedürfnisse der Gäste abgestimmt sind. Mit dem Thermomix® kann die Zubereitung sehr effizient und schnell erfolgen, wodurch die Qualität der Torte und der Geschmack verbessert werden.