Schokoladenpudding-Torte: Ein Rezept für Schokoladenliebhaber

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 11, 2025 | Kategorie torten

Die Schokoladenpudding-Torte ist eine köstliche und vielseitige Kuchenvariation, die sowohl als Dessert als auch als Kuchen für Familienfeiern oder Kaffee- und Kuchen-Veranstaltungen genutzt werden kann. Sie kombiniert die cremige Schokoladenpuddinkonsistenz mit einer saftigen Schokoladencreme und einem knusprigen Schokoladentopping, wodurch sie eine echte Schokoladenbombe darstellt. Das Rezept ist einfach, schnell und eignet sich perfekt für Einsteiger und Profis gleichermaßen. In dieser Anleitung werden wir die Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Schokoladenpuddin-Torte erläutern, wobei wir uns auf die in den Quellen beschriebenen Rezepte stützen. Zudem werden wir Tipps und Tricks für die Zubereitung sowie mögliche Abwandlungen anbieten.

Grundzutaten für eine Schokoladenpuddin-Torte

Die Schokoladenpuddin-Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus verschiedenen Zutaten zusammengebaut werden. Die Grundzutaten umfassen:

Schokoladenpudding: Dies ist die cremige Schicht, die den Kuchen besonders saftig und schokoladig macht. In den Quellen wird oft auf Schokoladenpuddingpulver zurückgegriffen, das mit Milch, Zucker und Schokolade aufgegossen wird.
Buttercreme: Die Schokoladencreme kann aus Butter, Milchkonfitüre und Schokolade hergestellt werden. In einigen Rezepten wird auch Sahne zur Cremigkeit beigefügt.
Biskuitböden: Die Schichten der Torte bestehen aus Biskuitböden, die entweder selbstgemacht oder aus dem Geschäft gekauft werden können.
Schokoladenglasur: Um die Torte zu verzieren, wird oft eine Schokoladenglasur verwendet, die aus Schokolade, Sahne und Zuckerguss hergestellt wird.
Dekoration: Für die Optik können Schokoraspeln, Marzipanrosen, frische Beeren oder Nüsse als Garnitur verwendet werden.

Zubereitung der Schokoladenpuddin-Torte

Die Schokoladenpuddin-Torte lässt sich in mehreren Schritten zubereiten. Hier ist eine ausführliche Anleitung:

1. Den Schokoladenpudding zubereiten

Der Schokoladenpudding ist der zentrale Bestandteil der Torte. In den Quellen wird oft auf das klassische Rezept mit Schokoladenpuddingpulver zurückgegriffen. Hier ist ein Beispiel:

Zutaten für den Schokoladenpudding:
- 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
- 800 ml Milch
- 80 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 200 ml Sahne
Zubereitung:
1. Die Milch in einem Topf aufkochen.
2. Das Schokoladenpuddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen.
3. Den Zucker dazugeben und alles unter Rühren aufkochen lassen, bis der Puddin cremig ist.
4. Die Zartbitterschokolade unterrühren und die Masse abkühlen lassen.
5. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

2. Den Biskuitboden backen

Die Biskuitböden können selbstgemacht oder aus dem Geschäft gekauft werden. In einigen Rezepten wird auf eine einfache Variante zurückgegriffen, bei der der Teig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Backkakao besteht.

Zutaten für den Biskuit:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 40 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 100 ml Milch
Zubereitung:
1. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Die Eier einzeln unterheben.
3. Mehl, Backkakao, Backpulver und Milch dazugeben und alles gut vermengen.
4. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180 °C (Umluft: 160 °C) etwa 30 Minuten backen.
5. Den Biskuit auskühlen lassen und in drei gleichgroße Böden teilen.

3. Die Schokoladencreme zubereiten

Die Schokoladencreme ist die zweite Schicht der Torte. Sie kann aus Butter, Milchkonfitüre und Schokolade hergestellt werden.

Zutaten für die Schokoladencreme:
- 250 g Butter
- 250 g Karamell-Kondensmilch
- 300 g Zartbitterschokolade
- 300 g Schlagsahne
- 200 g Himbeeren
Zubereitung:
1. Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben.
2. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen.
3. Die Masse unter Rühren aufschmelzen lassen.
4. Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen und die Karamell-Kondensmilch löffelweise unterrühren.
5. Die abgekühlte Schoko-Sahne unterheben.
6. Die Himbeeren unterheben und die Creme im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Die Torte zusammenbauen

Nachdem alle Schichten fertig sind, kann die Torte zusammengebaut werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen.
2. Die Hälfte der Schokoladencreme auftragen und glatt streichen.
3. Den zweiten Biskuitboden auflegen und mit der restlichen Schokoladencreme bestreichen.
4. Den dritten Biskuitboden auflegen.
5. Die Torte im Kühlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen.

5. Die Schokoladenglasur herstellen

Die Schokoladenglasur ist die letzte Schicht der Torte und verleiht ihr die optische Optik.

Zutaten für die Schokoladenglasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
1. Die Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Sahne, Puderzucker und Vanillezucker unterrühren.
3. Die Schokolade unter Rühren schmelzen lassen.
4. Die Glasur auf die Torte verteilen und glatt streichen.

Tipps und Tricks für eine gelungene Schokoladenpuddin-Torte

1. Schokoladenqualität wählen

Die Qualität der Schokolade hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Torte. Empfehlenswert ist eine Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakaogehalt. In einigen Rezepten wird auch Vollmilchschokolade verwendet, um den Geschmack etwas süßer zu machen.

2. Cremigkeit der Schokoladencreme

Um die Cremigkeit der Schokoladencreme zu verbessern, können zusätzliche Sahne oder Puddingpulver beigefügt werden. In einigen Rezepten wird auch Sahnesteif verwendet, um die Cremigkeit zu erhöhen.

3. Schichtdicke anpassen

Die Schichtdicke der Schokoladencreme kann je nach Bedarf angepasst werden. In einigen Rezepten wird die Creme auch als Topping aufgetragen, während sie in anderen Fällen als Füllung verwendet wird.

4. Dekoration

Die Torte kann mit Schokoraspeln, Marzipanrosen oder frischen Beeren dekoriert werden. In einigen Rezepten wird auch Zuckerguss aufgetragen, um die Torte zu verfeinern.

5. Speicherung

Die Schokoladenpuddin-Torte kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollte vor dem Servieren etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.

Mögliche Abwandlungen und Alternative

Die Schokoladenpuddin-Torte ist eine flexible Kuchenvariation, die je nach Geschmack und Bedarf abgewandelt werden kann. Hier sind einige mögliche Alternativen:

1. Schokoladenpuddin-Torte mit Fruchtgeschmack

Um die Torte etwas fruchtiger zu machen, können Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen als Garnitur verwendet werden. In einigen Rezepten wird auch Schlagsahne oder Zuckerglasur als Dekoration beigefügt.

2. Schokoladenpuddin-Torte mit Nüssen

Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln können als Garnitur verwendet werden. Sie tragen zur Krossigkeit der Torte bei und verfeinern den Geschmack.

3. Schokoladenpuddin-Torte mit Schokoladenglasur

Die Schokoladenglasur kann auch aus dunkler Schokolade hergestellt werden, um die Torte dunkler und intensiver zu machen. In einigen Rezepten wird auch Karamell-Kondensmilch oder Zuckerglasur verwendet, um die Glasur zu verfeinern.

4. Schokoladenpuddin-Torte mit Schokoladenboden

In einigen Rezepten wird der Biskuitboden durch einen Schokoladenboden ersetzt, um die Torte intensiver zu machen. Der Schokoladenboden kann aus Mehl, Schokolade, Zucker, Eiern und Backpulver hergestellt werden.

Fazit

Die Schokoladenpuddin-Torte ist eine köstliche und vielseitige Kuchenvariation, die sowohl als Dessert als auch als Kuchen für Familienfeielen genutzt werden kann. Sie kombiniert die cremige Schokoladenpuddinkonsistenz mit einer saftigen Schokoladencreme und einem knusprigen Schokoladentopping, wodurch sie eine echte Schokoladenbombe darstellt. Das Rezept ist einfach, schnell und eignet sich perfekt für Einsteiger und Profis gleichermaßen. Mit den Tipps und Tricks sowie den möglichen Abwandlungen kann die Torte je nach Geschmack und Bedarf individuell gestaltet werden.

Quellen

schokoladenpudding