Schokoladen-Nougat-Torte: Ein leckeres Rezept für Schokoladenliebhaber

Die Schokoladen-Nougat-Torte ist ein wahrer Genuss für alle, die Schokolade lieben. Sie besteht aus einem zarten Schokoladenteig, einer cremigen Nougatfüllung und wird oft mit Schokolade überzogen. Das Rezept ist nicht nur für Schokoladenliebhaber geeignet, sondern auch für alle, die eine süße Torte zum Kaffee oder als Dessert genießen möchten. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Schokoladen-Nougat-Torte im Detail erklären, damit du sie ganz leicht nachmachen kannst.

Zutaten für den Schokoladenteig

Für den Schokoladenteig benötigst du folgende Zutaten:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 130 g Butter
• 170 g Zucker
• 15 g Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 20 g Backkakao
• 20 g gemahlene Haselnüsse

Zutaten für die Nougatcreme

Für die Nougatcreme brauchst du:

• 200 g Nougat
• 500 ml Milch
• 1 Pck Puddingpulver
• 250 g Butter
• 10 g Puderzucker

Zutaten für die Dekoration

Für die Dekoration der Torte benötigst du:

• 350 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Schichtnougat-Pralinen

Schritt 1: Den Schokoladenteig zubereiten

Der Schokoladenteig ist der Grundstein der Torte. Um ihn zuzubereiten, gehst du wie folgt vor:

1. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und lasse sie auf Zimmertemperatur kommen.
2. Schneide das Nougat in kleine Stücke.
3. Gib 400 ml Milch in einen Topf und lasse sie aufkochen.
4. Vermengen Sie 100 ml Milch mit dem Puddingpulver und geben Sie es zur kochenden Milch.
5. Rühre den Nougat in den heißen Puddin, bis er aufgelöst ist.
6. Legen Sie Frischhaltefolie auf den Puddin und lassen Sie ihn abkühlen.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

Nun folgt der Teig:

1. Zerknittere die Schokolade und schmelze sie in einem Wasserbad.
2. Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif.
3. Rühre den Zucker in das Eiweiß und rühre für ca. 1 Minute weiter.
4. Rühre die Butter, den Zucker und das Vanilleextrakt in 3-4 Minuten cremig.
5. Rühre die Eigelbe einzeln unter.
6. Sobald die Eigelbe verrührt sind, füge die Schokolade hinzu.
7. Vermengen Sie Mehl und Backpulver und rühren Sie es kurz in den Teig.
8. Hebe den Rest unter.
9. Fülle den Teig in den Tortenring und backe ihn bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten.
10. Lasse den Teig komplett erkalten und schneide ihn zwei Mal waagerecht durch.

Schritt 3: Die Nougatcreme zubereiten

Nun folgt die Nougatcreme:

1. Nimm die Schlagsahne und schlage sie mit dem Vanillezucker steif.
2. Verteile die Sahne auf dem unteren Boden der Torte.
3. Lege den zweiten Boden auf und verteile die Nougatcreme.
4. Lege den dritten Boden auf und verteile die übrige Creme.
5. Bestreue die Torte mit Kakaopulver und lasse sie etwa 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 4: Die Torte dekorieren

Die Dekoration ist ein wichtiger Teil der Schokoladen-Nougat-Torte. So dekorierst du sie:

1. Schneide die Torte in gleich große Stücke.
2. Verteile die Schlagsahne auf der Torte und bestreue sie mit Kakaopulver.
3. Verziere die Torte mit den Schichtnougat-Pralinen.

Tipps und Tricks

Hier sind einige Tipps und Tricks, um die Schokoladen-Nougat-Torte noch besser zu machen:

• Wenn du die Torte vor dem Servieren in den Kühlschrank legst, wird sie noch besser.
• Du kannst die Torte auch mit anderen Zutaten wie Kirschen oder Himbeeren verfeinern.
• Die Torte eignet sich auch als Dessert für besondere Anlässe.
• Wenn du die Torte nicht gleich servieren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren.

Fazit

Die Schokoladen-Nougat-Torte ist ein leckeres Rezept, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise gelingt die Torte immer. Du kannst sie mit verschiedenen Zutaten verfeinern und sie zu besonderen Anlässen servieren. Probiere das Rezept aus und genieße die Schokoladen-Nougat-Torte!

Quellen

1. Schokoladen-Nougat-Torte – traumhaft lecker | für Schokoladenliebhaber
2. Nougat-Schoko-Torte – Fröhliche Nougat-Creme-Torte mit Schokolade
3. Nuss-Nougat-Torte mit Toffifee und schokoladigen Nuss-Böden
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