Winterliche Nougat-Torte: Ein süßer Genuss für die kalte Jahreszeit

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 10, 2025 | Kategorie torten

In der kalten Jahreszeit, wenn es draußen dunkel und kalt wird, sind süße Torten ein wahrer Genuss. Besonders die Nougat-Torte ist ein beliebtes Dessert, das mit ihrer cremigen Füllung und der knusprigen Konsistenz überzeugt. Im folgenden Artikel werden wir uns mit verschiedenen Rezepten für eine winterliche Nougat-Torte auseinandersetzen, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen, darunter Rezepte von Yushka, Chefkoch.de, sowie anderen bekannten Rezepten.

Die Zutaten für die Nougat-Torte

Die Zutaten für eine Nougat-Torte können je nach Rezept variieren, wobei die grundlegenden Zutaten immer gleich bleiben. In den Rezepten aus den Quellen 1, 2, 4, 5, 6, 10 und 11 sind folgende Zutaten enthalten:

Für den Boden:

120 g zimmerwarme Butter
110 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
8 Eier
300 g (wenn möglich grob) gemahlene Mandeln
3 leicht gehäufte TL Backpulver
110 g grob gemahlene Spekulatius
40 g gehobelte Mandeln

Für die Creme:

450 ml Milch
68 g Zucker
45 g Butter
58 g Vanillepuddingpulver
2 Eigelb
etwas Salz
9 Blatt weiße Gelatine
220 g Nougat (in Stücke geschnitten)
2 TL Zimt
600 ml Sahne

Für die Dekoration:

350 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
4 Schichtnougat-Pralinen

Die Zutaten können je nach Rezept leicht abgeändert werden, um die Nougat-Torte individuell anzupassen. So können beispielsweise auch andere Nussarten wie Haselnüsse oder Walnüsse verwendet werden, um die Nougat-Creme abzurunden.

Die Zubereitung der Nougat-Torte

Die Zubereitung der Nougat-Torte erfolgt in mehreren Schritten, die von den Rezepten aus den Quellen 1, 2, 4, 5, 6, 10 und 11 beschrieben werden. Hier sind die Schritte im Überblick:

1. Den Boden backen

Die Zutaten für den Boden werden in einer Schüssel vermischt und kräftig aufgeschlagen, bis sich eine glatte Masse ergibt. Der Teig wird in mehrere Formen gegeben und im vorgeheizten Ofen (160°C Umluft) gebacken. Die Böden werden auskühlen gelassen und in mehrere Schichten geschnitten.

2. Die Creme zubereiten

Für die Creme werden die Zutaten wie Milch, Zucker, Butter, Vanillepuddingpulver, Eigelb, Salz, Gelatine, Nougat, Zimt und Sahne in einer Schüssel vermischt. Die Masse wird gut umgerührt und über Nacht im Kühlschrank kaltgestellt.

3. Die Torte zusammenstellen

Die Torte wird in mehreren Schichten aufgebaut. Dazu wird der Boden auf eine Platte gelegt, eine Schicht Creme aufgetragen, und die Biskuitschichten werden dazwischen gelegt. Die Torte wird über Nacht im Kühlschrank kaltgestellt, um die Creme festzusetzen.

4. Die Dekoration

Die Dekoration der Torte erfolgt mit Schlagsahne, Vanillezucker und Schichtnougat-Pralinen. Die Torte wird mit Sahne bestreichen und mit Pralinen verziert. So entsteht eine ansprechende Optik, die die Torte zu einem wahren Genussstück macht.

Tipps und Tricks für das Backen der Nougat-Torte

Im Folgenden sind einige Tipps und Tricks zusammengefasst, die bei der Zubereitung der Nougat-Torte helfen können:

1. Kühlschrank ist wichtig

Die Creme sollte über Nacht im Kühlschrank kaltgestellt werden, damit sie ihre Konsistenz bekommt. So kann die Torte später besser geschnitten werden.

2. Schichten gleichmäßig verteilen

Bei der Zubereitung der Torte ist es wichtig, die Schichten gleichmäßig zu verteilen, damit die Torte stabil bleibt. So wird die Torte nicht zu sehr aufgeladen und bleibt im Geschmack ausgewogen.

3. Die Torte vor dem Schneiden kaltstellen

Die Torte sollte vor dem Schneiden mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltgestellt werden. So bleibt die Creme fest und die Torte schneidet sich besser.

4. Alternativen für die Dekoration

Die Dekoration der Torte kann je nach Geschmack angepasst werden. So können beispielsweise auch andere Pralinen oder Kekse als Dekoration verwendet werden.

Rezeptideen und Variationen

Die Nougat-Torte kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden. In den Quellen 1, 2, 4, 5, 6, 10 und 11 sind folgende Rezeptideen enthalten:

1. Nougat-Sahnetorte mit Himbeermarmelade

In diesem Rezept wird die Nougat-Sahnecreme mit einer fein mit Haselnuss-Geist vermischten Himbeermarmelade bestrichen. Die Torte wird mit frischer Sahne, Krokant, Sahnerosetten und Haselnuss-Pralinen dekoriert.

2. Geschichtete Karamell-Nougat-Torte

Diese Torte wird mit einer Karamell-Soße und einer Nougat-Buttercreme gefüllt. Die Torte ist eine Verlockung mit saftigen Nougat-Boden und süßen Karamell-Schichten. Der glänzende Karamell-Drip verleiht der Torte ein elegantes Finish.

3. Nougat-Torte mit Schlagsahne

In diesem Rezept wird die Nougat-Torte mit Schlagsahne und Vanillezucker dekoriert. Die Torte wird mit Pralinen verziert und ist ein wahrer Genuss für die kalte Jahreszeit.

4. Nougat-Torte mit Karamell

Die Nougat-Torte kann auch mit Karamell gefüllt werden. Die Karamell-Soße wird als Drip auf die Torte gegeben, wodurch die Torte ein besonderes Aussehen erhält.

Fazit

Die Nougat-Torte ist eine wahrhafte Delikatesse, die in der kalten Jahreszeit besonders geschätzt wird. Mit den verschiedenen Rezepten und Variationen kann die Torte individuell angepasst werden, um den Geschmack zu erfüllen. Die Zubereitung der Torte ist zwar etwas aufwendig, lohnt sich aber, da die Torte ein wahrer Genuss ist. Mit den Tipps und Tricks, die in diesem Artikel beschrieben werden, gelingt die Nougat-Torte sicherlich immer.

Quellen

nougat