Herzhafte Partysuppen: Vielfalt und Inspiration für jede Feier

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Partysuppen sind ein fester Bestandteil vieler Feierlichkeiten und bieten eine unkomplizierte Möglichkeit, Gäste zu verköstigen. Die Auswahl reicht von klassischen Rezepten mit deftigen Zutaten bis hin zu leichten, vegetarischen Varianten. Dieser Artikel beleuchtet die Vielfalt der Partysuppen, stellt beliebte Rezepte vor und gibt Hinweise zur Vorbereitung und Menge pro Person.

Die Vielseitigkeit von Partysuppen

Partysuppen zeichnen sich durch ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit aus, sie gut vorzubereiten, was sie zu einer idealen Wahl für Gastgeber macht. Sie können als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptmahlzeit serviert werden. Traditionell werden bei der Zubereitung von Partysuppen oft herzhafte Zutaten wie Fleisch und Käse verwendet, jedoch erfreuen sich auch vegetarische und vegane Optionen zunehmender Beliebtheit.

Klassische Partysuppen und ihre Varianten

Zu den Klassikern unter den Partysuppen gehören kräftige Eintöpfe wie die Mitternachtssuppe, eine scharfe Gulaschsuppe mit Rindfleisch, die besonders gerne zu Silvester serviert wird. Auch Chili con Carne, traditionell mit Zimt und Zartbitterschokolade zubereitet, ist ein beliebter Klassiker. Käse-Lauch-Suppe und Tomatensuppe mit Hackbällchen oder Kichererbsen sind weitere Optionen, die sich großer Beliebtheit erfreuen.

Vegetarische Alternativen für Partysuppen

Auch ohne Fleisch lassen sich köstliche und sättigende Partysuppen zubereiten. Cremige Erbssuppe, Chili sin Carne oder eine Gemüsesuppe aus gerösteter Paprika sind nur einige Beispiele für vegetarische Alternativen. Diese Suppen können durch die Verwendung von würzigen Gewürzen, frischem Gemüse oder einem Schuss Sahne verfeinert werden. Eine vegetarische Gulaschsuppe mit Gewürzen und frischem Gemüse ist ebenfalls eine beliebte Wahl.

Spezifische Rezepte und Zubereitungshinweise

Eine Ofensuppe ohne Fleisch bietet eine gesunde und nahrhafte Option, die sich besonders für die kalte Jahreszeit eignet. Dabei können verschiedene Gemüsesorten wie Kartoffeln, Zucchini, Champignons, Lauch und Sellerie verwendet werden. Das Gemüse wird im Ofen geröstet und anschließend mit Gemüsebrühe püriert. Eine weitere Variante ist die gebratene Gemüsecremesuppe mit Kürbis, Möhren und Kartoffeln, die durch das Rösten des Gemüses ein besonders intensives Aroma erhält.

Ein Rezept für eine vegetarische Bündner Gerstensuppe, ein Schweizer Klassiker, verwendet Rollgerste und saisonales Gemüse. Getrocknete Tomaten verleihen der Suppe einen salzigen und aromatischen Biss. Eine vegane Käse-Lauch-Suppe kann mit Hefeflocken und Senf zubereitet werden, um den typischen Käsegeschmack zu imitieren.

Internationale Einflüsse in Partysuppen

Die Vielfalt der Partysuppen spiegelt auch internationale Einflüsse wider. So gibt es beispielsweise Rezepte für eine vegane Pho (vietnamesische Nudelsuppe) oder eine arabische Suppe Ash Reshteh mit Kichererbsen und Spinat. Auch die amerikanische Suppe mit Brokkoli und Cheddar erfreut sich großer Beliebtheit.

Tipps zur Vorbereitung und Mengenkalkulation

Partysuppen lassen sich in der Regel gut vorbereiten, was die Organisation einer Feier erheblich erleichtert. Die Menge an Suppe pro Person hängt davon ab, ob sie als Snack, Beilage oder Hauptmahlzeit serviert wird. Als kleiner Snack oder Beilage genügen etwa 250 ml pro Person, während für eine Hauptmahlzeit etwa 500 ml eingeplant werden sollten. Bei einem Buffet mit weiteren Snacks kann die Menge entsprechend reduziert werden.

Rezeptbeispiele im Detail

Einfache Partysuppe mit Würstchen

Diese Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich gut für spontane Feiern.

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln
  • 4 Paprikaschoten (rot und gelb)
  • 8 Wiener Würstchen (oder Bratwurst)
  • 2 EL Öl
  • 4 EL Tomatenmark
  • 2 EL Zucker
  • 4 TL Curry
  • Edelsüßpaprika, Salz, Pfeffer
  • 1000 ml passierte Tomaten
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 8 EL Curry-Gewürzketchup
  • Petersilie und Schmand zum Servieren

Zubereitung:

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika vierteln, entkernen, waschen und grob in Stücke schneiden. Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika darin ca. 4 Minuten anbraten. Wurst zufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Tomatenmark zufügen und ca. 1 Minute anschwitzen.
  3. Gemüse mit Zucker, Curry, Edelsüßpaprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Ketchup zufügen, alles aufkochen und zugedeckt 8–10 Minuten köcheln lassen.
  4. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und Schmand servieren.

Vegane Käse Lauch Suppe

Zutaten:

  • 75 g Babyspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Limetten
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 ½ l Gemüsebrühe
  • 800 ml Kokosmilch
  • ½ Bund Koriander
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 100 g Sojabohnensprossen
  • 2 EL Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Spinat verlesen, waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Saft von 2 Limetten, Knoblauch, Sesam und Öl verrühren. Vinaigrette mit dem Spinat vermengen.
  2. Brühe und Kokosmilch in einen Topf gießen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Sprossen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Sprossen, Lauchzwiebeln und Koriander vermengen.
  4. Stärke und 4 EL Wasser glatt rühren, Suppe damit binden und nochmals mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Suppe anrichten, mit Spinat und Sprossen-Mischung bestreuen.

Weitere Inspirationen und Variationen

Neben den genannten Rezepten gibt es zahlreiche weitere Möglichkeiten, Partysuppen zu variieren. So können beispielsweise verschiedene Gemüsesorten, Kräuter und Gewürze verwendet werden, um den Geschmack der Suppe zu verändern. Auch die Zugabe von Nudeln, Reis oder Kartoffeln kann die Suppe sättigender machen.

Fazit

Partysuppen sind eine vielseitige und unkomplizierte Möglichkeit, Gäste zu verköstigen. Ob klassisch oder vegetarisch, mit internationalen Einflüssen oder saisonalen Zutaten – die Auswahl ist groß und bietet für jeden Geschmack etwas Passendes. Durch die einfache Zubereitung und die gute Vorbereitungsmöglichkeit sind Partysuppen eine ideale Wahl für jede Feier.

Sources

  1. lecker.de - Partysuppen
  2. bonapeti.de - Suppen ohne Fleisch
  3. Pinterest - Suppen schnell und einfach
  4. gutekueche.de - Vegetarische Partysuppe
  5. deavita.com - Ofensuppe ohne Fleisch
  6. aline-made.com - Bündner Gerstensuppe
  7. kochbar.de - Partysuppe ohne Fleisch
  8. lecker.de - Vegetarische Partysuppen
  9. chefkoch.de - Suppen ohne Fleisch
  10. chefkoch.de - Einfache vegetarische Suppe für Party
  11. eatsmarter.de - Vegetarische Partysuppen
  12. cinnamonandcoriander.com - Vegane Käse Lauch Suppe

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