Torte Marlene: Ein Rezept für eine schnelle und leckere Tortenvariation

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 10, 2025 | Kategorie torten

Die Torte Marlene ist eine vielseitige und beliebte Tortenvariation, die sich besonders durch ihre einfache Zubereitungsweise und ihr ausgewogenes Geschmacksprofil auszeichnet. Das Rezept, das in mehreren Quellen beschrieben wird, kombiniert verschiedene Zutaten und Techniken, um eine saftige, cremige und aromatische Torte zu erzeugen. Sie eignet sich ideal für besondere Anlässe, aber auch für den alltäglichen Genuss. In der folgenden Übersicht werden die Zutaten, Zubereitungsschritte, Tipps und Variationsmöglichkeiten der Torte Marlene detailliert beschrieben.

Zutaten für die Torte Marlene

Die Zutaten für die Torte Marlene variieren je nach Quelle leicht, jedoch sind die grundlegenden Zutaten fast immer gleich. Für den Boden werden in mehreren Rezepten folgende Zutaten verwendet:

3 Eier (Größe M)
4 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Essig (z. B. Apfel- oder Himbeersaft)
5 Esslöffel Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung und Creme:

8 Mini-Windbeutel Vanille
200 ml Sahne
400 g Schmand
5 Esslöffel Gelierzucker

Als Verzierung:

1/2 Glas Wildpreiselbeermus oder Marmelade

In einigen Variationen werden auch Beeren oder andere Früchte verwendet, um die Torte mit einer fruchtigen Note zu versehen. So kann beispielsweise ein Glas Beerenobst (z. B. Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren) als Kirsche auf der Torte platziert werden.

Zubereitung der Torte Marlene

1. Den Boden backen

Der Boden der Torte Marlene wird aus den genannten Zutaten hergestellt. Die Eier werden mit Zucker, Öl, Essig, Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischt. Danach wird der Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gefüllt. Der Backofen wird auf 180 °C Umluft vorgeheizt. Der Kuchen backt etwa 15 Minuten auf der untersten Schiene. Nach dem Backen wird der Boden auskühlen lassen.

2. Den Tortenrand setzen

Um den Tortenrand zu setzen, wird der auskühlende Boden mit einem scharfen Messer umgedreht und in eine Tiefe von ca. 1 cm abgeschnitten. Der so entstandene Tortenrand wird auf einem Teller abgelegt, um ihn später als Schicht für die Torte zu verwenden.

3. Windbeutel auftragen

Die Mini-Windbeutel Vanille werden auf dem Boden der Torte verteilt. Sie sorgen für eine knusprige Textur und einen süßen Geschmack.

4. Creme zubereiten

Für die Creme werden Sahne, Schmand und Gelierzucker glatt gerührt. Anschließend wird die Sahne vorsichtig unter die Schmand-Gelierzucker-Mischung gehoben. Die Creme wird auf den Windbeuteln verteilt. Danach wird die Torte über Nacht in den Kühlschrank gestellt, damit sich die Creme verfestigt.

5. Preiselbeermus auftragen

Kurz vor dem Servieren wird das Preiselbeermus auf der Torte verteilt. So entsteht eine fruchtige Note, die die Torte abrundet.

Tipps und Tricks für die Zubereitung

Der Tortenrand sollte nicht zu stark eingekocht werden, damit er nicht zu bitter schmeckt.
Die Mini-Windbeutel Vanille können auch durch andere Sorten wie Vanille- oder Schokoladenwindbeutel ersetzt werden.
Für eine fruchtigere Note können frische Beeren oder Tiefkühlbeeren auf der Torte platziert werden.
Die Torte kann auch am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Variationen der Torte Marlene

Die Torte Marlene kann je nach Saison und Vorliefe variieren. So können beispielsweise folgende Variationen umgesetzt werden:

1. Fruchtige Variante

Anstatt das Preiselbeermus zu verwenden, können frische Beeren oder Tiefkühlbeeren auf der Torte platziert werden. Die Creme kann zusätzlich mit Zitronensaft oder Vanilleextrakt angereichert werden, um den Geschmack zu verfeinern.

2. Nussige Variante

Um die Torte mit einer nussigen Note zu versehen, können gehackte Nüsse (z. B. Pecannüsse oder Walnusskerne) in die Creme untergerührt werden. Die Nüsse sorgen für eine knusprige Textur und einen intensiven Geschmack.

3. Schokoladige Variante

Für eine schokoladige Variante können in die Creme Schokoladenbrösel oder Kakaopulver eingearbeitet werden. So entsteht eine süße und dunkle Note, die die Torte besonders macht.

4. Karamellisierte Variante

Um die Torte mit einer karamellisierten Note zu versehen, können die Windbeutel Vanille vor dem Auftragen in einer Pfanne mit Zuckerkristall karamellisiert werden. Dies sorgt für eine süße und knusprige Schicht.

Torte Marlene in der Küche

Die Torte Marlene ist eine sehr vielseitige Tortenvariation, die sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Sie ist besonders beliebt für Ostern, Geburtstagsfeiern oder als schnelles Dessert für den Nachmittag. Dank ihrer einfachen Zubereitungsweise ist sie auch für Anfänger geeignet. Die Torte kann auch im Voraus hergestellt und über mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Torte Marlene als Ostergebäck

Die Torte Marlene ist besonders in der Osterzeit beliebt, da sie mit Frühlingsgeschmack und frischen Beeren kombiniert werden kann. So können beispielsweise Blütenblätter oder Eier in die Torte integriert werden, um sie besonders zu dekorieren.

Torte Marlene als Kuchen

Die Torte Marlene kann auch als Kuchen in einer anderen Form zubereitet werden. So können beispielsweise die Windbeutel Vanille durch Biskuitboden ersetzt werden, um eine andere Textur zu erzielen. Die Creme bleibt jedoch gleich.

Fazit

Die Torte Marlene ist eine leckere und vielseitige Tortenvariation, die sich durch ihre einfache Zubereitungsweise und ihr ausgewogenes Geschmacksprofil auszeichnet. Sie eignet sich ideal für besondere Anlässe, aber auch für den alltäglichen Genuss. Dank ihrer Vielseitigkeit kann sie in verschiedenen Variationen umgesetzt werden, um den individuellen Geschmack zu erfüllen. Die Torte Marlene ist eine ideale Wahl für alle, die auf der Suche nach einer schnellen und leckeren Tortenvariation sind.