Toffifee-Torte: Ein leckeres Rezept für den 10. Geburtstag
Einleitung
Die Toffifee-Torte ist eine köstliche Süßspeise, die sich besonders für besondere Anlässe wie den 10. Geburtstag eignet. Sie ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus fluffigem Biskuit, zarter Sahne-Frischkäse-Creme und dem karamelligen Toffifee-Topping macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Toffifee-Torte detailliert erklären, die ideal für den 10. Geburtstag geeignet ist. Die Rezeptbeschreibung basiert auf den in den Quellen beschriebenen Zutaten und Zubereitungsweisen.
Zutaten für eine Toffifee-Torte
Für den Biskuit
- 4 Eier (Größe M)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Creme
- 300 g Rama Cremefine
- 2 TL San-apart oder 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 TL San-apart oder 0,5 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 40 g Zucker
- 175 g Philadelphia
Für das Topping
- 100 g Butterkekse
- ½ Dose gekochtes Milchmädchen
- 1 Päckchen Toffifee (im Sommer vorher in den Kühlschrank legen)
Zubereitung der Toffifee-Torte
Vorbereitung des Backofens
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Legen Sie eine 26 cm große Springform mit Backpapier aus. An den Seiten nicht fetten.
Zubereitung des Biskuits
- Eier und Zucker schlagen: Geben Sie die Eier, den Zucker und das Vanillezucker-Päckchen in den Thermomix® und stellen Sie die Einstellungen auf 10 Minuten bei 37 °C und Stufe 4.
- Weiteres Schlagen: Drehen Sie den Regler für die Heizfunktion auf 0 °C und schlagen Sie die Masse weitere 5 Minuten bei Stufe 4.
- Mehl hinzufügen: Geben Sie das Mehl und das Backpulver in den Thermomix® und mischen Sie alles gut.
- Teig in die Form füllen: Fügen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und schieben Sie sie auf einem Küchenrost in den Backofen.
- Backen: Backen Sie den Teig zunächst 10 Minuten bei 160 °C, erhöhen Sie die Temperatur dann auf 180 °C und lassen Sie den Teig weitere 10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Zubereitung der Creme
- Sahne aufschlagen: Schlagen Sie die Sahne in einer Schüssel steif.
- Philadelphia und San-apart unterheben: Rühren Sie die Philadelphia und den San-apart (oder 0,5 Päckchen Sahnesteif) kurz unter.
- Zucker und Vanillezucker hinzufügen: Geben Sie den Zucker und das Vanillezucker-Päckchen hinzu und rühren Sie alles gut um.
Zubereitung des Toppings
- Butterkekse zerkleinern: Zerbrösele die Butterkekse und verteilen Sie sie auf der Creme.
- Milchmädchen hinzufügen: Geben Sie die gekochte Milchmädchen in den Thermomix® und zerkleinern Sie sie für 3 Sekunden bei Stufe 7.
- Toffifee hinzufügen: Geben Sie die Toffifee in den Thermomix® und zerkleinern Sie sie für 3 Sekunden bei Stufe 7.
- Torte zusammenstellen: Legen Sie den Biskuitboden in die Torte und verteilen Sie die Creme gleichmäßig. Geben Sie die zerkleinerten Toffifee auf der Torte und lassen Sie die Torte für ein paar Stunden kühl, gern auch über Nacht, dann kann sie durchziehen.
Tipps und Tricks
- Feststellung des Backvorgangs: Prüfen Sie den Biskuitboden mit einem Zahnstocher. Bleibt Teig am Zahnstocher kleben, ist der Kuchen noch nicht durch. Lassen Sie ihn noch ein paar Minuten weiterbacken und führen Sie die Prüfung erneut durch.
- Kühlstellen: Die Torte kann gut vorbereitet werden. Im Kühlschrank, unter einer Kuchenglocke, hält sie sich mindestens 2 Tage.
- Dekoration: Für die Dekoration können Sie Toffifee erst kurz vor dem Servieren auf die Torte geben, da sich die Karamellschicht durch die Sahne-Quark-Masse mit der Zeit auflösen kann.